การผลิตข้าวปลอดภัยสู่ตลาดสากล

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ทำให้การผลิตข้าวทั่วโลกลดลง ตลาดข้าวที่ร้อนขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นแรงผลักดันที่สำคัญให้เราเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการจัดจำหน่ายและการบริโภค เพื่อเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าว

ในความเป็นจริง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ภาค การเกษตร ของประเทศเรามุ่งเน้นในการพัฒนาและเสนอนโยบายเฉพาะต่างๆ มากมาย เช่น โครงการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มและการพัฒนาที่ยั่งยืน โครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามถึงปี 2568 และ 2573 โครงการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกข้าวพันธุ์พิเศษคุณภาพสูงอย่างยั่งยืน 1 ล้านเฮกตาร์...

จึงมุ่งหวังที่จะเพิ่มคุณภาพและมูลค่าข้าวเวียดนามในตลาดต่างประเทศ และจากจุดนี้จึงสามารถผลิตข้าวที่ปลอดภัยสู่ตลาดต่างประเทศได้

ในบทความที่ 1 ของซีรีส์ "การใช้ประโยชน์จากโอกาสทองของการส่งออกข้าว" ทีมผู้สื่อข่าว VOV จะวิเคราะห์ข้อดีและการเปลี่ยนแปลงในวิธีการผลิตที่ชาว "ยุ้งข้าว" ยอมรับและค่อยๆ ยกระดับมูลค่าและแบรนด์ของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามในตลาดโลก

หลังจากเพิ่งเก็บเกี่ยวข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเสร็จ สมาชิกสหกรณ์ Binh Thanh อำเภอ Lap Vo จังหวัด Dong Thap ก็ได้รีบปลูกข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวปี 2566 อย่างเร่งด่วน

พื้นที่การผลิตข้าวของสหกรณ์มีพื้นที่กว่า 900 ไร่ มุ่งเน้นผลิตข้าวหอมและข้าวพันธุ์พิเศษ เช่น ข้าวโอเอ็ม 18 และข้าวโอเอ็ม 380 เป็นหลัก เพื่อตอบสนองความต้องการทั้งในประเทศและส่งออก

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งส่งออกข้าวที่สำคัญของประเทศ

นายเหงียน วัน ดอย ผู้อำนวยการสหกรณ์บิ่ญถัน กล่าวว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แบรนด์ข้าวของเวียดนามได้รับการยอมรับในตลาดโลกมาโดยตลอด

เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ดังกล่าว ผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงมุ่งเน้นการปลูกข้าวในลักษณะที่ปลอดภัยทางชีวภาพ โดยใช้พันธุ์ข้าวพิเศษคุณภาพสูงเพื่อตอบสนองความต้องการในประเทศและส่งออก

นอกจากนี้ ภาคธุรกิจและประชาชนยังได้ร่วมมือกันพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบซึ่งได้ตอกย้ำแบรนด์อุตสาหกรรมข้าวอย่างต่อเนื่อง

นายเหงียน วัน โดย ยังกล่าวอีกว่า ปัจจุบันสหกรณ์มุ่งเน้นการดูแลพืชข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวโดยคำนึงถึงราคาข้าวที่สูงและโอกาสที่จะตอกย้ำชื่อเสียงและสถานะของอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามให้มากยิ่งขึ้น เมื่อบางประเทศมีข้อจำกัดและห้ามส่งออกข้าวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

นายดอย กล่าวว่า “ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวนี้ ข้าวพันธุ์ OM 18 คิดเป็นประมาณ 70% ส่วนที่เหลือเป็นข้าวพันธุ์ OM 380 ผมยังได้บอกกับเกษตรกรบางส่วนว่า ผมหวังว่าราคาข้าวจะสูงกว่าข้าวพันธุ์ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้น ผู้คนจึงพยายามดูแลอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด”

ราคาข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคึกคักและเพิ่มขึ้นทุกวัน

และนายเหงียน ทันห์ ตุง อาศัยอยู่ในเขตโกโด เมือง เมืองกานโธเล่าว่า ข้าวเปลือกฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวของครอบครัวเขามีอายุได้ 50 วันแล้ว และมีพ่อค้าหลายรายเข้ามาฝากข้าวในราคา 6,500 - 7,000 ดอง/กก. แต่ยังไม่ได้ขายออกไป ตามการประเมินราคาข้าวยังคงเพิ่มขึ้นและสัญญาณการส่งออกก็ดีขึ้น

“ปีนี้ราคาข้าวก็อยู่ในเกณฑ์ดี ราคาตลาดก็ปรับขึ้นเรื่อยๆ ในระดับนี้ คนก็เลยตื่นเต้นกันมาก” นายตุง กล่าว

ปีนี้ ข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว จังหวัดกานโธปลูกข้าวไปแล้วกว่า 62,000 เฮกตาร์ ปัจจุบันพื้นที่ปลูกข้าวประมาณ 50% อยู่ในระยะออกรวงและออกดอก

นาย Tran Thai Nghiem รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทเมือง Can Tho กล่าวว่า เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมข้าวในท้องถิ่น ท้องถิ่นได้ส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างประชาชน ธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ และรัฐบาลในห่วงโซ่อุตสาหกรรม

ทำให้มูลค่าอุตสาหกรรมข้าวเพิ่มขึ้น ราคามีเสถียรภาพ และที่สำคัญที่สุด คือ ตอกย้ำแบรนด์ข้าวเวียดนาม

นายเหงียมยังกล่าวเสริมว่า “ระบุแผนสำหรับพื้นที่การผลิตข้าวที่มีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเพื่อมุ่งเน้นการลงทุนทรัพยากรในการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน การปรับปรุงเงื่อนไขทางเทคนิค และการส่งเสริมห่วงโซ่เชื่อมโยง”

ดำเนินการแก้ไขเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยของข้าว โดยค่อยๆ ทำให้กระบวนการผลิตมีความโปร่งใส มีการบันทึกการผลิต การตรวจสอบแหล่งที่มา และประเด็นสำคัญคือการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจ เพื่อสร้างความเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดกันมากยิ่งขึ้น

ข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงของปีนี้ ผู้คนต่างตื่นเต้นกับการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาดี

อำเภออานซางเป็นแหล่งผลิตข้าวรายใหญ่ของประเทศ ในปีนี้คาดว่าผลผลิตข้าวในท้องถิ่นจะอยู่ที่ประมาณ 4 ล้านข้าว การส่งออกข้าวเป็นที่นิยมทำให้มีกำไรตั้งแต่ 1,100 ถึง 2,000 กว่าบาทต่อกิโลกรัม

นายเหงียน ทันห์ ฮวน รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดอานซาง กล่าวว่า จังหวัดนี้ส่งออกข้าวสารมากกว่า 340,000 ตัน มูลค่ามากกว่า 180 ล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งเพิ่มขึ้นทั้งในด้านมูลค่าและผลผลิตเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ท้องถิ่นได้ส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างประชาชนและธุรกิจในการบริโภคข้าว ซึ่งช่วยให้ธุรกิจมีวัตถุดิบและประชาชนรู้สึกปลอดภัยในการผลิต ส่งผลให้มูลค่าของอุตสาหกรรมข้าวเพิ่มขึ้น

“ในส่วนของสถานการณ์การบริโภคข้าวของวิสาหกิจที่ทำสัญญากับเกษตรกรนั้น ในฤดูเพาะปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงนั้น เราได้จัดให้วิสาหกิจ 14 แห่งลงนามในสัญญาเพื่อให้มั่นใจว่ามีการบริโภคผลผลิตในพื้นที่ 64% และสำหรับฤดูเพาะปลูกฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวนั้นมีวิสาหกิจ 13 แห่ง และในฤดูเพาะปลูกฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว พื้นที่เพาะปลูกเกือบทั้งหมดของจังหวัดอานซาง วิสาหกิจได้ลงนามในสัญญาไปแล้วประมาณ 95%” นายฮวนกล่าว

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตข้าวได้ปีละ 3 ครั้ง

ขณะนี้ตลาดข้าวในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคึกคักเนื่องจากราคาข้าวที่ปรับเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง พืชผลฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่นี้ยังมีการเก็บเกี่ยวโดยผู้คน และราคาขายข้าวในทุ่งก็ถูกปรับขึ้นโดยพ่อค้าทุกวัน ขณะเดียวกันการส่งออกข้าวของเวียดนามยังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยข้าวบางประเภทมีราคาถึง 690 เหรียญสหรัฐต่อตัน ถือเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม

ปัจจุบัน ท้องถิ่นต่างๆ ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้วางแผนพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นที่เกี่ยวข้องกับการปรับโครงสร้างการผลิตเพื่อความปลอดภัยและความยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเชื่อมโยงระหว่างประชาชนและภาคธุรกิจได้มีส่วนทำให้มูลค่าของอุตสาหกรรมข้าวเพิ่มขึ้น รับประกันความมั่นคงทางอาหารและการส่งออก ยืนยันบทบาทและตำแหน่งของอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามอย่างชัดเจนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ในตอนที่ 2 ของซีรีส์ “การใช้ประโยชน์จากโอกาสทองของการส่งออกข้าว” เราจะวิเคราะห์เชิงลึกถึงเรื่องราวของการเชื่อมโยงระหว่างผู้ส่งออกข้าวและผู้คนในการสร้างห่วงโซ่อุตสาหกรรมข้าวที่ยั่งยืนร่วมกัน ตอกย้ำชื่อเสียงของอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามในเวทีระหว่างประเทศ

อ้างอิงจาก แทงตุง – ฟามไฮ/VOV

แหล่งที่มา