สมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มความต้านทานและป้องกันโรคในช่วงเปลี่ยนฤดูกาล

แพทย์หญิงฮวีญ ตัน หวู อาจารย์ประจำคณะแพทยศาสตร์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า สมุนไพรถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร และมีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ต่อไปนี้คือสมุนไพรที่คุ้นเคย ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม และมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานและดีต่อสุขภาพ

1.ผักชี

ผักชี หรือที่รู้จักกันในชื่อผักชีเวียดนาม มีรสชาติเผ็ดร้อน สรรพคุณอุ่นๆ ไม่มีพิษ ช่วยย่อยอาหาร ขับลม ขับถ่าย รักษาโรคอีสุกอีใสและหัดที่โตยาก และช่วยกำจัดสิวที่เป็นพิษ...

2. ตะไคร้

ตะไคร้มักรับประทานดิบๆ หรือใช้เป็นเครื่องเทศหมักอาหาร ตะไคร้มีรสชาติเผ็ดร้อน หอม อบอุ่น ดีต่อระบบย่อยอาหาร มีฤทธิ์ขับเหงื่อ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย แก้ไอจากไข้หวัดใหญ่ และช่วยขับปัสสาวะ

ตะไคร้ยังใช้รักษาอาการกล้ามเนื้อกระตุก ตะคริว โรคไขข้อ อาการปวดหัว...

3. มะนาวโหระพา

ใบโหระพาเลมอน หรือที่รู้จักกันในชื่อ ราอูทัน ในตำรายาพื้นบ้าน มักใช้ใบสดเป็นผักสดในอาหาร ใบโหระพาเลมอนมีรสเปรี้ยว ฉุน มีคุณสมบัติอุ่น เข้าสู่ปอดและมีฤทธิ์บรรเทาอาการหวัด ลดเสมหะ ขับสารพิษและรักษาหวัด ปอดเย็น ขับลมและหวัด ลดเสมหะ ฆ่าเชื้อ รักษาอาการเจ็บคอ บรรเทาอาการหวัด ขับเหงื่อและแก้ไอ แก้ไข้หวัดใหญ่ ลดไข้โดยไม่ต้องเหงื่อ...

Những loại rau gia vị tăng sức đề kháng, phòng bệnh trong thời tiết giao mùa - Ảnh 1. — โหระพาเลมอน (Perilla) มีรสเปรี้ยว เผ็ดร้อน และมีคุณสมบัติอบอุ่น

ในยาพื้นบ้าน มักใช้ใบโหระพามะนาวสดหรือต้มดื่ม นอกจากนี้ ผู้ผลิตยาแผนโบราณมักกลั่นน้ำมันหอมระเหยโหระพามะนาวผสมกับสมุนไพรอื่นๆ เพื่อผลิตยาแก้ไอและไข้หวัดใหญ่

4.โหระพา

ตามตำรายาแผนโบราณ โหระพามีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม มีฤทธิ์ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการปวด และกระตุ้นการย่อยอาหาร โหระพาทั้งต้นมีสรรพคุณในการรักษาอาการไข้หวัด ไข้ ปวดศีรษะ ไอ คัดจมูก ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย

5. มิ้นต์

สะระแหน่มีความเกี่ยวข้องกับโหระพา ซึ่งเป็นสมุนไพรสด โหระพาเป็นยาที่มีประสิทธิภาพมากในการรักษาอาการหวัดและแมลงสัตว์กัดต่อย ช่วยย่อยอาหาร รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ รูมาตอยด์ สะอึก ขับเสมหะ บรรเทาอาการไซนัสอักเสบเล็กน้อย และอื่นๆ

6. พริกขี้หนู

ชิโสะ (Perilla) เป็นสมุนไพรที่แพทย์แผนตะวันออกจัดอยู่ในกลุ่มยาขับเหงื่อ (Diaphoretic) ในกลุ่มยาขับลมและหวัด (กลุ่มโรคที่เกิดจากหวัด) ซึ่งจำเป็นต้องรักษาโดยการขับเหงื่อเพื่อรักษาไข้ ชิโสะมี 2 ชนิด คือ ชิโสะขอบใบแบน สีม่วงอ่อน กลิ่นหอมอ่อน และชิโสะขอบใบหยัก สีม่วงเข้ม กลิ่นหอมแรง

ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่อร่อยเท่านั้น ยังเป็นพืชสมุนไพรที่นิยมนำมาใช้ในตำรับยาแผนโบราณอีกด้วย รสชาติเผ็ดร้อน และมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการหวัด ท้องอืด และอาเจียน

Những loại rau gia vị tăng sức đề kháng, phòng bệnh trong thời tiết giao mùa - Ảnh 2. — ใบชิโสะมีรสชาติเผ็ดร้อน

7. ใบพลู

พริกไทยป่น หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า พริกป่น (Tat bat) จัดอยู่ในวงศ์พริกไทย (Piperaceae) พริกไทยป่นเป็นพืชป่าที่ปลูกกันทั่วไป พริกไทยป่นมีฤทธิ์อุ่นบริเวณกลางลำตัวและกระเพาะอาหาร รักษาอาการอาเจียนที่เกิดจากอากาศเย็น ท้องอืด และปวดท้อง บรรเทาอาการปวดหัว ปวดฟัน น้ำมูกไหล อุจจาระเหลว และอุจจาระเป็นเลือด

ในตำรายาพื้นบ้าน มักใช้ใบพลูรักษาโรคต่างๆ เช่น ปวดกระดูก ปวดข้อ โรคทางนรีเวช (ติดเชื้อบริเวณช่องคลอด คัน ตกขาว) เหงื่อออกมากบริเวณมือและเท้า...

8. ผักชีลาว

ใบผักชีลาวเป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยและขาดไม่ได้ในซุปปลา ซุปปลาไหล ซุปหอยทาก ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยของอาหาร ขจัดกลิ่นคาว ในตำรายาแผนโบราณ ผักชีลาวเป็นยาที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เมล็ดและใบผักชีลาวมีรสเผ็ดร้อน ปลอดสารพิษ ช่วยปรับสมดุลของอาหาร บำรุงไต กระตุ้นความอยากอาหาร และดีต่อระบบย่อยอาหาร

ลิงค์ที่มา