คู่มือมิชลินอธิบายว่าทำไมเวียดนามจึงเป็นดินแดนแห่งมังสวิรัติ

บทความล่าสุดของมิชลินไกด์ระบุว่าเวียดนามเป็นแหล่งรวมอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย เนื่องจากเป็น ประเทศ ที่เน้นผักเป็นหลัก

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 1. — *เวียดนามเป็นสวรรค์ของนักมังสวิรัติ*

คู่มือมิชลินไกด์ระบุว่าการหาอาหารมังสวิรัติในประเทศที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้เป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้ คู่มือยังแนะนำร้านอาหารที่โดดเด่นใน ฮานอย ซึ่งมีเมนูมังสวิรัติที่ได้รับการประเมินโดยผู้ตรวจสอบมิชลินที่ไม่เปิดเผยตัวตนอีกด้วย

La Badiane - ร้านอาหารฝรั่งเศสใจกลางกรุงฮานอย

ที่ La Badiane เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มากประสบการณ์ได้รังสรรค์เมนูที่โดดเด่นและมีชีวิตชีวา ด้วยการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสอันโดดเด่นที่ชวนลิ้มลอง ชั้นล่างปูด้วยกระเบื้องสีขาวดำสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ขณะที่ชั้นบนให้บรรยากาศที่เป็นส่วนตัวและหรูหรากว่า

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của ăn chay - Ảnh 2. — อาหารมังสวิรัติที่ La Badiane เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบเวียดนามและวิธีการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศส - ภาพ: FBNH

อาหารมังสวิรัติที่นี่ทำจากผักสดจากท้องถิ่นและรสชาติสดใหม่ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศส ผู้ตรวจสอบมิชลินนิรนามกล่าวว่าชุดอาหารกลางวันที่นี่ "ทั้งอร่อยและราคาไม่แพง"

การเดินทางเวียดนามในงอน

Ngon Garden บนถนน Nguyen Du หรือ Ngon Restaurant บนถนน Phan Boi Chau ต่างก็ตั้งอยู่ในวิลล่าสไตล์ฝรั่งเศสที่มีสถาปัตยกรรมอินโดจีนที่โดดเด่นและต้นไม้สีเขียวชอุ่มมากมาย

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 3.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 4.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 5.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 6.

เมนูมังสวิรัติที่นี่มีให้เลือกมากมาย - Photo: FBNH

ด้วยความหลากหลายของอาหารประจำภูมิภาค เมนูของทั้งสองสาขานี้จึงเปรียบเสมือนทัวร์ชิมอาหารเวียดนามที่น่าสนใจ คู่มือมิชลินบอกว่าอาหารที่นี่ "ราคาไม่แพงอย่างน่าประหลาดใจ"

เซนเต้ โอเอซิส

ร้านอาหาร Senté บนถนน Nguyen Quang Bich เปรียบเสมือนโอเอซิสแห่งอาหารอันเงียบสงบที่ตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยที่เงียบสงบ

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 7.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 8.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 9.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 10.

มิชลินเรียก Senté ว่าเป็นอัญมณีแห่งอาหารที่ซ่อนเร้น - ภาพ: FBNH

อาหารจานนี้ปรุงอย่างทันสมัย ดึงดูดความสนใจด้วยความชาญฉลาด เน้นย้ำทุกส่วนของต้นบัว ตั้งแต่ดอก ใบ เมล็ด ลำต้น ไปจนถึงราก คู่มือมิชลินแนะนำว่าควรเริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างสลัดกุ้ง ส้มโอ และรากบัว

เมื่อคุณมาถึงโคตมะ จงจดจำจำปา

วิหารโคตมะมีเสน่ห์ดึงดูดใจด้วยสถาปัตยกรรมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมพุทธและจามปา ทางเข้าออกแบบด้วยรูปทรงโค้งโดดเด่นจากอิฐดินเผา

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 11.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 12.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 13.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 14.

อาหารมังสวิรัติของร้านโคดำตกแต่งอย่างประณีต - ภาพ: FBNH

ชั้นล่างมีบ่อน้ำอันเงียบสงบและพระพุทธรูปดินเผา สร้างบรรยากาศอันเงียบสงบ เมนูมังสวิรัตินำเสนออาหารเวียดนามคลาสสิกที่สร้างสรรค์และร่วมสมัย นำเสนออย่างสวยงามและเปี่ยมไปด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อน

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/michelin-guide-giai-thich-vi-sao-viet-nam-la-xu-so-cua-an-chay-2024101409491325.htm