ประโยชน์ต่อสุขภาพที่คาดไม่ถึงของลูกพลับ

ลูกพลับมีสองประเภท ได้แก่ ลูกพลับรูปไข่และลูกพลับกรอบ ลูกพลับกรอบจะแข็งเมื่อสุก ในขณะที่ลูกพลับรูปไข่จะนิ่มและมักจะหวานกว่าลูกพลับกรอบ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Prevention

Lợi ích sức khỏe bất ngờ của trái hồng - Ảnh 1. — ลูกพลับมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง การอักเสบ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย

ลูกพลับขนาดกลาง 1 ลูกมีพลังงาน 118 แคลอรี สารอาหารหลักของลูกพลับ ได้แก่ แป้ง 31 กรัม ใยอาหาร 6 กรัม น้ำตาล 21 กรัม โปรตีน 1 กรัม และไม่มีไขมัน

ลูกพลับดิบมีปริมาณแทนนินสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ลูกพลับดิบมีรสขมและฝาดเมื่อรับประทาน อาหารบางชนิด เช่น ชาเขียวและวอลนัท ก็มีแทนนินเช่นกัน แต่มีปริมาณน้อยกว่าลูกพลับดิบมาก

อย่างไรก็ตาม หากลูกพลับสุกแล้วจะมีรสหวานและกลิ่นหอม ลูกพลับไข่จะนุ่มและเหนียวนุ่ม ส่วนลูกพลับกรอบจะแน่นกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานผลไม้กรุบกรอบ

ลูกพลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ป้องกันลิ่มเลือด ต่อต้านมะเร็ง และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ ลูกพลับยังมีวิตามินเอ บี ซี อี เค โฟเลต แมงกานีส โพแทสเซียม ทองแดง ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ บำรุงสายตา ระบบย่อยอาหาร และสุขภาพหัวใจ

นอกจากนี้ ลูกพลับยังมีสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูงอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ สารนี้มีอยู่มากในเปลือกและเนื้อของลูกพลับ ช่วยให้ผู้ที่รับประทานลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็งปอด และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

ปริมาณไฟเบอร์สูงในลูกพลับจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหารได้ ดังนั้น ลูกพลับจึงสามารถนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพและช่วยลดน้ำหนักได้

วิธีที่สะดวกที่สุดในการกินลูกพลับคือการรับประทานแบบสด นอกจากนี้ เนื่องจากลูกพลับมีเนื้อนิ่ม จึงสามารถนำไปปั่นเป็นสมูทตี้หรือผสมกับผักและผลไม้อื่นๆ ได้

ในขณะเดียวกัน ลูกพลับกรอบสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ หากต้องการนำลูกพลับกรอบมาปรุงอาหาร คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้สองสามวัน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ลูกพลับสุกและมีรสหวานเร็วขึ้น ตามคำแนะนำของ Prevention

ลิงค์ที่มา