การศึกษาใหม่: การดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

จากการศึกษาวิจัยล่าสุดของโลก พบว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวันไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังสามารถป้องกันโรคมะเร็งศีรษะและลำคอได้อีกด้วย

การดื่มกาแฟไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย - รูปภาพ: Farknot Architect/Adobe Stock

การวิเคราะห์อย่างครอบคลุมโดย นักวิทยาศาสตร์ จาก Huntsman Cancer Institute ในรัฐยูทาห์ได้เผยให้เห็นถึงประโยชน์ที่อาจได้รับจากกาแฟและชาในการลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

กาแฟกับความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

มะเร็งศีรษะและคอเป็นมะเร็งที่พบบ่อยเป็นอันดับ 7ของโลก โดยมีอุบัติการณ์เพิ่มขึ้นในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง เฉพาะในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว สถาบันมะเร็งแห่งชาติประมาณการว่าจะมีผู้ป่วยราว 71,100 รายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งช่องปาก คอหอย หรือกล่องเสียงในปี 2567

ยาสูบและแอลกอฮอล์ยังคงเป็นปัจจัยเสี่ยงหลัก แต่ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญกำลัง สำรวจ ปัจจัยด้านอาหาร รวมถึงกาแฟและชา

นักวิจัยประเมินข้อมูลจากการศึกษาก่อนหน้านี้ 14 รายการ ซึ่งรวมถึงผู้เข้าร่วมทั้งหมด 25,331 ราย รวมถึงผู้ป่วยมะเร็ง 9,548 รายและผู้ที่ไม่ได้ป่วยเป็นมะเร็ง 15,783 ราย วัตถุประสงค์คือเพื่อศึกษาความเชื่อมโยงระหว่างนิสัยการรับประทานอาหารและความเสี่ยงของมะเร็งศีรษะและคอ

“แม้ว่าการวิจัยก่อนหน้านี้จะเชื่อมโยงการบริโภคกาแฟและชาเข้ากับความเสี่ยงต่อมะเร็งที่ลดลง แต่การศึกษานี้เน้นย้ำถึงผลกระทบของกาแฟและชาต่อมะเร็งศีรษะและลำคอ รวมถึงการสังเกตที่ว่าแม้แต่กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็มีผลดีบางประการ” ดร. หยวน-ชิน เอมี ลี ผู้เขียนหลักอธิบาย

ศักยภาพในการป้องกันมะเร็งของกาแฟ

การวิจัยแสดงหลักฐานที่ชัดเจนว่าการดื่มกาแฟเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งศีรษะและลำคอที่ลดลง ผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 4 แก้วขึ้นไป มีความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งศีรษะและลำคอ รวมถึงมะเร็งช่องปาก มะเร็งลำคอ และมะเร็งกล่องเสียง ต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 17%

ผลการปกป้องของกาแฟนั้นเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะต่อโรคมะเร็งบางชนิด ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งช่องปากลดลง 30 เปอร์เซ็นต์ และมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งลำคอลดลง 22 เปอร์เซ็นต์ การดื่มกาแฟวันละ 3-4 แก้ว ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งลำคอส่วนล่างได้ 41%

แม้ว่าจะไม่มีคาเฟอีน กาแฟก็ยังคงแสดงให้เห็นถึงผลการปกป้องที่สำคัญ ผู้ที่ดื่มกาแฟไร้คาเฟอีนมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งช่องปากลดลงร้อยละ 25 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสารประกอบอื่นๆ ในกาแฟอาจมีส่วนช่วยต่อต้านมะเร็งได้เช่นกัน

การบริโภคชาได้แสดงให้เห็นถึงผลการปกป้องในบางกรณีด้วย การดื่มชาช่วยลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งช่องคอหอยได้ร้อยละ 29

อย่างไรก็ตาม การดื่มชาเกินวันละ 1 ถ้วยมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งกล่องเสียงเพิ่มขึ้นร้อยละ 38 ปรากฏการณ์นี้แสดงให้เห็นว่าปัจจัยอื่นๆ เช่น อุณหภูมิของเครื่องดื่มอาจมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์

กาแฟมีสารประกอบมากกว่า 2,000 ชนิด รวมทั้งสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกรดคลอโรจีนิก สารประกอบเหล่านี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

กรดคลอโรจีนิกโดยเฉพาะแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการรักษาความวิตกกังวลและโรคเครียดหลังเหตุการณ์สะเทือนขวัญ (PTSD)

แม้ว่าผลการศึกษาจะดูมีแนวโน้มดี แต่การศึกษานี้ได้ยอมรับถึงความซับซ้อนของพฤติกรรมการดื่มกาแฟและชา ความแตกต่างในการเตรียมการ ระดับการบริโภค และปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่นๆ อาจส่งผลต่อผลลัพธ์

อัตราการเกิดมะเร็งศีรษะและลำคอลดลงในประเทศร่ำรวยเนื่องจากระบบสุขภาพที่ดีขึ้น แต่ยังคงเป็นภาระที่สำคัญในพื้นที่ที่ขาดแคลนทรัพยากร

“พฤติกรรมการดื่มกาแฟและชาเป็นเรื่องซับซ้อน และผลการวิจัยเหล่านี้สนับสนุนความจำเป็นในการมีข้อมูลเพิ่มเติมและการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟและชาต่อการลดความเสี่ยงของมะเร็ง” ดร.ลีกล่าว

นอกเหนือจากนิสัยการรับประทานอาหารแล้ว แผนริเริ่มด้านสาธารณสุขควรดำเนินการต่อไปโดยมุ่งเน้นไปที่การใช้ยาสูบและแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นปัจจัย 2 ประการที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Cancer

ที่มา: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-uong-ca-phe-giam-nguy-co-mac-mot-so-loai-ung-thu-20241229121003697.htm