นิสัยการดื่มกาแฟส่งผลอย่างมากต่อจุลินทรีย์ในลำไส้

ทีมนักวิจัยทางการแพทย์นานาชาติพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำจะมีแบคทีเรียในลำไส้บางชนิดในระดับสูงกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟมาก

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ใครๆ ก็ดื่ม - ภาพ: รอยเตอร์

Nathan McNulty และ Jeffrey Gordon จากคณะแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยวอชิงตัน เขียนบทความใน News & Views โดยให้รายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการวิจัย

ความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟและจุลินทรีย์ในลำไส้

ตามรายงานของ Medical Xpress ในวารสาร Nature Microbiology ทีมวิจัยได้วิเคราะห์ตัวอย่างอุจจาระและเลือดของผู้ป่วยจำนวนมาก และยังศึกษาข้อมูลที่คล้ายคลึงกันในฐานข้อมูลทางการแพทย์หลักๆ เพื่อค้นหาผลกระทบของการดื่มกาแฟต่อไมโครไบโอมในลำไส้

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มมีอิทธิพลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นชุมชนของเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม อาหารชนิดใดที่เป็นประโยชน์ต่อจุลินทรีย์เหล่านี้และชนิดใดที่เป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์เหล่านี้ยังคงไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้

ในการศึกษาใหม่นี้ ทีมวิจัยได้ศึกษาผลกระทบของอาหารชนิดเดียว หรือในกรณีนี้คือเครื่องดื่ม ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ พวกเขาเลือกกาแฟด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ประการที่สอง กาแฟมักถูกบริโภคเป็นประจำทุกวันหรือไม่ดื่มเลย

อาหารหรือเครื่องดื่มที่ส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์ในลำไส้อย่างมาก

เพื่อศึกษาผลกระทบของการดื่มกาแฟต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ นักวิจัยเริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์ข้อมูลทางการแพทย์จากผู้คนประมาณ 22,800 คนที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา พร้อมด้วยข้อมูลจากผู้คน 54,200 คนในกลุ่มศึกษา 211 กลุ่ม

สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถเปรียบเทียบข้อมูลตัวอย่างอุจจาระของผู้ที่รายงานว่าดื่มกาแฟและผู้ที่ไม่ได้ดื่ม และ สำรวจ ความแตกต่างของจุลินทรีย์ในลำไส้ระหว่างสองกลุ่ม

นักวิจัยพบความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งระหว่างสองกลุ่ม คือ ปริมาณแบคทีเรีย Lawsonibacter asaccharolyticus ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีแบคทีเรียชนิดนี้มากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 8 เท่า และความแตกต่างนี้สอดคล้องกันทั่วโลก

นักวิจัยยอมรับว่าพวกเขายังไม่ทราบผลที่ระดับ L. asaccharolyticus ที่สูงต่อมนุษย์ แต่เสนอว่าอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่สังเกตพบแล้วในผู้ดื่มกาแฟ

พวกเขายังแนะนำว่าอาหารหรือเครื่องดื่มชนิดเดียวสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์ได้

ที่มา: https://tuoitre.vn/thoi-quen-uong-ca-phe-anh-huong-lon-den-he-vi-sinh-duong-ruot-20241125143801024.htm