ร้านอาหารญี่ปุ่น เยอรมัน ฝรั่งเศส 'กระหาย' คนงานชาวเวียดนาม ถึงขนาดต้องล้างจานเลยทีเดียว

Đại diện dự án Hand in Hand for International Talents (Đức) chia sẻ thông tin tuyển dụng lao động tại hội thảo ngày 12-3 - Ảnh: TRỌNG NHÂN — ผู้แทนโครงการ Hand in Hand for International Talents (เยอรมนี) แบ่งปันข้อมูลการรับสมัครแรงงานในการประชุมเชิงปฏิบัติการเมื่อวันที่ 12 มีนาคม - ภาพ: TRONG NHAN

เมื่อวันที่ 12 มีนาคม วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการต้อนรับ ไซง่อน (HCMC) จัดสัมมนาโดยมีตัวแทนจากโรงเรียนและนายจ้างต่างชาติที่ต้องการรับสมัครนักเรียนและคนงานในวิชาชีพนี้

นางสาวเหงียน ฮ่อง หง็อก ลัม ผู้รับผิดชอบโครงการ Hand in Hand for International Talents (เยอรมนี) ในเวียดนาม กล่าวว่า โครงการนี้เปิดกว้างสำหรับคนหนุ่มสาวชาวเวียดนามที่ต้องการสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายเท่านั้นก็สามารถไปทำงานที่เยอรมนีได้

โครงการนี้ได้รับทุนสนับสนุนจากกระทรวง เศรษฐกิจ และการปกป้องสภาพภูมิอากาศของเยอรมนี และรับสมัครจากหลายสาขา รวมถึงโรงแรม ร้านอาหาร และห้องครัว เยาวชนได้รับการสนับสนุนค่าใช้จ่ายด้านขั้นตอนต่างๆ วีซ่า และค่าเล่าเรียนภาษาเยอรมัน 100 เปอร์เซ็นต์ ผู้สมัครจะต้องชำระเพียงค่าตั๋วเครื่องบินไปประเทศเยอรมนีเท่านั้น

นางสาวลัมแจ้งว่า เมื่อเดินทางมาถึงประเทศเยอรมนี คุณจะทำงานให้กับบริษัทเยอรมันที่เข้าร่วมโครงการ และได้รับเงินเดือนเท่ากับคนงานเยอรมัน เงินเดือนปัจจุบันในตำแหน่งครัวอยู่ระหว่าง 2,600 - 2,800 ยูโร/เดือน (70 - 75 ล้านดองเวียดนาม/เดือน) และตำแหน่งโรงแรมอยู่ระหว่าง 2,300 - 2,500 ยูโร/เดือน (61 - 67 ล้านดองเวียดนาม/เดือน)

“ตามกฎระเบียบปัจจุบัน หลังจากทำงานครบ 3 ปี คุณจะมีสิทธิ์ยื่นคำร้องขอถิ่นที่อยู่ถาวรได้ และหลังจาก 5 ปี คุณจะมีสิทธิ์ยื่นคำร้องขอสัญชาติเยอรมัน” นางแลมกล่าว

ตามที่เธอกล่าว เหตุผลที่มีแรงจูงใจมากมายในการดึงดูดแรงงานต่างชาติเป็นเพราะว่าเยอรมนีขาดแคลนแรงงานในหลายสาขา คาดว่าในแต่ละปี เยอรมนีต้องการแรงงานอพยพ 400,000 คนเพื่อตอบสนองความต้องการแรงงานในเยอรมนี

Lao động nhập cư trong ngành nhà hàng khách sạn tại Đức - Ảnh: DW — แรงงานต่างด้าวในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหารในเยอรมนี - ภาพ: DW

ขณะเดียวกัน นางสาวเล มินห์ ถุ้ย รองผู้อำนวยการ บจก.ไฮโอ เอดูเคชั่น เปิดเผยว่า ในช่วงที่ผ่านมา หน่วยงานได้รับคำขอสั่งจ้างแรงงานจากธุรกิจญี่ปุ่นและสหภาพแรงงานในภาคร้านอาหารและโรงแรมเป็นประจำทุกเดือน บริษัทญี่ปุ่นบางแห่งสั่งคนงานล่วงหน้า 1-2 เดือน แต่บางแห่งขอล่วงหน้าครึ่งปี

นางสาวถุ้ยยกตัวอย่างว่า เมื่อเร็วๆ นี้หน่วยงานได้รับคำสั่งงานจากเครือร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในโตเกียว ในแต่ละสัปดาห์ เมื่อใดก็ตามที่มีผู้สมัคร พวกเขาจะสัมภาษณ์ทางออนไลน์ จากนั้นสัมภาษณ์เป็นการส่วนตัว และให้พวกเขาฝึกงานที่ร้านอาหารของพวกเขาในเวียดนาม ก่อนที่จะเดินทางไปญี่ปุ่น

“สัญญาแรกระหว่างผู้สมัครกับธุรกิจญี่ปุ่นมักมีระยะเวลา 5 ปี เมื่อสิ้นสุดสัญญา สัญญาสามารถต่ออายุได้ และคนงานสามารถยื่นขอวีซ่าถาวรได้ เงินเดือนในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหารที่นี่อยู่ระหว่าง 38 ถึง 42 ล้านดองต่อเดือน การเข้าทำงานต้องมีวุฒิมัธยมศึกษาตอนปลายเท่านั้น” นางสาวทุยกล่าว

นอกจากประเทศญี่ปุ่นแล้ว นางสาวถุ้ยยังตระหนักด้วยว่าในปัจจุบันตลาดฝรั่งเศสยังต้องการแรงงานชาวเวียดนามในอุตสาหกรรมร้านอาหารและโรงแรมอีกด้วย ตำแหน่งงานที่ต้องการคนงานต่างชาติมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่พนักงานในครัว แผนกต้อนรับ พนักงานบริการ ไปจนถึงแม้แต่พนักงานล้างจาน

ตัวอย่างเช่น เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เครือข่ายร้านค้าแห่งหนึ่งในอิตาลีในฝรั่งเศสติดต่อหน่วยงานของเธอเพื่อเสนอแรงงาน เงินเดือนอยู่ที่ 1,800 - 2,000 ยูโร/เดือน (40 - 53 ล้านดองเวียดนาม/เดือน) โดยไม่รวมค่าใช้จ่ายอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากฝรั่งเศสกำหนดว่าคนงานจะต้องกลับบ้านเมื่อสิ้นสุดสัญญา ผู้สมัครจึงต้องจ่าย "เงินมัดจำเพิ่มเติมเพื่อป้องกันการหลบหนี" จำนวนเงินจะได้รับการคืนเมื่อผู้สมัครสิ้นสุดสัญญาและเดินทางกลับบ้าน

Ông Thái Dũng Tâm, quản lý tuyển sinh của Học viện New Era (Úc), chia sẻ cơ hội du học nghề tại Úc - Ảnh: TRỌNG NHÂN — คุณไทย ดุง ทัม ผู้จัดการฝ่ายรับสมัครของ New Era Academy (ออสเตรเลีย) เล่าถึงโอกาสในการศึกษาต่อด้านการฝึกอบรมอาชีวศึกษาในออสเตรเลีย - ภาพ: TRONG NHAN

แนวโน้มการเรียนต่อและทำงานต่างประเทศ

มร.ไทย ดุง ตำ ผู้จัดการฝ่ายรับสมัครนักศึกษา สถาบัน New Era Academy (ออสเตรเลีย) กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีคนหนุ่มสาวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เลือกไปศึกษาต่อต่างประเทศเพื่อฝึกอาชีพ แทนที่จะต้องการศึกษาต่อต่างประเทศในระดับปริญญาตรีหรือปริญญาโทเท่านั้น

เขากล่าวว่าในเวียดนาม คนหนุ่มสาวยังคงมีอคติระหว่างการฝึกอบรมอาชีวศึกษาและการศึกษาระดับมหาวิทยาลัย แต่ในออสเตรเลียแทบจะไม่มีการแยกความแตกต่างระหว่างการศึกษาสองระดับนี้เลย แม้แต่เงินเดือนของ "คนงาน" ในออสเตรเลียในหลายๆ แห่ง ก็เท่ากับหรือสูงกว่างานออฟฟิศด้วยซ้ำ

ปัจจุบันนักเรียนสายอาชีวศึกษาเรียนตรงที่โรงเรียน 2 วัน/สัปดาห์ ส่วนช่วงที่เหลือจะเป็นการฝึกงานกับบริษัทต่างๆ

ในบริบทที่ออสเตรเลีย "เข้มงวด" วีซ่านักเรียน คุณแทมแนะนำให้นักเรียนที่ตั้งใจจะศึกษาในออสเตรเลียปฏิบัติตามแผนงานนี้

เขาอธิบายว่าโดยปกติแล้วนักเรียนที่สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายจะเรียนต่อในระดับอาชีวศึกษาซึ่งถือเป็นเส้นทาง “ปกติ” แต่ถ้าหากนักเรียนจบการศึกษาระดับมหาวิทยาลัยแล้วแต่ไปออสเตรเลียเพื่อเรียนสายอาชีพ คือ เรียนในระดับที่ต่ำกว่า ก็จะถูกสอบถามจากเจ้าหน้าที่ได้ง่ายในการพิจารณาเรื่องวีซ่า

แหล่งที่มา