สตูว์เนื้อช่วยให้เชฟชาวเวียดนามโดดเด่นบนเวทีนานาชาติ

จากวัตถุดิบที่คุ้นเคยอย่างเนื้อตุ๋น เชฟชาวเวียดนามรุ่นใหม่สองคนได้สร้างสรรค์ผลงานอันน่าประทับใจ คว้ารางวัลใหญ่จากการแข่งขัน Culinaire Malaysia 2025 ช่วยตอกย้ำสถานะของอาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนามยังคงสร้างชื่อเสียงอย่างแข็งแกร่งบนแผนที่อาหาร โลก เมื่อทีมเชฟชาวเวียดนามคว้ารางวัลมากมายจากการแข่งขัน Culinaire Malaysia 2025 หนึ่งในนั้นคือสตูว์เนื้อเวียดนามที่คุ้นเคย ซึ่งกลายเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้เข้าแข่งขันเปล่งประกายและคว้ารางวัลจากคณะกรรมการระดับนานาชาติ

สมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อน (สมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์) รายงานว่า ทีมคว้าเหรียญทองมาได้ 1 เหรียญ ถ้วยรางวัลบุคคล 1 เหรียญ เหรียญเงิน 6 เหรียญ และเหรียญทองแดง 8 เหรียญ ยิ่งไปกว่านั้น ชัยชนะในการแข่งขันระดับเหรียญทองยังช่วยให้เวียดนามผ่านเข้ารอบสุดท้ายการแข่งขัน Global Chef 2026 ที่เวลส์ (สหราชอาณาจักร) ซึ่งเป็นการแข่งขันที่รวบรวมเชฟระดับโลก

เหรียญทองช่วยให้เวียดนามผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ Global Chef 2026 ที่เวลส์ (สหราชอาณาจักร)

เชฟ Trinh Tuan Dung สร้างความประทับใจด้วยการนำเสนอ Saigon Jazz ด้วยเมนูหลากหลาย ทั้งขนมปังทอดกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สตูว์เนื้อเป็นอาหารจานหลัก และชานมมะม่วงเป็นของหวาน Saigon Jazz ได้รับแรงบันดาลใจจาก ดนตรี ด้นสด โดยนำเสนอทั้งรสชาติอาหารเวียดนามและกลิ่นอายความทันสมัย ​​ส่งผลให้เขาได้รับเลือกให้เข้าร่วมการแข่งขัน Global Chef Finals เขากล่าวว่า "ผมหวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะทำให้อาหารเวียดนามเป็นที่รู้จักของเพื่อนชาวต่างชาติมากขึ้น และในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นสะพานเชื่อมเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนประเทศของเรา"

คณะกรรมการชื่นชมการแสดงของเชฟชาวเวียดนาม

ไม่เพียงเท่านั้น เชฟเหงียน มินห์ นี ยังสร้างชื่อเสียงด้วยพิซซ่าเนื้อตุ๋นและเนื้อตุ๋นเสว่ง ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างแป้งพิซซ่าสไตล์ตะวันตกสดใหม่และรสชาติเนื้อตุ๋น บวกกับไส้กรอกเนื้อสูตรพิเศษของอัน เกียง จาม พิซซ่าจานนี้ทำให้เขาได้รับรางวัล Top 3 Cup ในสาขาพิซซ่า สร้างความประทับใจให้กับคณะกรรมการด้วยการผสมผสานระหว่างอาหารตะวันออกและตะวันตกอย่างลงตัว

คุณเจิ่น ถิ เฮียน มินห์ รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อน กล่าวว่า "รางวัลนี้ไม่เพียงแต่ยืนยันถึงความสามารถของเชฟรุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นที่จะนำเอาแก่นแท้ของอาหารเวียดนามมาสู่โลกอีกด้วย ตั้งแต่วัตถุดิบพื้นบ้านอย่างสตูว์เนื้อ ไปจนถึงความคิดสร้างสรรค์และฝีมืออันประณีต เหล่าเชฟได้สร้างสรรค์เรื่องราวใหม่ให้กับอาหารเวียดนาม"

ที่มา: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm