หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความบริสุทธิ์ของมะม่วงหวาน

หลายคนเชื่อว่าการรับประทานผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง เช่น มะม่วง จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค อย่างไรก็ตาม งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Foods ได้ค้นพบสิ่งที่น่าประหลาดใจ

การศึกษานี้ซึ่งนำโดย ดร. Raedeh Basiri รองศาสตราจารย์จากภาควิชาโภชนาการและการศึกษาด้านอาหาร มหาวิทยาลัยจอร์จ เมสัน (สหรัฐอเมริกา) ถือเป็นการทดลองทางคลินิกในระยะยาวเพื่อประเมินประโยชน์ต่อการเผาผลาญของมะม่วงสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานก่อนเป็นเบาหวาน

ผู้เขียนแบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกรับประทานมะม่วงทุกวัน และอีกกลุ่มรับประทานกราโนล่าบาร์แบบน้ำตาลต่ำ การติดตามผลใช้เวลานานกว่า 6 เดือน ในช่วงเวลานี้ ได้มีการบันทึกและวิเคราะห์ระดับน้ำตาลในเลือด การตอบสนองของอินซูลิน และไขมันในร่างกายของผู้เข้าร่วม

การกินมะม่วงอย่างถูกวิธีสามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้

ภาพ: AI

ผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ: แม้ว่ามะม่วงจะมีน้ำตาลมากกว่า (32 กรัม) เมื่อเทียบกับแท่งกราโนล่าที่มีน้ำตาลต่ำ (11 กรัม) แต่กลุ่มที่รับประทานมะม่วงเป็นประจำทุกวันกลับมีพัฒนาการที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตามรายงานของ Times Of India

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะม่วงมีคุณสมบัติในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น เพิ่มความไวต่ออินซูลิน และลดไขมันในร่างกาย นี่พิสูจน์ว่าขนมหวานไม่ได้เลวร้ายเสมอไปอย่างที่เชื่อกันมานาน

ดร. บาซิรี กล่าวว่า ไม่ใช่แค่ปริมาณน้ำตาลเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงสารอาหารอื่นๆ ในมะม่วงด้วย น้ำตาลธรรมชาติในมะม่วงมาพร้อมกับไฟเบอร์ วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน น้ำตาลที่เติมลงในผลิตภัณฑ์แปรรูป แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากว่า "น้ำตาลต่ำ" ก็ให้คุณค่าทางโภชนาการไม่เท่ากัน และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานด้วย

ผู้เขียนผลการศึกษาสรุปว่า แทนที่จะมุ่งเน้นเฉพาะการบริโภคน้ำตาลเพียงอย่างเดียว ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวานควรใส่ใจกับวิธีการนำน้ำตาลเข้าสู่อาหาร การศึกษานี้เปิดแนวทางใหม่ด้านโภชนาการทางคลินิก โดยส่งเสริมการใช้ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น มะม่วง เพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานมะม่วงชิ้นเล็กๆ เพียงครั้งละหนึ่งหรือสองชิ้นเท่านั้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-xoai-ngot-18525092915115214.htm