สตาร์ทอัพเวียดนามมุ่งหวังนำต่างหูสีชมพูที่ตากแห้งไปทั่วโลก

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีทำให้บริษัท Vuong Thi Thuong สามารถเพิ่มมูลค่าของกุหลาบพันธุ์ Lang Son ได้ 20 เท่า และมีแผนที่จะส่งออกไปยังตลาดในไทยและจีน

โครงการ "พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของข้าวหอมฮ่องวันเคอเยนตากแห้งอินทรีย์เพื่อสร้างงานและความเป็นอยู่ที่ยั่งยืนให้กับสตรีชาวไท-นุงในพื้นที่ชายแดนจังหวัดลางเซิน" ของธูอง เป็นหนึ่งในสามโครงการที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันผู้ประกอบการสตรี ประจำปี 2566 ซึ่งจัดขึ้นที่ กรุงฮานอย เมื่อวันที่ 14 ตุลาคมที่ผ่านมา เจ้าของโครงการคือ หว่อง ถิ ธูอง อายุ 34 ปี

ทวงเกิดและเติบโตในอำเภอวันลาง จังหวัดลางซอน เขาพบว่าต้นชมพู่เป็นต้นไม้หลักซึ่งเป็นสินค้าท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง แต่รายได้ของผู้ปลูกกลับไม่สมดุลกับระดับรายได้

ถวงกล่าวว่าลูกพลับพันธุ์นี้มีรสชาติอร่อยแต่มีน้ำมากและเก็บรักษายาก เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว หากไม่บริโภคลูกพลับให้ทันเวลา ผู้คนจะสูญเสียรายได้จำนวนมาก เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวที่ดี ราคาจะลดลง บางครั้งขายได้เพียงไม่กี่พันดองต่อกิโลกรัม อัตราความเสียหายและการสูญเสียสูงเกินไป ทำให้เกษตรกรต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ถวงมุ่งมั่นที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตของบ้านเกิด เธอค้นคว้าและเรียนรู้จากประสบการณ์ เทคนิคการปลูก การดูแล และการแปรรูปลูกพลับจากเมืองดาลัด เกาหลี และญี่ปุ่น เธอเลือกที่จะนำเทคโนโลยีของญี่ปุ่นมาประยุกต์ใช้ในการผลิต

หว่อง ถิ ถวง นำเสนอลูกพลับตากแห้งบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สะท้อนถึงสถานที่สำคัญ 12 แห่งของจังหวัดลางเซิน ภาพโดย พี. เหงียน

ในปี พ.ศ. 2564 เธอได้รับการสนับสนุนด้านเครื่องจักรจากกรมอุตสาหกรรมและการค้า ประกอบกับเงินกู้พิเศษ เพื่อสร้างโรงงานผลิตขนาดพื้นที่รวมกว่า 1,000 ตารางเมตร ซึ่งประกอบด้วยพื้นที่แปรรูปเบื้องต้น โรงเรือนสำหรับแขวนกุหลาบ และห้องเย็น ด้วยงบประมาณรวมกว่า 1 พันล้านดอง เธอซื้อเครื่องปอกเปลือก เครื่องดูดสูญญากาศ เครื่องจัดเรียง เครื่องนวด เครื่องจัดเรียง และเครื่องบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม ซึ่งออกแบบตามกระบวนการปิด

เพื่อขยายการผลิต ทวงจึงได้จัดตั้งสหกรณ์การเกษตรตวนทวง โดยมีเธอเป็นผู้อำนวยการและสมาชิกอีก 7 คนที่มีประสบการณ์ในการปลูกลูกพลับในท้องถิ่น และมีความปรารถนาร่วมกันที่จะเพิ่มมูลค่าของลูกพลับและพัฒนาพื้นที่ปลูก 50 เฮกตาร์ในทิศทางเกษตรอินทรีย์

ในปี พ.ศ. 2565 เธอได้สร้างกระบวนการผลิตที่สะอาด ได้มาตรฐาน VietGAP ตามเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหาร ตั้งแต่การปลูก การดูแล และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ หลังการเก็บเกี่ยว ลูกพลับจะถูกปอกเปลือกและแขวนไว้บนโครงตาข่ายในเรือนกระจกประมาณ 15-20 วัน ในระหว่างกระบวนการนี้ ในวันที่ 5-7 ลูกพลับจะถูกนวดเพื่อเพิ่มรสชาติที่เหนียวนุ่ม ให้ความหวานตามธรรมชาติโดยไม่ฝาด

ลูกพลับตากแห้งที่เสร็จแล้วจะนุ่มกรอบนอก แต่ข้างในมีรสหวาน ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการผลิต แต่ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน “นี่คือสิ่งที่ฉันกังวลมากที่สุด” ถวงกล่าว พร้อมเสริมว่าเธอได้ค้นคว้าและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ โดยได้ประสานงานกับสถาบันกลศาสตร์ การเกษตร หลังการเก็บเกี่ยวเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อเก็บรักษาลูกพลับด้วยวิธีธรรมชาติ “ตอนนี้เรามีกระบวนการมาตรฐานแบบปิด และการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวก็ไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป” ถวงกล่าว

ถวงกล่าวว่า ชาวบ้านในพื้นที่ปลูกพลับ 1,300 เฮกตาร์ และเก็บเกี่ยวพลับได้มากกว่า 11,200 ตันต่อปี สหกรณ์ตว่านถวงจำหน่ายพลับสดเฉลี่ย 500 ตันต่อเดือน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำหน่ายในพื้นที่ทางตอนเหนือ เช่น ฮานอย บั๊กนิญ บั๊กซาง ฯลฯ ราคาพลับตากแห้งขายอยู่ที่ 300,000 ดอง/กก. ในขณะที่พลับสดขายเพียง 15,000 ดอง/กก. ในปี พ.ศ. 2565 สหกรณ์ตว่านถวงจำหน่ายพลับตากแห้งมากกว่า 500 กก. สู่ตลาด มีรายได้เกือบ 1.5 พันล้านดอง

กุหลาบวงแหวนแดงถูกแขวนบนตะแกรงตากเป็นเวลา 15 วัน ภาพโดย: Anh Dao

เพื่อประชาสัมพันธ์สินค้าท้องถิ่นให้กับนักท่องเที่ยว คุณเทืองจึงบรรจุลูกพลับแต่ละลูกลงในห่อขนาดเล็ก บรรจุข้อมูลเกี่ยวกับโบราณสถานสำคัญ 12 แห่ง ซึ่งสอดคล้องกับ 12 ท้องถิ่นของจังหวัดลางเซิน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับลิขสิทธิ์จากคุณเทือง และได้รับใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อรองรับการขยายการผลิตในอนาคต

จนถึงปัจจุบัน เธอได้รวบรวมครัวเรือนประมาณ 10 ครัวเรือนในเขตนี้และสหกรณ์สองแห่ง เพื่อขยายพื้นที่เกษตรอินทรีย์ 20 เฮกตาร์ สหกรณ์ให้การสนับสนุนเกษตรกรด้วยต้นกล้า ปุ๋ย เทคนิคการดูแล และรับประกันผลผลิต ด้วยเหตุนี้ เธอจึงสร้างอาชีพให้กับแรงงานทางอ้อมมากกว่า 100 คน และสตรีชาวไทนุงมากกว่า 30 คนที่มีส่วนร่วมในการผลิตโดยตรง

ถวงกล่าวว่าปัจจุบันผลิตภัณฑ์ลูกพลับตากแห้งมีรหัสตรวจสอบย้อนกลับสำหรับต้นพลับแต่ละต้น “เราคาดว่าจะส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศจีนและไทยภายในปี พ.ศ. 2567” ถวงกล่าว เธอกำลังสร้างรูปแบบการพักแรมทางการเกษตรแบบฟาร์มสเตย์ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

คุณ Pham Duc Nghiem รองอธิบดีกรมพัฒนาตลาด กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประธานคณะกรรมการตัดสินการประกวดสตาร์ทอัพสตรี ประเมินว่าศักยภาพการพัฒนาของลูกพลับตากแห้งนั้นมีมาก พื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือแทบไม่มีพืชผลทางระบบนิเวศน์ที่อุดมสมบูรณ์ มีมูลค่าทางเศรษฐกิจมากกว่า 300 ล้านดองต่อเฮกตาร์

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาแบรนด์ลูกพลับตากแห้ง คุณเหงียมกล่าวว่า สหกรณ์การเกษตรตว่านเถื่อง จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีการแปรรูปและการถนอมอาหารอย่างเคร่งครัด “การจะขายสู่ตลาดต่างประเทศได้นั้น จำเป็นต้องตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้า วางแผนพื้นที่เพาะปลูกแบบออร์แกนิก และจัดระบบการผลิตอย่างเป็นระบบ” เขากล่าว พร้อมหวังว่าหน่วยงานและหน่วยงานต่างๆ ในจังหวัดลางเซินจะสนับสนุนความฝันในการนำลูกพลับตากแห้งออกสู่ตลาดต่างประเทศ

เหงียน ชี ดุง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการวางแผนและการลงทุน (ปกซ้าย) และประธานสหภาพสตรีเวียดนาม ห่า ถิ งา (ปกขวา) มอบรางวัลชนะเลิศการแข่งขันผู้ประกอบการสตรี ประจำปี 2566 เพื่อส่งเสริมความสามารถของสตรีพื้นเมือง ให้แก่เจ้าของโครงการ "ห่ง หว่าน เคอ ดัง จิโอ" (คนที่สองจากขวา) ภาพโดย: อันห์ เดา

การแข่งขันสตาร์ทอัพสตรี ประจำปี 2566 ภายใต้หัวข้อ “สตรีเริ่มต้นธุรกิจ ส่งเสริมทรัพยากรท้องถิ่น” การแข่งขันนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยกย่องและสนับสนุนการบ่มเพาะและเสริมสร้างศักยภาพให้แก่สหกรณ์ วิสาหกิจ และครัวเรือนธุรกิจที่สตรีเป็นเจ้าของ โครงการสตาร์ทอัพที่เข้าร่วมการแข่งขันบรรลุเป้าหมายในการอนุรักษ์ พัฒนา และเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น ใช้ประโยชน์จากความได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบในด้านสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยา วัฒนธรรม ทรัพยากรพันธุกรรม ความรู้ และเทคโนโลยีของท้องถิ่น

หลังจากเปิดตัวในเดือนมีนาคม การแข่งขันมีโครงการสตาร์ทอัพเข้าร่วม 2,024 โครงการ ซึ่งเพิ่มขึ้นกว่า 30% เมื่อเทียบกับการแข่งขันเมื่อสองปีก่อน หลังจากรอบคัดเลือก มีโครงการที่เข้าร่วมในรอบสุดท้าย 33 โครงการ ซึ่งรวมถึงโครงการจากสตรีชนกลุ่มน้อย 7 โครงการ และโครงการจากสตรีพิการ 2 โครงการ

วินห์ ฮา

วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต