สามารถเพิ่มอาหารที่มีกากใยสูงเข้าไปในอาหารช่วงเทศกาลตรุษจีนเพื่อให้ท้องอิ่มได้

ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารจากพืช การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงลดความเสี่ยงของโรคทั่วไป เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคหัวใจ และอาการท้องผูก

Những món ăn giàu chất xơ có thể bổ sung vào chế độ ăn ngày Tết cho nhẹ bụng - Ảnh 1. — มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอะโวคาโดเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี - ภาพ: TTO

ผลไม้ ผัก ถั่ว และถั่วชนิดต่างๆ เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี คุณสามารถเลือกชนิดที่คุณชอบมาเพิ่มในอาหารของคุณเพื่อให้ได้รับไฟเบอร์ในปริมาณที่ต้องการได้

เนย

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม อะโวคาโดหนึ่งผลมีใยอาหาร 13.5 กรัม ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณใยอาหารที่ควรได้รับต่อวัน นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 18 กรัมเท่านั้น

ซึ่งทำให้อะโวคาโดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น คีโต หรือผู้ที่ต้องการไฟเบอร์เพิ่มเติม

ฝรั่ง

ฝรั่งเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม ฝรั่งหนึ่งถ้วย (240 มล.) ให้ไฟเบอร์ 8.91 กรัม ซึ่งคิดเป็น 50% ของปริมาณไฟเบอร์ที่ควรได้รับต่อวัน นอกจากนี้ ฝรั่งยังมีโปรตีนสูง โดยในหนึ่งถ้วยมีโปรตีนถึง 4.21 กรัม

อาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ลองจับคู่ฝรั่งกับอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนอื่นๆ เช่น ถั่ว เพื่อให้เป็นของว่างที่อิ่มท้อง

วันที่

อินทผลัมมีรสหวาน เหนียวนุ่ม และมีไฟเบอร์สูง อินทผลัมสองผลมีไฟเบอร์ 3.22 กรัม หรือประมาณ 12% ของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หากต้องการของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ลองยัดอินทผลัมด้วยเนยอัลมอนด์หรือเนยถั่ว และราดด้วยช็อกโกแลตดำละลายด้านบน

Những món ăn giàu chất xơ có thể bổ sung vào chế độ ăn ngày Tết cho nhẹ bụng - Ảnh 2. — ถั่วดำมีไฟเบอร์สูง ดีต่อสุขภาพ - Photo: TTO

ถั่วดำ

ถั่วดำเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไฟเบอร์สูงที่สุด โดยให้ไฟเบอร์ 15.2 กรัมต่อถ้วย เพียงถั่วดำ 2 ถ้วยก็สามารถตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ประจำวันของคุณได้ 100%

นอกจากนี้ ถั่วดำยังอุดมไปด้วยโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินบีที่สำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และการสร้างเม็ดเลือดแดง การเพิ่มถั่วดำเข้าไปในอาหารของคุณจะช่วยพัฒนาสุขภาพโดยรวมและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไฟเบอร์

การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพหลายประการและลดความเสี่ยงของโรคทั่วไปหลายชนิดได้

ยกตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันโรคได้หลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน การเลือกรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผักและผลไม้ มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพระบบย่อยอาหารและหัวใจและหลอดเลือด

การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอล LDL สูงได้ โดยช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลของร่างกายและเพิ่มการขับคอเลสเตอรอลออกไป

การเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมอาการของโรคบางชนิด ตัวอย่างเช่น การเพิ่มปริมาณไฟเบอร์สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้