อาหารจานพิเศษที่มีเฉพาะในเมืองหวุงเต่าเท่านั้น

(NLDO) - "ขนมปังไร้ชื่อ", "ขนมปังอวดดี", "บะหมี่ทิ้ง" ถือเป็นเมนู "พิเศษ" ที่นักท่องเที่ยวอยากลิ้มลองเมื่อมาเยือนเมืองชายฝั่งทะเลหวุงเต่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ "โชคดี" พอที่จะได้กินพวกมัน

ร้านเบเกอรี่ขนาดกะทัดรัดที่ตั้งอยู่กลางถนนที่พลุกพล่านที่มุมถนนโดะจิ่ว - ลี้ทู่งเกียต ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับชาวเมืองหวุงเต่าอีกต่อไปแล้ว และยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน รวมถึง นักท่องเที่ยวที่มาเยือน เป็นครั้งแรกด้วย

ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ไม่ได้ถูกเรียกว่า "ขนมปังไร้ชื่อ" เนื่องจากไม่มีป้ายหรือเลขที่บ้าน แต่เมื่อถามชาวบ้าน แทบทุกคนก็รู้จักร้านแห่งนี้ ดังนั้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้คนจึงตั้งชื่อร้านให้ "มีเอกลักษณ์" มากว่า "ขนมปังไร้ชื่อ"

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 1.

เพื่อซื้อขนมปัง 1 ก้อน ลูกค้าจะต้องรอคิวประมาณ 15-30 นาที

คุณเหงียน หง็อก เฮวียน ชาวเมืองหวุงเต่า กล่าวว่า เธอกินบั๋นหมี่ร้านนี้มาตั้งแต่เด็ก ร้านนี้เปิดมานานหลายสิบปี ได้เห็นทั้งความรุ่งเรืองและตกต่ำของเมืองท่องเที่ยวแห่งนี้ แม้ว่าร้านจะได้รับการปรับปรุงหลายครั้ง แต่ก็มีบางครั้งที่ต้องปิดตัวลง แต่ก็กลับมาเปิดอีกครั้ง และสิ่งที่พิเศษคือรสชาติยังคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลง ตั้งแต่ซอสที่หอมกรุ่นและรสชาติเข้มข้นไปจนถึงหมูแดง เครื่องเทศก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ลูกค้าที่เคยกินครั้งหนึ่งจดจำและอยากกลับมากินอีก

นางสาวเหวียน กล่าวว่า ลูกค้าที่มาซื้อสินค้าจะต้องจอดรถ ต่อแถว และรักษาความเป็นระเบียบ มิฉะนั้นจะถูกมองด้วยสายตาที่ไม่เป็นมิตรจากเจ้าของร้าน

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 2.

ขนมปังราดซอสสูตรพิเศษ หมูแดง ปาเต และผักอื่นๆ อีกมากมาย

ขนมปังแต่ละก้อนราคา 20,000 ดอง และขายเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการทาน คุณจะต้องรอคิวอย่างน้อย 15 ถึง 30 นาทีจึงจะได้ทาน และหากคุณไม่รีบร้อน ร้านอาจจะหมดขนมปังหลัง 21.00 น.

บนถนนโดะเจียว ยังมีร้านขายขนมอีกร้านหนึ่งที่ "มีเอกลักษณ์" ไม่แพ้กัน นั่นคือร้านแป้งทอดถั่วเขียว ไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเรียกร้านนี้ว่า "แป้งทอดหยิ่งยโส"

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 3.

เค้กทำในสถานที่และต้องสั่งล่วงหน้า

เดิมทีร้านบั๋นเตี๋ยวตั้งอยู่ที่เลขที่ 43 โดะเจียว แต่ปัจจุบันได้ย้ายไปอยู่ซอยอื่นบนถนนเดียวกัน ร้านนี้เปิดมากว่า 30 ปีแล้ว ขายเฉพาะช่วงบ่ายเท่านั้น แต่คนที่ต้องการทานไม่สามารถซื้อได้ทุกคน เพราะหน้าร้านบั๋นเตี๋ยวทอดจะมีป้าย "ขายหมดแล้ว" ติดอยู่ตลอดเวลา บั๋นเตี๋ยวที่ทางร้านทำนั้นถูกสั่งจองล่วงหน้า และในแต่ละวันทางร้านก็ทำแค่พอกับจำนวนลูกค้าที่สั่งไว้ล่วงหน้าเท่านั้น แทบจะไม่มีเหลือเลย
“นี่คือร้านบั๋นเตียวที่หรูหราที่สุดเท่าที่ผมเคยเห็นมา” – คุณ Trinh Hoang Anh กล่าวหลังจากมาซื้อที่นี่หลายครั้งและกลับออกไปโดยไม่ได้อะไรเลยทุกครั้ง

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 4.

ไส้เค้กถั่วเขียวทอง หอมมัน อร่อยจนลืมไม่ลง

เค้กถั่วเขียวมีขายทั่วไปในเมืองหวุงเต่า แต่ถ้าคุณเคยทานเค้กที่นี่แล้ว คงยากที่จะหาทานที่อื่น เพราะลูกชิ้นถั่วเขียวหรือคัสตาร์ดไข่ทองคำมีรสชาติมันๆ ที่น่าจดจำ ถั่วเขียวจะถูกนึ่งและบดก่อนเพื่อให้ได้ความเนียนปานกลาง เมื่อกัดเข้าไป คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติมันๆ ที่เป็นเอกลักษณ์

อีกหนึ่งเมนูที่นักท่องเที่ยวต้องต่อคิวยาวเหยียดเพื่อรับประทาน คือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี๊ยบกี๋ บนถนนบาคู เมืองหวุงเต่า

เหตุผลที่อาหารจานนี้เรียกว่าบะหมี่โยนก็เพราะวิธีการเตรียมที่เป็นเอกลักษณ์ เจ้าของร้านจะต้มบะหมี่และโยนขึ้นไป จากนั้นใส่บะหมี่ที่ได้เส้นเท่ากันลงในตะแกรงพิเศษ และทุกครั้งที่จุ่มบะหมี่ลงในหม้อน้ำเดือด เจ้าของร้านจะโยนบะหมี่ขึ้นไปสูงแล้วปล่อยให้บะหมี่ตกลงมาอย่างชำนาญ

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 5.

เจ้าของร้านเอาเส้นบะหมี่ไปลวกในน้ำเดือดแล้ววางทับลงไป ภาพโดย: ST

เจ้าของร้านเล่าว่าบะหมี่จานนี้ปรุงตามแบบฉบับจีนดั้งเดิม โดยเฉพาะเส้นบะหมี่สดที่ทำเองที่บ้าน ส่วนผสมหลักคือไข่และแป้ง ไม่เหนียวเกินไปเหมือนบะหมี่แห้งหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้ำซุปทำจากกระดูกและซี่โครงอ่อนตุ๋นนานหลายชั่วโมง เมื่อเทน้ำซุปลงในชามบะหมี่ จะเห็นน้ำใสๆ ไม่มีชั้นไขมันหนาๆ เหมือนบะหมี่ชนิดอื่นๆ

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ทางร้านยังมีฮูเตี๋ยวและเกี๊ยวให้ลูกค้าได้เลือกสรรอีกด้วย ร้านเงียปกี๋เปิดบริการวันละ 2 รอบ คือ 6.00 - 13.00 น. และ 16.00 - 23.00 น. ช่วงบ่าย โดยเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ ร้านจะแน่นมาก ลูกค้าที่ต้องการทานก๋วยเตี๋ยวมักจะต้องรอคิวนาน

แหล่งที่มา