ภาคการศึกษาสอบสวนหลังมีข่าวอาหารกลางวันนักเรียนแย่

พ่อแม่กังวลเรื่องมื้ออาหารน้อย

เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม นายเหงียน กิม ฮอย ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาเหงียน ดินห์ เจียว เขต 8 เมืองก่าเมา กล่าวว่า โรงเรียนกำลังตรวจสอบสัญญาจัดหาอาหารกับซัพพลายเออร์ และจัดทำรายงานชี้แจงตามคำสั่งของกรมการ ศึกษา และการฝึกอบรม (GD&DT) เมืองก่าเมา

มื้อกลางวันวันที่ 10 ธันวาคม 2567 มีข้าว ไข่ดาว และซุปฟักทองใส่กุ้ง (ภาพถ่ายโดยผู้ปกครอง)

ก่อนหน้านี้ คุณ PTD ผู้ปกครองที่มีบุตรหลานเรียนอยู่ที่โรงเรียนประถมเหงียนดิญเจียว ได้รายงานเกี่ยวกับคุณภาพอาหารประจำของบุตรหลานของเธอ คุณ D. กล่าวว่าบุตรหลานของเธอน้ำหนักลดลงและมักบ่นเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร หลังจากตรวจสอบแล้ว คุณ D. รู้สึกเสียใจกับคุณภาพอาหารที่บุตรหลานของเธอได้รับที่โรงเรียน โดยกล่าวว่าเป็นการยากที่จะรับประกันโภชนาการสำหรับนักเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2567 อาหารสำหรับนักเรียนที่โรงเรียนของบุตรหลานของเธอประกอบด้วยข้าว ซุปเผือกเนื้อ และเป็ดตุ๋นน้ำมะพร้าว อย่างไรก็ตาม แต่ละมื้อมีเพียงเนื้อเป็ด 1 ชิ้น เผือกชิ้นเล็ก 2 ชิ้น และซุปจำนวนมาก วันก่อนหน้านั้นก็คล้ายคลึงกัน เช่น วันที่ 10 ธันวาคม 2567 อาหารของเด็กๆ มีเพียงข้าว ซุปฟักทอง และไข่ดาวหนึ่งชิ้น

อาหารกลางวันวันที่ 10 ธันวาคม 2567 สำหรับนักเรียนประจำโรงเรียนประถมศึกษาเหงียนดิญเจียว เขต 8 เมือง ก่าเมา ราคา 24,000 ดอง (ภาพถ่ายโดยผู้ปกครอง)

คุณเหงียน กิม ฮอย เปิดเผยว่า โรงเรียนมีนักเรียนประจำมากกว่า 800 คน โดยคิดค่าเล่าเรียนวันละ 44,000 ดอง แบ่งตามระเบียบ โดย 3,000 ดองเป็นค่าไฟฟ้า น้ำดื่ม และน้ำใช้ 8,000 ดองสำหรับกิจกรรมต่างๆ และอีก 33,000 ดองเป็นค่าอาหารกลางวันและของว่าง โดยค่าอาหารกลางวัน 24,000 ดอง ของว่าง 9,000 ดอง ซึ่งโดยปกติแล้วเมนูจะมีเค้ก นม... ทางโรงเรียนได้ทำสัญญากับ Ca Mau Guest House ซึ่งจัดหาอาหารให้โรงเรียนมาเป็นเวลา 7 ปี คุณฮอยยอมรับว่ามีกรณีอาหารไม่เท่ากัน ซึ่งเคยเกิดขึ้นก่อนหน้านี้ “นักเรียนแต่ละคนจะได้รับถาดอาหารกลางวัน หากอาหารขาดแคลน เจ้าหน้าที่จะจัดหาอาหารให้เพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีนักเรียนจำนวนมาก การจัดสรรอาหารจึงอาจไม่สม่ำเสมอ ทางโรงเรียนได้แจ้งเตือนไปยัง Ca Mau Guest House หลายครั้ง และได้เชิญหน่วยงานนี้มาดำเนินการแก้ไขปัญหา” คุณฮอยกล่าว

ภาคการศึกษาเข้ามาตรวจสอบและชี้แจง

นางสาว Chau Anh รองผู้อำนวยการ Ca Mau Guest House (หน่วยงานที่จัดอาหารให้กับโรงเรียนประถมศึกษา Nguyen Dinh Chieu) ให้สัมภาษณ์กับสื่อมวลชนว่า เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้จะซื้อจากสถานประกอบการที่มีการลงทะเบียนและสัญญาที่ชัดเจน เพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

โรงเรียนประถมศึกษาเหงียน ดินห์ เจียว เขต 8 เมืองก่าเมา ซึ่งเกิดเหตุการณ์อาหารนักเรียนคุณภาพต่ำในราคา 24,000 ดอง/มื้อ (ฮวง นาม)

คุณเชา อันห์ ยอมรับว่าการกระจายอาหารที่ไม่เท่าเทียมกันเป็นความผิดของหน่วยงานนี้ ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับโรงเรียน หน่วยงานนี้จะเรียนรู้จากประสบการณ์และมุ่งมั่นที่จะแก้ไขสถานการณ์นี้ในอนาคต

เกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม นายเล มินห์ จิ หัวหน้ากรมการศึกษาและฝึกอบรมเมืองก่าเมา กล่าวว่า ทางกรมฯ ได้รับทราบถึงปัญหาที่ผู้ปกครองรายงานว่าอาหารในโรงเรียนประจำมีน้อย ความผิดพลาดเบื้องต้นเกิดจากหน่วยงานที่จัดหาอาหารให้ อย่างไรก็ตาม ทางโรงเรียนก็ขาดความรับผิดชอบในเรื่องนี้เช่นกัน “กรมฯ จะประชุมร่วมกับผู้นำโรงเรียนประถมเหงียน ดิ่ง เจียว และโรงเรียนอีก 3 แห่งที่เหลือที่จัดอาหารประจำในพื้นที่ เพื่อชี้แจงปัญหาที่ผู้ปกครองแจ้งมา เพื่อนำประสบการณ์ในการจัดอาหารประจำให้กับนักเรียนทั่วทั้งพื้นที่ เราขอให้โรงเรียนตรวจสอบสัญญาจัดหาอาหารอีกครั้ง เพื่อให้มั่นใจว่าเด็กๆ ได้รับอาหารอย่างเพียงพอและเสริมสร้างการจัดการคุณภาพอาหาร” นายเล มินห์ จิ กล่าวเสริม

จำเป็นต้องมี "ความเชี่ยวชาญ"

คุณ NHT ผู้ปกครองที่มีบุตรหลานกำลังศึกษาอยู่ที่โรงเรียน กล่าวว่า เด็กๆ กำลังเติบโตและจำเป็นต้องพัฒนาความแข็งแรงทางร่างกายจากอาหารมื้อหลัก โดยเฉพาะมื้อกลางวันที่โรงเรียน ดังนั้น มื้ออาหารของเด็กๆ จึงจำเป็นต้องมีเมนูที่เหมาะสม ดึงดูดและกระตุ้นให้นักเรียนรับประทานอาหารอย่างมีคุณค่า นอกจากนี้ จำเป็นต้องสร้างคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานที่เพียงพอสำหรับการเรียนและการออกกำลังกายตลอดทั้งวัน “เมนูอาหารประจำวันของเด็กๆ จำเป็นต้องได้รับความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของโรงเรียน โรงเรียนควรหาพันธมิตรที่เชื่อถือได้ ซึ่งเป็นผู้จัดหาอาหารกลางวันให้กับโรงเรียนมืออาชีพที่มีชื่อเสียง ด้วย เทคโนโลยีดิจิทัล ในปัจจุบัน ผู้ปกครองยังคงสามารถติดตามมื้ออาหารของเด็กๆ ได้จากระยะไกล ในเมืองใหญ่ๆ เช่น โฮจิมินห์ กานโธ... เรื่องนี้เกิดขึ้นมานานแล้ว กาเมาควรอ้างอิงและเรียนรู้” คุณ NHT กล่าว

 

ตามมติที่ 2195/QD-BGDDT ปี 2565 ของกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม กำหนดให้มีอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษา ดังนี้

เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนต้องประกอบด้วยอาหารที่หลากหลาย ทั้งอาหารผัด อาหารคาว ซุป และของหวาน ควรมีอาหารอย่างน้อย 10 ชนิด โดยอย่างน้อย 5 ใน 8 หมู่อาหารตามที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ ซึ่งกลุ่มอาหารไขมันเป็นข้อกำหนด ซึ่งประกอบด้วย กลุ่มอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ไข่ ถั่ว ฯลฯ) ไขมัน (น้ำมันปรุงอาหาร น้ำมันหมู) คาร์โบไฮเดรต (ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว เฝอ เส้นหมี่ ฯลฯ) ผัก ผลไม้ และนม

นอกจากนี้ มติที่ 2195 ยังแนะนำให้กำหนดปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารสำหรับนักเรียนประถมศึกษาในอัตราส่วนต่อไปนี้ด้วย

- โปรตีนให้พลังงานประมาณ 13% - 20% ของพลังงานที่ได้รับจากอาหาร

- ไขมัน (lipid) ให้พลังงานประมาณ 20% – 30% ของพลังงานที่ได้รับจากอาหาร

- แป้ง (glucid) ให้พลังงานประมาณ 55% – 65% ของพลังงานที่ได้รับจากอาหาร

นอกจากพลังงาน โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังจำเป็นต้องจัดหาสารอาหารจุลธาตุที่สำคัญอย่างเพียงพอ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี และไฟเบอร์

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html