การกำหนดมาตรฐานการผลิตผลไม้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ทางการเกษตร ที่มุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่าและการพัฒนาอย่างยั่งยืน จังหวัดอานเจียงได้ระบุว่าไม้ผลเป็นหนึ่งในภาคส่วนสำคัญ ตั้งแต่พื้นที่เฉพาะทางสำหรับมะม่วง ทุเรียน ส้ม ส้มโอ และลำไย ไปจนถึงผลไม้พื้นเมือง การนำมาตรฐาน VietGAP มาใช้ถือเป็นกุญแจสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพและตอบสนองความต้องการของทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก
ศูนย์ส่งเสริมการเกษตร จังหวัดอานเจียง ร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่น สนับสนุนสหกรณ์หลายแห่งในการพัฒนารูปแบบการผลิตผลไม้ตามมาตรฐาน VietGAP ภาพ: จุง ชัน
ด้วยเหตุนี้ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดอานเจียงจึงได้รับมอบหมายจากกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัด ให้ประสานงานกับท้องถิ่น สหกรณ์ กลุ่มผู้ผลิต และธุรกิจต่างๆ เพื่อดำเนินการตามแบบจำลองการผลิตต่างๆ ตามมาตรฐาน VietGAP โดยแบบจำลองเหล่านี้มุ่งเน้นพื้นที่ที่มีความได้เปรียบด้านดิน ทรัพยากรน้ำ และวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งเชื่อมโยงครัวเรือนผู้ผลิตเพื่อให้มั่นใจได้ว่าการดำเนินงานจะครอบคลุมในวงกว้าง
คุณลักษณะสำคัญของรูปแบบเหล่านี้คือกระบวนการผลิตที่เป็นมาตรฐาน ตั้งแต่การเตรียมดิน การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การใส่ปุ๋ย การชลประทาน การจัดการศัตรูพืช ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการถนอมรักษาผลิตภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยว เกษตรกรได้รับการฝึกอบรมอย่างละเอียดถี่ถ้วนเกี่ยวกับเทคนิคการทำฟาร์มที่ปลอดภัย การใช้ปุ๋ยอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ชีวภาพ การประยุกต์ใช้ IPM (การจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ) การบันทึกข้อมูลการผลิต และการตรวจสอบย้อนกลับ
ในหลายพื้นที่ รูปแบบดังกล่าวได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจน ผลผลิตในสวนมีเสถียรภาพ คุณภาพผลไม้สม่ำเสมอ รูปลักษณ์ดีขึ้น และเปอร์เซ็นต์ของผลไม้เกรดหนึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผลไม้ที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน VietGAP มักขายได้ในราคาที่สูงกว่าผลไม้ที่ผลิตแบบดั้งเดิม 10-20% ซึ่งส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้น
นอกจากให้การสนับสนุนทางเทคนิคแล้ว หน่วยงานส่งเสริมการเกษตรของจังหวัดอานเจียงยังทำหน้าที่เชื่อมโยง "ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งสี่ฝ่าย" (เกษตรกร ธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ และรัฐบาล) สนับสนุนการพัฒนาหลักเกณฑ์พื้นที่เพาะปลูกและฉลากตรวจสอบย้อนกลับ สร้างเงื่อนไขให้ผลไม้ท้องถิ่นค่อยๆ เข้ามามีส่วนร่วมในห่วงโซ่การกระจายสินค้าสมัยใหม่ ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในบริบทของตลาดที่มีความเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับคุณภาพ ความปลอดภัย และแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์
มุ่งสู่ เศรษฐกิจ การทำสวนที่ยั่งยืน
นอกเหนือจากการกำหนดมาตรฐานการผลิตภายในสวนผลไม้แต่ละแห่งแล้ว ภาคส่งเสริมการเกษตรของจังหวัดอานเจียงยังมุ่งมั่นที่จะสร้างห่วงโซ่คุณค่าของผลไม้ที่ครอบคลุมตั้งแต่การผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูปเบื้องต้น และการบริโภค โดยในห่วงโซ่นี้ รูปแบบการผลิตที่สอดคล้องกับมาตรฐาน VietGAP ถือเป็นส่วนสำคัญในขั้นตอนการจัดหาวัตถุดิบ
ผ่านแบบจำลองการสาธิต เกษตรกรกำลังค่อยๆ เปลี่ยนแนวคิดการผลิตจากขนาดเล็กไปสู่การผลิตตามคำสั่งซื้อของตลาด ความสัมพันธ์ระหว่างเกษตรกรและสหกรณ์ได้รับการเสริมสร้างให้แข็งแกร่งขึ้น ซึ่งช่วยให้การผลิตมีความเป็นเอกภาพมากขึ้น กำหนดมาตรฐานกระบวนการทางเทคนิค และปรับปรุงอำนาจต่อรองกับธุรกิจผู้ซื้อให้ดียิ่งขึ้น
ด้วยการสนับสนุนทางเทคนิคจากหน่วยงานส่งเสริมการเกษตร สหกรณ์มะม่วงฮวาล็อกฮอนดัตประสบความสำเร็จในการสร้างแบบจำลองตามมาตรฐาน VietGAP ซึ่งช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของมะม่วงให้ดีขึ้น ภาพ: จุง ชันห์
สหกรณ์มะม่วงฮวาล็อกฮอนดัต (ตำบลฮอนดัต จังหวัดอานเจียง) ก่อตั้งขึ้นในปี 2561 โดยมีสมาชิก 13 ราย และพื้นที่เริ่มต้นรวม 21 เฮกตาร์ นายเหงียน ทันห์ โด ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า นับตั้งแต่ก่อตั้ง สหกรณ์ได้รับการฝึกอบรมและสนับสนุนจากภาคการเกษตรและเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรอย่างสม่ำเสมอ ในการประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ ๆ ในการผลิต ซึ่งช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของมะม่วงให้ดีขึ้น
กระบวนการเพาะปลูกเป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP ครอบคลุมทุกด้าน ตั้งแต่การใส่ปุ๋ยและการใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ ไปจนถึงการบรรจุผลไม้ การเก็บเกี่ยว และการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อให้มั่นใจว่ามะม่วงมีคุณภาพและตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทางอาหาร ปัจจุบัน สหกรณ์มีพื้นที่เพาะปลูกที่จดทะเบียนแล้ว 240 เฮกเตอร์ ทำให้มีสิทธิ์ส่งออกไปยังประเทศจีนได้โดยตรง นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) จากมะม่วงฮัวล็อค ซึ่งได้รับการรับรองระดับ 4 ดาว ปัจจุบัน สหกรณ์รับซื้อมะม่วงประมาณ 12,000 ตันต่อปี เพื่อจำหน่ายในตลาดค้าส่งและห้างสรรพสินค้า ทำให้หลายครัวเรือนมีรายได้หลายร้อยล้านดองต่อปี
ปัจจุบันพื้นที่ปลูกผลไม้หลายแห่งในจังหวัดอานเจียงได้สร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับภาคธุรกิจ และค่อยๆ สร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในประเทศอย่างต่อเนื่อง แต่ยังมุ่งเป้าไปที่ตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และยุโรป
จากประสบการณ์การนำไปปฏิบัติจริง หน่วยงานส่งเสริมการเกษตรของจังหวัดอานเจียงได้เรียนรู้บทเรียนมากมาย: เพื่อให้ VietGAP มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง ต้องเริ่มต้นจากการเปลี่ยนแปลงทัศนคติของเกษตรกร ต้องทำอย่างละเอียดถี่ถ้วน ไม่ใช่แค่ตามกระแส และที่สำคัญที่สุดคือ ต้องมีภาคธุรกิจเข้ามามีส่วนร่วมในการบริโภคผลิตภัณฑ์ หากหยุดอยู่แค่การรับรองโดยไม่มีช่องทางการตลาดที่มั่นคง รูปแบบนี้ก็มีโอกาสล้มเหลวสูงมาก
ในอนาคตอันใกล้นี้ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดอานเจียงจะยังคงขยายรูปแบบ VietGAP ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในภาคเกษตรกรรม โดยการประยุกต์ใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำ การจัดการสวนผลไม้โดยใช้บันทึกอิเล็กทรอนิกส์ และการตรวจสอบแหล่งที่มาโดยใช้รหัส QR พร้อมกันนี้ จะบูรณาการความพยายามเหล่านี้เข้ากับโครงการ OCOP การพัฒนาระบบเศรษฐกิจแบบสหกรณ์ และแผนการปรับโครงสร้างการเกษตรไปสู่ความทันสมัยและความยั่งยืน
การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ช่วยให้เกษตรกรในจังหวัดอานเจียงค่อยๆ สร้างพื้นที่ปลูกผลไม้ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และมีตลาดที่มั่นคง รูปแบบ VietGAP ที่ดำเนินการโดยหน่วยงานส่งเสริมการเกษตรไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเปิดเส้นทางที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมผลไม้ของจังหวัดในระยะการพัฒนาใหม่ด้วย
ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดอานเจียงระบุว่า การนำมาตรฐานเกษตรกรรมเวียดนาม (VietGAP) มาใช้ไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนการผลิตได้ 20-30% เท่านั้น แต่ยังช่วยจำกัดปริมาณสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร และปกป้องสิ่งแวดล้อมในสวนผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP มีข้อได้เปรียบอย่างชัดเจนเมื่อเข้าสู่ห่วงโซ่การบริโภคกับซูเปอร์มาร์เก็ต ธุรกิจแปรรูป และผู้ส่งออก
ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html
การแสดงความคิดเห็น (0)