ผัดผักบุ้งไฟกระเทียม ถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เมนูผัดผักบุ้งกระเทียมเพิ่งได้รับการจัดให้อยู่ในรายชื่อ 'เครื่องเคียงที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้' โดยเว็บไซต์อาหารระดับโลก Taste Atlas

Món rau muống xào tỏi xếp ở vị trí thứ 7 trong bảng xếp hạng các món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á. — ผักบุ้งผัดกระเทียมติดอันดับเครื่องเคียงที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อันดับที่ 7

เว็บไซต์ อาหาร ชื่อดังแห่งหนึ่งบรรยายผักบุ้งผัดกระเทียมว่าเป็น “อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม” เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับนักท่องเที่ยวที่ทานมังสวิรัติ

ส่วนผสมสำหรับผัดผักบุ้งไฟแดงกับกระเทียมประกอบด้วย ผักบุ้งไฟแดง กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และน้ำปลา “นำผักบุ้งไฟแดงไปลวก แล้วผัดกับกระเทียม เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำปลาตอนใกล้จะเสร็จ” Taste Atlas กล่าว อาหารจานนี้เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จ และถือเป็น “เครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย”

ในการจัดอันดับเครื่องเคียงที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผักโขมผัดกระเทียม อยู่ในอันดับที่ 7 ด้วยคะแนน 4.3/5 ดาว

นอกจากนี้ในรายการนี้ ประเทศเวียดนาม ยัง มีกุ้งเปรี้ยว แป้งทอด และผักสดอีกด้วย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหารเพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น ผักโขมผัดกระเทียมก็กลายเป็นเมนูยอดนิยมในบางพื้นที่ของเอเชีย เช่น ไทย ไต้หวัน (จีน) หรือมาเลเซีย แม้จะเป็นเพียงวัตถุดิบที่คุ้นเคย แต่เมนูนี้ก็ยังคงเป็นที่นิยมของใครหลายคน

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/rau-muong-xao-toi-la-mon-an-kem-ngon-nhat-dong-nam-a-d416880.html