มุ่งเน้นการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูป

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดนี้ได้เปลี่ยนจากฐานการผลิตวัตถุดิบไปสู่ฐานอุตสาหกรรมแปรรูป การพัฒนาในทิศทางนี้ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบหลักเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสการเติบโตใหม่ๆ ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ สามารถเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันได้อีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดนี้ได้เปลี่ยนจากฐานการผลิตวัตถุดิบไปสู่ภาคอุตสาหกรรมแปรรูป การพัฒนาในทิศทางนี้ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบหลักเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสการเติบโตใหม่ๆ ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และสอดคล้องกับความต้องการที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ของ เศรษฐกิจ สีเขียวและเศรษฐกิจหมุนเวียน สร้างแรงผลักดันสำหรับการปรับโครงสร้างเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนในท้องถิ่น

จังหวัดนี้มีข้อได้เปรียบด้านทรัพยากรทางการเกษตรและทรัพยากรทางน้ำที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูป ภาพ: CAM TRUC

ยังไม่สอดคล้องกับศักยภาพ

ตามข้อมูลจากกรมอุตสาหกรรมและการค้า จังหวัดนี้มีทำเลที่ตั้งเชิงยุทธศาสตร์ใจกลางสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และมีทรัพยากรวัตถุดิบทางการเกษตรและสัตว์น้ำที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย จึงเป็นรากฐานสำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปและการผลิต เช่น การประมง มะพร้าว ผลไม้ และข้าว จากการประมาณการ คาดว่ามูลค่าเพิ่มของอุตสาหกรรมแปรรูปและการผลิตในจังหวัดในปี 2024 จะสูงถึงประมาณ 24,774 ล้านดอง คิดเป็นร้อยละ 44 ของมูลค่าเพิ่มรวมของภาคอุตสาหกรรมทั้งหมด และร้อยละ 9.7 ของผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ (GRDP) ของจังหวัด

แม้จะมีความสำเร็จอยู่บ้าง แต่ภาคอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เช่น โรงงานแปรรูปส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก ใช้เทคโนโลยีที่ล้าสมัย และยังไม่ได้นำเอาความสำเร็จของการปฏิวัติอุตสาหกรรม 4.0 มาประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวาง การเชื่อมโยงระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในห่วงโซ่คุณค่ายังอ่อนแอ เกษตรกรผลิตตามกระแส ขาดข้อมูลทางการตลาด ส่งผลให้เกิดการผลิตล้นตลาดและการปั่นราคา เป็นต้น

ในขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวยังคงมีบทบาทสำคัญ โดยคิดเป็น 8% ของอุตสาหกรรมทั้งหมด ปัจจุบัน จังหวัดมีสถานประกอบการแปรรูปผลิตภัณฑ์มะพร้าวหลากหลายชนิดจำนวน 183 แห่ง รวมถึงสถานประกอบการขนาดใหญ่กว่า 40 แห่งที่ดำเนินธุรกิจแปรรูปขั้นสูงเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง มูลค่าโดยประมาณของอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวในปี 2025 อยู่ที่กว่า 4,000 พันล้านดอง เพิ่มขึ้น 3.9% เมื่อเทียบกับปี 2024 ศักยภาพในการแปรรูปในอุตสาหกรรมมะพร้าวยังคงมีอยู่มาก

นาย Tran Van Duc กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Ben Tre Coconut Investment Joint Stock Company (BEINCO) กล่าวว่า ปี 2025 จะมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย ซึ่งจะสร้างความท้าทายให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวของจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการจัดหาวัตถุดิบ การขาดแคลนวัตถุดิบในช่วงต้นปีเป็นปัญหาสำคัญสำหรับผู้ผลิตแปรรูป เนื่องจากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการรุกของน้ำเค็มในช่วงที่ผ่านมา ทำให้ผลผลิตมะพร้าวลดลงอย่างมาก ส่งผลให้ผู้ผลิตมีวัตถุดิบไม่เพียงพอต่อการรักษาระดับการผลิต…

พัฒนาไปในทิศทางที่ทันสมัย

นายดึ๊กกล่าวว่า คาดว่าอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวจะมีรายได้จากการส่งออกประมาณ 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 เพิ่มขึ้น 2.9% เมื่อเทียบกับปี 2024 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัท BEINCO กำลังเตรียมแผนการผลิตสำหรับปี 2026 โดยได้ลงนามในสัญญาลงทุนด้านการปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างและส่งเสริมภาพลักษณ์และแบรนด์ของผลิตภัณฑ์มะพร้าวจังหวัดวิงห์ลองสู่ ระดับโลก ...

การแปรรูปปลาดุกที่บริษัท โกดัง จำกัด (มหาชน)

ในขณะเดียวกัน บริษัท โกดัง ซีฟู้ด จำกัด (นิคมอุตสาหกรรมอันเหียบ ตำบลฟูตึ๊ก) คาดการณ์ว่าในปี 2025 รายได้จากการผลิต แปรรูป และการค้าจะสูงถึง 3,000 พันล้านดง เพิ่มขึ้น 800 พันล้านดง เมื่อเทียบกับปี 2024 ปริมาณการส่งออกคาดว่าจะสูงถึง 45,000 ตัน เพิ่มขึ้น 7,000 ตัน และมูลค่าการส่งออกคาดว่าจะสูงถึง 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 12 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

นายเหงียน วัน ดาว กรรมการผู้จัดการ กล่าวว่า ปัจจุบันบริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลากะพงขาว หอยลาย ปลานิล และหอยเชลล์ ประมาณ 50 ชนิด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งออกในรูปแบบแช่แข็งหรือบรรจุภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ และวางจำหน่ายในกว่า 80 ประเทศและดินแดนทั่วโลก บริษัทฯ ตั้งเป้าหมายที่จะมีรายได้ 4,000 พันล้านดอง รายได้จากการส่งออก 130 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และลงทุนสร้างโรงงานเพิ่มในจังหวัดภายในปี 2026

นาย Tran Quoc Tuan ผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า ปัจจุบันภาคอุตสาหกรรมและการค้ามีสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเชื่อมโยงการผลิต การค้า และการส่งเสริมการตลาด ก่อให้เกิดห่วงโซ่นโยบายที่เป็นหนึ่งเดียว ตั้งแต่การฝึกอบรม การลงทุน การผลิต ไปจนถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์

ในช่วงที่ผ่านมา จังหวัดได้ดำเนินโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมสนับสนุนด้วยงบประมาณรวมกว่า 40,000 ล้านดง โดยมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมทางเทคโนโลยี การฝึกอบรมบุคลากร การเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทาน และการพัฒนาเครื่องหมายการค้าแบบรวมกลุ่ม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการส่งเสริมอุตสาหกรรมระดับท้องถิ่นและระดับชาติได้ให้การสนับสนุนธุรกิจจำนวนมากในการนำเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัยมาใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและการแปรรูปอาหาร รวมถึงกลไกความแม่นยำ ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตได้ 25-30% และลดต้นทุนการผลิตลง 15% เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้

สำหรับช่วงปี 2025-2030 กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้กำหนดเป้าหมายการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและแปรรูปอาหารไปในทิศทางที่ทันสมัย ​​เป็นระบบหมุนเวียน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อบรรลุเป้าหมายการพัฒนาอุตสาหกรรมสีเขียว พร้อมทั้งมุ่งเน้นการเชื่อมโยงการผลิตกับแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง และการประยุกต์ใช้การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การตรวจสอบย้อนกลับ และระบบอัตโนมัติในสายการผลิต

ภายในปี 2030 มูลค่าเพิ่มของอุตสาหกรรมแปรรูปจะคิดเป็นร้อยละ 70 ของมูลค่าการผลิตภาคอุตสาหกรรมทั้งหมดของจังหวัด เป้าหมายคือการทำให้จังหวัดนี้เป็นศูนย์กลางการแปรรูปและโลจิสติกส์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030 โดยยึดตามแบบอย่าง "อุตสาหกรรมสีเขียว - เกษตรกรรมสะอาด - อีคอมเมิร์ซสมัยใหม่"

เพื่อให้มั่นใจว่าภาคอุตสาหกรรมและหัตถกรรมของจังหวัดจะพัฒนาอย่างมีนัยสำคัญและเต็มศักยภาพ กรมอุตสาหกรรมและการค้าจะให้คำแนะนำแก่คณะกรรมการประชาชนจังหวัดในการออกนโยบายสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรม เสริมสร้างความพยายามในการส่งเสริมอุตสาหกรรมเพื่อสนับสนุนวิสาหกิจอุตสาหกรรมและหัตถกรรมในการลงทุนและนำเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัยมาใช้ในการพัฒนาการผลิต... นอกจากนี้ วิสาหกิจจำเป็นต้องลงทุนเชิงรุกในด้านนวัตกรรมทางเทคโนโลยี นำมาตรฐานการจัดการที่ทันสมัยมาใช้ และมุ่งเน้นการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

ข้อความและภาพถ่าย: AN KHANG - CAM TRUC

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-cong-nghiep-che-bien-6aa057f/