อาหารที่ไม่ควรทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หมูตุ๋น กุ้งแห้ง ปลาแห้ง กะหล่ำปลีดอง บั๋นจุงทอด น้ำอัดลม และกาแฟ เป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเทศกาลเต๊ต

เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวจะมารวมตัวกันและเพลิดเพลินไปกับอาหารแสนอร่อย อาจารย์ ดร. ดวน วินห์ บิ่ญ ศูนย์ข้อมูลการแพทย์ โรงพยาบาลทั่วไปทัมอันห์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า มีอาหารและเครื่องดื่มหลายอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อดื่มแอลกอฮอล์

อาหารรสเผ็ด : หมูตุ๋น กุ้งแห้ง ปลาแห้ง ปลาหมึกแห้ง มักทำให้รู้สึกกระหายน้ำ ทำให้ต้องดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์มากขึ้น ปริมาณเกลือที่สูงในอาหารรสเค็มก็อาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารได้เช่นกัน

อาหารรสเผ็ดหรือเปรี้ยว : การบริโภคกะหล่ำปลีดอง หัวหอมดอง กระเทียมดอง และกิมจิมากเกินไป จะเพิ่มผลเสียของแอลกอฮอล์ต่อระบบย่อยอาหาร ระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร และทำให้กรดไหลย้อนมากขึ้น ดังนั้นการดื่มแอลกอฮอล์ร่วมกับอาหารรสเผ็ดหรือเปรี้ยวอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง อาหารไม่ย่อย หรือแผลในกระเพาะอาหารได้ง่าย

การกินกิมจิเผ็ดมากเกินไปในช่วงเทศกาลตรุษจีนอาจเพิ่มผลเสียของแอลกอฮอล์ต่อระบบย่อยอาหารได้ รูปภาพ: Freepik — การกินกิมจิเผ็ดมากเกินไปในช่วงเทศกาลตรุษจีนอาจเพิ่มผลเสียของแอลกอฮอล์ต่อระบบย่อยอาหารได้ รูปภาพ: *Freepik*

อาหารทอดที่ใช้น้ำมันมาก : การนำบั๋นจุง บั๋นเต๊ตทอดน้ำมัน กุนเชียง หมูสามชั้นตุ๋น... มาผสมกับเบียร์และแอลกอฮอล์ จะทำให้ร่างกายสร้างเอนไซม์ที่ช่วยดูดซึมไขมัน ทำให้ไขมันในเลือดเพิ่มขึ้น ไขมันพอกตับ และโรคหัวใจและหลอดเลือด

เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น เครื่องดื่มชูกำลัง น้ำอัดลม กาแฟ : คาเฟอีนสามารถยับยั้งผลของแอลกอฮอล์ ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกตื่นตัว ส่งผลให้พวกเขาอาจดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้น ทำให้มีความเสี่ยงต่ออันตรายที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์มากขึ้น อาหารที่มีคาเฟอีนสามารถทำลายเยื่อบุทางเดินอาหาร ทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารได้ การผสมแอลกอฮอล์กับคาเฟอีนถือเป็นเรื่องไม่ปลอดภัย

แอลกอฮอล์ เบียร์โดยทั่วไป โดยเฉพาะไวน์ มีแทนนินอยู่มาก ซึ่งขัดขวางการย่อยอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อวัว ถั่วเหลือง ถั่วขาว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเลนทิล... ผู้ที่มีประวัติโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มร่วมกับอาหารเหล่านี้

คุณหมอบิ่งห์บอกว่า ก่อนดื่มแอลกอฮอล์ควรทานอาหารที่มีโปรตีนและอิเล็กโทรไลต์สูง เช่น ไข่ กล้วย ปลาแซลมอน แตงโม อะโวคาโด... เพื่อช่วยควบคุมความหิว ปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์ และลดผลข้างเคียงบางอย่างของเครื่องดื่มชนิดนี้ การเสริมสารสกัดธรรมชาติ เช่น วาซาเบียและเอส.มาเรียนัม ช่วยในการย่อยอาหาร ควบคุมการทำงานของเซลล์คูปเฟอร์ในตับ และช่วยเพิ่มความสามารถในการกำจัดสารพิษของตับ

บท

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา