อาหารจานคุ้นเคยบนโต๊ะอาหารของครอบครัวชาวเวียดนามที่นักท่องเที่ยวมักนำถังและชามมาซื้อ

GĐXH - ไม่เพียงแต่เขาจะหลงใหลในอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่หนุ่มแอฟริกันอย่าง Lindo ยังทำให้หลายๆ คน "ตาเบิกกว้าง ปากเบิกกว้าง" อีกด้วย เพราะเขาขายอาหารเวียดนามที่ "ขายดีสุดๆ" ถึง 2 จาน ลูกค้าหลายคนยังเอาถังและกะละมังมาซื้อกลับบ้านอีกด้วย

ลินโด (ชื่อจริงคือ มานูเอล อาร์ลินโด เกิดปี 1993) เขาเป็นสมาชิกชาวแองโกลาคนสำคัญในกลุ่มแอฟริกันของ Quang Linh Vlogs ลินโดเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ชายที่อ่อนโยน เก่งภาษาเวียดนาม ขยันขันแข็ง และหลงใหลในอาหารเวียดนาม

เขาเปิดร้านอาหารในตลาดประจำอำเภอ โดยทำอาหารเวียดนามเองเพื่อเสิร์ฟชาวแองโกลา อาหารประกอบด้วย ปลาในซอสมะเขือเทศ ไก่เปรี้ยวหวาน หมูตุ๋น ปอเปี๊ยะทอดใบตอง ซุปกระดูกใส่มันฝรั่ง ฯลฯ เมื่อ "เล่นเน็ต" ช่องยูทูปของลินโด ผู้ชมจำนวนมากต่างประทับใจในฝีมือการทำอาหารของเขา

หลายๆคนสงสัยว่าทำไมลินโด้ซึ่งเป็นชาวต่างชาติถึงสามารถทำเมนูอร่อยๆได้เช่นนี้?

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 1.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 2.

ทุกครั้งที่ลินโดทำอาหาร ชาวแองโกลาก็จะแห่กันมาดูเป็นจำนวนมาก (ภาพ: ภาพหน้าจอ)

ที่จริงแล้ว ระหว่างการเดินทางไปเวียดนามกับกวง ลินห์ ไม่ว่าลินโดจะไปที่ไหน เขาก็ได้เรียนรู้การทำอาหารเวียดนาม เขามองหาโอกาสในการเรียนรู้การทำอาหารและนำ อาหาร เวียดนามมาสู่แอฟริกาให้ผู้คนได้ลิ้มลองอยู่เสมอ

โดยเฉพาะในเมนูประจำวันที่มีเมนูอย่างปลาในซอสมะเขือเทศและกึ๋นไก่ผัดหัวหอมและผัก เขาค่อนข้างประหลาดใจ เพราะลูกค้าบางคนถึงกับนำถัง กะละมัง และกล่องใบใหญ่มาซื้ออาหารกลับบ้าน เขาบอกว่าสองเมนูนี้ทานง่าย อร่อย และเหมาะกับรสชาติแบบแองโกลา โดยเมนูที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดคือปลาในซอสมะเขือเทศ

ยากที่จะเชื่อว่าอาหารที่คุ้นเคยในมื้ออาหารของครอบครัวชาวเวียดนามจะเป็นที่ชื่นชอบของลินโดและชาวแอฟริกันอีกมากมาย ใน วิดีโอ การทำอาหาร ลินโดมักจะพูดว่า "อาหารเหล่านี้ปรุงแบบเวียดนาม" "ลินโดใช้เครื่องเทศเวียดนามล้วนๆ เครื่องเทศเวียดนามอร่อยมาก"... ทำให้ชาวแองโกลายิ่งอยากรู้รสชาติอาหารเวียดนามมากขึ้นไปอีก

แล้ว ‘เคล็ดลับ’ อะไรที่ทำให้เมนูนี้รสชาติอร่อยจนลืมไม่ลง จนชาวแอฟริกันต้องจดจำ? สูตรน้ำปลาซอสมะเขือเทศของคุณเหงียน ถิ ถวี ลินห์ (จาก ฮานอย ) จะ ‘เผย’ วิธีปรุงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้

ส่วนผสมในการทำน้ำปลาซอสมะเขือเทศ

- ปลาตะเพียนสด 1 ตัว

- มะเขือเทศ: 2 ลูก

- ผักชีลาว

- พริกสด หอมแห้ง

- เครื่องปรุงรส : น้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ผงปรุงรส, น้ำ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช, น้ำ

วิธีทำซอสมะเขือเทศปลา

ขั้นตอนที่ 1: ล้างปลาด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วสะเด็ดน้ำ

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 3. — คุณควรเลือกซื้อปลาสดเนื้อแน่นเพื่อแปรรูป

ขั้นตอนที่ 2: ล้างมะเขือเทศ ผักชีลาว หัวหอม และพริก

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 4. — เครื่องเทศจะต้องแช่น้ำเกลือแล้วล้าง

ขั้นตอนที่ 3: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หั่นผักชีลาวเป็นชิ้นๆ หั่นหอมแดงและพริกสดเป็นแว่นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4: วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ปลาลงไป ผัดจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5: ผัดหอมแดงกับน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เมื่อมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ให้ใส่ผงปรุงรส น้ำตาล และซอสหอยนางรมลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 5.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 6.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 7.

ปรุงอาหารทีละขั้นตอนเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมได้ทั่วถึงและทำให้จานอาหารอร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6: หลังจากที่มะเขือเทศละลายในซอสแล้ว ให้เทซอสลงบนปลาทอด เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อปลา ในขั้นตอนนี้ เติมน้ำปลาและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร (น้ำปลาเป็นส่วนผสมที่สร้างรสชาติพิเศษให้กับอาหารเวียดนามหลายจาน ซึ่งทำให้นักทานต่างชาติ 'คลั่งไคล้')

ขั้นตอนที่ 7: เมื่อปลาสุกและมีรสชาติดีแล้ว ให้ใส่ผักชีลาวและพริก ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟและเพลิดเพลิน