รูปแบบการเลี้ยงกุ้งกุลาดำแบบ 2 เฟส เพื่อประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

เพื่อส่งเสริมการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเพาะเลี้ยงกุ้งเพื่อลดความเสี่ยงที่เกิดจากโรคและปรับปรุงประสิทธิภาพการเพาะเลี้ยงกุ้ง ด้วยทุนของโครงการขยายการเกษตรส่วนกลาง "การสร้างแบบจำลองการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำ 2 ระยะที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ในบางจังหวัดชายฝั่งทะเลภาคกลาง" ศูนย์ขยายการเกษตรกวางตรีได้นำแบบจำลองการเพาะเลี้ยงนำร่องที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงมาใช้ จากผลการทดลองนำร่องพบว่ารูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบ 2 เฟสได้รับการนำไปใช้อย่างแพร่หลาย

บ่ออนุบาลกุ้ง 2 ระยะของเกษตรกรในตำบลวินห์เซิน อำเภอวินห์ลินห์ - ภาพ: TAM

ปัจจุบันพื้นที่เลี้ยงกุ้งทั้งจังหวัดประมาณ 950 ไร่ โดยเฉลี่ยผลผลิตกุ้งปีละกว่า 4,700 ตัน การเพาะเลี้ยงกุ้งกลายเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันของจังหวัด อย่างไรก็ตามในช่วงที่ผ่านมารายได้จากการเลี้ยงกุ้งไม่มั่นคงและมีแนวโน้มลดลง เนื่องจากสภาพแวดล้อมการเลี้ยงกุ้งเสื่อมโทรมลงอย่างต่อเนื่อง และเกิดโรคระบาดในกุ้งขาวและกุ้งกุลาดำอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะกุ้งอายุน้อยกว่า 1 เดือน

เพื่อรับมือกับโรคกุ้งที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงมากมายต่อผู้เพาะเลี้ยงกุ้ง โมเดลการเพาะเลี้ยงกุ้งอย่างปลอดภัยได้รับการตอบรับจากประชาชนเป็นอย่างดีนับตั้งแต่เริ่มนำร่องใช้ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจึงค่อยๆ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาใช้ เช่น การเลี้ยงกุ้งแบบหลายขั้นตอน ใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ; การเพาะเลี้ยงกุ้งตามมาตรฐาน VietGAP; การเลี้ยงกุ้งในโรงเรือนตาข่าย เรือนกระจก... ช่วยลดระยะเวลาการเลี้ยง จำกัดโรค ลดอัตราการตายในช่วงเริ่มต้นของการเลี้ยงในเวลาไม่ถึงหนึ่งเดือน และเพิ่มผลผลิตได้

ในปี 2567 ศูนย์ขยายงานการเกษตรกวางตรีได้ดำเนินโครงการ "การสร้างแบบจำลองการเลี้ยงกุ้งกุลาดำ 2 ระยะที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ในบางจังหวัดชายฝั่งทะเลภาคกลาง" ด้วยการลงทุนจากเมืองหลวงของการขยายงานการเกษตรส่วนกลาง ใน 3 จังหวัด ได้แก่ กวาง บิ่ญ กวางตรี และเถื่อเทียนเว้

ในจังหวัด กวางตรี ได้นำแบบจำลองไปปฏิบัติที่ตำบลวินห์ซาง อำเภอวินห์ลินห์ พื้นที่ 1 เฮกตาร์ กระบวนการเลี้ยงกุ้งใช้ตามวิธีการเลี้ยงกุ้ง 2 ระยะ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแหล่งน้ำเข้าได้รับการบำบัด ระบบบ่อเลี้ยงปลาประกอบด้วย บ่ออนุบาลระยะที่ 1 บ่อเชิงพาณิชย์ระยะที่ 2 และระบบบ่อตกตะกอนซึ่งจะจ่ายน้ำเข้าสู่บ่อเลี้ยงปลา เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคให้คำแนะนำโดยตรงเกี่ยวกับการดำเนินการด้านเทคนิคต่างๆ เช่น เทคนิคการเพาะชำ การเพาะปลูกแบบ 2 ระยะ การดูแล การจัดการปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม...

นอกจากนี้หากเกิดเหตุการณ์ผิดปกติใด ๆ ในระหว่างกระบวนการทำฟาร์ม หัวหน้างานจะคอยช่วยเหลือครัวเรือนในการนำแบบจำลองไปปฏิบัติและแก้ไขปัญหาอยู่เสมอ บ่ออนุบาลปูด้วยผ้าใบและมีระบบออกซิเจนเพื่อความปลอดภัย พื้นสระเพาะเลี้ยงจะอยู่สูงเท่ากับระดับน้ำสูงสุดของสระเลี้ยงปลา บ่อน้ำมีระบบน้ำประปาและระบบระบายน้ำที่สมบูรณ์ บ่อตกตะกอนและอ่างเก็บน้ำช่วยให้มีน้ำเพียงพอสำหรับบ่อเพาะพันธุ์และบ่ออนุบาลในช่วงฤดูทำการเกษตร ปรับปรุงบ่อโดยการระบายน้ำและขุดโคลนที่ก้นบ่อออก โรยปูนขาวปริมาณ 50 - 70 กก./1,000 ตร.ม. ปล่อยให้บ่อแห้งประมาณ 5 – 7 วัน จากนั้นจึงจ่ายน้ำเข้าสู่บ่อผ่านระบบถุงกรอง ดำเนินการฆ่าเชื้อ; การลงสีด้วยน้ำจุลินทรีย์...

ตรวจสอบปัจจัยสิ่งแวดล้อม: ค่า pH ความเป็นด่าง ความเค็ม... หากรับประกันได้ ให้ดำเนินการปล่อยเมล็ดพันธุ์ รับรองคุณภาพด้วยแหล่งเมล็ดพันธุ์จากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียง ในระยะเพาะเลี้ยงปริมาณอาหารจะค่อยๆเพิ่มขึ้นตามขนาดของกุ้ง ในระยะอนุบาล กุ้งจะเติบโตช้ากว่าปล่อยโดยตรง แต่ด้วยการจัดการปัจจัยสิ่งแวดล้อมและปัญหาโรค ทำให้มีอัตราการรอดตายสูงถึง 90 เปอร์เซ็นต์

เมื่อเลี้ยงได้ประมาณ 1 เดือน กุ้งจะมีขนาด 1,500 - 3,000 ตัว/กก. จากนั้นจึงย้ายกุ้งลงบ่อเลี้ยงระยะที่ 2 น้ำบ่อจะถูกนำออกจากบ่อตกตะกอนหลังจากผ่านการบำบัดด้วยการฆ่าเชื้อแล้ว ปริมาณอาหารที่ให้ในแต่ละวันจะถูกปรับโดยการตรวจสอบว่ามีอาหารส่วนเกินในกีบหรือไม่

ลูกกุ้งจะโตเต็มที่ก่อนปล่อยลงบ่อ ช่วยย่นระยะเวลาการเลี้ยง อัตราการรอดในระยะที่ 2 สูงถึง 80% กุ้งที่เลี้ยงมีอัตราการเติบโตที่รวดเร็ว มีขนาดสม่ำเสมอ และจำกัดโรคต่างๆ ในระหว่างกระบวนการเลี้ยง จำกัดการสูญเสีย ทางเศรษฐกิจ ในระยะเริ่มต้น ภายหลังจากการเพาะเลี้ยงไปกว่า 4 เดือน กุ้งในรูปแบบการเพาะเลี้ยงแบบ 2 ระยะ มีขนาดตัว 29 - 30 ตัวต่อกิโลกรัม ผลผลิตเกือบ 5 ตันต่อเฮกตาร์

เมื่อเทียบกับการเลี้ยงกุ้งขาวแล้ว ต้นทุนการนำระบบการเลี้ยงกุ้งกุลาดำแบบ 2 ระยะมาใช้จะต่ำกว่ามาก โดยมีต้นทุนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 600 ล้านดองต่อเฮกตาร์ แต่ให้ผลกำไรที่ค่อนข้างสูง เมื่อหักต้นทุนออกไปแล้ว กำไรจะอยู่ที่ประมาณ 440 ล้านดองต่อเฮกตาร์ นอกจากการบริโภคภายในประเทศแล้ว เกษตรกรยังเชื่อมโยงกับสถานที่บริโภคในจังหวัดภาคกลาง เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตมีเสถียรภาพ

การนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคมาประยุกต์ใช้กับกระบวนการเพาะเลี้ยงกุ้ง 2 ขั้นตอนช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งสามารถบริหารจัดการขั้นตอนการเพาะเลี้ยง คุณค่าทางโภชนาการของกุ้ง และควบคุมสภาพแวดล้อมในการเพาะเลี้ยงได้อย่างเป็นวิทยาศาสตร์ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจะทราบความหนาแน่นที่แน่นอนของกุ้งในแต่ละระยะ เพื่อประสานปริมาณอาหารให้กุ้งอย่างเหมาะสมกับอายุของกุ้ง หลีกเลี่ยงสถานการณ์การให้อาหารมากเกินไปซึ่งทั้งก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมทางน้ำและทำให้สูญเสียอาหาร ซึ่งจะเพิ่มต้นทุนการผลิต

การนำแบบจำลองไปใช้จริงในปี 2567 แสดงให้เห็นว่าการเลี้ยงกุ้งกุลาดำแบบ 2 เฟสได้รับการเปลี่ยนแปลงให้เหมาะสมกับความต้องการที่แท้จริง โดยมีการผลิตที่เสถียรและมีประสิทธิภาพ ในแบบจำลองนี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งไม่ได้ใช้พื้นที่ทั้งหมดในการสร้างบ่อเลี้ยงกุ้งเชิงพาณิชย์ แต่จะแบ่งพื้นที่ออกเป็นบ่อต่างๆ ที่มีหน้าที่แตกต่างกัน เช่น บ่อตกตะกอนเพื่อบำบัดน้ำ บ่ออนุบาลระยะที่ 1 เพื่อให้ได้มาตรฐาน และบ่อเลี้ยงกุ้งระยะที่ 2 เพื่อช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดีและมีความต้านทานสูง การยกระดับความปลอดภัยทางชีวภาพ การจำกัดการใช้สารเคมีและยาปฏิชีวนะ ถือเป็นการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารที่เข้มงวดของตลาด

ในปี 2568 ศูนย์ฯ จะเดินหน้าดำเนินโครงการฟาร์มกุ้งกุลาดำแบบ 2 เฟส เชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ ในพื้นที่จังหวัดชายฝั่งทะเลภาคกลางบางจังหวัดขนาด 4 ไร่ พร้อมกันนี้ ให้จัดฝึกอบรมถ่ายทอดเทคนิคให้เกษตรกรเพื่อจำลองแบบ ผสานกับการเลี้ยงสัตว์น้ำชนิดอื่น ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับแต่ละภูมิภาค เพื่อพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน รวมถึงการเลี้ยงกุ้ง 2 ระยะ ให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

ทราน อันห์ มินห์

ที่มา: https://baoquangtri.vn/mo-hinh-nuoi-tom-su-2-giai-doan-cho-hieu-qua-kinh-te-cao-193119.htm