สตาร์ทอัพเวียดนามมุ่งหวังที่จะนำต่างหูห่วงแดงตากแห้งสู่โลก

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีทำให้บริษัท Vuong Thi Thuong สามารถเพิ่มมูลค่าของกุหลาบพันธุ์ Lang Son ได้ 20 เท่า และมีแผนที่จะส่งออกไปยังตลาดในไทยและจีน

โครงการ "พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของข้าวหอมฮ่องวันเคอเยนตากแห้งอินทรีย์เพื่อสร้างงานและความเป็นอยู่ที่ยั่งยืนให้กับสตรีชาวไทนุงในพื้นที่ชายแดนของจังหวัดลางซอน" ของธูอง เป็นหนึ่งในสามโครงการที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันผู้ประกอบการสตรี 2023 ที่จัดขึ้นใน กรุงฮานอย เมื่อวันที่ 14 ตุลาคม เจ้าของโครงการคือ หว่อง ถิ ธูอง อายุ 34 ปี

ทวงเกิดและเติบโตในอำเภอวันลาง จังหวัดลางซอน เขาพบว่าต้นชมพู่เป็นต้นไม้หลักซึ่งเป็นสินค้าท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง แต่รายได้ของผู้ปลูกกลับไม่สมดุล

ถวงกล่าวว่าลูกพลับพันธุ์นี้มีรสชาติอร่อยแต่มีน้ำมากและเก็บรักษายาก เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว หากไม่บริโภคลูกพลับให้ทันเวลา ผู้คนจะสูญเสียรายได้จำนวนมาก เมื่อผลผลิตดี ราคาจะลดลง บางครั้งขายได้เพียงไม่กี่พันดองต่อกิโลกรัม อัตราความเสียหายและการสูญเสียสูงเกินไป ทำให้เกษตรกรต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ถวงมุ่งมั่นที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตของบ้านเกิด เธอค้นคว้าและเรียนรู้จากประสบการณ์ เทคนิคการปลูก การดูแล และการแปรรูปลูกพลับจากเมืองดาลัด ประเทศเกาหลี และประเทศญี่ปุ่น เธอเลือกที่จะนำเทคโนโลยีของญี่ปุ่นมาประยุกต์ใช้ในการผลิต

หว่อง ถิ ถวง นำเสนอลูกพลับตากแห้งบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สะท้อนถึงสถานที่สำคัญ 12 แห่งของจังหวัดลางเซิน ภาพโดย พี. เหงียน

ในปี 2564 ด้วยการสนับสนุนจากกรมอุตสาหกรรมและการค้าในด้านเครื่องจักร ประกอบกับสินเชื่อที่ได้รับสิทธิพิเศษ เธอได้ลงทุนสร้างโรงงานผลิตที่มีพื้นที่รวมกว่า 1,000 ตารางเมตร ซึ่งประกอบด้วยพื้นที่แปรรูป โรงเรือนสำหรับแขวนกุหลาบ และห้องเย็น ด้วยงบประมาณรวมกว่า 1 พันล้านดอง เธอได้ซื้อเครื่องปอกเปลือก เครื่องดูดสูญญากาศ เครื่องจัดเรียง เครื่องนวด เครื่องจัดเรียง และเครื่องบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม ซึ่งออกแบบตามกระบวนการปิด

เพื่อขยายการผลิต ธวงได้จัดตั้งสหกรณ์การเกษตรตวนธวง โดยมีเธอเป็นผู้อำนวยการและสมาชิกอีก 7 คนที่มีประสบการณ์ในการปลูกลูกพลับในท้องถิ่นและมีความปรารถนาเดียวกันในการเพิ่มมูลค่าของลูกพลับและพัฒนาพื้นที่ปลูก 50 เฮกตาร์ในทิศทางเกษตรอินทรีย์

ในปี พ.ศ. 2565 เธอได้สร้างกระบวนการผลิตที่สะอาด ตรงตามมาตรฐาน VietGAP ตามเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหาร ตั้งแต่การปลูก การดูแล และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ หลังการเก็บเกี่ยว ลูกพลับจะถูกปอกเปลือกและแขวนไว้บนโครงตาข่ายในเรือนกระจกประมาณ 15-20 วัน ในระหว่างกระบวนการนี้ ในวันที่ 5-7 ลูกพลับจะถูกนวดเพื่อเพิ่มความนุ่ม ให้ความหวานตามธรรมชาติโดยไม่ฝาด

ลูกพลับตากแห้งที่เสร็จแล้วจะนุ่มกรอบนอก แต่ด้านในมีรสหวานอมเปรี้ยวของน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการผลิต แต่ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน “นี่คือสิ่งที่ฉันกังวลมากที่สุด” ถวงกล่าว พร้อมเสริมว่าเธอได้ค้นคว้าและได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ โดยได้ประสานงานกับสถาบันกลศาสตร์ การเกษตร หลังการเก็บเกี่ยวเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อเก็บรักษาลูกพลับด้วยวิธีธรรมชาติ “ตอนนี้เรามีกระบวนการมาตรฐานแบบปิด และการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวก็ไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป” ถวงกล่าว

ถวงกล่าวว่า ชาวบ้านในพื้นที่ปลูกพลับ 1,300 เฮกตาร์ และเก็บเกี่ยวพลับได้มากกว่า 11,200 ตันต่อปี สหกรณ์ตว่านถวงจำหน่ายพลับสดเฉลี่ย 500 ตันต่อเดือน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจำหน่ายในพื้นที่ทางตอนเหนือ เช่น ฮานอย บั๊กนิญ บั๊กซาง... ราคาพลับตากแห้งขายอยู่ที่ 300,000 ดอง/กก. ในขณะที่ราคาพลับสดอยู่ที่เพียง 15,000 ดอง/กก. ในปี พ.ศ. 2565 สหกรณ์ตว่านถวงจำหน่ายพลับตากแห้งมากกว่า 500 กก. สู่ตลาด สร้างรายได้เกือบ 1.5 พันล้านดอง

กุหลาบวงแหวนแดงถูกแขวนบนตะแกรงตากเป็นเวลา 15 วัน ภาพโดย: Anh Dao

เพื่อประชาสัมพันธ์สินค้าท้องถิ่นให้กับนักท่องเที่ยว คุณเทืองจึงบรรจุลูกพลับแต่ละลูกลงในห่อขนาดเล็ก บรรจุข้อมูลเกี่ยวกับโบราณสถานสำคัญ 12 แห่ง ซึ่งสอดคล้องกับ 12 ท้องถิ่นของจังหวัดลางเซิน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นลิขสิทธิ์ของคุณเทือง และได้รับใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อรองรับการขยายการผลิตในอนาคต

จนถึงปัจจุบัน เธอได้รวบรวมครัวเรือนประมาณ 10 ครัวเรือนในเขตนี้และสหกรณ์สองแห่ง เพื่อขยายพื้นที่เกษตรอินทรีย์เพิ่มอีก 20 เฮกตาร์ สหกรณ์ให้การสนับสนุนเกษตรกรด้วยต้นกล้า ปุ๋ย เทคนิคการดูแล และรับประกันผลผลิต ด้วยเหตุนี้ เธอจึงสร้างอาชีพให้กับแรงงานทางอ้อมมากกว่า 100 คน และสตรีชาวไทนุงมากกว่า 30 คนที่มีส่วนร่วมในการผลิตโดยตรง

ถวงกล่าวว่าปัจจุบันผลิตภัณฑ์ลูกพลับตากแห้งมีรหัสตรวจสอบย้อนกลับสำหรับต้นพลับแต่ละต้น “เราคาดว่าจะส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศจีนและไทยภายในปี พ.ศ. 2567” ถวงกล่าว เธอกำลังสร้างรูปแบบการพักแรมทางการเกษตรแบบฟาร์มสเตย์ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

คุณ Pham Duc Nghiem รองอธิบดีกรมพัฒนาตลาด กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประธานคณะกรรมการตัดสินการประกวดสตาร์ทอัพสตรี ได้ประเมินศักยภาพการพัฒนาของลูกพลับตากแห้งว่ามีขนาดใหญ่มาก พื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือแทบไม่มีพืชผลทางนิเวศวิทยาที่กว้างขวาง โดยมีมูลค่าทางเศรษฐกิจมากกว่า 300 ล้านดองต่อเฮกตาร์

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาแบรนด์ลูกพลับตากแห้ง คุณเหงียมกล่าวว่า สหกรณ์การเกษตรตว่านเถื่อง จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีการแปรรูปและการถนอมอาหารอย่างเคร่งครัด “การจะขายสู่ตลาดต่างประเทศได้นั้น จำเป็นต้องตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้า วางแผนพื้นที่เพาะปลูกแบบออร์แกนิก และจัดระบบการผลิตอย่างเหมาะสม” เขากล่าว พร้อมหวังว่าหน่วยงานและสาขาต่างๆ ในจังหวัดลางเซินจะสนับสนุนความฝันของลูกพลับตากแห้งให้สามารถส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศได้

เหงียน ชี ดุง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการวางแผนและการลงทุน (ปกซ้าย) และประธานสหภาพสตรีเวียดนาม ห่า ถิ งา (ปกขวา) มอบรางวัลชนะเลิศการแข่งขันผู้ประกอบการสตรี ประจำปี 2566 เพื่อส่งเสริมความสามารถของสตรีท้องถิ่น ให้แก่เจ้าของโครงการ "ห่ง หว่อง เคอวน ฮัง ฟอง" (คนที่สองจากขวา) ภาพโดย: อันห์ เดา

การแข่งขันสตาร์ทอัพสตรี ประจำปี 2566 ภายใต้หัวข้อ “สตรีเริ่มต้นธุรกิจ ส่งเสริมทรัพยากรท้องถิ่น” การแข่งขันนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยกย่องและสนับสนุนการบ่มเพาะและเสริมสร้างศักยภาพให้แก่สหกรณ์ วิสาหกิจ และครัวเรือนธุรกิจที่สตรีเป็นเจ้าของ โครงการสตาร์ทอัพที่เข้าร่วมการแข่งขันบรรลุเป้าหมายในการอนุรักษ์ พัฒนา และเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น ใช้ประโยชน์จากความได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบในด้านสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยา วัฒนธรรม ทรัพยากรพันธุกรรม ความรู้ และเทคโนโลยีของท้องถิ่น

หลังจากเปิดตัวในเดือนมีนาคม การแข่งขันมีโครงการสตาร์ทอัพเข้าร่วม 2,024 โครงการ ซึ่งเพิ่มขึ้นกว่า 30% เมื่อเทียบกับการแข่งขันเมื่อสองปีก่อน หลังจากรอบคัดเลือก มีโครงการที่เข้าร่วมในรอบสุดท้าย 33 โครงการ ซึ่งรวมถึงโครงการจากสตรีชนกลุ่มน้อย 7 โครงการ และโครงการจากสตรีพิการ 2 โครงการ

วินห์ ฮา

วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต