นี่เป็นข่าวดีสำหรับคุณ การวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nutrients พบว่าอาหารที่เป็นความลับมายาวนานที่ช่วยให้ชาวบลูโซนมีอายุยืนยาว อาจช่วยควบคุมโรคเบาหวานและส่งเสริมสุขภาพหัวใจได้
นักวิทยาศาสตร์จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยจอร์จ วอชิงตัน (สหรัฐอเมริกา) ได้ค้นพบว่าการรับประทานถั่วช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ดี หลังจากวิเคราะห์งานวิจัย 30 ชิ้น ตามรายงานของ India TV News
ถั่วมีบทบาทในการรักษาสุขภาพและป้องกันโรคเรื้อรัง
นอกจากนี้ ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่สำคัญ ได้แก่ คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และ "ดี" ความดันโลหิตซิสโตลิก ความดันโลหิตไดแอสโตลิก ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร HbA1c เส้นรอบเอว เครื่องหมายของการอักเสบในร่างกาย และเครื่องหมายของความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
ผลการศึกษาชี้ให้เห็นถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของถั่วในการรักษาสุขภาพและป้องกันโรคเรื้อรัง ดร. เทย์เลอร์ ซี. วอลเลซ รองศาสตราจารย์พิเศษที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยจอร์จ วอชิงตัน กล่าว
นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการ “ส่งเสริมสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ” ดร.เทย์เลอร์กล่าวเสริม
การนำถั่วเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสามารถช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้
ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี มีไฟเบอร์ โฟเลต และโพแทสเซียมสูง นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น สังกะสี เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ทำให้ถั่วมีความสำคัญต่อผู้ที่รับประทานอาหารจากพืช
นอกจากนี้ ปริมาณไขมันต่ำ พร้อมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ รวมกับสารอาหารที่สำคัญและสารชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับถั่วในฐานะทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตามที่รายงานโดย India TV News
การศึกษานี้เสริมหลักฐานที่มีอยู่เพื่อสนับสนุนคำแนะนำด้านโภชนาการในอนาคตและรับประกันการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรวมถั่วเข้าในแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุด
ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-cuc-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-185240715090445307.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)