น้ำท่วมบริเวณต้นน้ำของแม่น้ำเฮาทำให้มีน้ำขุ่น ตลาดชนบทอันซางขายปลาน้ำจืดพิเศษหลากหลายชนิด

เมื่อเข้าสู่ดินแดนเวียดนามที่เมืองลองบิ่ญ อำเภออานฟู (จังหวัด อานซาง ) แม่น้ำเฮาจะแยกออกเป็นสองสาย สายหลักไหลไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้สู่ตลาดคานห์อาน มีอีกชื่อหนึ่งว่า แม่น้ำบาสซัก หรือ แม่น้ำบัตซัก หรือ แม่น้ำบาแถก

แม่น้ำสาขาไหลไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ เรียกว่า แม่น้ำบิ่ญกี ตามแนวชายแดนระหว่างเวียดนามและกัมพูชา ครอบคลุมพื้นที่เกือบครึ่งหนึ่งของเกาะฝั่งซ้าย

เมื่อถึงชุมทางบั๊กได แม่น้ำบิ่ญญาได้รับน้ำปริมาณมากจากกัมพูชา และประชาชนเรียกแม่น้ำฟู่โหยว่าแม่น้ำ เมื่อถึงปากแม่น้ำหวิญโหยดง แม่น้ำจะมีอีกชื่อหนึ่งว่าแม่น้ำเจาด็อก

ในช่วงฤดูน้ำหลากตามลำน้ำต้นน้ำจะเห็น “ท่าเรือประมง” คึกคักไปด้วยเรือประมงอยู่ไม่น้อย

ตลาดปลาเหล่านี้สร้างขึ้นโดยชาวบ้านริมฝั่งแม่น้ำเพื่ออำนวยความสะดวกในการซื้ออาหารทะเล รวมถึงการขนส่งและขายต่อให้กับพ่อค้าแม่ค้า ทุกปี ตลาดปลาเหล่านี้จะคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขาย ซึ่งหมายความว่าผู้ที่จับปลาที่นี่จะมีผลผลิตอุดมสมบูรณ์

ตลาดปลาในน้ำจืดต้นน้ำของแม่น้ำเฮาในอำเภออันฟู จังหวัดอานซาง มีความเชี่ยวชาญในการซื้อและขายปลาในน้ำจืดซึ่งเป็นสินค้าพิเศษในช่วงฤดูน้ำหลาก

เรามาถึง “ท่าเรือประมง” ต้นน้ำของแม่น้ำเฮาในเขตอันฟู ขณะนั้นยังมืดอยู่ เห็นเรือหลายสิบลำจอดเทียบท่าชิดกัน ทันทีที่เรือลำหนึ่งชั่งปลาเสร็จ เรือก็ถอยออกไปทันทีเพื่อให้อีกลำหนึ่งเข้ามาเทียบท่า ทันใดนั้น แต่ละท่าเรือก็มีคนงานเกือบ 20 คน แต่ทุกคนทำงานกันไม่หยุดหย่อน เหงื่อไหลไคลย้อย แต่ในแสงอรุณรุ่ง ฉันยังคงเห็นรอยยิ้มบนใบหน้าของทุกคน

คุณอุต ลัม และภรรยาขายปลาลินห์ได้ 120 กิโลกรัมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขณะขับเรือ พวกเขานับเงินที่หามาได้หลังจากออกหาปลามาทั้งวัน และถือโอกาสพูดคุยกับพวกเรา

เขากล่าวว่าปีนี้ ระดับน้ำสูงขึ้นมากในช่วงต้นเดือนจันทรคติที่ 7 จากนั้นก็ลดลงเล็กน้อยในช่วงปลายเดือน อย่างไรก็ตาม ปริมาณปลาค่อนข้างคงที่ โดยเฉลี่ยเขาและภรรยาสามารถจับปลาได้ประมาณ 100 กิโลกรัมต่อวัน และบางวันก็จับได้เกือบ 200 กิโลกรัม

แม้ว่าราคาปลาลิ้นหมาที่ขายเป็นเหยื่อล่อปลาดุกในพื้นที่เพาะเลี้ยงจะอยู่ที่เพียง 5,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่สำหรับเขาแล้ว ราคานี้ก็เพียงพอสำหรับค่าครองชีพ ทุกปีในช่วงฤดูแล้ง เขาและภรรยาจะทำนาหลังบ้าน เมื่อเห็นน้ำไหลบ่า พวกเขาก็รีบเตรียมเรือและแหจับปลาสำหรับฤดูจับปลาทันที

เมื่อน้ำท่วมตัวเขา เขาและภรรยาก็รีบลงไปที่ตาข่ายทันที ปีนี้เขาอายุ 60 ปีแล้ว แต่เมื่อมองดูคุณแลม เขายังคงแข็งแรง ผิวคล้ำจากแดดและลม ใบหน้าคมคายมีรอยยิ้มอ่อนโยนปรากฏอยู่บนริมฝีปากเสมอ

ภรรยาของเขานั่งอยู่หลังพวงมาลัยและเล่าให้ฟังว่าพวกเขามีบ้านอยู่ใกล้ๆ แต่ในช่วงฤดูน้ำท่วม พวกเขาชอบอยู่บนเรือ เยี่ยมชมเรือประมง ขายปลา ทำอาหาร และทำทุกอย่างในขณะที่อยู่บนน้ำ

ตลอดระยะเวลาเกือบ 40 ปีที่ใช้ชีวิตคู่กัน ทุกปีเมื่อน้ำขึ้น ทั้งคู่จะออกหาปลากัน บางปีก็กางอวน หย่อนเบ็ด วางกับดัก แล้วก็วางกับดัก เมื่อไม่นานมานี้ ทั้งคู่เริ่มวางกับดักปลาลินห์ในช่วงต้นฤดูตกปลา เมื่อน้ำขึ้นเล็กน้อย พวกเขาก็จะเปลี่ยนมาจับปลาจนกว่าน้ำจะลดลง

พวกเขามีลูก 4 คน 3 คนเป็นช่างเงิน และมีเพียง 1 คนเท่านั้นที่ทำงานเป็นกรรมกรในโรงงานที่ เมืองบิ่ญเซือง แม้ว่าธุรกิจน้ำปลาจะทำกำไรได้และขาดทุนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่อุต ลัม และภรรยาเชื่อมั่นเสมอว่าพวกเขาจะมีรายได้ดีจากอาชีพนี้

“ถ้าพระเจ้าให้มากก็กินมาก ถ้าพระเจ้าให้น้อยก็กินน้อย แต่รับรองว่าไม่หิวแน่นอน ไม่ต้องกลัว” คุณอุตพูดจบก็หัวเราะเสียงดัง แล้วสตาร์ทเครื่องยนต์ขับเรือออกไปยังทุ่งชายแดน

ตลาดปลาบริเวณต้นน้ำของแม่น้ำเฮาในอำเภออันฟู จังหวัดอานซาง คึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ เนื่องจากน้ำท่วมโคลนไหลเข้ามาพร้อมๆ กับอาหารพิเศษประจำฤดูน้ำหลากมากมาย

คุณตรัน วัน ตี (อายุ 41 ปี) เป็นเจ้าของโรงงานรับซื้อปลาที่มีพนักงาน 15 คน เขาเล่าว่าในแต่ละวัน โรงงานของเขาสามารถรวบรวมปลาได้ประมาณ 3 ตัน ส่วนใหญ่เป็นปลาลินห์วัยอ่อน ปลาส่วนหนึ่งจะถูกขายให้กับตลาดขายส่ง และส่วนใหญ่จะถูกบดขายเป็นเหยื่อสำหรับพื้นที่เพาะปลูก

คุณไทเล่าให้ฟังว่า “ถึงแม้งานนี้อาจจะหนักหน่อย เพราะต้องนอนดึก ตื่นเช้า แบกปลาตัวใหญ่ๆ ไปด้วย แต่รายได้ก็ค่อนข้างมั่นคง ทุกฤดูน้ำหลาก ธุรกิจของผมทำกำไรได้ประมาณ 200 ล้านดอง แถมยังช่วยให้คนแถวนั้นได้งานทำอีกด้วย ผมรู้สึกพอใจมาก”

ระหว่างที่คุยกับเรา คุณไทก็ยังคงตักปลาเข้าเครื่องบดอย่างไม่หยุดยั้ง คุณไทเสริมว่าแถวบ้านเขามีร้านรับซื้อปลามากกว่า 10 ร้าน ชาวประมงสามารถแวะซื้อที่ไหนก็ได้ที่ต้องการขาย ร้านเหล่านี้ไม่ได้แข่งขันกันเอง เพราะมีเรือขนปลาจำนวนมากทุกวัน

ผมถามคุณไทว่าแถวนี้ซื้อแต่ปลา แล้วคนเขาเอาของอย่างอื่นไปขายกันตรงไหนครับ คุณไทชี้ไปทางฝั่งตรงข้ามแม่น้ำ ที่มีเรือและเรือสำเภาจอดอยู่หลายลำ บอกว่าเขาซื้อปู หอยทาก และอื่นๆ ผมรีบข้ามสะพานโนนหอยไปยังท่าเรือริมแม่น้ำที่คุณไทชี้ทันที

นั่นคือศูนย์ซื้อขายอาหารทะเลของครอบครัวคุณบ๋าเฟื้อก ต่างจากศูนย์ซื้อขายปลาอื่นๆ ตรงที่ศูนย์ของคุณบ๋าเฟื้อกไม่มีการจ้างแรงงาน เขาและภรรยารับผิดชอบทุกอย่าง หากมีเรือเข้ามาขายมากเกินไป ลูกๆ ของเขาก็จะลงมาทำงานต่อ ส่วนชั้นบนใช้เป็นที่วางเครื่องชั่ง กล่องโฟม กระสอบ และสิ่งของอื่นๆ สำหรับการซื้อขาย

นางบาฟุ๊กนั่งอยู่ที่โต๊ะใกล้ๆ ที่มีสมุดบันทึกหลายเล่มที่เต็มไปด้วยข้อมูล คอมพิวเตอร์ขนาดเล็กหนึ่งเครื่อง และโทรศัพท์ที่ "เสีย" หนึ่งเครื่อง แต่โทรศัพท์ก็ดังอย่างต่อเนื่อง

คุณนายบ๋าเฟื้อกกล่าวว่า บ้านของเธอซื้อปูประมาณ 2 ตัน และหอยทาก 1.5 ตันทุกวัน และปลาไหล หนู และกบประมาณ 100 กิโลกรัม ปูและหอยทากส่วนใหญ่ขายให้คนนำไปบดเป็นผงสำหรับเลี้ยงกุ้ง

ปูตัวใหญ่ หอยทากแสนอร่อย ปลาไหล กบ และหนู จะถูกขายให้กับตลาดขายส่ง ครอบครัวของคุณนายบ่าทำอาชีพนี้มา 40 ปีแล้ว ช่วงฤดูฝน พวกเขาจะซื้อปูและหอยทากเป็นหลัก ส่วนช่วงฤดูแล้ง พวกเขาจะซื้อหนู กบ งู และปลาไหลเพิ่มมากขึ้น

“พื้นที่ต้นน้ำนี้มีสินค้าฤดูน้ำหลากเยอะมาก คนจับได้ทุกฤดู แค่ซื้อไม่ต้องกดดันราคา จ่ายยุติธรรม คนก็ไว้ใจ เอามาขายให้หมด” คุณนายบ๊ะเผย

ในบรรดาอาหารพิเศษมากมายในฤดูน้ำหลาก ผลิตภัณฑ์จากฤดูลอยน้ำในแม่น้ำเฮาตอนบนที่ไหลผ่านอำเภออานฟู จังหวัดอานซาง ก็ล้วนแต่เป็นปลาลิ้นหมาทั้งสิ้น

เมื่อเรามาถึง เรือหลายลำบรรทุกปูมาจอดเทียบท่า ลูกๆ สองคนของคุณนายบ๋าเฟื้อกรีบกระโดดลงไปถือถุงปูแต่ละถุงเพื่อชั่งน้ำหนัก จากนั้นก็เทใส่ถาดขนาดใหญ่เพื่อคัดแยกปู

คุณบ๋าเฟื้อกและหลานทั้งสี่คนยืนล้อมถาด มือทั้งสองข้างค่อยๆ ดันปูขนาดต่างๆ เข้าไปในร่องบนถาดอย่างรวดเร็ว นี่คือวิธีการจำแนก “ปูเหยื่อ” และ “ปูเนื้อ” เพื่อให้ง่ายต่อการขายต่อ คุณบ๋านั่งที่โต๊ะ ฟังลูกๆ อ่านน้ำหนักของปูแต่ละถุง จดบันทึกลงในสมุด แล้วคำนวณเงินที่จะจ่ายให้ผู้ขาย ตั้งแต่ผู้ใหญ่ไปจนถึงเด็ก ทุกคนต่างทำหน้าที่ของตนอย่างชำนาญ เพราะเคยทำมาหลายครั้งแล้ว

ฉันนั่งอยู่ที่สถานที่ซื้อขายของนายบ๋าฟุ๊กเป็นเวลาราวๆ ชั่วโมงหนึ่ง แต่กลับนับได้ 18 ลำ ที่มีเรือลำหนึ่งกำลังเข้ามาขายปูและหอยทาก

ทุกครั้งที่มีเรือแล่นผ่าน ครอบครัวของนายบาจะรีบทำงานอย่างหนักเพื่อให้ชาวบ้านกลับไปหาปลาต่อในทุ่งนา ในเวลาว่างอันน้อยนิด นายบาจะสอนลูกๆ ให้รู้จักจำแนกปูเนื้อและปูเหยื่อ รวมถึงวิธีแยกแยะหอยแอปเปิ้ลทองและหอยหิน นางบาจะโทรหาพ่อค้าเพื่อสอบถามราคาอาหารทะเล ปริมาณที่ซื้อ และปริมาณที่ขาย

ฉันไม่คาดคิดมาก่อนว่าในหมู่บ้านเล็กๆ ห่างไกลชายแดนแห่งนี้ ชีวิตจะวุ่นวายได้ขนาดนี้ การเดินเลียบแม่น้ำบิ่ญกีลงไป ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะเจอ “ท่าเรือริมแม่น้ำแสนสุข”

ความสุขของผู้คนเมื่อจับปลามาขาย ความสุขของผู้ซื้อเมื่อมีรายได้และสร้างงานให้ญาติพี่น้องและเพื่อนบ้าน เสียงหัวเราะและเสียงหัวเราะดังก้องอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเหล่านี้เสมอ

ที่มา: https://danviet.vn/lu-ve-dau-nguon-song-hau-nuoc-chay-duc-ngau-cho-que-an-giang-bay-ban-la-liet-ca-dong-dac-san-20240922205623699.htm