เพิ่มใบโหระพาลงในอาหารของคุณเพื่อรับประโยชน์เหล่านี้

โหระพาไม่เพียงแต่เป็นสมุนไพรยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

มิเชลล์ รูเทนสไตน์ นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า ใบโหระพาไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสารอาหารอีกด้วย ตามรายงานของ Real Simple

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

โหระพาเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยยูจีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ช่วยให้ร่างกายลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะโรคหัวใจและหลอดเลือด

การใส่ใบโหระพาสดสักสองสามใบลงในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาวได้

ใบโหระพาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ภาพประกอบ: AI

ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

เอเวอรี่ เซนเกอร์ นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า ใบโหระพามีวิตามินเคและวิตามินเอสูงเป็นพิเศษ และยังมีธาตุเหล็กและแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย

โดยปกติเรามักบริโภคใบโหระพาเพียงเล็กน้อย แต่ใบโหระพาเพียงกำมือเล็กๆ ประมาณ 10-15 กรัม ก็ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญแล้ว

ลดการอักเสบ

คุณเซนเกอร์อธิบายว่า ใบโหระพามีสารไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิด ซึ่งเป็นสารประกอบจากธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในบรรดาสารเหล่านี้ โพลีฟีนอลเป็นกลุ่มสารที่มีทั้งคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอย่างรุนแรง

สารประกอบเหล่านี้ช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นอันตรายต่อเซลล์และก่อให้เกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวานชนิดที่ 2

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

นางเซนเกอร์กล่าวว่า ใบโหระพาสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวต่ออินซูลินได้

ใบโหระพาช่วยจำกัดการปล่อยกลูโคสและยับยั้งการสลายตัวของไกลโคเจน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายเก็บสะสมไว้

ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร

โหระพามีสารประกอบ เช่น ซิเนออลและเอสตราโกล ซึ่งมีฤทธิ์บรรเทาอาการอักเสบในเยื่อบุลำไส้ จึงช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด และปวดท้องได้

นอกจากนี้ สมุนไพรชนิดนี้ยังสามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยแต่ในเชิงบวกต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดี ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญของร่างกายได้อีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/them-hung-que-vao-bua-an-de-nhan-duoc-loi-ich-nay-185250909232847867.htm