เป็นอาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะอาหารเย็นของครอบครัวชาวเวียดนาม แต่เหล่านักท่องเที่ยวกลับนำถังและภาชนะมาซื้อกันอย่างมากมาย

GĐXH - ลินโด ชายหนุ่มชาวแอฟริกัน ไม่เพียงแต่หลงใหลในอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจให้ผู้คนมากมายด้วยอาหารเวียดนามยอดนิยมสองเมนูของเขา โดยลูกค้าหลายรายถึงกับซื้อกลับบ้านเป็นถังและภาชนะขนาดใหญ่

ลินโด (ชื่อจริง มานูเอล อาร์ลินโด เกิดปี 1993) เป็นสมาชิกชาวแองโกลาคนสำคัญของกลุ่มแอฟริกันในช่อง Quang Linh Vlogs ลินโดเป็นที่รู้จักในฐานะคนใจดี พูดภาษาเวียดนามคล่อง ขยัน และหลงใหลในอาหารเวียดนาม

เขาเปิดร้านอาหารในตลาดประจำอำเภอ และปรุงอาหารเวียดนามด้วยตัวเองเพื่อเสิร์ฟชาวแองโกลา เมนูประกอบด้วย ปลาราดซอสมะเขือเทศ ไก่เปรี้ยวหวาน หมูตุ๋น ห่อใบพลู น้ำซุปกระดูกมันฝรั่ง เป็นต้น ผู้ชมจำนวนมากที่เข้าชมช่อง YouTube ของลินโดต่างประทับใจในฝีมือการทำอาหารของเขา

หลายคนสงสัยว่าทำไมลินโดซึ่งเป็นชาวต่างชาติถึงปรุงอาหารได้อร่อยขนาดนี้

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 1.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 2.

ทุกครั้งที่ลินโดทำอาหาร ชาวแองโกลาจะแห่กันมาชมเป็นจำนวนมาก (ภาพ: ภาพหน้าจอ)

ที่จริงแล้ว ในระหว่างการเดินทางไปเวียดนามกับกวางหลิง ลินโดได้เรียนรู้การทำอาหารเวียดนามในทุกที่ที่พวกเขาไป เขาแสวงหาโอกาสที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารและนำ อาหาร เวียดนามกลับมายังแอฟริกาเพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มลองอยู่เสมอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมนูประจำวันที่มีปลาในซอสมะเขือเทศและเครื่องในไก่ผัดหัวหอมและผัก ทำให้เขาประหลาดใจมากที่ลูกค้าบางคนถึงกับนำถังขนาดใหญ่ ภาชนะ และกล่องมาซื้ออาหารกลับบ้าน เขาให้ความเห็นว่าอาหารสองจานนี้ทานง่าย หอม และถูกปากคนแองโกลา ในบรรดาอาหารเหล่านั้น เมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือปลาในซอสมะเขือเทศ

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าอาหารเวียดนามแบบครอบครัวที่คุ้นเคยกันดีนั้นเป็นที่ชื่นชอบของลินโดและชาวแอฟริกันอีกหลายคน ใน วิดีโอ สอนทำอาหารของเขา ลินโดพูดอยู่เสมอว่า "อาหารเหล่านี้ปรุงด้วยวิธีแบบเวียดนาม" "ลินโดใช้แต่เครื่องเทศเวียดนามเท่านั้น เครื่องเทศเวียดนามนั้นยอดเยี่ยมมาก"...ยิ่งกระตุ้นความอยากรู้ของชาวแองโกลาเกี่ยวกับรสชาติของอาหารเวียดนามมากขึ้นไปอีก

แล้วอะไรคือ "เคล็ดลับ" เบื้องหลังรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ที่ดึงดูดใจนักชิมชาวแอฟริกัน? สูตรปลาในซอสมะเขือเทศของ เหงียน ถิ ถุย ลินห์ (จาก ฮานอย ) จะเปิดเผยเคล็ดลับในการสร้างรสชาติพิเศษนี้

ส่วนผสมสำหรับทำปลาในซอสมะเขือเทศ

- ปลาคาร์พสด: 1 ตัว

- มะเขือเทศ: 2 ลูก

- ผักชีฝรั่ง

- พริกสด, หัวหอมแห้ง

- เครื่องปรุงรส: น้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ผงปรุงรส, น้ำ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร, น้ำ

วิธีทำปลาในซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 1: ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเกลือเจือจางหลังจากซื้อมา แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 3. — คุณควรเลือกปลาสด เนื้อแน่น สำหรับการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2: ล้างมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง หัวหอมแห้ง และพริกให้สะอาด

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 4. — ต้องแช่เครื่องเทศในน้ำเกลือแล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ สับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมแห้งและพริกสดเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4: วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร และรอจนน้ำมันร้อนก่อนใส่ปลาลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5: ผัดหอมแดงในน้ำมัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ให้ใส่เครื่องปรุงรส (ก้อนซุป น้ำตาล ซอสหอยนางรม) แล้วผัดให้เข้ากัน

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 5.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 6.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 7.

ทำตามขั้นตอนการปรุงอาหารตามลำดับ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้ออาหารอย่างทั่วถึง ส่งผลให้ได้อาหารที่มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6: หลังจากมะเขือเทศละลายกลายเป็นซอสแล้ว ให้ราดซอสลงบนปลาทอดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อปลา ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำปลาและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ (น้ำปลาเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้อาหารเวียดนามหลายเมนูมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดึงดูดใจนักชิมจากทั่วโลก)

ขั้นตอนที่ 7: เมื่อปลาสุกและดูดซับเครื่องปรุงแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งและพริกชี้ฟ้า เคี่ยวต่ออีกหนึ่งนาที แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8: จัดใส่จานและรับประทานได้เลย

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 8. — ปลาในซอสมะเขือเทศทำง่าย อร่อย และน่ารับประทาน โดยเฉพาะในวันที่อากาศหนาวเย็น

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm