ดร. ราเชชวารี ปันดา หัวหน้าแผนกโภชนาการและการรับประทานอาหารที่โรงพยาบาล Medicover เมืองนาวี มุมไบ (อินเดีย) เปิดเผยว่าการเปลี่ยนจากกาแฟมาเป็นมัทฉะอาจเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการลดการดื่มกาแฟ หรือต้องการรับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในมัทฉะ
สารต้านอนุมูลอิสระในมัทฉะ
มัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมถึงโพลีฟีนอล เช่น คาเทชิน มักกล่าวกันว่ามัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวทั่วไปมาก เนื่องจากเมื่อคุณดื่มมัทฉะ คุณจะกินใบชาบดทั้งใบ ในขณะที่ชาเขียวทั่วไป คุณจะต้องแช่ใบชาแล้วทิ้งไป
อย่างไรก็ตาม ปริมาณโพลีฟีนอลที่แน่นอนอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับคุณภาพและการเตรียมชา
การอ้างสิทธิ์ต่อต้านวัย
แม้ว่ามัทฉะจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทราบกันดีว่าสามารถต่อสู้กับความเครียดจากออกซิเดชั่นได้ แต่ไม่มีหลักฐานโดยตรงที่บ่งบอกว่ามัทฉะสามารถย้อนกระบวนการชราได้ ดร. ราเชชวารี แพนด้า กล่าว
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย แต่การย้อนวัยเกี่ยวข้องกับปัจจัยอื่นๆ มากมายนอกเหนือจากสารต้านอนุมูลอิสระ
ข้อเรียกร้องเกี่ยวกับสุขภาพลำไส้และมะเร็ง
มัทฉะ เช่นเดียวกับชาเขียว ประกอบด้วยสารประกอบที่อาจมีผลดีต่อสุขภาพลำไส้ และอาจมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งได้
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าคาเทชินในชาเขียว ซึ่งรวมถึงมัทฉะ อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งในระดับหนึ่งจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจถึงผลกระทบของสารดังกล่าวในมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกี่ยวข้องกับการอ้างสิทธิ์เฉพาะอย่างเช่นการฆ่าเซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งเต้านม ดร. ราเจชวารี ปันดา กล่าว
มัทฉะช่วยเติมน้ำในขณะที่กาแฟจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ
ในขณะเดียวกัน ดร. Subrata Das หัวหน้าแผนกอายุรศาสตร์และโรคเบาหวานที่ Sakra World Hospital ในเบงกาลูรู (อินเดีย) กล่าวว่ามัทฉะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น EGCG ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัยได้อย่างมาก
คุณสมบัติต้านการอักเสบสามารถลดรอยแดงบนผิวหนังและอาการต่างๆ เช่น สิวได้ และยังช่วยเสริมสร้างการสร้างคอลลาเจนเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นอีกด้วย
นอกจากนี้ มัทฉะยังช่วยรักษาความชุ่มชื้นของผิวในฐานะเครื่องดื่มที่ให้ความชุ่มชื้น ในทางกลับกัน กาแฟแม้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว แต่ก็อาจทำให้ผิวขาดน้ำได้เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ
การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจรบกวนการนอนหลับ ส่งผลต่อการซ่อมแซมผิว และอาจทำให้สิวในบางคนรุนแรงขึ้นได้ เนื่องจากไปกระทบต่อสมดุลของฮอร์โมนและการผลิตน้ำมัน
แม้ว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดจะมีประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระ แต่คุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและคุณสมบัติต้านการอักเสบที่อาจเป็นไปได้ของมัทฉะอาจทำให้มัทฉะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพผิว Subrata Das กล่าวสรุป
ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/matcha-hay-ca-phe-se-tot-hon-cho-lan-da-va-suc-khoe-cua-ban-1369524.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)