วิธีการเพาะเห็ดแบบไหนที่ทำให้เกษตรกรชาวห่าติ๋ญสามารถลงทุนเป็นเงินนับพันล้านดอง ในขณะที่นายจ้างและคนงานต่างก็มีเงินเดือนดี?

เรียนรู้การปลูกเห็ดจากหนังสือ หนังสือพิมพ์ และทีวี

ทหารผ่านศึก Phan Huy Tuan (เกิดปี 1960) ปลดประจำการจากกองทัพในปี 1983 ขณะพูดคุยกับเรา คุณ Tuan รู้สึกภูมิใจที่ตนเองเป็นทหารผ่านศึกหลายปีในสนามรบ "ลิ้มรสน้ำผึ้งและนอนบนหนาม" เผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมายที่ช่วยให้เขามีความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ ไม่กลัวความยากลำบาก ความยากลำบาก และไม่กลัวสิ่งใด

หลังจากปลดประจำการจากกองทัพและกลับมายังบ้านเกิดแล้ว นายตวนได้ดิ้นรนพัฒนา เศรษฐกิจ ของครอบครัว ทำงานด้านการผลิตอย่างกระตือรือร้น และเก็บออมทุกบาททุกสตางค์เพื่อให้มีทุนในการทำธุรกิจ

นาย Phan Huy Tuan ทหารผ่านศึก ได้เล่าให้เราฟังถึงโอกาสในการปลูกเห็ดว่า “หลังจากที่ผมปลดประจำการจากกองทัพและกลับมายังบ้านเกิด ชีวิตของครอบครัวผมก็ยากลำบากและลำบากมาก ผมจึงต้องทำงานหลายอย่างเพื่อหาเลี้ยงชีพและดูแลภรรยาและลูกๆ ตั้งแต่การเลี้ยงไก่และเป็ด ไปจนถึงการเลี้ยงหมู ทำงานเป็นคนงานก่อสร้าง ทำงานเป็นคนงานก่อสร้าง...

แต่การทำปศุสัตว์ขนาดเล็กนั้นไม่มีประสิทธิภาพ ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และควบคุมโรคได้ยาก การเป็นคนงานก่อสร้างเป็นงานหนัก และเมื่อเวลาผ่านไป สุขภาพของคุณก็จะไม่สามารถเอื้ออำนวยให้...

ฉันจึงเรียนรู้เกี่ยวกับโมเดลการพัฒนาเศรษฐกิจจากหนังสือ หนังสือพิมพ์ และโทรทัศน์ และสนใจโมเดลการเพาะเห็ดกินได้มากทีเดียว”

รูปแบบการเพาะเห็ดฟางของนายพันฮุยตวน ผู้มากประสบการณ์ในหมู่บ้าน ฮวาบิ่ญ ตำบลกีฟอง อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ สร้างรายได้มหาศาล ภาพ: NH

ด้วยความมุ่งมั่นของทหารผ่านศึก คุณฟาน ฮุย ตวน ได้กลายเป็นแบบอย่างในการพัฒนาเศรษฐกิจของท้องถิ่น เขาไม่เพียงแต่มีฝีมือในการปลูกเห็ดเท่านั้น เมื่ออายุมากกว่า 60 ปี ฟาน ฮุย ตวน ผู้มากประสบการณ์ ได้รับเลือกเป็นเลขาธิการและกำนันประจำหมู่บ้านฮว่าบิ่ญ ตำบลกี๋ฟอง

ในปี 2559 คุณตวนได้ไปที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาเห็ดและทรัพยากรชีวภาพ (กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีห่าติ๋ญ) เพื่อซื้อเชื้อเห็ดนางรมจำนวน 10 ถุง เพื่อทดลองแขวนไว้ที่บ้าน

ระหว่างการดูแลเห็ด เขาสังเกตเห็นว่าเห็ดเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสม่ำเสมอ นับจากนั้นเป็นต้นมา เขาจึงเริ่มเรียนรู้เทคนิคการดูแลเห็ดเพิ่มเติมเพื่อขยายพันธุ์

นายตวน กล่าวว่า เห็ดนางรม (หรือที่เรียกว่าเห็ดเป๋าฮื้อ) เป็นอาหารที่สะอาด มีคุณค่าทางเศรษฐกิจสูง อุดมไปด้วยสารอาหาร และใช้พื้นที่ในการผลิตเพียงเล็กน้อย

ในช่วงแรกๆ ครอบครัวของเขาผลิตเห็ดได้วันละ 30-50 กิโลกรัม โดยนำไปขายที่ตลาดในเขตกี๋อานห์ ด้วยความที่เห็นว่าเห็ดนางรมเป็นที่นิยมและมีตลาดรองรับที่ดี คุณตวนจึงตัดสินใจขยายการผลิต

“ผมอยากขยายขนาดและสร้างโรงงานเพื่อพัฒนาการเพาะเห็ด แต่สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับผมยังคงเป็นเรื่องเงินทุน

อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่นและการสนับสนุนจากเพื่อนฝูงและญาติพี่น้อง โดยเฉพาะจากหน่วยงานท้องถิ่น ในการสนับสนุนเงินกู้และสร้างเงื่อนไขให้ผมได้ไปเยี่ยมชมโครงการเพาะเห็ดจำลองทางภาคเหนือ ความยากลำบากทั้งหมดจึงค่อยๆ คลี่คลายลง” - นายตวนเล่า

ตัวอย่างที่ดีของทหารผ่านศึกที่ทำธุรกิจที่ดี

โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวของนายตวนเก็บเกี่ยวเห็ดได้มากกว่า 100 กิโลกรัมทุกวัน ภาพ: NH

จนถึงปัจจุบัน นาย Phan Huy Tuan ผู้มากประสบการณ์เป็นเจ้าของฟาร์มเห็ดขนาดพื้นที่ 850 ตร.ม. (รวมโรงงานเพาะเห็ดขนาด 620 ตร.ม. และโรงงานผลิตถุงเพาะเห็ดขนาด 230 ตร.ม.) โดยมีมูลค่าการลงทุนรวมกว่า 1 พันล้านดอง

คุณตวนกล่าวว่า "ถึงแม้การลงทุนในโรงเรือนเพาะเห็ดจะค่อนข้างแพง แต่ก็ทนทานและแข็งแรง ไม่ต้องกังวลเรื่องฝนหรือลมจะทำให้ฟางเสียหายหรือเปียกในฤดูหนาว แม้ในฤดูร้อนอุณหภูมิจะสูงขึ้น แต่เจ้าของฟาร์มสามารถปรับระบบได้ด้วยระบบฝ้าเพดานพร้อมโฟมฉนวนกันความร้อนและระบบรดน้ำแบบตั้งพื้น ด้วยเหตุนี้ ฟาร์มของผมจึงสามารถผลิตเห็ดได้ตลอดทั้งปีและมีประสิทธิภาพสูง"

นายตวน กล่าวว่า รูปแบบการเพาะเห็ดมีข้อได้เปรียบในการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นสำหรับผลิตถุงเพาะเห็ด เช่น ขี้เลื่อยและฟางหลังการเก็บเกี่ยว จึงช่วยลดต้นทุนได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตาม การเพาะเห็ดก็เผชิญกับความยากลำบากมากมายเช่นกัน เนื่องจากเห็ดมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ แสง และโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเห็ดอาจเป็นแมลงวันและยุงที่เป็นพาหะนำโรค ซึ่งอาจวางไข่และทำลายตัวอ่อนได้ ดังนั้น ผู้ผลิตจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิคที่ถูกต้อง เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดี

สำหรับเห็ดแต่ละประเภทจะมีเทคนิคในการปลูกและดูแลที่แตกต่างกัน แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตเห็ดที่มีคุณภาพสูง จำเป็นต้องเลือกสายพันธุ์อย่างเคร่งครัด จากนั้นวัสดุเพาะเห็ดจะต้องสะอาด จึงจะได้เห็ดที่มีคุณภาพและผลผลิตจะสูงขึ้นมาก

สำหรับเห็ดนางรม ส่วนผสมจะต้องนำมาบดผสมให้เข้ากัน จากนั้นบรรจุในถุงไนลอน ฆ่าเชื้อด้วยการนึ่ง แล้วจึงนำไปเพาะเชื้อ

ฟักเห็ดแต่ละถุงเป็นเวลา 20-30 วัน จนกระทั่งเส้นใยเห็ดปกคลุมถุงทั้งหมด จากนั้นใช้มีดคมๆ กรีดรอบถุงเห็ดประมาณ 6-9 รอยกรีด รอยกรีดต้องกว้าง 2-3 ซม. และลึก 4-5 ซม.

ทหารผ่านศึก ฟาน ฮุย ตวน (ขวา) แบ่งปันเทคนิคการปลูกเห็ด ภาพ: NH

หลังจากเจาะแผลเป็นเวลา 7-10 วัน เห็ดจะเริ่มงอกออกมาจากแผล เมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดถึง 3-4 เซนติเมตร ก็พร้อมเก็บเกี่ยวได้ การเก็บและทำความสะอาดเห็ดก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อผลผลิตและคุณภาพของเห็ด

ด้วยความพากเพียรและการทำงานหนัก ฟาร์มเห็ดของ Phan Huy Tuan ผู้มากประสบการณ์จึงเติบโตมากขึ้นเรื่อยๆ

โดยมีโรงงานผลิต 2 แห่ง แต่ละปี คุณตวนจะผลิตเชื้อเห็ดได้ 17,000 ถุง ส่งมอบเห็ดนางรมให้กับตลาดเกือบ 10 ตัน และยังผลิตเชื้อเห็ดได้ 20,000 ถุง เพื่อมอบเมล็ดพันธุ์ให้กับผู้ที่ต้องการ

ด้วยราคาขายเห็ดนางรมในปัจจุบันที่ 40,000 - 45,000 ดอง/กก. และเชื้อเห็ดที่ 7,000 - 8,000 ดอง/ถุง ครอบครัวของนายตวนมีรายได้มากกว่า 200 ล้านดองต่อปี

ผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมของครอบครัวเขารับประกันความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร ลูกค้าจำนวนมากจึงไว้วางใจและสั่งซื้อ ปัจจุบัน โรงงานเพาะเห็ดของคุณตวนกำลังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่น 5 คน เงินเดือนประมาณ 4.5 ล้านดอง/คน/เดือน และยังมีคนงานตามฤดูกาลอีกจำนวนมาก

นอกจากผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมแล้ว คุณตวนยังลงทุนเพาะเห็ดฟาง เห็ดสมุนไพรที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือเขียว และพร้อมเสมอที่จะแบ่งปันประสบการณ์การเพาะเห็ดให้กับผู้ที่ต้องการพัฒนาเศรษฐกิจและหลุดพ้นจากความยากจน

ที่มา: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm