เห็ดนางรมขาวและเห็ดเป๋าฮื้อที่ปลูกสำเร็จ แขวนไว้ทั่วทุกแห่ง ชาวนาในห่าติ๋ญกลายเป็นเศรษฐี

พิชิตการปลูกเห็ด

คุณบุย ถิ อันห์ มีประสบการณ์ด้านการเพาะเห็ดมาเกือบ 5 ปี ในช่วงแรก ๆ ของการเริ่มดำเนินการ เธอไม่มีประสบการณ์จึงล้มเหลวหลายครั้ง ด้วยความมุ่งมั่น ความเพียรพยายาม และการทำงานหนัก คุณอันห์จึงค่อยๆ เชี่ยวชาญกระบวนการนี้และผลิตผลงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ

ครอบครัวของนางบุย ถิ อันห์ บ้านนามเตี๊ยน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ ประสบความสำเร็จกับรูปแบบการปลูกเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทา ซึ่งให้ผลผลิต ทางเศรษฐกิจ สูง ภาพ: PV

คุณบุ่ย ถิ อันห์ กล่าวว่า “เมื่อตระหนักว่าเห็ดนางรมและเห็ดหูหนูเป็นอาหารยอดนิยมของผู้บริโภค แต่สินค้าเหล่านี้ที่ขายในท้องตลาดส่วนใหญ่นำเข้าจากต่างประเทศ ด้วยความคิดว่าภูมิภาคอื่นสามารถผลิตได้ แต่ท้องถิ่นของตัวเองทำไม่ได้ ทั้งที่วัตถุดิบในการเพาะเห็ดหาได้ง่าย ฉันจึงเริ่มค้นคว้าและสร้างแบบจำลองการเพาะเห็ดขึ้นมา”

ในปี พ.ศ. 2563 หลังจากทำการวิจัย คุณอันห์ ได้เดินทางไปยังศูนย์วิจัยพัฒนาเห็ดและทรัพยากรชีวภาพ (กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีห่าติ๋ญ) เพื่อซื้อเชื้อเห็ดจำนวน 10 ถุงมาแขวนไว้ แม้จะศึกษากระบวนการดูแลเห็ดอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว แต่เห็ดชุดแรกกลับไม่ได้ผลตามที่คาดหวัง เห็ดมีการเจริญเติบโตแคระแกร็น เห็ดบางชนิดถูกเชื้อราเข้าทำลาย และผลผลิตก็ต่ำ คุณอันห์ไม่ได้ท้อถอย แต่ถือเป็นบทเรียนที่ควรทำต่อไปในครั้งต่อไป

ทุกปี โรงงานเพาะเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทาของคุณนายบุย ถิ อันห์ หมู่บ้านนามเตียน ตำบลกึ๋บั๊ก อำเภอกึ๋น อันห์ (จังหวัด ห่าติ๋ญ ) จัดหาเห็ดนางรมจำนวน 10 ตัน และเชื้อเห็ดจำนวน 15,000 - 20,000 ถุง ภาพ: PV

ด้วยแนวคิดนี้ ความเพียรพยายาม ความขยันหมั่นเพียร และสายตาอันเฉียบแหลมด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เห็ดชุดต่อไปจึงได้รับการพัฒนาและผลิตผลที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลังจาก "ศึกษาหาความรู้" มาเกือบ 2 ปี จากแค่ซื้อเชื้อเห็ดมาแขวน โรงงานผลิตเห็ดของคุณอันห์ประสบความสำเร็จในการปลูกและขยายพันธุ์เมล็ดเห็ด เพื่อดำเนินการเชิงรุกในการผลิตและส่งมอบเชื้อเห็ดให้กับครัวเรือนที่ขาดแคลนจำนวนมาก

วัตถุดิบในการเพาะเห็ดนางฟ้าขาวและเห็ดนางฟ้าเทา ได้แก่ ฟาง เศษฝ้าย ขี้เลื่อย ชานอ้อย เปลือกเมล็ดกาแฟ เป็นต้น ภาพ: PV

เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น นอกจากโรงงานผลิตเห็ด ^{ขนาด 500 ตารางเมตร} เดิมแล้ว ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2567 โรงงานแห่งนี้ยังได้ขยายพื้นที่อีก ^{800 ตารางเมตร} ซึ่งเชี่ยวชาญด้านถุงเพาะเห็ดแบบแขวน โรงงานแห่งนี้ได้รับการลงทุนอย่างเป็นระบบด้วยชั้นวางเหล็กแข็งแรงสำหรับแขวน ชั้นวางถุงเพาะเห็ดแบบนึ่ง ห้องเย็นสำหรับเก็บรักษาเห็ด และเครื่องจักรและอุปกรณ์จำนวนมากที่ลงทุนเพื่อสร้างกระบวนการแบบปิดที่มีปริมาณวัตถุดิบเกือบ 100 ตันต่อปี วิธีการนี้ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดแรงงาน ซึ่งจะช่วยลดต้นทุน

แบบจำลองการเพาะเห็ดนางรมขาว เห็ดนางรมเทา วัตถุดิบบรรจุในถุงพลาสติกทนความร้อน ขนาด 25-35 ซม. น้ำหนัก 1.5-2 กก./ถุง ภาพ: PV

คุณอันห์กล่าวว่าการปลูกเห็ดไม่ได้ซับซ้อนมากนัก แต่หากไม่เข้าใจกระบวนการทางเทคนิค ความสำเร็จก็ยาก ดังนั้นในการผลิต คุณอันห์จึงยึดมั่นในทุกขั้นตอน ตั้งแต่วัตถุดิบ เมล็ดพันธุ์ การอบแห้ง การนึ่ง การดูแล การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาผลผลิต อุณหภูมิ และแสง

ตลอดกระบวนการเพาะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว จะไม่มีการใช้สารกระตุ้นหรือสารกันบูด น้ำชลประทานต้องสะอาดเพื่อกำจัดศัตรูพืชตั้งแต่เริ่มต้น ผลผลิตที่ส่งสู่ตลาดต้องสะอาดและถูกสุขลักษณะอยู่เสมอ

นับล้านทุกวัน

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์หลักของโรงงานคือเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทา ด้วยจำนวน 20,000 กระสอบ สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดนางรมได้ปีละ 10 ตัน นอกจากนี้ โรงงานยังจำหน่ายเชื้อเห็ดนางรมให้กับครัวเรือนที่ขาดแคลนปีละ 15,000-20,000 กระสอบอีกด้วย

คุณบุย ถิ อันห์ จากหมู่บ้านนามเตี๊ยน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ เล่าว่า ถุงเพาะเห็ดจะถูกย้ายไปยังเรือนเพาะชำ โดยวางบนชั้นวาง โดยเว้นระยะห่างระหว่างถุงประมาณ 5-7 เซนติเมตร เรือนเพาะชำต้องโปร่งโล่ง สะอาด และไม่ต้องการแสง ภาพ: PV

จากการคำนวณของคุณอันห์ ราคาขายเห็ดนางรมในปัจจุบันอยู่ที่ 40,000 - 45,000 ดองต่อกิโลกรัม และเชื้อเห็ดอยู่ที่ 7,000 - 8,000 ดองต่อถุง รายได้ของครอบครัวนี้มากกว่า 250 ล้านดองต่อปี ที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมที่โรงงานของคุณอันห์ใส่ใจในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยอยู่เสมอ และได้รับความไว้วางใจและสั่งซื้อจากลูกค้าจำนวนมาก

ปัจจุบันโรงงานเพาะเห็ดของคุณอันห์กำลังสร้างงานให้กับคนงานในพื้นที่ 6 คน เงินเดือนประมาณ 5 ล้านบาท/คน/เดือน และยังมีคนงานตามฤดูกาลอีกจำนวนมาก

ต้นแบบการเพาะเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทาของครอบครัวนางบุ่ย ถิ อันห์ ในหมู่บ้านนามเตียน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ ยังสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก ภาพ: PV

“ในอนาคต ครอบครัวจะยังคงลงทุนในระบบชลประทานอัตโนมัติ และผลิตเห็ดชนิดอื่นๆ ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น เห็ดหลินจือ และเห็ดเขียวลิม ขณะเดียวกัน เราจะเรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมและค้นคว้าวิธีการใหม่ๆ ในทิศทางการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อลดต้นทุนการผลิต ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ และตอบสนองรสนิยมและความต้องการของตลาด” คุณอันห์กล่าวเสริม

การสะสมประสบการณ์ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างจริงจังในการผลิต และการนำเสนอรูปแบบใหม่ ๆ ช่วยให้ครอบครัวของนาง Bui Thi Anh สามารถสร้างรูปแบบการเพาะเห็ดที่มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงได้สำเร็จในบ้านเกิดของเธอเอง

ผลิตภัณฑ์หลักคือเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทา ซึ่งรับประกันคุณภาพและได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ภาพ: PV

นายฟาน ชี เหงียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกึ๋บั๊ก ให้สัมภาษณ์กับนายพีวี ดาน เวียด ว่า "รัฐบาลท้องถิ่นชื่นชมรูปแบบการปลูกเห็ดของครอบครัวนางบุย ถิ อันห์ เป็นอย่างมาก นี่เป็นรูปแบบขนาดใหญ่รูปแบบแรกของตำบลที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพสูง และเปิดทิศทางใหม่ในการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น"

“ขณะนี้ คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลกำลังสนับสนุนและให้คำแนะนำในการจัดทำขั้นตอนและเอกสารเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดของนางสาวอันห์ให้เข้าร่วมโครงการผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2567” นายเหงียน ชี เหงียน กล่าว

“ในอนาคตอันใกล้นี้ คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลจะยังคงประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทางทุกระดับ เพื่อจัดการฝึกอบรมและให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการผลิตเห็ดแก่ประชาชน ขณะเดียวกัน จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยให้ประชาชนสามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุนเพื่อพัฒนารูปแบบการผลิต ส่งเสริมให้ประชาชนขยายการพัฒนารูปแบบการเพาะเห็ด และเพิ่มรายได้” นายฟาน ชี เหงียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลกี๋บั๊ก กล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-trèo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm