อุปทานลดลง ราคาผักใบเขียวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ฝนตกหนักที่ตกต่อเนื่องในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ทำให้พื้นที่ปลูกผักในจังหวัดหลายแห่งถูกน้ำท่วมและได้รับความเสียหาย ส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว และราคาผักใบเขียวในตลาดก็เพิ่มขึ้นพร้อมกัน

ราคาผักที่ตลาดเทียนลู่ (Tien Lu) ปรับตัวสูงขึ้น

คุณโด ทิ มินห์ ในเขตมินห์ไค (เมือง ฮึงเอียน ) บ่นหลังจากไปตลาดว่า “เป็นเวลากว่าสัปดาห์แล้วที่ราคาผักใบเขียวในตลาดเพิ่มขึ้นทุกวัน เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเมื่อเทียบกับต้นเดือนกรกฎาคม ผักโขมน้ำเพิ่มขึ้นจาก 5,000 ดอง เป็น 8-10,000 ดองต่อกำ ผักคะน้าเพิ่มขึ้นจาก 4-5,000 ดอง เป็น 9-10,000 ดองต่อกำ ฟักทองเพิ่มขึ้นจาก 17-20,000 ดองต่อกิโลกรัม ผักโขมปอและผักโขมมาลาบาร์เพิ่มขึ้น 3-4,000 ดองต่อกำ เพื่อให้มั่นใจว่าครอบครัวจะได้รับผักใบเขียวเพียงพอ ฉันจึงต้องพิจารณาเปลี่ยนไปใช้ถั่วงอก ถั่วงอก หัวปลี ฯลฯ แทน

ปัจจุบัน ปริมาณผักใบเขียวที่ส่งไปยังตลาดขายส่งสินค้าเกษตรแม่น้ำแดงในตำบลเอียนฟู (เอียนมี) ไม่ได้อุดมสมบูรณ์และหลากหลายเท่ากับช่วงกลางเดือนกรกฎาคม คุณเลือง ดึ๊ก แคนห์ ประธานคณะกรรมการบริหารตลาดขายส่งสินค้าเกษตรแม่น้ำแดง กล่าวว่า ขณะนี้ปริมาณผัก หัว และผลไม้ที่ขายในตลาดลดลง 50-60% เมื่อเทียบกับช่วงก่อนฝนตกหนักปลายเดือนกรกฎาคม อุปทานที่ลดลงอย่างกะทันหันทำให้ราคาขายผัก หัว และผลไม้เพิ่มขึ้น 50% หรือมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาเครื่องเทศ เช่น หัวหอม ผักชีลาว และผักชี เพิ่มขึ้น 3 เท่า แต่ยังไม่มีสินค้าจำหน่าย เพื่อให้แน่ใจว่าตลาดมีความต้องการ ผู้ค้าจึงได้นำเข้าหัวและผลไม้บางชนิดมาทดแทนผักใบเขียวที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน เช่น หัวไชเท้า ชะอม บวบ ฟักทอง มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ เพื่อการบริโภค

จากการสำรวจตลาดท้องถิ่นในจังหวัด เช่น ตลาดเมืองวันซาง (วันซาง) ตลาดเตียนลู่ (เตียนลู่) ตลาดเกา ตลาดเฝอเหียน (เมืองหุ่งเยน)... พบว่าราคาผักและพืชหัวต่างๆ เพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 40-50 เมื่อเทียบกับช่วงก่อน โดยเฉพาะผักใบเขียวและเครื่องเทศที่มีราคาสูงกว่าช่วง 10 วันก่อนถึง 3-4 เท่า

คุณเจือง ถิ มาย พ่อค้าแม่ค้าในตลาดเตียนลู่ (Tien Lu) เปิดเผยว่า หลังฝนตกหนัก ผักใบเขียวจำนวนมากถูกส่งเข้าตลาด เพราะชาวบ้านเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ถูกบดขยี้ แต่หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ผักใบเขียวที่ส่งเข้าตลาดก็ลดลงอย่างรวดเร็ว หลังจากฝนตกหนักติดต่อกันเป็นเวลานาน ผักที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดและราคาสูงขึ้นคือผักใบเขียวและผักเครื่องเทศ

ในพื้นที่ปลูกผักในตำบลเอียนฟู (เอียนมี) จุงเงีย (เมืองหุ่งเอียน) และเทียนเฟี่ยน (เตี่ยนหลู)... ฝนตกหนักที่ต่อเนื่องยาวนานในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ทำให้พื้นที่ปลูกผักหลายแห่งถูกน้ำท่วมและถูกเหยียบย่ำ หลังจากนั้น อากาศร้อนก็สร้างความเสียหายอย่างรุนแรงให้กับพื้นที่ปลูกผักหลายแห่ง โดยเฉพาะผักใบเขียว เช่น ผักคะน้าชนิดต่างๆ ผักโขมมาลาบาร์ ปอกระเจา ผักโขมน้ำ...

ปัจจุบัน เกษตรกรในตำบลเอียนฟู (เอียนมี) กำลังใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยในการเตรียมพื้นที่ หว่านเมล็ดพันธุ์ และปลูกผักเพิ่มในพื้นที่ที่เสียหาย นายเหงียน ฮู หุ่ง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการ การเกษตร ทั่วไปตำบลเอียนฟู กล่าวว่า หลังจากฝนตกหนักต่อเนื่องยาวนานในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม อากาศร้อนอบอ้าวและอุณหภูมิสูงทำให้พื้นที่ปลูกพืชผักและเครื่องเทศของสหกรณ์ได้รับความเสียหายประมาณ 80% ผักบุ้งน้ำและไม้เลื้อยบางชนิด เช่น บวบ บวบ แตงกวา ได้รับความเสียหายประมาณ 40% ของพื้นที่ ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมจนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้ส่งผัก หัว และผลไม้เข้าสู่ตลาดประมาณ 1 ตัน ซึ่งลดลงประมาณ 70% ของผลผลิตเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของเดือนที่แล้ว ปัจจุบัน สหกรณ์กำลังกำชับให้สมาชิกดูแลพื้นที่ปลูกผักที่ยังสามารถฟื้นตัวได้อย่างจริงจัง และใช้ประโยชน์จากการเตรียมพื้นที่ ปลูกผักทดแทนระยะสั้นเพื่อส่งไปยังตลาด

ตามการคาดการณ์ ราคาผักใบเขียวจะยังคงสูงต่อไปในอนาคต เนื่องจากเกษตรกรผู้ปลูกผักกำลังให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดพื้นที่เสียหายเพื่อเตรียมแปลงปลูกผักใหม่ อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาสั้นๆ พื้นที่ปลูกผักจะได้รับการฟื้นฟู ผลผลิตผักระยะสั้น เช่น กะหล่ำปลี ผักโขม จะถูกเก็บเกี่ยว และราคาผักจะกลับมาทรงตัวอีกครั้ง...

เพื่อให้มั่นใจว่าผักใบเขียวจะเข้าสู่ตลาดและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในพื้นที่ที่เชี่ยวชาญด้านการปลูกผัก กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทจึงขอแนะนำให้ประชาชนติดตามสถานการณ์สภาพอากาศเพื่อวางแผนการผลิตที่เหมาะสม ในช่วงเวลานี้ ประชาชนควรใช้ประโยชน์จากการเตรียมพื้นที่และการปลูกผักระยะสั้นเพื่อทดแทนพื้นที่ที่เสียหาย นอกจากนี้ ผู้บริโภคควรเลือกกลุ่มพืชหัวและผลไม้ทดแทน เช่น ฟักทอง หัวไชเท้า มันฝรั่ง ชะอม... เพื่อลดแรงกดดันด้านอุปทานและรักษาคุณภาพของอาหารประจำวัน

ฮวาฟอง

ที่มา: https://baohungyen.vn/nguon-cung-sut-giam-rau-xanh-tang-gia-manh-3174633.html