หลังจากแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเดือนกุมภาพันธ์ คาดว่าราคากาแฟทั่วโลกจะเติบโตขึ้นในเชิงบวก เนื่องจากอุปทานที่มั่นคงและแนวโน้มการบริโภคที่ยั่งยืน
ตลาดกาแฟผันผวน
รายงานล่าสุดจากองค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) ระบุว่า ดัชนีราคากาแฟรวม (I-CIP) ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 เพิ่มขึ้น 14.3% เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม แตะที่ระดับเฉลี่ย 3.54 ดอลลาร์สหรัฐ/ปอนด์ ซึ่งเป็นราคาสูงสุดเท่าที่เคยมีการบันทึกมา แซงหน้าสถิติเดิมที่ 3.05 ดอลลาร์สหรัฐ/ปอนด์ ในเดือนมีนาคม 2520
 |
| ตารางดัชนีราคากาแฟตั้งแต่เดือนมีนาคม 2566 ถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2568 ภาพ: ICO |
ICO ระบุว่า สาเหตุของการปรับขึ้นราคาครั้งนี้มาจากแรงกดดันจากฝั่งอุปทาน โดยปริมาณกาแฟโรบัสต้าที่ซื้อขายในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ระหว่างประเทศ (ICE) ในลอนดอนลดลง 4.9% ในเดือนกุมภาพันธ์ เหลือ 0.72 ล้านกระสอบ ขณะที่กาแฟอาราบิก้าลดลงอย่างมาก เหลือ 0.84 ล้านกระสอบ ลดลง 7.5% เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม
ส่งผลให้ราคากาแฟโลก ที่ซื้อขายบนตลาด ICE ลอนดอน เพิ่มขึ้น 8.2% แตะที่ระดับเฉลี่ย 2.53 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 และราคากาแฟบนตลาด ICE ในนิวยอร์กก็เพิ่มขึ้น 18% ในเดือนกุมภาพันธ์ แตะที่ระดับเฉลี่ย 3.88 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์
อย่างไรก็ตาม ICO ได้บันทึกราคาลดลงในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ และคาดการณ์ว่าราคากาแฟอาจลดลงในช่วงเวลาดังกล่าว ICO ระบุว่า สาเหตุหลักมาจากต้นทุนการทำธุรกรรมกาแฟอาราบิก้าที่เพิ่มขึ้นในตลาดหลักทรัพย์ ICE นิวยอร์ก ส่งผลให้นักลงทุนบางส่วนขายหุ้นเพื่อลดความเสี่ยง
นอกจากนี้ ผลการสำรวจผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาและยุโรปในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในตลาดกาแฟที่ลดลง ส่งผลให้ผู้ค้ามีทัศนคติเชิงลบ
นอกจากนี้ กำลังซื้อของผู้ค้าก็ลดลงเนื่องจากสภาพคล่องทั่วโลกที่ต่ำ ส่งผลให้ผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ของบราซิลสองราย ได้แก่ Atlântica Exportação e Importação และ Cafebras Comércio de Cafés ล้มละลาย และส่งผลกระทบทางลบต่อตลาด
อย่างไรก็ตาม แนวโน้มอุปทานกาแฟของ ICO ในปี 2568 ค่อนข้างเป็นไปในเชิงบวก จากการประมาณการเบื้องต้นของ ICO คาดว่าผลผลิตกาแฟของเวียดนามจะเพิ่มขึ้น 10% สู่ระดับ 1.65-1.75 ล้านตัน (เทียบเท่ากับกระสอบขนาด 60 กิโลกรัม จำนวน 28-29 ล้านกระสอบ) นับเป็นสัญญาณที่ดีหลังจากผลผลิตกาแฟในประเทศลดลงมาตลอดทั้งปีเนื่องจากผลกระทบจากสภาพอากาศ
นอกจากนี้ การพยากรณ์อากาศที่เอื้ออำนวยจากสำนักงานอุตุนิยมวิทยาแห่งชาติสหรัฐอเมริกายังช่วยบรรเทาความกังวลเกี่ยวกับการขาดแคลนกาแฟอีกด้วย ดังนั้น ปรากฏการณ์ลานีญาจะเข้ามาแทนที่ปรากฏการณ์เอลนีโญในปีนี้ ซึ่งจะทำให้สภาพอากาศในพื้นที่ปลูกกาแฟมีเสถียรภาพมากขึ้น
มองอนาคตในแง่ดี
วานูเซีย โนเกรา ผู้อำนวยการบริหารของ ICO ระบุว่า แนวโน้มของอุตสาหกรรมกาแฟโลกในปี 2568 มีแนวโน้มที่ดีอย่างยิ่ง โดยเธอกล่าวว่าผลผลิตกาแฟทั่วโลกจะมีเสถียรภาพและดีขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า เนื่องจากการลดลงของเหตุการณ์สภาพภูมิอากาศรุนแรง
 |
| ICO มองตลาดกาแฟในปี 2568 ในแง่ดี เนื่องจากผลผลิตกาแฟมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ภาพประกอบ: moit.gov.vn |
ในด้านการบริโภค คุณโนเกราเน้นย้ำถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากตลาดเกิดใหม่ เช่น ตะวันออกกลางและเอเชีย ท่ามกลางสถานการณ์ที่ตลาดกาแฟในประเทศตะวันตกกำลังซบเซาลงบ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กลุ่มเจน Z กำลังกลายเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีศักยภาพ โดยมีความสนใจในกาแฟเพิ่มมากขึ้น
“คนรุ่น Gen Z ไม่เพียงแต่ชื่นชอบกาแฟเท่านั้น แต่ยังต้องการความสม่ำเสมอและความโปร่งใสในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พวกเขาต้องการให้คำมั่นสัญญาจากผู้ผลิตได้รับการปฏิบัติตามอย่างเต็มที่ ซึ่งสิ่งนี้ทำให้ฝ่ายจัดหาต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อตอบสนองความคาดหวังของลูกค้ากลุ่มนี้” คุณโนเกรากล่าว
ในภาคการผลิต คุณโนเกราตั้งข้อสังเกตว่า วิธี การเกษตร แบบฟื้นฟูและแบบหมุนเวียนในการผลิตกาแฟกำลังได้รับการนำมาใช้มากขึ้น โครงการริเริ่มต่างๆ เช่น การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ การใช้พลังงานหมุนเวียน และเครดิตคาร์บอน กำลังกลายเป็นกระแสหลักในอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลกมากขึ้น เนื่องจากมีความเป็นไปได้และต้นทุนการลงทุนต่ำ
ซีอีโอของ ICO ยังเน้นย้ำว่าวิธีการเกษตรแบบฟื้นฟูและแบบหมุนเวียนกำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคกลุ่ม Gen Z การนำวิธีการเหล่านี้ไปใช้ไม่เพียงแต่จะทำให้เกษตรกรมีโอกาสกระจายรายได้ แต่ยังมีส่วนร่วมในการสร้างอุตสาหกรรมกาแฟที่มีขีดความสามารถในการแข่งขันและยั่งยืนมากขึ้นอีกด้วย
| Vanúsia Nogueira ซีอีโอของ ICO กล่าวว่า "ปี 2568 จะเป็นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลก ซึ่งขับเคลื่อนโดยอุปทานที่แข็งแกร่งและนวัตกรรมในการผลิตที่ยั่งยืน" |
ที่มา: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html
การแสดงความคิดเห็น (0)