พ่อแม่กังวลเรื่องมื้ออาหารน้อย
เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม นายเหงียน คิม ฮอย ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาเหงียน ดิญ เชียว เขตที่ 8 เมืองก่าเมา กล่าวว่า โรงเรียนกำลังพิจารณาสัญญาจัดหาอาหารกับซัพพลายเออร์ และจัดทำรายงานชี้แจงตามคำสั่งของกรมการ ศึกษา และการฝึกอบรม (GD&DT) เมืองก่าเมา
ก่อนหน้านี้ นางสาว PTD ผู้ปกครองที่มีบุตรหลานเรียนอยู่ที่โรงเรียนประถม Nguyen Dinh Chieu ได้รายงานเกี่ยวกับคุณภาพอาหารประจำของบุตรหลาน นางสาว D. กล่าวว่าบุตรหลานของเธอมีน้ำหนักลดลงและมักบ่นเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร หลังจากตรวจสอบแล้ว นางสาว D. รู้สึกเสียใจกับคุณภาพอาหารที่แย่ของบุตรหลานที่โรงเรียน โดยกล่าวว่าเป็นเรื่องยากที่จะรับรองโภชนาการสำหรับนักเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2024 มื้ออาหารสำหรับนักเรียนที่โรงเรียนของบุตรหลานของเธอประกอบด้วยข้าว ซุปเผือกกับเนื้อ และเป็ดตุ๋นในน้ำมะพร้าว อย่างไรก็ตาม แต่ละมื้อมีเพียงเนื้อเป็ด 1 ชิ้น เผือก 2 ชิ้นเล็ก และซุปจำนวนมาก วันก่อนหน้านั้นก็คล้ายกัน เช่น เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม 2024 มื้ออาหารของเด็กๆ มีเพียงข้าว ซุปสควอช และไข่ดาว 1 ชิ้น
นายเหงียน คิม ฮอย กล่าวว่า โรงเรียนมีนักเรียนประจำมากกว่า 800 คน โดยมีค่าธรรมเนียม 44,000 ดองต่อวัน แบ่งตามระเบียบ โดย 3,000 ดองเป็นค่าไฟฟ้า น้ำดื่ม และน้ำประปา 8,000 ดองสำหรับกิจกรรมที่จัดขึ้น ส่วนที่เหลืออีก 33,000 ดองเป็นค่าอาหารกลางวันและของว่าง โดยค่าอาหารกลางวันราคา 24,000 ดอง ค่าอาหารว่างราคา 9,000 ดอง โดยเมนูประกอบด้วยเค้ก นม... โรงเรียนได้เซ็นสัญญากับ Ca Mau Guest House ซึ่งจัดหาอาหารให้โรงเรียนมาเป็นเวลา 7 ปี นายฮอยยอมรับว่ามีกรณีที่อาหารไม่เท่ากัน ซึ่งเคยเกิดขึ้นในวันก่อนๆ “นักเรียนแต่ละคนจะได้รับถาดอาหารกลางวัน หากอาหารไม่เพียงพอ เจ้าหน้าที่บริการจะจัดหามาให้เพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีนักเรียนจำนวนมาก การจัดสรรจึงอาจไม่สม่ำเสมอ โรงเรียนได้แจ้งเตือน Ca Mau Guest House ซ้ำแล้วซ้ำเล่าและเชิญหน่วยงานนี้มาช่วยแก้ไข” นายฮอยกล่าว
ภาคการศึกษาเข้ามาตรวจสอบและชี้แจง
นางสาว Chau Anh รองผู้อำนวยการ Ca Mau Guest House (หน่วยงานที่จัดอาหารให้กับโรงเรียนประถมศึกษา Nguyen Dinh Chieu) กล่าวตอบต่อสื่อมวลชนว่า เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้ จะจัดซื้อจากสถานประกอบการที่มีการลงทะเบียนและสัญญาที่ชัดเจน เพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
นางสาว Chau Anh ยอมรับว่าการแจกจ่ายอาหารที่ไม่เท่าเทียมกันเป็นความผิดของหน่วยงานนี้ ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับโรงเรียน หน่วยงานจะเรียนรู้จากประสบการณ์และมุ่งมั่นที่จะแก้ไขสถานการณ์นี้ในอนาคต
เกี่ยวกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม นายเล มินห์ ตรี หัวหน้าแผนกการศึกษาและฝึกอบรมของเมืองก่าเมา กล่าวว่า แผนกดังกล่าวได้รับแจ้งปัญหาที่ผู้ปกครองรายงานว่าอาหารในมื้อประจำมีน้อย โดยความผิดครั้งแรกมาจากหน่วยงานที่จัดหาอาหารให้ อย่างไรก็ตาม โรงเรียนก็ขาดความรับผิดชอบในเรื่องนี้เช่นกัน “แผนกการศึกษาและฝึกอบรมจะประชุมกับผู้นำโรงเรียนประถมศึกษาเหงียน ดิงห์ เชียว และโรงเรียนที่เหลืออีก 3 แห่งที่จัดอาหารประจำในพื้นที่ เพื่อชี้แจงปัญหาที่ผู้ปกครองรายงานมา ดังนั้น เราจะนำประสบการณ์ในการจัดอาหารประจำให้กับนักเรียนในพื้นที่ทั้งหมด เราขอให้โรงเรียนตรวจสอบสัญญาจัดหาอาหารอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กๆ ได้รับอาหารครบถ้วนและเสริมสร้างการจัดการคุณภาพอาหาร” นายเล มินห์ ตรี กล่าวเสริม
จำเป็นต้องมี "ความเชี่ยวชาญ"
นายเอ็นเอชที ผู้ปกครองที่มีบุตรหลานเรียนอยู่ที่โรงเรียน กล่าวว่า เด็กๆ กำลังเติบโตและจำเป็นต้องเพิ่มความแข็งแรงทางร่างกายจากอาหารมื้อหลัก โดยเฉพาะมื้อเที่ยงที่โรงเรียน ดังนั้น มื้ออาหารของเด็กๆ จึงต้องจัดเมนูที่เหมาะสม ดึงดูดและกระตุ้นให้เด็กๆ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องให้เด็กๆ มีสารอาหารและพลังงานเพียงพอสำหรับการเรียนและออกกำลังกายตลอดทั้งวัน "เมนูอาหารประจำวันของเด็กๆ จำเป็นต้องได้รับความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของโรงเรียน โรงเรียนควรหาพันธมิตรที่เชื่อถือได้ซึ่งเป็นผู้จัดหาอาหารโรงเรียนมืออาชีพที่มีชื่อเสียง ด้วย เทคโนโลยีดิจิทัล ในปัจจุบัน ผู้ปกครองยังสามารถติดตามมื้ออาหารของเด็กๆ ได้จากระยะไกล ในเมืองใหญ่ๆ เช่น นครโฮจิมินห์ กานโธ... การดำเนินการดังกล่าวเกิดขึ้นมานานแล้ว กาเมาควรอ้างอิงและเรียนรู้" นายเอ็นเอชที กล่าว
ตามมติที่ 2195/QD-BGDDT ในปี 2565 ของกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม กำหนดให้มีอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษา ดังนี้
เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนควรมีอาหารหลากหลาย ทั้งผัด แกง แกง และของหวาน ควรมีอาหารอย่างน้อย 10 ชนิด โดยต้องเลือกอย่างน้อย 5 หมู่จาก 8 หมู่ที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ โดยต้องเลือกกลุ่มไขมัน ได้แก่ กลุ่มอาหารที่มีโปรตีนสูง (เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ไข่ ถั่ว ฯลฯ) ไขมัน (น้ำมันปรุงอาหาร น้ำมันหมู) คาร์โบไฮเดรต (ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ ฯลฯ) ผัก ผลไม้ และนม
นอกจากนี้ มติที่ 2195 ยังแนะนำให้กำหนดปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษาในอัตราส่วนต่อไปนี้ด้วย:
- โปรตีนให้พลังงานประมาณ 13% - 20% ของพลังงานที่ได้รับจากอาหาร
- ไขมัน (ลิพิด) ให้พลังงานจากอาหารประมาณ 20% – 30%
- แป้ง (กลูโคส) ให้พลังงานประมาณ 55% - 65% ของพลังงานที่ได้รับจากอาหาร
นอกเหนือจากพลังงาน โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังจำเป็นต้องจัดหาสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเพียงพอ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี และไฟเบอร์
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html
การแสดงความคิดเห็น (0)