โอ้ ปลายฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายและเช้าตรู่ของฤดูหนาวทำให้ฉันคิดถึงฤดูเก็บเกี่ยวข้าว คิดถึงความทรงจำอันเงียบสงบสมัยเรียน... หลังจากวันครูเวียดนาม (20 พฤศจิกายน) พวกเรานักเรียนจะมี "วันหยุดตามฤดูกาล" ซึ่งเป็นวันหยุดประจำปีที่นักเรียนทุกคนชื่นชอบ
ข้าวไผ่พิเศษของชาวสเติง
ในเวลานั้น ไม่นานหลังจากการปลดปล่อยภาคใต้โดยสมบูรณ์ เศรษฐกิจกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ครอบครัวของผมและอีกหลายครอบครัวจากชนบทต่างมารวมตัวกันที่ บิ่ญเฟื้อก เพื่อ "ทำกิจกรรมทางเศรษฐกิจแบบใหม่" เพื่อแก้ปัญหาความอดอยากที่เกิดขึ้น ครอบครัวของเราจึงปลูกพืชผลระยะสั้น ดินแดงทางตะวันออกอุดมสมบูรณ์ ใช้เวลาเพียงไม่กี่เดือนในการเก็บเกี่ยวถั่ว ข้าวโพด มันฝรั่ง มันสำปะหลัง... ในภาคกลาง ครอบครัวของผมคุ้นเคยกับการปลูกข้าว และเมื่อเรามาที่นี่ เราเห็นว่าทุกครอบครัวก็ปลูกข้าว เราจึงเรียนรู้ที่จะทำเช่นเดียวกัน ใกล้กับไร่ของครอบครัวผมมีกระท่อมของครอบครัวคุณดิ่ว ฮา ซึ่งเป็นชนเผ่าสเตียง เพื่อนบ้านใจดีให้ยืมเมล็ดข้าวแก่เรา และสอนวิธีกำจัดวัชพืช ไถนา เผาไร่ และขุดหลุม...
เพื่อเรียนรู้การทำไร่นา ครอบครัวของฉันจึงได้ตกลงจ้างงานกับครอบครัวของคุณดิ่วฮา ท่านได้ให้คำแนะนำและสาธิตวิธีการเลือกกระบอกไม้ไผ่ที่ตรง ยาว และแข็งแรงสำหรับเก็บเมล็ดข้าวอย่างจริงใจ ท่านเตือนเราให้อยู่ห่างๆ เมื่อเผาไร่นา เผื่อมีระเบิดหรือทุ่นระเบิดระเบิดขึ้นมา มันจะอันตรายมาก เวลาถางไร่นา ท่านก็จะค่อยๆ เก็บเศษระเบิดหรือทุ่นระเบิดไปวางไว้ที่มุมหนึ่ง ไม่ให้เด็กๆ อย่างฉันเข้าไปใกล้
เดือนพฤศจิกายนมาถึง นาข้าวสุกเหลืองอร่าม รวงข้าวที่อวบอิ่มและหนักอึ้งต่างโค้งศีรษะและไหวเอนไปตามสายลมอ่อนๆ ไม่เพียงแต่บ้านนักเรียนเท่านั้น แต่บ้านครูก็ยังมีนาข้าวเช่นกัน เช้าไปสอน บ่ายไปนา อิ่มท้องและมีแรงพอที่จะหว่านเมล็ดพันธุ์แห่งความรู้ เมื่อข้าวสุก ทุกคนในครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทั้งพ่อแม่และลูกๆ จะไปเกี่ยวข้าวที่นา ตัด นวด ตากแห้ง ทำความสะอาด แล้วนำข้าวใส่เกวียนลากวัวกลับบ้าน ฉันได้ยินมาว่าตอนแรกครูและนักเรียนหลายคนขอลาไปช่วยครอบครัวเกี่ยวข้าว โดยละเลยงานเขียนกระดานดำและชอล์กขาว ต่อมารัฐบาลก็มีนโยบายให้หยุดงานหนึ่งสัปดาห์ในช่วง "ปิดฤดูกาล" หนึ่งสัปดาห์เพียงพอให้ข้าวสีทองสุกงอม ซึ่งเป็นการตัดสินใจที่สุภาพมากในสมัยนั้น ถึงแม้เราจะยังเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษา แต่เราก็รู้วิธีช่วยเหลือพ่อแม่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวที่แสนวุ่นวาย ฉันได้รับมอบหมายให้ตัดต้นข้าวที่เหลืออยู่ริมทุ่งนา ซึ่งมีต้นข้าวปนอยู่กับต้นไม้และก้อนหิน ฉันกำลังเล่นอยู่ในทุ่งนาสุกสีเหลืองทอง แต่เมื่อเห็นต้นข้าวสุก ฉันก็รีบวิ่งไปหาทันที เมื่อนาสุกสีเหลืองทอง ผลก็สุกและมีกลิ่นหอม ผู้ใหญ่และเด็กต่างชอบกินผลข้าวเมื่อได้พักผ่อนและดื่มน้ำ ฉีกเปลือกออกเหมือนโคมไฟเล็กๆ เผยให้เห็นลูกกลมๆ สวยงาม อร่อย และน่ารับประทานอย่างยิ่ง
ออกไปเที่ยวไร่นาเก็บข้าวกับครอบครัว สมัยนั้นเด็กๆ อย่างฉันก็ชอบเหมือนกัน ออกไปเที่ยวไร่นาเก็บผักบุ้ง ผักกาดน้ำ บวบ และใบเจียง กลับบ้านไปช่วยทำกับข้าวกินกัน... ผักป่าและผักสวนครัวกินกับข้าวใหม่หอมอร่อยจนหยุดไม่ได้
ปัจจุบันแนวคิดเรื่อง "นอกฤดูกาล" ได้เลือนหายไปในอดีต แม้ว่าผู้คนจะยังคงทำงานในไร่นา แต่เครื่องจักรได้เข้ามาแทนที่แรงงานมนุษย์ ข้าวไร่ใช้แรงงานน้อยกว่าในการผลิต และปลูกด้วยพันธุ์ข้าวใหม่ๆ ทำให้เมล็ดข้าวมีกลิ่นหอม เหนียว และมีมูลค่ามากขึ้น ข้าวไร่เป็นที่ต้องการของผู้คนจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทำแผ่นแป้งข้าวเหนียว ข้าวเหนียวเปียก ข้าวเหนียว เส้นหมี่ และก๋วยเตี๋ยวน้ำ
อย่าถามฉันว่าทำไมฉันถึงชอบกินข้าวไร่ ถือชามข้าวไร่ไว้ ความทรงจำในยามอดอยากก็พรั่งพรูกลับมา ความปรารถนาที่จะกินข้าวสักชามโดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง ความปรารถนาที่จะอิ่มท้อง... ความปรารถนาอันเรียบง่ายนี้ได้กลายเป็นจริงแล้ว อยากเห็นสังคมก้าวหน้า ชีวิตเปลี่ยนแปลง เจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้นทุกวัน และฉันก็รู้จักเห็นคุณค่าในสิ่งที่ฉันมี
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)