การปฏิบัติทางโภชนาการในการป้องกันและรักษาโรคไขมันในเลือดสูง

หากไม่ได้รับการควบคุม ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคอันตรายอื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะโรคหัวใจและหลอดเลือด เพื่อป้องกันและรักษาโรคนี้ โภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการควบคุมระดับไขมันในเลือดและรักษาสุขภาพโดยรวม

โภชนาการช่วยป้องกันและควบคุม ภาวะไขมันในเลือดสูง

ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ (Dyslipidemia) ครอบคลุมไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้น คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น LDL ที่เพิ่มขึ้น และ HDL ในเลือดลดลง หากไม่ได้รับการควบคุม ภาวะนี้อาจนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ความดันโลหิตสูง หัวใจล้มเหลว และโรคหลอดเลือดสมอง

นพ.ดาว ธู ตรัง ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร โรงพยาบาลปอดกลาง

ภาวะไขมันในเลือดสูงเกิดจากหลายสาเหตุ:

- สาเหตุหลักมักเกี่ยวข้องกับพันธุกรรม

สาเหตุรองของภาวะไขมันในเลือดผิดปกติส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตที่ไม่เหมาะสม เช่น การบริโภคแคลอรี ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์มากเกินไป นอกจากนี้ พฤติกรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นอันตรายต่อตับก็นำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติได้เช่นกัน

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ การเปลี่ยนแปลงไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยป้องกันและควบคุมภาวะไขมันในเลือดสูงรองได้อย่างสมบูรณ์

ไขมัน: การบริโภคไขมันมากเกินไป โดยเฉพาะกรดไขมันอิ่มตัว ถือเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของภาวะไขมันในเลือดสูง

กรดไขมันอิ่มตัวพบได้ในไขมันและอวัยวะต่างๆ ของสัตว์หลายชนิด ซึ่งเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่สูงขึ้นและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น การลดปริมาณไขมันในอาหารประจำวันและการแทนที่กรดไขมันอิ่มตัว (ไขมัน อวัยวะภายในสัตว์) ด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (น้ำมันพืช น้ำมันปลา) สามารถช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือดได้

คุณควรเพิ่มผักใบเขียวในอาหารประจำวันของคุณเพื่อช่วยป้องกันและควบคุมภาวะไขมันในเลือดสูง

โปรตีน: การบริโภคโปรตีนจากสัตว์มากเกินไปอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูง ในทางกลับกัน โปรตีนจากพืช โดยเฉพาะถั่ว ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น การกระจายโปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืชอย่างเหมาะสมในอาหารประจำวันจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

คาร์โบไฮเดรต: การทดแทนพลังงานจากไขมันในอาหารด้วยแป้งสามารถช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือดได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าการบริโภคแป้งมากเกินไปอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ดังนั้น พลังงานจากแป้งไม่ควรเกิน 60% ของพลังงานที่บริโภค นอกจากนี้ การเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (เช่น ข้าวกล้อง ข้าวสาร ฯลฯ) ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วิตามินและแร่ธาตุ: สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมัน ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูง การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 20-40% วิตามินซี วิตามินอี และแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว ฯลฯ การเสริมอาหารเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูงได้

อะโวคาโดเป็นหนึ่งในแหล่งไขมันดีที่ดีสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง

หมายเหตุทั่วไปเกี่ยวกับอาหารเพื่อช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญไขมัน

อาการของภาวะไขมันในเลือดผิดปกติมักไม่ชัดเจน เมื่อผู้ป่วยสังเกตเห็นอาการ ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติอาจนำไปสู่โรคที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น ไขมันพอกตับ ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น อย่างไรก็ตาม หากตรวจพบภาวะไขมันในเลือดผิดปกติจากการตรวจสุขภาพเป็นประจำ ผู้ป่วยสามารถควบคุมโรคนี้ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร

ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันส่วนใหญ่มักเกิดจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสม เช่น รับประทานอาหารที่มีไขมันสัตว์มากเกินไป อาหารที่มีคอเลสเตอรอล รับประทานผักใบเขียวและผลไม้สุกน้อยเกินไป

ดังนั้นผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของไขมันในระหว่างการรักษาจำเป็นต้องรวมการใช้ยา การออกกำลังกาย สม่ำเสมอ และการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารเข้าด้วยกัน

ควรลดการบริโภคไขมัน เพิ่มผักใบเขียวและผลไม้สุก การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ผู้ป่วยมีน้ำหนักที่เหมาะสม ช่วยให้ไขมันจากอาหารถูกเผาผลาญและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ผักใบเขียวและผลไม้สุกยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย เมื่อไม่มีไขมันส่วนเกิน ผู้ป่วยจะสามารถควบคุมภาวะไขมันในเลือดผิดปกติได้ง่ายขึ้น

การเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารโดยเร็วที่สุดจะเป็นมาตรการที่มีประสิทธิผลในการช่วยให้ผู้ป่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูงหรือภาวะแทรกซ้อนอันตรายที่เกี่ยวข้องกับภาวะนี้

วท.ม. ดาว ธู ตรัง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-hanh-dinh-duong-trong-du-phong-va-dieu-tri-roi-loan-mo-mau-172250327160837856.htm