การผลิตชาที่ปลอดภัยและข้อกำหนดในทางปฏิบัติ

ไทเหงียนเป็นแหล่งปลูกชาที่สำคัญของประเทศ มีพื้นที่กว่า 24,000 เฮกตาร์ มูลค่าผลิตภัณฑ์สูงถึง 13,800 ล้านดองในปี 2567 การเพิ่มมูลค่าจากต้นชา ขยายพื้นที่ใช้กระบวนการผลิตแบบ “สะอาด” เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ตอบสนองความต้องการของตลาด เป็นหนึ่งในเป้าหมายที่จังหวัดมุ่งหวัง

ปัจจุบัน ไทยเหงียน มีพื้นที่ปลูกชาที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 6,000 เฮกตาร์

เพื่อกระตุ้นให้เกษตรกรผู้ปลูกชาลงทุนด้านการผลิตแบบ “สะอาด” ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดได้ดำเนินนโยบายต่างๆ มากมายและนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม

นายเหงียน ทา หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชประจำจังหวัด กล่าวว่า นโยบายสนับสนุนการฝึกอบรม การโฆษณาชวนเชื่อ พันธุ์ชาใหม่ ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยชีวภาพ การรับรองมาตรฐาน VietGAP และเกษตรอินทรีย์ การสนับสนุนการใช้เครื่องจักรกล การใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำในการผลิต และอุปกรณ์แปรรูปและเตรียมชา... ล้วนช่วยสร้างความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของการผลิตชาอย่างปลอดภัย ด้วยเหตุนี้ จนถึงปัจจุบัน ไทเหงียนมีพื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP และเกษตรอินทรีย์มากกว่า 6,000 เฮกตาร์

อันที่จริง ผลิตภัณฑ์ชาที่ได้มาตรฐาน VietGAP และออร์แกนิกนั้นได้รับความนิยมบริโภคอย่างมาก คุณเหงียน แทงห์ นาม หนึ่งในผู้ผลิตชาที่ได้มาตรฐาน VietGAP ในหมู่บ้านชาเตี่ยนฟอง ตำบลวันฮาน เล่าว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2557 ครอบครัวของผมเริ่มปลูกชาตามมาตรฐาน VietGAP เกือบ 1 เฮกตาร์ ทำให้ราคาขายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน ปัจจุบัน ชาขายอยู่ที่ 250,000-300,000 ดองต่อชาแห้ง 1 กิโลกรัม

เป็นที่ยอมรับว่าการผลิตแบบ “สะอาด” ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปกป้องสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคอีกด้วย อย่างไรก็ตาม พื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน VietGAP และออร์แกนิกในไทเหงียนยังมีขนาดเล็กมาก ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ในแต่ละปี ไทเหงียนมีพื้นที่ปลูกชาประมาณ 500 เฮกตาร์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ใหม่

การผลิตชาที่ปลอดภัยจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและตรงตามมาตรฐาน OCOP ปัจจุบัน Thai Nguyen มีผลิตภัณฑ์ชา 195 รายการ ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ตั้งแต่ระดับ 3 ถึง 5 ดาว

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่เพาะปลูกที่ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์เพียง 120 เฮกตาร์เท่านั้น ขณะเดียวกัน ไม่เพียงแต่ผู้บริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ตลาด โลก ก็ยังมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ชา

ดังนั้นการส่งเสริมการผลิตชาที่เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP ออร์แกนิก และความปลอดภัยระดับสากล จำเป็นต้องได้รับการดำเนินการโดยเคร่งครัดมากขึ้นโดยหน่วยงานและประชาชนทุกระดับ

เป้าหมายเร่งด่วนคือการปรับปรุงคุณภาพของพื้นที่การผลิตชาเข้มข้นโดยส่งเสริมการผลิตชาที่ปลอดภัยโดยใช้มาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานออร์แกนิก รวมถึงการใช้เทคโนโลยีชลประทานเชิงรุกและประหยัดน้ำในการผลิตเพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์

เพื่อดำเนินการดังกล่าว จังหวัดควรดำเนินการทบทวนกองทุนที่ดิน จัดการและปกป้องพื้นที่ดินสำหรับการปลูกชา และวางแผนพื้นที่ผลิตชาที่ปลอดภัยโดยเฉพาะ

ควบคู่ไปกับการสร้างรูปแบบการผลิตชาที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP มาตรฐานออร์แกนิก และมาตรฐานความปลอดภัยระดับสากลในวงกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การมุ่งเน้นการสร้างพื้นที่การผลิตชาที่ปลอดภัยตามมาตรฐานออร์แกนิก การจำกัดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงอนินทรีย์ การนำกระบวนการ GAP มาใช้ตั้งแต่กระบวนการผลิตจนถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจังหวัดจำเป็นต้องมีกลไกและนโยบายเพื่อดึงดูดผู้ประกอบการที่มีศักยภาพเข้ามาลงทุนด้านการผลิต การแปรรูป และการบริโภค เพื่อขยายขนาด สร้างผลิตภัณฑ์ชาที่ปลอดภัยในปริมาณมาก และตอบสนองความต้องการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการทั่วโลก...

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/san-xuat-che-an-toan-va-nhung-doi-hoi-tu-thuc-tien-e542408/