โพสต์ล่าสุดของศูนย์สุขภาพและฟิตเนส Medhya Herbals ของสิงคโปร์ ซึ่งเชี่ยวชาญด้านยาแผนโบราณสำหรับสุขภาพสตรีและสมดุลฮอร์โมน แนะนำว่า: "การบีบมะนาวและโรยพริกไทยลงในอาหารสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้"
หลายๆ คนมีนิสัยชอบโรยพริกไทยและน้ำมะนาวบนอาหาร เช่น ก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ และเฝอ
ดังนั้น การศึกษาจึงแสดงให้เห็นว่าการบีบมะนาวสักสองสามหยดลงในอาหารสามารถช่วยลดดัชนีน้ำตาลในอาหารได้ เหตุผลก็คือความเป็นกรดในน้ำมะนาวสามารถป้องกันได้ ชะลอการย่อยแป้ง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าลง พริกไทยอาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าฤทธิ์นี้ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการใช้น้ำตาล
แล้วน้ำมะนาวสักสองสามหยดและพริกไทยเล็กน้อยช่วยได้จริงอย่างที่อ้างหรือไม่?
ผู้เชี่ยวชาญว่าอย่างไรบ้าง?
นางสาวริยา เดไซ นักโภชนาการ โรงพยาบาลวอคฮาร์ดท์ เมืองมุมไบ (ประเทศอินเดีย) อธิบายว่า การบีบมะนาวลงในอาหารช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรต (ด้วยกรดซิตริก) ช่วยให้น้ำตาลถูกปล่อยเข้าสู่เลือดอย่างช้าๆ ตามรายงานของ Indian Express
การบีบมะนาวลงในอาหารจะช่วยยับยั้งระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงได้ Thousia Hassan นักโภชนาการและที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่ Motherhood Hospital, HRBR เมืองบังกาลอร์ (อินเดีย) กล่าว
มะนาวยังช่วยเพิ่มวิตามินซี ซึ่งช่วยลดการอักเสบและภาวะเครียดออกซิเดชัน และเพิ่มความไวต่ออินซูลินทางอ้อมเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น โพลีฟีนอลในมะนาวยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและการดูดซึมน้ำตาลได้อีกด้วย
พริกไทยและมะนาวช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ในส่วนของพริกไทย ผู้เชี่ยวชาญฮัสซันอธิบายว่า ข้อดีหลักของพริกไทยคือพิเพอรีน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารและเผาผลาญได้ดีขึ้น ส่งผลให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
คล้ายกับส่วนประกอบของมะนาว พิเพอรีนมีคุณสมบัติในการปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและการเผาผลาญน้ำตาล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ฮัสซันอธิบายเพิ่มเติม
นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว พริกไทยและมะนาวยังทำงานร่วมกันเพื่อเสริมการย่อยคาร์โบไฮเดรต ช่วยดูดซับสารอาหารได้ดีขึ้น และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
พริกไทยและมะนาวสามารถนำมารับประทานในสลัดหรือในอาหารเหลว เช่น ซุป เส้นหมี่ ก๋วยเตี๋ยว หรืออาหารไข่และผัก ผู้เชี่ยวชาญฮัสซันกล่าวเสริม
ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)