หมูดำพื้นเมืองในเหงะอานกินผักและกากไวน์ ซึ่งเป็น 'ความต้องการสูง' ในช่วงเทศกาลเต๊ต

หมู่บ้านบาของตำบลฮูเกี๋ยม ตั้งอยู่ริมทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 7A ริมฝั่งแม่น้ำน้ำโม ในช่วงวันก่อนเทศกาลเต๊ด ผู้คนและยานพาหนะที่สัญจรไปมา ทั้งครอบครัวที่เข้าและออกจากหมู่บ้านบาจะคึกคักกว่าปกติ

ที่บ้านของนางสาว Tran Thi Lien ขณะที่เธอกำลังรีบจัดเตรียมฟืนที่เธอและลูกๆ ได้ใช้ช่วงสุดสัปดาห์ในการขึ้นภูเขาไปเก็บนั้น นางสาว Lien ก็จุดเตาเพื่อทำอาหารให้หมูได้รับความอบอุ่นและพร้อมที่จะขาย

คุณตรัน ถิ เหลียน เลี้ยงหมูดำในฝูงประมาณ 20-30 ตัว ภาพ: HT

“ปกติฉันจะเลี้ยงหมูประมาณ 20 ตัว และในช่วงครึ่งปีหลัง บางครั้งอาจเพิ่มเป็น 30 ตัว หมูที่ครอบครัวของฉันและครัวเรือนอื่นๆ ในหมู่บ้านเลี้ยงไว้ส่วนใหญ่เป็นหมูดำพื้นเมืองที่เพาะพันธุ์โดยครัวเรือนนั้นๆ เอง” คุณตรัน ถิ เหลียน กล่าว

พื้นที่เลี้ยงสัตว์ของครอบครัวคุณเหลียนแยกออกจากพื้นที่อยู่อาศัย และโรงเรือนได้รับการทำความสะอาดทุกวันเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัย คุณเหลียนกล่าวว่าครัวเรือนในหมู่บ้านส่วนใหญ่ใช้ต้นกล้วยและอาหารจากพืชสำหรับเลี้ยงสัตว์ ประกอบกับการทำความสะอาดโรงเรือนเป็นประจำจึงมั่นใจได้ว่าสภาพแวดล้อมจะสะอาดอยู่เสมอ เธอเพิ่งขายหมูไป 7 ตัว ซึ่งแต่ละตัวมีน้ำหนักเฉลี่ย 50-70 กิโลกรัม

บ้านบามี 140/140 ครัวเรือนที่พัฒนา เศรษฐกิจ จากการเลี้ยงหมูดำพื้นเมือง ภาพ: TP

เธอเล่าว่าเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ราคาหมูมีชีวิตจะสูงขึ้นเมื่อเทียบกับวันปกติ และจำนวนลูกค้าที่สั่งซื้อก็เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ดังนั้น หากไม่มีการสั่งซื้อล่วงหน้าในช่วงปลายเดือนธันวาคม ก็คงจะไม่มี "สินค้า" เหลือให้ขายได้มากนัก

ตรงข้ามบ้านของคุณเหลียน ครอบครัวของคุณล็อก ถิ คำ ก็เลี้ยงหมูดำพันธุ์พื้นเมืองมาเกือบ 20 ปีแล้ว คุณขามกล่าวว่า ถึงแม้หมูดำพันธุ์พื้นเมืองจะมีน้ำหนักไม่มาก แต่ก็เลี้ยงง่ายและเนื้อก็อร่อย นอกจากนี้ ชาวบ้านบายังเลี้ยงหมูด้วยผักที่ปลูกเองเป็นหลัก จึงช่วยประหยัดค่าอาหารได้มาก

ครัวเรือนในหมู่บ้านบาได้จัดตั้งสหกรณ์ปลูกกล้วยเพื่อสร้างแหล่งอาหารสีเขียวสำหรับหมู ภาพ: HT

ครัวเรือนเพียงแค่ซื้อกากเบียร์ กากมันสำปะหลังผสมกับก้านกล้วยสับ หรือบดด้วยเครื่องบดอาหาร หมูของคุณขามเกือบ 30 ตัว ก็ถูกเลี้ยงเป็นชุดๆ ละประมาณ 10-15 ตัว งานประจำวันของเธอคือการตัดก้านกล้วยและสับให้หมูกิน สำหรับหมูที่เพิ่งเลี้ยงใหม่ที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 20 กิโลกรัม จะใช้รำข้าวหรือรำข้าวโพดผสมกับก้านกล้วยสับ เพื่อช่วยให้หมูเจริญเติบโตเร็วขึ้น

นอกจากการสร้างรายได้จากการเลี้ยงหมูดำแล้ว ครัวเรือนในหมู่บ้านบา ยังผลิตไวน์แบบดั้งเดิมเพื่อผลิตไวน์ท้องถิ่น และใช้เศษไวน์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับหมูอีกด้วย

คุณ Loc Thi Ly กำลังบดต้นกล้วยเพื่อเป็นอาหารหมู ภาพโดย HT

เนื่องในเทศกาลเต๊ด หมู่บ้านบาจะมีลูกค้ามาซื้อหมูหรือสั่งหมูทุกวัน ในวันปกติราคาหมูมีชีวิตอยู่ที่ประมาณ 60,000 - 80,000 ดอง/กิโลกรัม สำหรับหมูที่มีน้ำหนักมากกว่า 20 กิโลกรัม และหมูขนาดเล็กที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 20 กิโลกรัม ราคาอยู่ที่ 100,000 - 120,000 ดอง/กิโลกรัม

นอกจากการเลี้ยงหมูเพื่อบริโภคเนื้อแล้ว บางครัวเรือนยังเลี้ยงหมูเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์และจัดหาลูกหมูในพื้นที่อีกด้วย

ครัวเรือนในหมู่บ้านบาก็ผลิตไวน์แบบดั้งเดิมเช่นกัน โดยใช้กากไวน์เป็นอาหารหมู ภาพ: HT

คุณมั่ว อี ไซ ประธานสหภาพสตรีประจำตำบลฮูเกี๋ยม กล่าวว่า เป็นเวลาหลายปีที่หมู่บ้านบาได้พัฒนารูปแบบการเลี้ยงหมูพันธุ์พื้นเมือง จาก 5 ครัวเรือนที่ได้รับการสนับสนุนจากสหภาพสตรีประจำอำเภอด้วยเงิน 20 ล้านดอง เพื่อซื้อหมูดำ 21 ตัวเพื่อเพาะพันธุ์ในปี พ.ศ. 2564 สตรีเหล่านี้ได้เพิ่มจำนวนฝูงหมูและกระจายการเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองไปทั่วหมู่บ้าน ปัจจุบันหมู่บ้านมี 140 ครัวเรือน ซึ่งทุกครัวเรือนเลี้ยงหมู โดยมีประมาณ 50 ครัวเรือนที่เลี้ยงหมูอย่างสม่ำเสมอประมาณ 30-40 ตัว เช่น ครัวเรือนของนางสาววี ถิ หง็อก, ล็อก ถิ ลี, ล็อก ถิ เลียน, ล็อก ถิ คัม...

การเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองอย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะอาด ช่วยให้ครัวเรือนในหมู่บ้านบามีรายได้ 50-100 ล้านดองต่อปี ภาพ: TP

ด้วยรูปแบบการเลี้ยงหมูดำพื้นเมือง ทำให้ครัวเรือนจำนวนมากในหมู่บ้านบาสามารถหลุดพ้นจากความยากจนและกลายเป็นคนร่ำรวยได้

“เราจะยังคงสนับสนุนและส่งเสริมให้ผู้หญิงรักษาโมเดล “หมู่บ้านเกษตรกรรมหมูดำ” ให้เป็นไปในทิศทางคุณภาพสีเขียว-สะอาด โดยใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารสีเขียวจากผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่ผู้หญิงปลูกและผลิตโดยตัวเอง” นางสาวมัว วาย ไซ กล่าว