อาหารจานเด็ดที่มีเฉพาะที่เมืองวุงเต่าเท่านั้น

(NLDO) - “ขนมปังไม่มีชื่อ”, “ขนมปังอวดดี”, “บะหมี่ทิ้ง” ล้วนเป็นเมนู “พิเศษ” ที่นักท่องเที่ยวอยากลองชิมเมื่อมาเยือนเมืองชายฝั่งทะเลวุงเต่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ “โชคดี” พอจะมีโอกาสได้กินของเหล่านี้

ร้านเบเกอรี่ขนาดกะทัดรัดที่ซ่อนตัวอยู่กลางถนนที่พลุกพล่านบนมุมถนน Do Chieu - Ly Thuong Kiet ไม่ใช่ร้านแปลกใหม่สำหรับคนในเมือง Vung Tau อีกต่อไปแล้ว และยังเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน รวมถึง นักท่องเที่ยวที่มาเยือน เป็นครั้งแรกด้วย

ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ไม่ได้ถูกเรียกว่า “ขนมปังไร้ชื่อ” เนื่องจากไม่มีป้ายหรือเลขที่บ้าน แต่เมื่อถามคนในท้องถิ่น แทบทุกคนก็รู้จักร้านนี้ ดังนั้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้คนก็ตั้งชื่อร้านด้วยชื่อที่ “แปลกประหลาด” มาก นั่นคือ “ขนมปังไร้ชื่อ”

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 1.

เพื่อซื้อขนมปัง 1 ก้อน ลูกค้าจะต้องเข้าคิวประมาณ 15 - 30 นาที

นางสาวเหงียน หง็อก ฮิวเยน ชาวเมืองหวุงเต่า กล่าวว่า เธอกินบั๋นหมี่ที่นี่มาตั้งแต่เด็ก ร้านนี้เปิดมานานหลายสิบปีแล้ว ได้เห็นทั้งความขึ้นๆ ลงๆ ของเมืองท่องเที่ยวแห่งนี้ แม้ว่าร้านจะได้รับการปรับปรุงใหม่หลายครั้ง แต่ก็มีบางครั้งที่ต้องปิดตัวลง แต่ก็กลับมาเปิดใหม่อีกครั้ง และสิ่งที่พิเศษคือรสชาติไม่เคยเปลี่ยนแปลงเลย ตั้งแต่ซอสที่หอมกรุ่นและเข้มข้นไปจนถึงชาร์ซีว เครื่องเทศก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ทำให้ลูกค้าที่กินไปแล้วต้องจำและอยากกินอีกตลอดไป

โดยนางสาวฮุ่ยเยน เผยว่า ลูกค้าที่มาซื้อสินค้าจะต้องจอดรถ เข้าแถว และรักษาความเป็นระเบียบ มิฉะนั้นจะถูกมองด้วยสายตาที่ไม่เป็นมิตรจากเจ้าของร้าน

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 2.

ขนมปังราดซอสสูตรพิเศษ ชาร์ซีว ปาเต และผักอื่นๆ อีกมากมาย

ขนมปังแต่ละก้อนราคา 20,000 ดอง และขายเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการจะกิน คุณจะต้องรอคิวอย่างน้อย 15 ถึง 30 นาทีเพื่อให้ได้คิวของคุณ และหากคุณไม่รีบร้อน ขนมปังในร้านอาจจะหมดหลัง 21.00 น.

นอกจากนี้ บนถนนโดะเจิ่ว ยังมีร้านขายอาหารว่างอีกร้านหนึ่งที่ “มีเอกลักษณ์” ไม่แพ้กัน นั่นคือร้านแป้งทอดถั่วเขียว ซึ่งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างเรียกร้านนี้ว่า “แป้งทอดหยิ่งยโส” โดยไม่คิดอะไร

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 3.

เค้กทำในสถานที่และต้องสั่งซื้อล่วงหน้า

เดิมร้านบั๋นเทียวตั้งอยู่ที่ 43 โดจิ่ว แต่ปัจจุบันได้ย้ายไปอยู่อีกซอยหนึ่งในถนนเดียวกัน ร้านนี้เปิดมากว่า 30 ปีแล้ว ขายเฉพาะช่วงบ่ายเท่านั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่อยากกินสามารถซื้อได้ เพราะหน้าร้านขายบั๋นเทียวทอดจะมีป้ายบอกว่าขายหมดแล้วเสมอ จำนวนบั๋นเทียวที่ทางร้านทำมีการสั่งล่วงหน้า และทุกวันทางร้านจะทำเพียงพอกับจำนวนลูกค้าที่สั่งไว้ล่วงหน้า แทบจะไม่มีส่วนเกินเลย
“นี่คือร้านบั๋นเตียวที่หรูหราที่สุดที่ผมเคยเห็นมา” คุณ Trinh Hoang Anh กล่าวหลังจากที่มาซื้อที่นี่หลายครั้งและกลับบ้านมือเปล่าทุกครั้ง

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 4.

ไส้เค้กถั่วเขียวสีทอง หอมมัน รสชาติเข้มข้นลืมไม่ลง

เค้กถั่วเขียวขายอยู่ทั่วไปในเมืองวุงเต่า แต่ถ้าคุณเคยทานเค้กที่นี่แล้วละก็ คงจะหาทานที่อื่นได้ยาก เพราะลูกถั่วเขียวหรือคัสตาร์ดไข่ทองคำมีรสชาติมันๆ ที่ยากจะลืมเลือน ถั่วเขียวถูกนึ่งและบดก่อนเพื่อให้ได้ความเนียนปานกลาง เมื่อกัดเข้าไป คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติมันๆ ที่เป็นเอกลักษณ์

อีกหนึ่งเมนูที่นักท่องเที่ยวต้องต่อคิวยาวเพื่อกิน คือ ร้านก๋วยเตี๋ยวเงี๊ยบกีบ บนถนนบาคู เมืองวุงเต่า

เหตุผลที่เรียกเมนูนี้ว่าบะหมี่โยนก็เพราะว่ามีวิธีการเตรียมที่เป็นเอกลักษณ์ เจ้าของร้านทั้งต้มและโยนบะหมี่ขึ้นไป โดยใส่บะหมี่ที่เรียบเสมอกันลงไปในตะแกรงพิเศษ และทุกครั้งที่จุ่มบะหมี่ลงในหม้อน้ำเดือด เจ้าของร้านจะโยนบะหมี่ขึ้นสูงและปล่อยให้บะหมี่ตกลงมาอย่างชำนาญ

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 5.

เจ้าของร้านลวกเส้นในน้ำเดือดแล้วเอาเส้นมาวางทับไว้ ภาพโดย: ST

เจ้าของร้านบอกว่าเมนูบะหมี่จานนี้ทำแบบจีนดั้งเดิม โดยเฉพาะบะหมี่สดทำเอง วัตถุดิบหลักคือไข่และแป้ง ไม่เหนียวเกินไปเหมือนบะหมี่แห้งหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้ำซุปทำจากกระดูกและซี่โครงอ่อนตุ๋นนานหลายชั่วโมง เมื่อเทน้ำซุปลงในชามบะหมี่ จะเห็นว่าเป็นน้ำใสๆ ไม่มีชั้นไขมันหนาๆ เหมือนบะหมี่ชนิดอื่นๆ

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ทางร้านยังขายฮูเตียวและเกี๊ยวให้ลูกค้าได้เลือกทานอีกด้วย ร้านหงี่บกีเปิดบริการวันละ 2 ครั้ง คือ 06.00-13.00 น. และ 16.00-23.00 น. ในช่วงบ่าย โดยเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ ร้านจะแน่นมาก ผู้ที่ต้องการทานก๋วยเตี๋ยวมักจะต้องรอคิวนาน

แหล่งที่มา