อาหารล้างไขมันในเลือด ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองอย่างได้ผล คนเวียดนามกินเป็นประจำดีกว่าอาหารเสริม

หูไม้มีคุณค่าอย่างยิ่งในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

เห็ดหูหนู หรือที่รู้จักกันในชื่อ เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูดำ และเห็ดหูหนูอะแกรนิกา มีชื่อ วิทยาศาสตร์ ว่า Auricularia auricula-judae เป็นอาหารยอดนิยมและคุ้นเคยของชาวเวียดนาม

ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ต่างยกย่องรังนก ซึ่งถือเป็น "ยาครอบจักรวาล" "รังนกจากพืช" และ "ขุมทรัพย์ดำแห่งวงการอาหาร" รังนกช่วยเสริมแคลเซียม เสริมธาตุเหล็ก ป้องกันคอเลสเตอรอลสูงและภาวะหลอดเลือดแข็งตัว อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านการแข็งตัวของเลือด มีแคลอรีต่ำเพียง 24 แคลอรีต่อ 100 กรัม แต่มีไฟเบอร์สูงถึง 7.4 กรัม มากกว่ากะหล่ำปลีถึง 6 เท่า

ในศาสตร์การแพทย์แผนตะวันออก หูไม้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารและยาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่มีภาวะเลือดไหลเวียนไม่ดี และช่วยรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิด การรับประทานหูไม้จะช่วยป้องกันความเสี่ยงของหลอดเลือดแตกในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — ภาพประกอบ

การวิจัยการใช้หูไม้ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการที่ตีพิมพ์ในวารสาร Mycobiology พบว่าการให้สารสกัดจากเห็ดหูหนูแก่หนูช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ

เปลือกไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลมากมาย สารประกอบนี้ช่วยต่อสู้กับการเกิดอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

นอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและธาตุอาหารที่มีประโยชน์สูงแล้ว เห็ดหูหนูยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียอย่างแข็งแกร่งอีกด้วย ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียสายพันธุ์บางชนิดได้ เช่น Escherichia coli และ Staphylococcus aureus

5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของหูไม้

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

ดีต่อลำไส้

เห็ดหูหนูอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยบรรเทาอาการท้องผูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งพรีไบโอติกส์ ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่พบในเห็ดหูหนู ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ดังนั้น การรับประทานเห็ดหูหนูในปริมาณมากจะช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้ผลิตสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพระบบย่อยอาหาร

เมือกในหูไม้สามารถจับสิ่งสกปรกในระบบย่อยอาหารและขับออกจากร่างกาย ทำความสะอาดลำไส้และกระเพาะอาหาร

ดีต่อหัวใจ

การรับประทานเห็ดหูหนูมีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูงจำนวนมาก การลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีจึงมีประโยชน์อย่างมากในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เปลือกไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเคและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม สารเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากในการลดลิ่มเลือดและป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดแดง

การปกป้องตับ

หูไม้ยังมีคุณสมบัติปกป้องตับจากสารพิษบางชนิด การผสมผงหูไม้กับน้ำจะช่วยฟื้นฟูและปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากการใช้ยาอะเซตามิโนเฟน (สารเคมีที่ใช้รักษาไข้) เกินขนาด

ป้องกันโรคเรื้อรัง

เห็ดหูหนูมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน จึงช่วยป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคหัวใจ

ช่วยทำให้สวยงาม

โปรตีนและวิตามินอีในรำข้าวช่วยให้ผิวกระจ่างใสและเรียบเนียน ดังนั้น การเพิ่มรำข้าวลงในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยปรับปรุงสภาพผิวที่แก่ก่อนวัย

นอกจากนี้ หูไม้ยังดีมากสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง และมีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด

6 ตำรับยาจากหูไม้

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 4. — ภาพประกอบ

รักษาโรคบิด: นำฝักไม้ 20 กรัม คั่วบดเป็นผงละเอียด แบ่งรับประทานวันละ 2 ครั้ง ดื่มติดต่อกัน 3-5 วัน

รักษาโรคริดสีดวงทวาร : ใช้เห็ดหูหนูต้มวันละ 1-2 ครั้ง รับประทานเป็นประจำติดต่อกันหลายวัน โรคก็จะหาย

การรักษาอาการปวดฟัน: ใช้ใบหู 3-5 ท่อน พริกขี้หนู 1 กำมือ ต้มให้ได้น้ำเข้มข้นแช่และกลั้วคอทุกวัน

รักษาความอ่อนแอทางกาย: ใช้ฝักไม้ 30 กรัม, อินทผลัมแดง 30 กรัม ต้มแล้วดื่ม 2-3 ครั้งต่อวัน ครั้งละ 40-50 มิลลิลิตร ดื่มได้หลายวัน

แก้ท้องผูก : ฝักไม้ 6 กรัม, กุหลาบแห้ง 30 กรัม ต้มเป็นน้ำซุปหวาน รับประทานทุกวัน

แก้ความดันโลหิตสูง เลือดออกในจอประสาทตา : ใช้ฝักไม้ 30 กรัม แช่น้ำข้ามคืน ล้างให้สะอาด ใส่ในชามข้าว เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา นึ่งจนสุก (นึ่ง 1-2 ชั่วโมง) รับประทานก่อนนอน นึ่งแล้วรับประทานได้ 3-5 วัน

แหล่งที่มา