เห็ดนางรมขาวและเห็ดเป๋าฮื้อประสบความสำเร็จในการปลูกและแขวนไว้ทั่วทุกแห่ง ทำให้ชาวนาในห่าติ๋ญร่ำรวยขึ้น

พิชิตการปลูกเห็ด

คุณ Bui Thi Anh มีประสบการณ์ด้านการเพาะเห็ดมาเกือบ 5 ปีแล้ว แต่ในช่วงปีแรกๆ ของการเริ่มต้น เธอไม่มีประสบการณ์เลย ดังนั้น คุณ Bui Thi Anh จึงล้มเหลวหลายครั้ง ด้วยความมุ่งมั่น ความเพียร และการทำงานหนัก คุณอันห์จึงค่อยๆ เชี่ยวชาญกระบวนการและผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเรื่อยๆ

ครอบครัวของนางบุ้ย ถิ อันห์ บ้านนาม เตียน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ ประสบความสำเร็จด้วยรูปแบบการปลูกเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทา ทำให้มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง ภาพ: PV

นางสาวบุ้ย ถิ อันห์ กล่าวว่า “เมื่อตระหนักว่าเห็ดนางรมและเห็ดหูหนูเป็นอาหารยอดนิยมของผู้บริโภค แต่ผลิตภัณฑ์ที่ขายในตลาดส่วนใหญ่นำเข้าจากที่อื่น เมื่อคิดว่าคนในพื้นที่อื่นสามารถผลิตได้ แต่ในพื้นที่ของฉันทำไม่ได้ ในขณะที่วัสดุที่ใช้ในการเพาะเห็ดหาได้ง่าย ฉันจึงเริ่มค้นคว้าและสร้างแบบจำลองการเพาะเห็ดขึ้นมา”

เมื่อปี 2563 หลังจากทำการวิจัย นางสาวอันห์ ได้เดินทางไปที่ศูนย์พัฒนาเห็ดและวิจัยทรัพยากรชีวภาพ (กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีห่าติ๋ญ) เพื่อซื้อเชื้อเห็ดจำนวน 10 ถุงมาแขวน แม้ว่าฉันจะค้นคว้ากระบวนการดูแลอย่างละเอียดแล้ว แต่เห็ดชุดแรกก็ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง ดอกเห็ดแคระแกร็น บางส่วนถูกเชื้อราเข้าทำลาย ผลผลิตต่ำ นางอันห์ไม่ได้ท้อถอยแต่ก็ถือเป็นบทเรียนที่จะเรียนรู้ต่อไปในครั้งต่อไป

ทุกปี โรงงานเพาะเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทาของนางสาว Bui Thi Anh บ้าน Nam Tien ตำบล Ky Bac อำเภอ Ky Anh (จังหวัด Ha Tinh ) จัดหาเห็ดนางรมจำนวน 10 ตัน และเชื้อเห็ดจำนวน 15,000 - 20,000 ถุง ภาพ: PV

ด้วยความคิด ความเพียรพยายาม การทำงานหนัก และสายตาที่เฉียบแหลมต่อวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ทำให้เห็ดชุดต่อไปได้รับการพัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นเรื่อยๆ หลังจาก "เรียนหนัก" มาเกือบ 2 ปี จากแค่ซื้อถุงเชื้อเห็ดมาแขวน โรงงานผลิตเห็ดของคุณนางอันห์ประสบความสำเร็จในการปลูกและขยายพันธุ์เชื้อเห็ดเพื่อดำเนินการเชิงรุกในการผลิต และจัดส่งถุงเชื้อเห็ดให้กับครัวเรือนต่างๆ ที่ต้องการจำนวนมาก

วัตถุดิบในการเพาะเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทา ได้แก่ ฟาง เศษฝ้าย ขี้เลื่อย ชานอ้อย เปลือกเมล็ดกาแฟ เป็นต้น ภาพ: PV

เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาด นอกเหนือจากโรงงานผลิตเห็ด ^{ขนาด 500 ตร.ม.} เดิมแล้ว ในช่วงต้นปี 2567 โรงงานแห่งนี้ยังได้ขยายโรงงาน ^{ขนาด 800 ตร.ม.} เพิ่มเติมอีก โดยเชี่ยวชาญด้านการแขวนถุงเพาะเห็ดโดยเฉพาะ โรงงานมีการลงทุนอย่างเป็นระบบด้วยชั้นวางเหล็กแขวนทึบ ชั้นวางถุงนึ่ง ห้องเย็นสำหรับถนอมเห็ด และลงทุนเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ มากมายเพื่อสร้างกระบวนการแบบปิด ด้วยขนาดวัตถุดิบเกือบ 100 ตัน/ปี วิธีการนี้ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดแรงงาน ส่งผลให้ลดต้นทุนได้

แบบจำลองการเพาะเห็ดนางฟ้าขาวและเห็ดนางฟ้าสีเทา วัตถุดิบบรรจุใส่ถุงพลาสติกทนความร้อน ขนาด 25-35ซม. น้ำหนัก 1.5-2กก./ถุง ภาพ: PV

คุณอันห์ กล่าวว่าการปลูกเห็ดไม่ใช่เรื่องซับซ้อนมากนัก แต่ถ้าคุณไม่เข้าใจกระบวนการทางเทคนิค ก็ยากที่จะประสบความสำเร็จได้ ดังนั้นในการผลิต คุณอันห์จึงยึดมั่นในทุกขั้นตอนเสมอ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ พันธุ์พืช การอบแห้ง การดูแล การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงเกณฑ์ด้านอุณหภูมิและแสง

ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว ไม่ใช้สารกระตุ้นหรือสารกันบูดใดๆ น้ำชลประทานจะต้องสะอาดเพื่อกำจัดศัตรูพืชได้ตั้งแต่เริ่มต้น สินค้าที่จำหน่ายสู่ตลาดมีความสะอาดถูกสุขอนามัยอยู่เสมอ

นับล้านทุกวัน

ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์หลักของโรงงานแห่งนี้คือเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมสีเทา โดยบรรจุถุงจำนวน 20,000 ถุง จะได้เห็ดนางรมจำนวน 10 ตันต่อปี นอกจากนี้ ทางโรงงานยังจำหน่ายสปอร์จำนวน 15,000-20,000 ถุงให้แก่ครัวเรือนที่ขาดแคลนทุกปีอีกด้วย

นางสาวบุ้ย ถิ อันห์ บ้านนาม เตียน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ เปิดเผยว่า ถุงเพาะเห็ดจะถูกย้ายไปยังเรือนเพาะชำ วางไว้บนชั้นวาง โดยเว้นระยะห่างระหว่างถุงประมาณ 5-7 ซม. ห้องเด็กต้องโปร่งโล่ง สะอาด ไม่ต้องการแสงสว่าง ภาพ: PV

ตามการคำนวณของนางสาวอันห์ ราคาขายปัจจุบันอยู่ที่ 40,000 - 45,000 ดอง/กก. เห็ดนางรม และ 7,000 - 8,000 ดอง/ถุงเชื้อเห็ด โดยรายได้ของครอบครัวต่อปีมากกว่า 250 ล้านดอง เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมในโรงงานของคุณอันห์ให้ความสำคัญกับความสะอาดและปลอดภัยของอาหารอยู่เสมอ และได้รับความไว้วางใจและมีการสั่งซื้อจากลูกค้าจำนวนมาก

ปัจจุบันโรงงานเพาะเห็ดของนางอันห์กำลังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวน 6 คน โดยมีรายได้ประมาณ 5 ล้านคน/คน/เดือน และมีคนงานตามฤดูกาลอีกจำนวนมาก

รูปแบบการเพาะเห็ดนางฟ้าขาวและเห็ดนางฟ้าสีเทาของครอบครัวนางบุ้ย ถิ อันห์ บ้านนาม เตียน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ (จังหวัดห่าติ๋ญ) ยังสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นอีกมากมาย ภาพ: PV

“ในอนาคต ครอบครัวจะลงทุนติดตั้งระบบชลประทานอัตโนมัติและผลิตเห็ดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น เห็ดหลินจือและเห็ดเขียวลิมมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เราจะเรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมและค้นคว้าวิธีการใหม่ๆ ในทิศทางของการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อลดต้นทุนการผลิต ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ และตอบสนองรสนิยมและความต้องการของตลาด” นางอันห์กล่าวเสริม

การสะสมประสบการณ์ การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตอย่างจริงจัง และการนำเสนอรูปแบบใหม่ๆ ช่วยให้ครอบครัวของนางสาว Bui Thi Anh สามารถสร้างรูปแบบการเพาะเห็ดที่มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงได้สำเร็จในบ้านเกิดของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ เห็ดนางรมขาว และเห็ดนางรมสีเทา ซึ่งมั่นใจได้ในคุณภาพและถูกใจผู้บริโภค ภาพ: PV

นาย Phan Chi Nguyen รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบล Ky Bac ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว Dan Viet ว่า "รัฐบาลท้องถิ่นชื่นชมโมเดลการปลูกเห็ดของครอบครัวนาง Bui Thi Anh มาก นี่เป็นโมเดลขนาดใหญ่รุ่นแรกของตำบล ซึ่งนำมาซึ่งประสิทธิภาพสูง และเปิดทิศทางใหม่ในการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น"

“ปัจจุบัน คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลกำลังสนับสนุนและให้คำแนะนำในการจัดทำขั้นตอนและเอกสารต่างๆ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดของนางอันห์เพื่อเข้าร่วมโครงการผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2567” นายเหงียน ชี เหงียน กล่าว

“ในอนาคต คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลจะยังคงประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทางทุกระดับเพื่อจัดการฝึกอบรมและให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการผลิตเห็ดสำหรับคนในท้องถิ่น พร้อมกันนี้ ยังสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้คนในท้องถิ่นเข้าถึงแหล่งทุนเพื่อพัฒนารูปแบบการผลิต ส่งเสริมให้คนในท้องถิ่นขยายการพัฒนารูปแบบการเพาะเห็ด และเพิ่มรายได้” นาย Phan Chi Nguyen รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบล Ky Bac กล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-treo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm