ลองสูตรอาหารราคาถูกและอร่อยจากหนังหมูที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนเพื่อช่วยป้องกันหนังของคุณไม่ให้แตกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศแห้ง

GĐXH – หนังหมูมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเพื่อความงาม นี่คือสูตรอาหารราคาประหยัด อร่อย อุดมไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งช่วยป้องกันผิวแตกในสภาพอากาศแห้งในฤดูใบไม้ร่วง โดยใช้หนังหมูเป็นส่วนผสม

วิธีทำอาหารจานประหยัด อร่อย อุดมไปด้วยคอลลาเจน ช่วยป้องกันผิวแห้งแตกในฤดูใบไม้ร่วง

เยลลี่หนังหมู

ส่วนผสมในการทำวุ้นหนังหมู:

+ หนังหมู 500 กรัม

+ เกลือ 20 กรัม

+ ต้นหอม พริกไทย

+ โป๊ยกั๊ก 1 เม็ด, เปลือกส้มเขียวหวานแห้งเล็กน้อย

+ เครื่องเทศ : น้ำตาล, ไวน์, ซีอิ๊ว, ผงปรุงรส

จานเยลลี่หนังหมู

วิธีทำเยลลี่หนังหมู :

ขั้นตอนที่ 1: ล้างหนังหมู ขูดไขมันส่วนเกินออกเพื่อให้หนังหมูเนียน ใส่หนังหมูลงในหม้อพร้อมกับต้นหอมซอย ขิงซอย และเหล้าทำอาหาร ต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นและนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2: ขณะที่หนังหมูยังร้อนอยู่ ให้หั่นเป็นเส้นๆ ล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วนวดให้ทั่วเพื่อขจัดคราบไขมัน ทำซ้ำจนกว่าน้ำจะใส ยิ่งหนังหมูสะอาดและคราบไขมันน้อยเท่าไหร่ อาหารจานนี้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 3: ใส่หนังหมูลงในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำปริมาณเท่ากับน้ำหนักหนังหมูในอัตราส่วน 1/1 ใส่ต้นหอม พริกไทย ขิงซอย เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง โป๊ยกั๊ก เกลือ ผงปรุงรส น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ตั้งโหมดทำอาหารสำหรับขาหมู (50 นาที) จากนั้นปล่อยให้หม้อทำงานอัตโนมัติ

ขั้นตอนที่ 4:

เมื่อความดันลดลง ให้เปิดฝาและนำหัวหอม ขิง และเครื่องเทศออก เทน้ำหนังหมูลงในภาชนะหรือพิมพ์ที่คุณชื่นชอบ พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อแช่แข็ง

เมื่อเยลลี่เซ็ตตัวแล้ว ให้ตัดเป็นรูปทรงตามชอบ ผสมน้ำจิ้มตามชอบ จะจิ้มหรือคลุกเคล้าให้เข้ากันก็ได้ อร่อยทั้งสองแบบเลย

หนังหมูดองตะไคร้มะนาว

ส่วนผสมสำหรับหนังหมูดองตะไคร้มะนาว:

+ หนังหมู 500 กรัม

+ ตะไคร้ 6 ต้น, พริก, กระเทียม 1 หัว, ขิง 1 ราก, ใบมะนาว

+ น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ

+ มะนาวสด 2 ชิ้น, ส้มควอท

+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับทำหนังหมูดองตะไคร้มะนาว

วิธีทำหนังหมูดองตะไคร้มะนาว:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างตะไคร้ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ บดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ ผ่าส้มจี๊ดครึ่งลูก ล้างและหั่นขิง ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม ล้างและหั่นพริก หั่นใบมะกรูด

ขั้นตอนที่ 2:

ล้างหนังหมูให้สะอาด ขจัดกลิ่นโดยการถูด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวฝาน 2 ชิ้น และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล้างด้วยน้ำสะอาดสองครั้ง จากนั้นต้มน้ำประมาณ 500 มิลลิลิตร ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู ตะไคร้ และขิงลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นำหนังหมูลงไปต้มประมาณ 15 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 10 นาที เพื่อให้หนังกรอบ

ต่อไปหั่นหนังหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ประมาณ 2 นิ้ว เติมน้ำ 500 มล. ลงในหม้อ เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ น้ำที่ใช้แช่หนังหมูต้องมีรสเค็มพอประมาณ จากนั้นต้มด้วยไฟกลางประมาณ 2 นาที จนน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ รอจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่หนังหมูหั่นเต๋า กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก และส้มโอลงในชาม ค่อยๆ เทส่วนผสมสำหรับหมักลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมซึมเข้ากัน เพื่อรักษาความกรอบของหนังหมู ควรรอให้น้ำหมักเย็นสนิทก่อนผสม

เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วให้ใส่ขวดเก็บไว้โดยแช่ตู้เย็นประมาณ 2 วันก่อนนำไปใช้

หนังหมูดองตะไคร้และส้มจี๊ดเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือหนังหมูที่ใส รสชาติมันๆ กรอบๆ ของหนังหมู ผสมกับรสเปรี้ยวเผ็ดของพริก ตะไคร้ ส้มจี๊ด...

วิธีง่ายๆในการขจัดกลิ่นเหม็นหนังหมูที่ทุกคนควรรู้

ควรเลือกหนังหมูที่มีลักษณะมันวาว มีสีชมพูอมขาวตามธรรมชาติ ไม่มีจุดด่างดำ รอยเปื้อนสีเหลือง หรือร่องรอยความเสียหาย เมื่อสัมผัส หนังหมูควรมีความยืดหยุ่น ไม่เหนียวเหนอะหนะหรือมีกลิ่นแปลก ๆ เพื่อขจัดกลิ่นเหม็นจากหนังหมู สามารถทำได้ดังนี้

วิธีที่ 1: แช่หนังหมูในน้ำข้าวประมาณ 5-10 นาที ขูดให้สะอาด หั่นมะนาว ถู แล้วขูดอีกครั้ง

วิธีที่ 2: ถูหนังหมูกับแป้งและขูดฟองออกหลายๆ ครั้งจนสะอาด แล้วล้างออก จากนั้นนำหนังหมูไปต้มในหม้อน้ำให้เดือด แล้วล้างอีกครั้ง

ส่วนผสมดับกลิ่นที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปขณะต้ม ได้แก่ เกลือ หัวหอมแห้ง และขิง หรือใช้น้ำส้มสายชูและมะนาว

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-re-beo-tu-bi-lon-giau-collagen-giup-da-khong-nut-ne-trong-troi-thu-hanh-172251015074555139.htm