ทุเรียนแช่แข็งของเวียดนามยังคง 'หายไป' ในจีน

คาดว่าจะทำรายได้เพิ่มอีก 500 ล้านเหรียญสหรัฐจากการส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปจีน อย่างไรก็ตาม หลังจากเปิดตลาดมามากกว่าครึ่งปี ตัวเลขดังกล่าวก็ยังเป็นเพียงบนกระดาษเท่านั้น

ความกลัวความเสี่ยงที่จะกลับคืน

ข้อมูลจากกรมศุลกากรจีนระบุว่า ในปี 2567 เวียดนามจะเป็นประเทศผู้ส่งออกทุเรียนรายใหญ่อันดับสองของจีน โดยมีปริมาณการส่งออก 736,720 ตัน คิดเป็นประมาณ 47.2% ของปริมาณการนำเข้าทั้งหมด ซึ่งเป็นตลาดที่มีการเติบโตสูงที่สุด โดยมีปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้น 49.4% เมื่อเทียบกับปี 2566 มูลค่าการส่งออกทุเรียนจากเวียดนามไปยังตลาดจีนในปี 2567 จะสูงถึงเกือบ 2.94 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 37.5% อย่างไรก็ตาม ราคาเฉลี่ยจะลดลง 8% เหลือ 3,991 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน

Sầu riêng cấp đông của Malaysia bày bán tại Trung Quốc

ทุเรียนแช่แข็งมาเลเซียวางขายในจีน ภาพ: Phan Men

ที่น่าสังเกตคือ แม้ว่าการส่งออกทุเรียนสดไปยังตลาดจีนจะเพิ่มขึ้น แต่ทุเรียนแช่แข็งของเวียดนามก็ยังไม่เข้าสู่ตลาดจีนหลังจากเปิดตลาดนี้มา 6 เดือน

ทุเรียนแช่แข็งส่งออกประกอบด้วยทุเรียนทั้งลูก (มีเปลือก) ทุเรียนบด (ไม่มีเปลือก) และเนื้อทุเรียน (ไม่มีเปลือก) นายดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าว่า ปัจจุบันมีผู้ประกอบการชาวเวียดนามที่ได้รับการรับรองจากจีนให้ส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังตลาดนี้ อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการที่ได้รับอนุมัติยังคงลังเลที่จะส่งออกทุเรียนแช่แข็ง เนื่องจากยังไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับการจัดส่งและขั้นตอนพิธีการศุลกากรที่ชายแดน

มูลค่าการส่งออกแต่ละเที่ยวอยู่ที่ 7-8 พันล้านดอง (มูลค่าสูงกว่าทุเรียนสดถึง 3-4 เท่า) หากการส่งออกไม่เป็นไปตามที่คาดหวังและไม่เป็นไปตามข้อกำหนดและกฎระเบียบของจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาความปลอดภัยด้านอาหาร หากสินค้าถูกส่งคืน ธุรกิจจะประสบความสูญเสียมหาศาล ประกอบกับความเสี่ยงที่จะถูกระงับการส่งออก และอาจถูกเพิกถอนรหัสพื้นที่และโรงงานบรรจุภัณฑ์ที่กำลังเติบโต

“ปัจจุบันทุเรียนแช่แข็งของเวียดนามส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา แคนาดา และออสเตรเลีย แต่ไม่ได้ส่งออกไปยังตลาดจีน” นายดัง ฟุก เหงียน กล่าว

ในขณะเดียวกัน ข้อมูลจากธุรกิจแห่งหนึ่งระบุว่า ความต้องการทุเรียนแช่แข็งนำเข้าจากจีนมีสูงมากเช่นกัน ปัญหาใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือการต้องทดสอบสารตกค้างทางเคมีหลายตัวตามมาตรฐานของจีน ขณะเดียวกัน ปัญหาสารตกค้างในทุเรียนเวียดนามบางครั้งก็ไม่มีการรับประกัน ซึ่งเป็นปัญหาที่ธุรกิจต่างๆ กำลังกังวล อีกปัญหาหนึ่งคือการเจรจา ทำสัญญา และเงื่อนไขการจัดส่งกับคู่ค้า เนื่องจากทุเรียนแช่แข็งแต่ละคอนเทนเนอร์มีมูลค่าสูงมาก

ทุเรียนแช่แข็งของมาเลเซีย 'ครองคลื่นวิทยุ'

นางสาว Phan Thi Men กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท SUTECH Science and Technology Consulting จำกัด ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ Cong Thuong ว่า มาตรฐานสำหรับทุเรียนแช่แข็งจะเข้มงวดกว่าทุเรียนสดมาก โดยกำหนดให้ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP หรือมาตรฐานเทียบเท่า เช่น ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000...

โรงงานแปรรูปทุเรียนแช่แข็งต้องมั่นใจว่าสามารถป้องกันและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ ยีสต์ และราในวัตถุดิบระหว่างการเก็บเกี่ยว กระบวนการขนส่งต้องปลอดภัยอย่างยิ่ง ไม่ก่อให้เกิดน้ำขังหรือเน่าเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเสี่ยงจากสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โลหะหนัก ฯลฯ ในกระบวนการเพาะปลูกต้องได้รับการควบคุมและป้องกัน

กระบวนการแยกส่วน แยกเมล็ด บด และแช่แข็ง ต้องมีการจัดการและป้องกันอันตรายทางชีวภาพ เคมี และกายภาพในระดับสูง เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนด้วยแบคทีเรีย E.Coli และ Salmonella...

ในส่วนของโรงงาน หลักการจัดวางโรงงานจะต้องให้แน่ใจว่ามีการสัญจรทางเดียว โดยการนำเข้าวัตถุดิบและการส่งออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่อยู่ในเส้นทางเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีการปนเปื้อนข้ามกัน

สำหรับโรงงานบรรจุทุเรียนแช่แข็ง จำเป็นต้องให้แน่ใจว่ามีกระบวนการแบบปิดที่ได้มาตรฐานตั้งแต่บุคลากรที่เกี่ยวข้องในกระบวนการไปจนถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ทุเรียนแช่แข็งจะต้องผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จนกระทั่งอุณหภูมิแกนถึงอย่างน้อย -18°C หรือต่ำกว่า และจะต้องรักษาอุณหภูมินี้ไว้ตลอดการจัดเก็บและขนส่ง

จีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่ประเทศผู้ส่งออกเกือบทุกประเทศมุ่งเป้าไป อย่างไรก็ตาม การพิชิตตลาดนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย คุณ Phan Thi Men กล่าวว่า ในห้างสรรพสินค้า สำหรับทุเรียนสด ส่วนใหญ่จะเลือกใช้ทุเรียน Dona จากประเทศไทย ส่วนทุเรียนแช่แข็ง ส่วนใหญ่จะเลือกใช้ทุเรียน Musangking แช่แข็งจากมาเลเซีย

เมื่อพูดถึงทุเรียนแช่แข็ง ในประเทศจีน ผู้คนต่างชื่นชอบทุเรียนแช่แข็งจากมาเลเซียเป็นอย่างมาก กลยุทธ์ของมาเลเซียในการทำให้ทุเรียนแช่แข็งของตนได้รับความไว้วางใจจากตลาดจีนคืออะไร?

ประการแรก ประเทศนี้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการลงทุนด้านคุณภาพและรูปลักษณ์ ทุเรียนแช่แข็งของประเทศนี้ส่วนใหญ่เป็นทุเรียนมูซังกิง ซึ่งมีรูปร่างกลมและสม่ำเสมอ กลิ่นของทุเรียนพันธุ์นี้ไม่ฉุนหรือฉุนเท่ากับทุเรียนพันธุ์ Ri6 ในขณะเดียวกัน ทุเรียนพันธุ์นี้ก็มีรูปลักษณ์ที่สวยงามสะดุดตา ประการที่สอง มาเลเซียให้ความสำคัญกับการส่งเสริมแบรนด์และการเข้าถึง มาเลเซียจัดงานเทศกาลผลไม้ในประเทศจีนเป็นประจำ จะเห็นได้ว่าทุเรียนของมาเลเซียเป็นที่ชื่นชอบของชาวจีนเป็นอย่างมาก

การลงนามในพิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนแช่แข็งอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปของเวียดนาม ถือเป็นโอกาสใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปของเวียดนาม ไม่เพียงแต่ทุเรียนเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปก็มีข้อดีมากมาย เช่น อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ... จึงช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เกษตรเมื่อส่งออก

ผู้บริโภคประหยัดเวลามากขึ้นเรื่อยๆ ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกและเตรียมง่ายจึงได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น การติดตามเทรนด์และรสนิยมของผู้บริโภคและตลาดอย่างต่อเนื่องจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อให้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ตอบสนองความต้องการได้อย่างทันท่วงที

ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีการเชิงพาณิชย์อย่างแท้จริง ลงทุนสร้างโรงงานแปรรูป เจาะลึกวิทยาศาสตร์การแปรรูป ส่งเสริมเทคโนโลยี... เพราะนี่คือกลยุทธ์สำคัญสำหรับเวียดนามที่จะไม่เพียงเพิ่มมูลค่าการส่งออกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน พัฒนาอย่างยั่งยืนมากขึ้นในตลาด โลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีน

ทางด้านสมาคมฯ คุณดัง ฟุก เหงียน ได้เสนอแนะว่า จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพของทุเรียนอย่างเคร่งครัดตั้งแต่หัว ดังนั้น ทุเรียนทุกผลก่อนนำไปตัดและจำหน่ายในท้องตลาด จะต้องผ่านการตรวจสอบสารแคดเมียม กรดโอเลอิก ฯลฯ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานใหม่ในการตัดแต่งและจำหน่าย การเปลี่ยนแปลงวิธีการทำงานและการเปิดเผยข้อมูลอย่างโปร่งใสจะเป็นแนวทางที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมนี้

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ปัจจุบันมีวิสาหกิจเวียดนาม 7 แห่งที่ได้รับการรับรองการส่งออกจากจีน นอกจากนี้ ยังมีวิสาหกิจอีก 25 แห่งที่ได้ยื่นเอกสารรอการอนุมัติจากจีน กระทรวงฯ กำลังสร้างเงื่อนไขต่างๆ เพื่อส่งเสริมการส่งออกทุเรียนแช่แข็งในปี พ.ศ. 2568 ในส่วนของมาตรฐานทางเทคนิค กระทรวงฯ ได้ฝึกอบรมและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการส่งออกทุเรียนแช่แข็ง

การส่งออกทุเรียนแช่แข็งขึ้นอยู่กับการลงนามในสัญญาระหว่างผู้ประกอบการเวียดนามและจีนเท่านั้น กระทรวงฯ ได้ขอให้ผู้ประกอบการประสบปัญหาหรืออุปสรรคระหว่างกระบวนการส่งออก ควรรายงานให้กระทรวงฯ และกรมศุลกากรจีนทราบเพื่อดำเนินการแก้ไข

ที่มา: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html