รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข: โภชนาการเป็นปัจจัยชี้ขาดผลผลิตของแต่ละประเทศ

รองรัฐมนตรี กระทรวงสาธารณสุข ทราน วัน ทวน (ที่ 2 จากขวา) กดปุ่มบนหน้าจอเพื่อเปิดวันโภชนาการชุมชนเวียดนามในเช้าวันที่ 11 พฤษภาคม ในนครโฮจิมินห์ - ภาพ: NH

เช้าวันที่ 11 พฤษภาคม ในงานวันโภชนาการชุมชนเวียดนามครั้งที่ 4 ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์ สุขภาพและชีวิต นาย Tran Van Thuan รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวง สาธารณสุข กล่าวว่า โภชนาการไม่เพียงแต่เป็นรากฐานของสุขภาพส่วนบุคคลเท่านั้น แต่ยังเป็นเสาหลักของคุณภาพประชากร ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการมีรูปร่าง ความแข็งแรงทางกายภาพ สติปัญญา และผลผลิตแรงงานของแต่ละประเทศ

ให้อาหารเป็นยาของคุณและยาก็เป็นอาหารของคุณ

ตามที่รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขกล่าว ในระหว่างการประชุมเชิงปฏิบัติการกับคณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งกระทรวงสาธารณสุขเมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2568 และผ่านบทความ "อนาคตของคนรุ่นใหม่" เลขาธิการ โตลัม ยังยืนยันอย่างชัดเจนถึงบทบาทสำคัญของโภชนาการในการปรับปรุงคุณภาพประชากร ในการป้องกันโรคและการปรับปรุงทางกายภาพ เพื่อรองรับการพัฒนาที่ยั่งยืนของประเทศ

องค์การอนามัยโลก (WHO) ยังได้ยืนยันว่า “โภชนาการที่เหมาะสมเป็นปัจจัยหลักในการลดภาระของโรค การปรับปรุงคุณภาพชีวิต และการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน”

ในทำนองเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังฮิปโปเครตีสกล่าวว่า “จงให้อาหารเป็นยาของคุณ และจงให้ยาเป็นอาหารของคุณ”

“คำพูดเหล่านี้เตือนเราว่าโภชนาการเชิงวิทยาศาสตร์ไม่เพียงแต่ป้องกันโรคได้เท่านั้น แต่ยังเป็นกุญแจสำคัญสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนอีกด้วย หรืออย่างที่คนโบราณมักพูดว่า “โรคภัยมาจากปาก” โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงป้องกันโรคได้เท่านั้น แต่ยังเป็นกุญแจสำคัญสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนอีกด้วย” รองปลัดกระทรวงสาธารณสุขยืนยัน

นายทวน กล่าวว่างานด้านโภชนาการได้รับความสำเร็จอย่างโดดเด่นหลายประการในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัตราการแคระแกร็นในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ลดลงเหลือ 19.6% ในปี 2563 ซึ่งเป็นระดับเฉลี่ยตามการจำแนกของ WHO การบริโภคผลไม้และผักต่อหัวได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ

ปัญหาน้ำหนักเกินและโรคอ้วนมีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

“อย่างไรก็ตาม เรายังเผชิญกับความท้าทายใหม่ที่น่ากังวลอย่างยิ่ง เช่น สถานการณ์น้ำหนักเกินและโรคอ้วนที่เพิ่มมากขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในเวลาเพียง 10 ปี อัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กอายุ 5-19 ปี เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในเวลาเพียง 10 ปี จาก 8.5% ในปี 2010 เป็น 19% ในปี 2020 และผู้ใหญ่ชาวเวียดนามประมาณ 25% มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน

นับเป็นตัวเลขที่น่าตกใจมาก เพราะการมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนไม่เพียงแต่ทำให้สุขภาพไม่ดี การเคลื่อนไหวร่างกาย และการคลอดบุตรลดลงเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคเกี่ยวกับระบบเผาผลาญ โรคหัวใจและหลอดเลือด...” รองปลัดกระทรวงสาธารณสุขเตือน

นายทวน ยังเน้นย้ำด้วยว่า โภชนาการที่ไม่เหมาะสมและไม่ปลอดภัยยังทำให้เกิดโรคมะเร็งหลายชนิดอีกด้วย

“สุขภาพของประชาชนเป็นทรัพย์สินอันล้ำค่าและเป็นรากฐานของความเจริญรุ่งเรืองของชาติ ดังนั้น ฉันจึงขอเรียกร้องให้แต่ละบุคคล แต่ละครอบครัว แต่ละหน่วยงานและหน่วยงานต่างๆ เริ่มต้นด้วยการกระทำที่เป็นรูปธรรมและเรียบง่าย เช่น รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย จำกัดอาหารแปรรูป ออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อร่วมมือกันสร้างเวียดนามที่มีสุขภาพดี พัฒนา และยั่งยืน” เขากล่าว

กระทรวงสาธารณสุข ออก “10 เคล็ดลับ โภชนาการที่ดี ภายในปี 2030”

กระทรวงสาธารณสุขได้นำโซลูชั่นที่ใช้งานได้จริงและสอดคล้องกันมาปรับใช้ ยุทธศาสตร์โภชนาการแห่งชาติ พ.ศ. 2564-2573 มุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ รับประกันความปลอดภัยของอาหาร และเพิ่มกิจกรรมทางกายสำหรับทุกคน โดยเฉพาะเด็ก สตรีมีครรภ์ และกลุ่มเปราะบางในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและภูเขา

โครงการ “โภชนาการ 1,000 วันแรกของชีวิต” ช่วยให้เด็กๆ มีพัฒนาการครบถ้วนทั้งร่างกายและจิตใจ

กระทรวงฯ ยังได้ออก “เคล็ดลับ 10 ประการเพื่อโภชนาการที่เหมาะสมภายในปี 2573” เรียกร้องให้ประชาชนจำกัดการรับประทานอาหารจานด่วนและเครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาล เพิ่มการบริโภคผัก ผลไม้ ปลา และออกกำลังกายอย่างน้อยวันละ 30 นาที

เวียดนามยังได้ให้คำมั่นสัญญาที่เข้มแข็งในระดับนานาชาติผ่านการมีส่วนร่วมในการเคลื่อนไหวขยายโภชนาการตั้งแต่ปี 2014 และปฏิญญาร่วมอาเซียนว่าด้วยการยุติภาวะทุพโภชนาการในปี 2017

ความพยายามเหล่านี้ตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นอันแข็งแกร่งในการดำเนินการตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ โดยเฉพาะเป้าหมายที่ 2: "ยุติความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการทุกรูปแบบภายในปี 2030"

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

ทุยเซือง

ที่มา: https://tuoitre.vn/thu-truong-bo-y-te-dinh-duong-la-nhan-to-quyet-dinh-den-nang-suat-cua-moi-quoc-gia-20250511092845654.htm