การปิดร้านค้าแบบแผงลอยในระบบ Winmart ช่วยให้เครือร้านชาและกาแฟ Phuc Long มีกำไรเพิ่มขึ้น 33% ในไตรมาสที่สาม
รายงานผลประกอบการล่าสุดของบริษัทแม่Masan Group (MSN) ระบุว่ารายได้ของ Phuc Long ลดลงมากกว่า 16% เหลือ 377 พันล้านดอง ซึ่งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับไตรมาสที่สอง และค่อยๆ ฟื้นตัวเมื่อเทียบกับปี 2565
รายได้ลดลง แต่ตัวชี้วัดกำไรปรับตัวดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตรากำไรขั้นต้นในไตรมาสที่สามสูงกว่า 65% ซึ่งเพิ่มขึ้นจากไตรมาสก่อนหน้าและช่วงเดียวกันของปีก่อน ส่งผลให้กำไรก่อนหักภาษี ดอกเบี้ย ค่าเสื่อมราคา และค่าตัดจำหน่าย (EBITDA) อยู่ที่ 7.8 หมื่นล้านดอง เพิ่มขึ้น 33% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน นับเป็นไตรมาสที่ฟุกลองมี EBITDA สูงที่สุดในปีนี้
“ปัจจัยหลักที่ช่วยปรับปรุงผลกำไรในไตรมาสที่สามคือโครงสร้างที่สมเหตุสมผลของจำนวนจุดขายในระบบ Winmart และ Winmart+” ตัวแทนของ Masan อธิบาย
ผลลัพธ์ข้างต้นแสดงให้เห็นถึงสัญญาณเชิงบวกหลังจากการปรับโครงสร้างรูปแบบคีออสก์ของเครือร้านชาและกาแฟแห่งนี้เป็นเวลาหลายเดือน ก่อนหน้านี้ มาซานไม่ได้ระบุตัวเลขทางธุรกิจของฟุกหลงอย่างชัดเจนในรายงานทั่วไปของกลุ่มบริษัท แบรนด์นี้เพิ่งปรากฏให้เห็นตั้งแต่รายงานครึ่งปีของ MSN จนถึงปัจจุบัน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เริ่มมีสัญญาณเชิงบวกครั้งแรกหลังจากกระบวนการปรับโครงสร้าง
มาซันเริ่มทดสอบรูปแบบตู้จำหน่ายสินค้าแบบคีออสก์ในเดือนพฤษภาคม 2564 ด้วยความหวังที่จะทำให้ฟุกลองเป็นบริษัทชาและกาแฟอันดับหนึ่งในเวียดนาม ด้วยการขยายร้านค้า 1,000 สาขาที่รวมเข้ากับระบบวินมาร์ท หลังจากผ่านไปหนึ่งปี แบรนด์นี้มีตู้จำหน่ายสินค้าแบบคีออสก์มากกว่า 700 ตู้ บางพื้นที่ในนครโฮจิมินห์มีจุดจำหน่ายฟุกลอง 3-4 จุด ตั้งอยู่บนถนนที่มีความยาวน้อยกว่า 5 กิโลเมตร
แต่ตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว MSN ได้ปิดร้านค้าขนาดเล็กไปแล้ว 150 แห่ง และมุ่งเน้นไปที่การเปิดร้านแฟล็กชิปสโตร์แห่งใหม่ โดยตู้คีออสก์เหล่านี้ถูกเก็บไว้เพื่อรองรับลูกค้าออนไลน์จากร้านแฟล็กชิปสโตร์ในช่วงเวลาเร่งด่วนเป็นหลัก ปัจจุบัน เครือร้านชาและกาแฟแห่งนี้มีร้านค้าแบบครบวงจรเพียง 92 แห่ง ขณะที่ขยายสาขาหลักเป็น 147 แห่ง
มาซานไม่ได้ตอบคำถามเกี่ยวกับความคืบหน้าของการปรับโครงสร้างองค์กร ตัวแทนกลุ่มบริษัทเพียงแต่ระบุว่า บริษัทยังคงมุ่งมั่นพัฒนานวัตกรรมในทุกภาคส่วนธุรกิจ เพื่อรักษาการเติบโตอย่างยั่งยืนและเพิ่มผลกำไรให้กับฟุกลอง บริษัทตั้งเป้าที่จะเปิดสาขาใหม่ 11 สาขาในช่วงเดือนสุดท้ายของปี และปรับปรุงยอดขายต่อจุดขายให้อยู่ในระดับเดียวกับไตรมาสที่สี่ของปี 2565
อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง การเติบโตของเครือร้านชาและกาแฟแห่งนี้ยังคงต้องพึ่งพาร้านแฟล็กชิปสโตร์เป็นหลัก ภายใน 9 เดือน ร้านค้าขนาดใหญ่นอกวินมาร์ทสร้างรายได้ 876 พันล้านดอง หรือมากกว่าสามในสี่ของรายได้รวม เฉพาะเดือนตุลาคมเพียงเดือนเดียว ฟุกลองได้เปิดจุดขายใหม่ 3 จุด ซึ่งทั้งหมดเป็นร้านแฟล็กชิปสโตร์ในนครโฮจิมินห์
นักวิเคราะห์เคยมองว่ากระบวนการปรับโครงสร้างของฟุก ลอง เป็นจุดที่อาจส่งผลกระทบต่อผลประกอบการทางธุรกิจของกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคและมาซาน ในรายงานปลายเดือนกันยายน บริษัทหลักทรัพย์ บีไอดีวี (BSC) ระบุว่ากระบวนการนี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่หน่วยงานนี้ปรับลดประมาณการรายได้สุทธิและอัตรากำไรหลังหักภาษีของ MSN ในปี 2566
แผงขายของฟุกลองตั้งอยู่ในร้าน Winmart+ บนถนนเหงียนดุยตรีญ เมืองถุดึ๊ก (โฮจิมินห์) กรกฎาคม 2565 ในขณะนั้นมีจุดขายฟุกลอง 3 จุด บนถนนเส้นนี้ ระยะทางน้อยกว่า 5 กม. ภาพ: ตัตดัต
ฟุกลองไม่ใช่เครือร้านเครื่องดื่มรายเดียวที่ทดลองใช้โมเดลคีออสก์ ในปี 2564 เดอะคอฟฟี่เฮาส์ได้เปิดตัวโมเดล Now ซึ่งดำเนินงานภายใต้ระบบคีออสก์ที่ผสานรวมเข้ากับร้านสะดวกซื้อของบริษัทเดียวกันอย่าง Kingfoodmart ก่อนหน้านี้ เมื่อปลายปี 2562 ไฮแลนด์สคอฟฟี่ก็เลือกที่จะเปิดร้านกาแฟริมถนนเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ จุดร่วมของกรณีข้างต้นคือทุกกรณีล้มเหลวหลังจากการทดสอบเพียงไม่กี่เดือนหรือมากกว่าหนึ่งปี
คุณฮวง ตุง ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่ม ให้สัมภาษณ์กับ VnExpress ว่า รูปแบบตู้คีออสก์ของแบรนด์ข้างต้นไม่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากความต้องการซื้อกลับบ้านของผู้บริโภคชาวเวียดนามยังคงต่ำ ฐานลูกค้าหลักของแบรนด์เหล่านี้มีนิสัยและความชอบในการดื่มที่ร้าน เมื่อมองหาบริการเครื่องดื่ม โดยเฉพาะแบรนด์ราคาสูง คนส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่ชอบผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องการสัมผัสประสบการณ์โดยรวมของร้านด้วย
อย่างไรก็ตาม เขามองว่าตู้คีออสก์ไม่ใช่โมเดลที่ไร้ประสิทธิภาพ หลักฐานที่พิสูจน์ได้คือยังมีแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จอีกมากมายจากโมเดลนี้ เช่น ลัคกิ้น คอฟฟี่ แบรนด์ที่แซงหน้าสตาร์บัคส์ กลายเป็นร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย ด้วยจุดขายมากกว่า 10,000 จุด หรือคอตติ คอฟฟี่ ร้านกาแฟที่มีสาขามากกว่า 5,000 สาขาใน 5 ประเทศ และกำลังเตรียมบุกตลาดเวียดนาม
“เพื่อให้ประสบความสำเร็จ ธุรกิจต่างๆ จะต้องสร้างตู้จำหน่ายสินค้าแบบคีออสก์ตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อเป็นแบบจำลองสำหรับการจำลอง ไม่ใช่เป็นโซลูชันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินธุรกิจควบคู่ไปกับร้านค้าทั่วไป” ผู้เชี่ยวชาญรายนี้เน้นย้ำ
ที่จริงแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดอาหารและเครื่องดื่มได้เกิดแบรนด์มากมายขึ้นจากโมเดลจุดขายขนาดเล็ก ที่โดดเด่นคือเชนไอศกรีมและชานมจาก China Mixue ที่มีสาขามากกว่า 1,000 สาขาทั่วประเทศ หรือแบรนด์ในประเทศอย่าง Hong Tra Ngo Gia ซึ่งมีซุ้มขายของมากกว่า 200 แห่งในภาคใต้ ผลสำรวจโดย iPOS ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่ให้บริการด้านการขาย การดำเนินงาน และทรัพยากรบุคคลแก่แบรนด์ร้านอาหารและคาเฟ่กว่า 100,000 แบรนด์ แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคยังคงมีความต้องการรับประทานอาหารนอกบ้านสูง แต่กลับประหยัดค่าใช้จ่ายในแต่ละครั้ง ดังนั้น ร้านค้าขนาดเล็กและราคาไม่แพงจึงได้รับประโยชน์มากกว่า
พระสิทธัตถะ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)