อุตสาหกรรมกุ้งก้าวผ่านอุปสรรค หวังส่งออกพุ่งปลายปี

(แดน ตรี) - แม้จะเผชิญกับความท้าทายและการแข่งขันมากมาย แต่ธุรกิจกุ้งของเวียดนามก็ยังคงเติบโตในเชิงบวก คาดว่าจะเติบโตถึง 3.6-3.8 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2568 โดยได้รับแรงหนุนจากอุปสงค์ที่ฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งในช่วงปลายปี

ข้อมูลข้างต้นได้รับจากผู้เชี่ยวชาญและภาคธุรกิจเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม ในงานเปิดตัว VietShrimp Asia 2026 - นิทรรศการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมกุ้งระดับนานาชาติ ที่จะจัดขึ้นในนครโฮจิมินห์ในเดือนมีนาคม 2569

โอกาสพลิกโฉมปลายปี

แม้จะเผชิญกับความท้าทายมากมาย โดยเฉพาะในตลาดสหรัฐอเมริกา ซึ่งกุ้งเวียดนามต้องเสียภาษี 3 ประเภทพร้อมกัน ได้แก่ ภาษีตอบโต้การทุ่มตลาด ภาษีป้องกันการทุ่มตลาด และภาษีป้องกันการอุดหนุน แต่ตลาดกุ้งก็ยังคงทำผลงานได้อย่างน่าประทับใจ โดยยังคงเป็น "แชมป์" ของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลส่งออกของประเทศในช่วงเก้าเดือนที่ผ่านมา

รายงานจากสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ระบุว่า ในเดือนกันยายน กุ้งมีมูลค่า 410 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่งผลให้มูลค่าการซื้อขายรวมในช่วง 9 เดือนแรกของปีอยู่ที่ 3.38 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 20.3% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ตลาดนำเข้าหลักยังคงเป็นญี่ปุ่น สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา โดยขยายไปยังภูมิภาคเอเชีย

นักท่องเที่ยวต่างชาติเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กุ้งของเวียดนามที่นิทรรศการในนครโฮจิมินห์ (ภาพ: Ha Duyen)

ผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าอาหารทะเลคาดการณ์ว่าในไตรมาสที่ 4 ของปี 2568 ความต้องการของตลาดจะเพิ่มขึ้นในช่วงปลายปี อันเนื่องมาจากกำลังซื้อที่ฟื้นตัว คาดการณ์ว่าผู้นำเข้าจากสหรัฐอเมริกาและจีนจะเพิ่มปริมาณการสั่งซื้ออีกครั้งเพื่อรองรับเทศกาลวันหยุดและปีใหม่ ควบคู่ไปกับเสถียรภาพของการนำเข้าจากตลาดสหภาพยุโรป

นางสาวโท ทิ เติงหลาน รองเลขาธิการ VASEP กล่าวถึงการประเมินแนวโน้มกุ้งเวียดนามในสหรัฐฯ ว่า แม้ว่าการส่งออกไปสหรัฐฯ จะลดลงเล็กน้อยและซบเซาในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา แต่โดยรวมแล้ว ตลาดนี้ยังคงมีความต้องการกุ้งจำนวนมากในช่วงเดือนสุดท้ายของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม

ในช่วง 8 เดือนที่ผ่านมา สหรัฐอเมริกาครองส่วนแบ่งตลาดนำเข้ากุ้งมูลค่าเพิ่มของเวียดนามถึง 28% และคาดการณ์ว่าสินค้ากุ้งชนิดนี้จะยังคงเป็นสินค้าส่งออกที่สดใสในตลาดนี้ต่อไปในช่วงที่เหลือของปี 2568

“เวียดนามกำลังก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางการแปรรูปมูลค่าเพิ่มที่สำคัญของ โลก มีสินค้าบางประเภทที่คู่แข่งโดยตรงของเวียดนาม เช่น อินเดียและเอกวาดอร์ ไม่สามารถผลิตได้ ดังนั้น ซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐอเมริกายังคงต้องจัดหาสินค้าจากเวียดนาม” คุณลานกล่าว

จากข้อมูลของ VASEP ตลาดกุ้งโลกกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่จากวัตถุดิบสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม ด้วยแนวโน้มดังกล่าว บริษัทผลิตและแปรรูปกุ้งในประเทศก็ปรับตัวตามได้อย่างดีเช่นกัน โดยผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มคิดเป็น 30-40% ของผลผลิตกุ้งส่งออกทั้งหมดของเวียดนาม นี่จึงเป็นโอกาสสำหรับเวียดนาม

สัญญาณเชิงบวกมากมายจากพื้นที่การผลิต

รายงานจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ผลผลิตกุ้งขาวในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2568 คาดการณ์ไว้ที่ 719,700 ตัน เพิ่มขึ้น 7.1% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ส่วนผลผลิตกุ้งกุลาดำในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2568 คาดการณ์ไว้ที่ 212,300 ตัน เพิ่มขึ้น 3.5%

การผลิตกุ้งเติบโตได้ค่อนข้างดี ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการเปลี่ยนผ่านไปสู่รูปแบบการเลี้ยงแบบอุตสาหกรรม การทำฟาร์มแบบเข้มข้นพิเศษ และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง รูปแบบเหล่านี้ช่วยให้สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมการเลี้ยงได้ดีขึ้น จำกัดโรค เพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลผลิต และลดต้นทุน ผ่านการประยุกต์ใช้ระบบให้อาหารอัตโนมัติ การตรวจสอบสภาพแวดล้อมด้วยเซ็นเซอร์ และการบำบัดแบบหมุนเวียน

การแปรรูปกุ้งในโรงงานแห่งหนึ่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (ภาพ: ห่าเดิ่น)

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2568 ตลาดกุ้งภายในประเทศฟื้นตัวอย่างชัดเจน โดยราคากุ้งดิบโดยรวมอยู่ในระดับที่ดี ช่วงเวลานี้ถือเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างความเชื่อมั่นให้กับอุตสาหกรรมโดยรวม เนื่องจากผู้ประกอบการเร่งส่งออกและเตรียมสินค้าสำหรับเทศกาลวันหยุดปลายปีในตลาดหลักๆ

ในช่วงเก้าเดือน ราคากุ้งในพื้นที่เกษตรกรรมสำคัญในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในขนาดใหญ่เนื่องจากความต้องการส่งออกที่สูง ในขณะที่ขนาดเล็กกว่ายังคงอยู่ที่เดิมหรือลดลงเล็กน้อย

นายหวู ตวน เกือง ผู้อำนวยการศูนย์ 3K กรมประมงและควบคุมการประมง (กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า ด้วยราคาส่งออกกุ้งที่เพิ่มขึ้น 20% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 ขึ้นอยู่กับขนาด ทำให้เกษตรกรมีกำไรที่ดี การเพาะเลี้ยงกุ้งในพื้นที่สำคัญทั่วประเทศยังคงได้รับการดูแลอย่างดี ทำให้มีปริมาณกุ้งอุดมสมบูรณ์

“เหลือเวลาอีก 3 เดือนนับจากนี้จนถึงสิ้นปี ผมคิดว่าด้วยพัฒนาการที่ดีทั้งด้านตลาดและราคา รวมถึงปริมาณกุ้งที่อุดมสมบูรณ์ อุตสาหกรรมกุ้งในปีนี้จึงมีโอกาสที่ดีมากมาย” คุณเกืองกล่าวเสริม

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าอุตสาหกรรมกุ้งจำเป็นต้องเปลี่ยนแนวคิด ปรับปรุงห่วงโซ่การผลิตให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สร้างมาตรฐานการผลิต และนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในตลาด มุ่งเน้นการเลือกรูปแบบและเทคโนโลยีการเลี้ยงกุ้งที่เหมาะสมกับแต่ละภูมิภาค ควบคู่ไปกับการควบคุมคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ อาหารสัตว์ น้ำในบ่อ และการควบคุมของเสีย เชื้อโรค และสารอันตรายต่างๆ

ในด้านตลาด ธุรกิจจำเป็นต้องปรับโครงสร้างตลาดส่งออก แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ตลาดใดตลาดหนึ่งมากเกินไป ควรใช้ประโยชน์จาก CPTPP สหภาพยุโรป และจีนควบคู่กันไปเพื่อสร้างสมดุลความเสี่ยง

ที่มา: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm