เพิ่มประสิทธิภาพการปลูกและแปรรูปชา

ต้นชามีพื้นที่กว่า 14,000 เฮกตาร์ มีบทบาทสำคัญในการพัฒนา การเกษตร และอุตสาหกรรมแปรรูปของจังหวัด เพื่อเพิ่มมูลค่าและพัฒนาอย่างยั่งยืน ต้นชาจึงค่อยๆ ปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพการแปรรูป

การผลิตชาเพื่อส่งออกที่บริษัท UT Tea Investment and Development จำกัด ตำบลวันลินห์ อำเภอถั่นบา

ในปัจจุบัน การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในทุกขั้นตอนตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการแปรรูปมีส่วนช่วยยกระดับประสิทธิภาพการผลิตชา จนถึงปัจจุบัน สัดส่วนของชาพันธุ์ใหม่คุณภาพสูงคิดเป็น 78% ของพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดในจังหวัด ก่อให้เกิดพื้นที่ปลูกชาที่เข้มข้น ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด 5,800 เฮกตาร์ รูปแบบการจัดการการผลิตยังคงได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยมีพื้นที่ที่เชื่อมโยงกับการผลิตและการบริโภคมากกว่า 5,000 เฮกตาร์ ในปี พ.ศ. 2566 มูลค่ารายได้จากต้นชาอยู่ที่ประมาณ 1,640 พันล้านดอง หรือเฉลี่ย 116.5 ล้านดองต่อเฮกตาร์

ระบบการแปรรูปชากำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 60,000 ตันต่อปี ซึ่งประกอบด้วยวิสาหกิจ สหกรณ์ (HTX) เกือบ 60 แห่ง โรงงานผลิตที่มีกำลังการผลิตชาสดมากกว่า 1 ตันต่อวัน และโรงงานแปรรูปชาแบบใช้มือในครัวเรือนมากกว่า 800 แห่ง โครงสร้างผลิตภัณฑ์ชาเขียวและชาประเภทอื่นๆ เช่น ชาหอม มัทฉะ... คิดเป็นประมาณ 30% ของผลผลิตทั้งหมด ในปี พ.ศ. 2563 เครื่องหมายการค้ารับรองชาฝูเถาะได้รับใบรับรองการคุ้มครอง ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างชื่อเสียง มูลค่า ทางเศรษฐกิจ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ชาของจังหวัด

สหกรณ์ชาถั่นนาม อำเภอถั่นเซิน มีพื้นที่เพาะปลูก 20 เฮกตาร์ และเชื่อมโยงกับครัวเรือนผู้ปลูกชาประมาณ 80 ครัวเรือนในอำเภอถั่นเซินและอำเภอเตินเซิน สหกรณ์มีกำลังการผลิตชาสดประมาณ 1 ตันต่อวัน คุณเดือง ถิ ซวีน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า "สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2563 จากโรงงานผลิตชาแบบครอบครัว เพื่อเชื่อมโยงครัวเรือนผู้ปลูกชา พัฒนาผลิตภัณฑ์ชาเขียวที่หลากหลาย และพัฒนาศักยภาพการแปรรูป ปัจจุบัน สหกรณ์ได้ติดตั้งระบบเครื่องจักรแบบซิงโครนัสซึ่งประกอบด้วยเครื่องคัดแยก โรงสีชาที่ได้รับการปรับปรุง เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ และอื่นๆ สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์มากกว่า 15 ประเภท เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า"

วิสาหกิจและสหกรณ์บางแห่งได้ลงทุนพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบเข้มข้นที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปชาโดยใช้เทคโนโลยีใหม่ การนำระบบการจัดการขั้นสูงมาใช้ และการควบคุมความปลอดภัยอาหารอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอนของการผลิต การแปรรูป และห่วงโซ่อุปทานชา ปัจจุบันมณฑลหูหนานมีวิสาหกิจมากกว่า 20 แห่งที่ใช้ระบบการจัดการคุณภาพตามมาตรฐาน ISO และ HACCP วิสาหกิจและโรงงานผลิตหลายแห่งได้นำเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูปและถนอมผลิตภัณฑ์ การแปรรูปขั้นต้นเชิงลึก การขยายผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์ชาเขียวคุณภาพสูง ชาอู่หลง มัทฉะ เครื่องดื่มชาบรรจุขวด ฯลฯ มาใช้

บริษัท ยูที ที อินเวสต์เมนต์ แอนด์ ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด ตั้งอยู่ที่ตำบลวันลินห์ อำเภอถั่นบา มีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตชาดำและชาเขียวเพื่อการส่งออก โดยมีกำลังการผลิตมากกว่า 1,000 ตันต่อปี คุณเล ถิ ฮอง เฟือง กรรมการบริษัท กล่าวว่า “เพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกรผู้ปลูกชา เชื่อมโยงการแปรรูปกับแหล่งวัตถุดิบ ปัจจุบันบริษัทได้ร่วมมือและบริโภคผลิตภัณฑ์กับเกษตรกรผู้ปลูกชา 300 ครัวเรือน บนพื้นที่ 320 เฮกตาร์ เราสร้างกระบวนการผลิตที่เข้มงวด ลงทุนด้านเครื่องจักรและเทคโนโลยี พัฒนากระบวนการผลิตและกิจกรรมทางธุรกิจอย่างมืออาชีพ ใส่ใจสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และสามารถแข่งขันในตลาดได้ นอกจากนี้ บริษัทยังลงทุนในการพัฒนาแหล่งวัตถุดิบและกระบวนการผลิตชาม่วง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของอำเภอถั่นบา เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพและคุณค่าของผลิตภัณฑ์พิเศษนี้”

เพื่อเพิ่มมูลค่าของชา การเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปถือเป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่ง ในอนาคต จังหวัดจะส่งเสริมให้ผู้ประกอบการลงทุนพัฒนาแหล่งวัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาอย่างลึกซึ้ง สร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าของชาฝูเถาะ การปรับโครงสร้างผลิตภัณฑ์ มุ่งเน้นที่ขั้นตอนการผลิตและสายพันธุ์ การปรับโครงสร้างการผลิตเพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงทางสัญญาระหว่างผู้ประกอบการแปรรูปและสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ การสร้างแหล่งวัตถุดิบและการบริโภคผลิตภัณฑ์

ที่มา: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm