ผลไม้ฤดูร้อนที่ไม่มีวันสิ้นสุดของเว้

ต้นฤดูร้อน เช้าตรู่บนถนน Phan Dinh Phung เมือง เดียนเบียน ฟู คุณจะเห็นผู้หญิงถือตะกร้าผักใบเขียว รวมทั้งตะกร้าผลไม้ใบเขียวด้วย ผักเหล่านี้คือมะกอกซึ่งมีอยู่มากในเว้ ในสวนของชาวเว้ ต้นมะกอกเติบโตอย่างสวยงามด้วยใบใหญ่และผลไม้จะแน่นขนัดที่โคนต้น ใบมะกอกจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อห่อผักและผลไม้ มะกอกถูกแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยมากมาย เช่น ชามะกอก มะกอกผสม มะกอกตุ๋นกระดูก มะกอกเปรี้ยวหวาน มะกอกดิบกับกะปิและสมุนไพรบางชนิด... อาหารมะกอกผสมเป็นอาหารจานอร่อยในมื้ออาหารประจำวันของชาวเว้และเป็นอาหารจานอร่อยในงานปาร์ตี้

นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้ของปี ยังเป็นฤดูกาลของขนุนอ่อน ขนุนสามารถหาซื้อได้ในหลายพื้นที่ แต่ใน เว้ ขนุนอ่อนหรือแม้แต่ขนุนสุกก็เป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แม่บ้านเว้ได้นำขนุนอ่อนมาทำเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับหน้าร้อนมากมาย เช่น ขนุนอ่อนปรุงกับกุ้งและซุปใบพลู ขนุนปรุงกับอาหารมังสวิรัติ ขนุนผสมกุ้งและเนื้อสัตว์ มะกอกผสม ขนุนอ่อนผสม ดอกกล้วยผสม... อาหารพื้นบ้านกลายมาเป็นอาหารพิเศษของชาวเว้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้ ใครก็ตามที่เคยกินขนุนเหล่านี้จะต้องจดจำมันไปตลอดชีวิต

กลางฤดูร้อน หากคุณไปที่กิมลอง เหงียตเบียว คุณจะได้ลิ้มรสมังคุด ผลไม้จากบ้านเกิดทางใต้จะโผล่ขึ้นมาที่เว้อีกครั้งแล้วก็หายไปอีก มังคุดจากเว้แม้จะไม่มากนัก แต่ก็มีรสชาติหวานเข้มข้น... และเป็นที่นิยมมาก เมื่อคุณแวะร้านขายผลไม้และถามราคา คุณจะได้ยินคนขายพูดว่า "มังคุดเว้ มันแพงนะ!"

วันที่ร้อนที่สุดในเว้คือฤดูดอกบัว ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน สระบัวรอบ ๆ พระราชวังหลวงและทะเลสาบ Tinh Tam จะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีชมพูและสีขาวและสีเขียวของใบและฝักบัว สร้างพื้นที่ที่สวยงามและโรแมนติก นอกจากนี้ ในพื้นที่รอบ ๆ เว้ยังมีสระบัวที่สวยงาม เช่น สระบัวในหมู่บ้าน La Chu และสถานที่อื่น ๆ อีกมากมาย... ดอกบัวเป็นมรดกตกทอดเพื่อความสวยงามและความสมบูรณ์ เมื่อดอกบัวบาน สระบัวจะดึงดูดทุกคนทุกที่ให้เข้ามาเช็คอินและเพลิดเพลิน เพราะทุกคนต้องการมีภาพถ่ายที่สวยงามกับดอกบัว แจกันและกระถางดอกบัวทำให้ทุกพื้นที่สวยงาม และอาหารจากดอกบัวในเว้มีรสชาติที่เข้มข้นและมีชื่อเสียงอย่างมากในด้านคุณค่าทางโภชนาการ แต่ละส่วนของต้นดอกบัวจากมือของพ่อครัวชาวเว้สามารถปรุงอาหารที่น่าดึงดูดใจได้ เช่น ข้าวต้มดอกบัว สลัดดอกบัว เมล็ดบัว และซุปลำไยหวาน... ไฮไลท์ของงานปาร์ตี้ในเว้

ปลายฤดูร้อนในเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคมเป็นฤดูกาลของส้มโอเว้ ส้มโอเป็นอาหารพิเศษที่ถวายแด่กษัตริย์มาเป็นเวลานานแล้ว และปัจจุบันได้กลายเป็นสวนผลไม้พิเศษที่มีชื่อเสียงของเมืองหลวงโบราณ ก่อนหน้านี้ ส้มโอปลูกได้เฉพาะใน Thuy Bieu (เมืองเว้) เท่านั้น แต่ปัจจุบัน ส้มโอได้รับการพัฒนาในพื้นที่อื่นๆ อีกหลายแห่งใน Huong Thuy, Huong Tra และ Phong Dien โดยใช้รูปแบบการทำฟาร์มอินทรีย์ ส้มโอมีรสชาติหอมสดชื่น ไม่เปรี้ยวหรือหวานเกินไป อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นที่ชื่นชอบในฐานะของขวัญบ้านเกิดที่ไม่เพียงแต่ นักท่องเที่ยว เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ในเมืองหลวงโบราณที่ห่างไกลบ้านอีกด้วย ส้มโอที่หอมหวานถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานมากมาย ส้มโอไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่ช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงจากฝีมืออันชำนาญของชาวเว้ด้วย โดยมีอาหารหลายสิบจานที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ผลไม้ Thanh Tra เป็นผลไม้พิเศษเช่นเดียวกับดอกบัวของเว้ เนื่องจากทุกส่วนของผลไม้ Thanh Tra สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงได้ เปลือกของผลไม้ Thanh Tra ใช้ทำแยม ปรุงซุปหวาน เนื้อของผลไม้ Thanh Tra ใช้ทำสลัดปลาหมึก... และจากผลไม้ที่มีชื่อไพเราะนี้ ยังใช้ทำไก่นึ่งของผลไม้ Thanh Tra ปอเปี๊ยะทอดของผลไม้ Thanh Tra ปอเปี๊ยะเปรี้ยวของผลไม้ Thanh Tra... ดังนั้น ผลไม้ Thanh Tra จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์แรกในเว้ที่ได้รับการยอมรับจาก Asian Record Organization ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการของเอเชีย

เว้เป็นเมืองที่มีธรรมชาติอันโหดร้าย แต่ในทางกลับกัน เว้ก็ได้รับพรจากแม่น้ำฮวง ภูเขาและเนินเขาทางทิศตะวันตก ทะเลสาบทามซาง... ทำให้เกิดทัศนียภาพที่สวยงามและผลิตภัณฑ์อันอุดมสมบูรณ์ ด้วยข้อได้เปรียบดังกล่าว จังหวัดนี้จึงกลายเป็นศูนย์กลางในการสร้างแบรนด์ของเมืองหลวงแห่งอาหาร ศูนย์กลางทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวที่ใหญ่โตและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของดินแดนที่สวยงามและกลมกลืนแห่งนี้

แหล่งที่มา