การศึกษาใหม่: การดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

จากข้อมูลของ Earth พบว่า การดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวันไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังสามารถป้องกันมะเร็งศีรษะและลำคอได้อีกด้วย

Nghiên cứu mới: Uống cà phê giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư - Ảnh 1. — การดื่มกาแฟไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย - รูปภาพ: Farknot Architect/Adobe Stock

การวิเคราะห์อย่างครอบคลุมโดย นักวิทยาศาสตร์ จาก Huntsman Cancer Institute ในรัฐยูทาห์ได้เผยให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของกาแฟและชาในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

กาแฟกับความเสี่ยงมะเร็ง

มะเร็งศีรษะและลำคอเป็นมะเร็งที่พบบ่อยเป็นอันดับ 7 ของโลก โดยมีผู้ป่วยเพิ่มขึ้นในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง สถาบันมะเร็งแห่งชาติประมาณการว่าในปี พ.ศ. 2567 จะมีผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก คอหอย หรือกล่องเสียงประมาณ 71,100 คน

ยาสูบและแอลกอฮอล์ยังคงเป็นปัจจัยเสี่ยงหลัก แต่ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญกำลัง ศึกษา ปัจจัยด้านอาหาร รวมถึงกาแฟและชา

นักวิจัยได้ทบทวนข้อมูลจากงานวิจัยก่อนหน้า 14 ชิ้น ครอบคลุมผู้เข้าร่วมทั้งหมด 25,331 คน แบ่งเป็นผู้ป่วยมะเร็ง 9,548 คน และผู้ป่วยที่ไม่เป็นมะเร็ง 15,783 คน เป้าหมายคือการสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างพฤติกรรมการบริโภคอาหารและความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งศีรษะและลำคอ

แม้ว่างานวิจัยก่อนหน้านี้จะเชื่อมโยงการบริโภคกาแฟและชากับความเสี่ยงต่อมะเร็งที่ลดลง แต่การศึกษานี้เน้นย้ำถึงผลกระทบของกาแฟและชาต่อมะเร็งศีรษะและลำคอ รวมถึงการสังเกตที่ว่าแม้แต่กาแฟดีแคฟก็มีผลดีบางประการ” ดร. หยวน-ชิน เอมี ลี ผู้เขียนหลักอธิบาย

ศักยภาพในการป้องกันมะเร็งของกาแฟ

งานวิจัยแสดงให้เห็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าการดื่มกาแฟสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งศีรษะและลำคอที่ลดลง ผู้ที่ดื่มกาแฟวันละสี่แก้วหรือมากกว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งศีรษะและลำคอ รวมถึงมะเร็งช่องปาก มะเร็งลำคอ และมะเร็งกล่องเสียง ลดลง 17% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ

ฤทธิ์ป้องกันมะเร็งบางชนิดของกาแฟนั้นเด่นชัดเป็นพิเศษ ผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อมะเร็งช่องปากลดลง 30% และมะเร็งลำคอลดลง 22% การดื่มกาแฟวันละ 3-4 แก้วช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งลำคอส่วนล่างลง 41%

แม้ไม่มีคาเฟอีน กาแฟก็ยังคงมีฤทธิ์ป้องกันอย่างมีนัยสำคัญ ผู้ที่ดื่มกาแฟดีแคฟมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งช่องปากลดลง 25% ซึ่งบ่งชี้ว่าสารประกอบอื่นๆ ในกาแฟอาจมีส่วนช่วยในคุณสมบัติต้านมะเร็งด้วยเช่นกัน

การดื่มชายังแสดงให้เห็นว่ามีผลในการป้องกันในบางกรณี การดื่มชาสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคมะเร็งคอหอยส่วนล่างลดลง 29%

อย่างไรก็ตาม การดื่มชาเกินวันละ 1 ถ้วยมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงมะเร็งกล่องเสียงที่เพิ่มขึ้น 38% ซึ่งชี้ให้เห็นว่าปัจจัยอื่นๆ เช่น อุณหภูมิของเครื่องดื่มอาจมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ดังกล่าว

กาแฟประกอบด้วยสารประกอบมากกว่า 2,000 ชนิด รวมถึงสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดคลอโรจีนิก สารประกอบเหล่านี้มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

กรดคลอโรจีนิกโดยเฉพาะแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการรักษาความวิตกกังวลและโรคเครียดหลังเหตุการณ์สะเทือนขวัญ (PTSD)

แม้ว่าผลการวิจัยจะดูน่าสนใจ แต่การศึกษานี้ยอมรับว่าพฤติกรรมการดื่มกาแฟและชามีความซับซ้อน ความแตกต่างในการเตรียม ระดับการบริโภค และปัจจัยอื่นๆ ในวิถีชีวิตอาจส่งผลต่อผลลัพธ์

อัตราการเกิดมะเร็งศีรษะและลำคอลดลงในประเทศร่ำรวยเนื่องจากระบบสุขภาพที่ดีขึ้น แต่ยังคงเป็นภาระที่สำคัญในพื้นที่ที่ขาดแคลนทรัพยากร

“พฤติกรรมการดื่มกาแฟและชาเป็นเรื่องที่ซับซ้อน และผลการวิจัยเหล่านี้สนับสนุนความจำเป็นในการมีข้อมูลเพิ่มเติมและการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟและชาต่อการลดความเสี่ยงของมะเร็ง” ดร.ลี กล่าว

นอกเหนือจากนิสัยการรับประทานอาหารแล้ว แผนริเริ่มด้านสาธารณสุขควรดำเนินการต่อไปเพื่อจัดการกับการใช้ยาสูบและแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นปัจจัย 2 ประการที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Cancer

ที่มา: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-uong-ca-phe-giam-nguy-co-mac-mot-so-loai-ung-thu-20241229121003697.htm