ฉันจะกินอะไรเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น และดึกๆ ในเมืองเว้?

ร้านซุปหวานบนถนน Nguyen Sinh Cung เมือง เว้ - ภาพถ่าย: NHA XUAN

อาหารเมืองเว้อร่อยมากใครๆ ก็รู้

แต่สิ่งที่ผลักดันให้ฉันอยากไปเว้มากที่สุดก็คือความอร่อยที่ "หลากหลายและทั่วถึง" จากตัวเลือกมากมาย ซึ่งมากพอให้ฉันระบุรายละเอียดได้ว่าฉันจะกินอะไรในหนึ่งวันในเว้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน บ่าย เย็น และแม้กระทั่งดึกๆ

มื้อเช้าและมื้อเที่ยงต้องกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

อาหารจานดังนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า มื้อเที่ยง และมื้อเย็นของฉันตลอดทั้งวันในเมืองเว้

ฉันเคยไปเว้เพียงไม่กี่ครั้ง ดังนั้นฉันจึงไม่คิดว่าตัวเองมีคุณสมบัติเพียงพอที่จะ "ตัดสิน" ว่าร้านอาหารไหนดีที่สุด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะถามคนในท้องถิ่นว่าร้านอาหารไหนดี

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านอาหารบนถนน Ly Nam De เมืองเว้

หรือค้นหาคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดในเมืองเว้” Google จะนำคุณไปสู่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่โด่งดังที่สุด เช่น My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… อร่อยเพียงพอที่จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อในเมืองเว้

ข้อควรทราบสำหรับผู้ที่เคยทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เว้เป็นครั้งแรก คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นี่จะหวานน้อยกว่าที่ไซง่อน น้ำซุปจะหอมกลิ่นกะปิและตะไคร้ ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เสิร์ฟมากับก๋วยเตี๋ยวก็มีขนาดเล็ก ไม่ใหญ่เหมือนที่ไซง่อน

ช่วงบ่ายและเย็นอย่าลืมแวะร้านก๋วยเตี๋ยวถนนหานถุย

อีกเมนูที่พลาดไม่ได้คือก๋วยเตี๋ยวน้ำเว้ ถ้าอยากกินก๋วยเตี๋ยวน้ำในเว้ ต้องไม่พลาดถนนหานถวิ๋น ที่มีร้านก๋วยเตี๋ยวตั้งเรียงรายกว่าสิบร้านบนถนนเล็กๆ ที่เงียบสงบ

ร้านก๋วยเตี๋ยวบนถนนฮานทูเยน เมืองเว้

ตั้งแต่บ่ายแก่ๆ เหล่าสตรีก็ง่วนอยู่กับการตั้งแผงขายของจนดึกดื่น ตะกร้าใส่ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลา ไข่นกกระทา หนังหมู และหม้อน้ำซุปร้อนๆ หอมกรุ่น ค่อยๆ จัดเรียงอย่างสวยงามน่ารับประทาน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่นี่ราคาชามละ 20,000 ดอง ประกอบไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป ไส้กรอกหลายชนิด ซี่โครง... ขึ้นอยู่กับร้านอาหาร และขึ้นอยู่กับการสั่งของลูกค้า เสิร์ฟพร้อมไข่นกกระทาและหนังหมูทอดกรอบแยกกัน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่ร้านอาหารบนถนนฮานถุยเอน เมืองเว้

จิบน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ สักช้อนหนึ่ง เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มเหนียว เคี้ยวเพลิน มีกลิ่นไส้กรอก เนื้อ ซอสถั่วเหลือง หัวหอม... ท้องของคุณ (ไม่ว่าจะหิวหรือไม่ก็ตาม) จะรู้สึกโล่งขึ้นทันที โดยเฉพาะในอากาศหนาวเย็นในเมืองเว้

ตอนกลางคืน ดึกๆ ก็มีขนมปังเจืองเตี่ยน

ร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่สุดในเว้คงหนีไม่พ้น Banh Mi Truong Tien O Tho ทุกครั้งที่เดินผ่าน จะเห็นคนต่อแถวยาวเหยียดรอซื้อเสมอ

เมื่อเข้าไปในร้านอาหาร ลูกค้าจะประทับใจกับ "ท็อปปิ้ง" ที่น่าดึงดูดใจทันที ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้น ปาเต เนื้อเย็น ปอเปี๊ยะสด ไส้กรอก และแม้แต่ไส้บั๋นลอคแบบเว้ทั่วไป

เหล่าสุภาพสตรีรีบตัดขนมปัง สอดไส้และผัก แล้วนำไปเผาบนเตาถ่านจนร้อนและกรอบ ก่อนจะเสิร์ฟให้ลูกค้า

ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำไปเผาบนเตาถ่านจนร้อนและกรอบก่อนจะส่งถึงลูกค้า

ขนมปังที่ร้านก็มีขนาดเล็ก คุณสามารถกินหมดได้ในไม่กี่คำ แต่เพียงพอที่จะทำให้คุณอยากกินอีก

เปิดตั้งแต่ 4 โมงเย็นถึงตี 4 แซนด์วิชร้อนๆ กรอบๆ พร้อมกลิ่นหอมๆ ของหมูตุ๋นนี้ ทำเอาใครก็ตามที่มาเยือนเว้ต้องคิดถึงแซนด์วิชอย่างน้อยหนึ่งชิ้นเลยทีเดียว

ไส้ขนมปังจัดวางอย่างสวยงามน่ารับประทาน

กินข้าวหอยแมลงภู่และก๋วยเตี๋ยวหอยแมลงภู่ทั้งวัน

ในเมืองเว้มีร้านค้าหลายแห่งที่ขายข้าวหน้าหอยแมลงภู่และก๋วยเตี๋ยวหอยแมลงภู่ที่อร่อยและราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ

หนึ่งในสถานที่ที่นักท่องเที่ยวหาได้ง่ายที่สุดคือร้านอาหารแถวๆ เกาดั๊บดา ข้าวหอยแมลงภู่ที่ฉันกินเมื่อปีที่แล้วราคาแค่ 12,000 ดอง

ข้าวมันไก่ที่ร้านอาหารใกล้ย่านเกาดั๊บดา เมืองเว้

ขนมไข่มุกมันสำปะหลัง

ของหวานยอดนิยมที่มักเลือกทานเมื่อมาเยือนเว้คือซุปหวาน โดยเฉพาะซุปแป้งมันสำปะหลังไส้มะพร้าวและไส้หมูแดง ใครๆ ก็คงรู้จักซุปแป้งมันสำปะหลังไส้มะพร้าวกันดีอยู่แล้ว แต่ไส้หมูแดงกลับไม่คุ้นหูใครหลายคน

บ่ายวันหนึ่ง ฉันแวะร้านขายชีสบนถนนเหงียนซินห์กุง เพื่อลองชิมอาหารจานนี้

ซุปหวานหลากสีสันเกือบ 20 ถ้วยตวงถูกจัดวางบนโต๊ะตรงทางเข้า ซุปหวานใส่แป้งมันสำปะหลังและไส้หมูแดงมีแป้งกลมๆ ก้อนเล็กๆ สอดไส้หมูแดงโผล่ออกมาจากข้างใน ข้างๆ กันมีแป้งมันสำปะหลังและไส้มะพร้าววางอยู่ ดูน่ารับประทานไม่แพ้กัน

ขนมลูกเดือยสอดไส้หมูอบ (หม้อด้านขวา) และขนมลูกเดือยสอดไส้มะพร้าว

ฉันสั่งชาหวาน (chè lạc quay) มาแก้วหนึ่ง กินอย่างลังเล กลัวจะกินไม่หมด แต่รสชาติเค็มๆ หวานๆ ของลูกชิ้นหมูอบ ผสมกับแป้งมันสำปะหลังเหนียวนุ่ม และน้ำเชื่อมหวานๆ ผสมกับถั่วลิสงกรุบกรอบหอมกรุ่น กลับเข้ากันได้อย่างลงตัวอย่างน่าประหลาดใจ

ซุปหวานถ้วยเล็กกำลังดี ทานได้ไม่เบื่อเลย แต่ส่วนตัวคิดว่าซุปหวานจะทานง่ายขึ้นถ้าหวานน้อยลงหน่อย

คุณควรลองกาแฟเกลือในเว้

เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณมาถึงเว้ คุณต้องลองกาแฟเกลือ ซึ่งเป็น "อาหารพิเศษ" ที่เพิ่งได้รับความนิยมในเว้และจังหวัดและเมืองใกล้เคียงเมื่อสิบปีที่ผ่านมา และยังเป็นช่วงที่ "สร้างกระแส" ในนครโฮจิมินห์อีกด้วย

ร้านอาหารที่โด่งดังที่สุดในเว้ตั้งอยู่บนถนนดังไท่ถั่น ร้านนี้มักจะคับคั่งไปด้วยทั้งชาวตะวันตก ชาวเวียดนาม นักท่องเที่ยว และคนท้องถิ่น

กาแฟเกลือที่ร้านถนนดังไททัน เมืองเว้

สำหรับฉัน กาแฟเค็มที่ดีที่สุดคงอยู่ที่นี่แล้ว กาแฟกรองแต่ละหยดจะไหลผ่านชั้นครีมที่เหมือนเมฆ ไหลลงสู่ก้นถ้วย และสัมผัสกับชั้นเนียนนุ่มของนมข้นหวาน

ต่างจากกาแฟครีมเค็มอื่นๆ ในท้องตลาด รสเค็มของกาแฟนี้อยู่ที่ตัวกาแฟเอง ลองจิบเบาๆ เพื่อสัมผัสกลิ่นหอมเข้มข้นของครีมนม ผสมผสานกับรสเค็มอันน่าประทับใจของกาแฟ

คนของเหลวทั้งสามชั้นเบาๆ เติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อน แล้วกาแฟหนึ่งแก้วก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบที่ทำให้คนอยากกลับมาดื่มซ้ำแล้วซ้ำเล่า

อีกที่หนึ่งที่สามารถจิบกาแฟเกลือได้ซึ่งผมก็ชอบมากเช่นกันคือร้านกาแฟข้างร้าน Dai Nam Thai Y Vien ครับ

แน่นอนว่าอาหารในเว้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงนั้น หากคุณมีโอกาสได้พักอยู่ในเว้หลายวัน ก็มีขนมเว้ บั๋นควาย บุ๋นแหม่ม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ และอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย... รอให้คุณลิ้มลองอยู่

แหล่งที่มา: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm