ผักโขมมะละบาร์มีประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อ ช่วยบำรุงสายตา
ผักโขมมาลาบาร์เป็นผักพื้นบ้านที่คุ้นเคยกันดีในมื้ออาหารของครอบครัวชาวเวียดนามทุกครอบครัว หาซื้อผักใบเขียวชนิดนี้ได้ง่ายๆ ทั้งในตลาดออนไลน์และตลาดสด คุณบิช ผู้ขายผักในตลาดเล่าให้ PV ฟังว่าผักโขมมาลาบาร์เป็นผักยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน มีราคาขายเพียงไม่กี่พันดองต่อพวง
ผักโขมมาลาบาร์เป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่ขายดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน ถ่ายที่แผงขายผักในตลาดลาดอง ภาพ: HM
ผักโขมมาลาบาร์ก็ปลูกง่าย เหมาะสำหรับปลูกทั้งในสวนโฟมและสวนขนาดเล็ก หลายครอบครัวก็นำผักโขมมาเพาะเมล็ดเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่ช่วยย่อยอาหาร ระบายความร้อนในร่างกาย บำรุงสายตา และปกป้องกระดูกและข้อต่อ
ด้วยคุณสมบัติเย็นสดชื่น ผักโขมมาลาบาร์จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคลายร้อนในช่วงฤดูร้อนมานานแล้ว ซุปผักโขมมาลาบาร์เย็นๆ ช่วยผ่อนคลายร่างกาย เสริมสร้างตับและไตในการขับสารพิษ ช่วยให้ผิวสดชื่น ลดสิว ผื่นร้อน และอื่นๆ ผักโขมมาลาบาร์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
ผักโขมมะละบาร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถนำมาทำเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย ภาพ: HM
สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้คือ ผักโขมมาลาบาร์เป็นแหล่งแคลเซียมและแมกนีเซียมที่สำคัญ ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสองชนิดที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก การรับประทานผักโขมมาลาบาร์เป็นประจำจะช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุที่กระดูกเสื่อมอย่างรวดเร็ว ซึ่งนำไปสู่โรคกระดูกพรุนและกระดูกหักได้ง่าย สตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือนที่มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการสูญเสียมวลกระดูก
ผักโขมมาลาบาร์มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างเป็นธรรมชาติและปลอดภัย เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง
นอกจากนี้ การรับประทานผักโขมมาลาบาร์ยังมีประโยชน์ต่อสายตาอีกด้วย เนื่องจากมีวิตามินเอสูง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น วิตามินซี วิตามินอี และแคโรทีนอยด์ในผักโขมมาลาบาร์ มีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกทำลาย การรับประทานผักโขมมาลาบาร์เป็นประจำจะช่วยให้ผิวเรียบเนียน กระจ่างใส และชะลอวัย
เมนูเย็นๆ อร่อยๆ กับผักโขมมะละบาร์
ซุปหอยลายและผักโขมมะละบาร์ - อาหารจานสดชื่นสำหรับวันฤดูร้อน
ส่วนผสม : หอยลาย 1 กก., ผักโขมมะขาม 1 กำมือ, หอมแดง, น้ำปลา
วิธีทำซุปหอยลายและผักโขมมะละบาร์:
ล้างหอยลาย ต้มในน้ำ 1 ลิตร พอเดือดแล้วให้นำหอยลายออก สะเด็ดน้ำให้สะอาด แล้วแยกเนื้อหอยลายออกจากกัน ต้มน้ำอีกครั้ง ใส่หอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ สุดท้ายใส่ผักโขมมาลาบาร์และหอยลายลงไป คนเบาๆ แล้วปิดไฟ
ซุปหอยลายและผักโขมมาลาบาร์สดชื่น ความหวานของหอยลายผสมผสานกับความนุ่มของผักโขมมาลาบาร์ เหมาะกับวันฤดูร้อนเป็นอย่างยิ่ง
เส้นหมี่ผัดผักโขมมะละกา รสชาติแปลกๆ ไม่น่าเบื่อ
ส่วนผสม ได้แก่ ผักโขมมะขาม เส้นหมี่แห้ง มัสตาร์ดเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว
วิธีทำเส้นหมี่ผัดผักโขมมะละกอ:
ผสมมัสตาร์ดเหลืองกับน้ำร้อน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอม แช่เส้นหมี่ในน้ำอุ่นแล้วต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้นยาว 20 ซม. เด็ดผักโขมมาลาบาร์มาล้างให้สะอาด ลวกให้สะเด็ดน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล มัสตาร์ด และน้ำมันงา เมนูนี้ทำง่ายแต่อร่อยมาก ช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีในวันที่เบื่อข้าว
เค้กผักโขมมะละบาร์แปลกๆ
เค้กผักโขมมาลาบาร์นี้ทำง่ายและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับเด็กที่กินผักยาก ความนุ่มละมุนของผักโขมมาลาบาร์และไข่ ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดเค้กหอมกรุ่น เหมาะเป็นของว่าง
ส่วนผสม : ใบผักโขมมะขามอ่อน 10-15 ใบ แครอท ½ หัว ไข่ 2 ฟอง แป้ง เกลือ น้ำมันปรุงอาหาร
วิธีทำเค้กผักโขมมะละบาร์ :
ล้างผักโขมมาลาบาร์และแครอท หั่นเป็นเส้นแล้วสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลี (2-3 ช้อนโต๊ะ) และไข่ลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดส่วนผสมเหมือนทอดไข่ พลิกกลับด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาทำเพียง 3-5 นาที อร่อยและทานง่าย เหมาะสำหรับเด็กที่กินยากโดยเฉพาะ
เค้กผักโขมมะละบาร์เหมาะกับเด็กที่ไม่ค่อยทานผักมากนัก
ผัดผักโขมมะขาม ทำง่ายแต่แสนอร่อย
คุณเพียงแค่ผัดกระเทียมกับน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย ใส่ผักโขมมะละบาร์ลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง ปรุงรสตามชอบ แล้วคุณก็จะได้อาหารผัดที่เข้ากันได้ดีกับข้าว โดยยังคงสีเขียวและความหวานตามธรรมชาติของผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไว้
คลิป : วิธีทำผักโขมผัดกระเทียมให้อร่อย
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-rau-tot-nhu-vitamin-da-vi-chat-cho-phu-nu-gia-chi-vai-nghin-co-day-o-cho-dem-lam-cac-mon-ngon-nay-bo-du-duong-172250801151234436.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)