หมูดำ ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่ได้รับการเลี้ยงอย่างประสบความสำเร็จในฮวาบิ่ญ แม้จะดูไม่สวยงามนัก แต่ก็มีคนซื้อและขายกันมากมาย

ในระยะหลังนี้ ตำบลเอียนหว่า (อำเภอดาบัค จังหวัด หว่าบิ่ญ ) มีแนวทางแก้ไขมากมาย โดยเน้นที่การพัฒนาโมเดลการปศุสัตว์ ลดความยากจนลง เพิ่มรายได้ และเพิ่มประสิทธิภาพให้สูงขึ้น

ในบรรดารูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ที่มีประสิทธิผลในตำบลเอียนหว่า รูปแบบการเลี้ยงหมูดำได้สร้างเงื่อนไขให้ผู้คนสามารถพัฒนา เศรษฐกิจของตนเอง ได้ หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจน และในเวลาเดียวกันก็รักษาแหล่งทรัพยากรพันธุกรรมหมูพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณค่าไว้ได้

นายเหงียน เวียด ฟุก หมู่บ้านเมิ่น เป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เลี้ยงหมูดำพื้นเมืองมากที่สุดในชุมชน โดยมีหมูมากถึง 80 ตัวในช่วงเวลาเร่งด่วน เพื่อใช้สำหรับร้านอาหาร วันหยุด เทศกาลตรุษจีน งานศพ และงานแต่งงาน ทั้งในและนอกพื้นที่

ด้วยการพัฒนาโมเดลมาเป็นเวลา 10 ปี ฝูงหมูของครอบครัวเขาได้ส่งออกหมูดำพันธุ์พิเศษไปยังสถานที่ต่างๆ มากมาย เช่น ฮานอย ฟู้โถ่ เมืองฮัวบินห์ และบริเวณใกล้เคียง โดยพัฒนาการทำฟาร์มปศุสัตว์ในเชิงพาณิชย์

โดยเริ่มจากการเลี้ยงหมูดำพันธุ์พิเศษ 5 ตัว ซึ่งเริ่มมีผลบังคับใช้ในช่วงแรก คุณฟุกได้ยืมเงินทุนอย่างกล้าหาญจากธนาคารนโยบายสังคม ธนาคารเพื่อการเกษตรและการพัฒนาชนบท นำไปลงทุนในโรงเรือน ขยายการผลิต ใช้แนวทางการเลี้ยงปศุสัตว์แบบ "เลี้ยงระยะสั้นเพื่อระยะยาว" เลี้ยงหมูในฝูงละ 50-80 ตัว เพิ่มหรือลดจำนวนฝูงขึ้นอยู่กับราคาและความต้องการของตลาด

ในการเลี้ยงหมูพันธุ์พิเศษ นอกเหนือจากประสบการณ์ที่สะสมในการเลี้ยงหมูแล้ว คุณฟุกยังปฏิบัติตามคำแนะนำทางเทคนิคและมาตรการป้องกันโรคของเจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ด้วย ทำให้หมูเติบโตเร็วและไม่ป่วย

เขายังปลูกมันสำปะหลังและข้าวโพดเพื่อเป็นอาหารให้หมูดำพื้นเมืองเพื่อลดต้นทุนปัจจัยการผลิต ทุกปีครอบครัวของเขาขายหมูดำพิเศษเพื่อการฆ่ามากกว่า 100 ตัว สร้างรายได้เกือบ 100 ล้านดอง

Con đặc sản này đang nuôi thành công ở Hòa Bình, trông hơi xấu mà hễ nói bán là đắt như tôm tươi- Ảnh 2.

รูปแบบการเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองของนายเหงียน เวียดฟุก (ยืนตรงกลาง) หมู่บ้านเมิ่น ตำบลเอียนหว่า (อำเภอดาบัค จังหวัดหว่าบิ่ญ) สร้างรายได้เกือบ 100 ล้านดองต่อปี ราคาหมูดำพันธุ์พื้นเมืองจะสูงกว่าราคาหมูธรรมดาเสมอ

"นับตั้งแต่ได้ไปเยี่ยมชมและเรียนรู้จากโมเดลการเลี้ยงหมูแบบขนาดใหญ่ การนำมาตรการสัตวแพทย์มาปรับใช้เต็มรูปแบบ และนำมาปรับใช้กับโมเดลของครอบครัว ลูกหมูของผมก็ป่วยน้อยลงและมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงขึ้น"

หมูพื้นเมืองส่วนใหญ่ได้รับอาหารเป็นผัก หัวมัน และผลพลอยได้จากการเกษตร แม้ว่าจะเติบโตช้าและมีน้ำหนักเพียง 20 – 30 กิโลกรัมต่อตัว แต่คุณภาพเนื้อก็อร่อยกว่าหมูธรรมดามาก

นอกจากอาหารบริสุทธิ์แล้ว ผมยังให้อาหารหมูด้วยถั่วเหลือง ปลาป่น และน้ำตาล ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์หมูดำพื้นเมืองรสชาติอร่อยพิเศษ” คุณฟุกเผยเคล็ดลับ
ครอบครัวของนางสาวฮา ทิฮวา หมู่บ้านเม่น ก็มีรายได้ดีจากการเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองเช่นกัน ในปี 2020 เธอได้กู้เงิน 50 ล้านดองจากทุนพัฒนาการผลิตของธนาคารนโยบายสังคมและกู้ยืมจากเพื่อนและญาติ เธอซื้อลูกหมู ลงทุนสร้างโรงนาแบบปิด และใช้ผลพลอยได้จากการเกษตรเป็นอาหารหมู

ด้วยการแบ่งปันและคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์ในการเลี้ยงหมูพันธุ์พิเศษในพื้นที่ เธอจึงฉีดวัคซีนทุกชนิด ทำความสะอาดโรงเรือนและติดตามสุขภาพหมูทุกวัน นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เขาได้เลี้ยงฝูงหมูกว่า 100 ตัว สร้างรายได้กว่า 120 ล้านดองต่อปี
ปัจจุบัน นายฟุกและนางสาวฮัวเป็นสมาชิกสหกรณ์อาหารสะอาดเยนฮัว ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในการจัดหาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูพิเศษและเนื้อหมูท้องถิ่นให้กับหุ้นส่วน พ่อค้า และร้านอาหารทั้งภายในและนอกพื้นที่

หมูดำพื้นเมืองของตำบลเอียนฮัวสร้างชื่อเสียงในตลาดมายาวนาน ด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อคุณภาพดีที่อร่อยแต่มักไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดภายในและภายนอกจังหวัดได้ ราคาหมูดำพื้นเมืองเฉลี่ยกิโลกรัมละ 100,000 ดอง

เพื่อพัฒนาฝูงหมูดำพื้นเมืองให้กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สำคัญต่อไป ชุมชนเยนฮวาได้ให้การสนับสนุนและช่วยเหลือผู้คนในเรื่องเงินกู้ จัดหลักสูตรฝึกอบรมการเลี้ยงหมูและการป้องกันโรคสำหรับปศุสัตว์

สหกรณ์อาหารสะอาดเยนฮัว ก่อตั้งขึ้นในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 โดยมีสมาชิก 6 ราย และยังคงรับสมัครสมาชิกใหม่ แบ่งปันประสบการณ์ และช่วยเหลือซึ่งกันและกันในกระบวนการผลิต

จนถึงปัจจุบัน มากกว่าร้อยละ 70 ของฝูงหมูพันธุ์พิเศษทั้งหมดในชุมชนเป็นหมูดำพื้นเมือง รายได้เฉลี่ยต่อหัวของตำบลอยู่ที่ 40.3 ล้านดองต่อปี
สหายลวง วัน ซุง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเอียนหว่า (เขตดาบัค จังหวัดหว่าบิ่ญ) กล่าวว่า “ในอนาคตอันใกล้นี้ ตำบลจะยังคงส่งเสริมการเพาะพันธุ์หมูดำพื้นเมืองในทิศทางของสินค้าโภคภัณฑ์ โดยค้นหาแหล่งเพาะพันธุ์ที่มีชื่อเสียงและมั่นคง”

ในท้องถิ่นยังสนับสนุนการเลี้ยงสัตว์และเทคนิคการเลี้ยงปศุสัตว์สำหรับครัวเรือนยากจนและครัวเรือนที่อยู่ในสภาวะลำบากอีกด้วย ส่งเสริมครัวเรือนเลี้ยงสัตว์ตามมาตรฐานความปลอดภัยทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม มุ่งสร้างแบรนด์ให้ผลิตภัณฑ์หลักหมูดำพื้นเมืองในตำบลเยนหว่า

แหล่งที่มา