ของขวัญสุดคลาสสิกและเย็นฉ่ำชิ้นนี้เป็นของขึ้นชื่อประจำฮานอยในช่วงอากาศร้อน ใครๆ ก็ชอบเพราะรสชาติที่พิเศษ และราคาเพียง 20,000 บาทเท่านั้น

GĐXH – ท่ามกลางแสงแดดอันร้อนแรงของฤดูร้อน บั๋นดึ๊กนาม – ของว่างสไตล์ชนบทที่สดชื่นในฮานอย เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน เป็นเมนูเรียบง่าย เย็นสบาย แต่รสชาติพิเศษเฉพาะตัว

Báo Gia đình và Xã hội•12/08/2025

บั๋นดึ๊กจิ้มซีอิ๊วแบบดั้งเดิมเป็นอาหารเรียบง่ายที่คุ้นเคยของชาวเหนือมาช้านาน จากบั๋นดึ๊กจิ้มซีอิ๊วแบบดั้งเดิม ชาวฮานอยได้ดัดแปลงเป็นเมนูอร่อยๆ มากมาย เช่น บั๋นดึ๊กราดน้ำมันต้นหอม บั๋นดึ๊กริวก๊ว... และหนึ่งในนั้นคือสลัดบั๋นดึ๊ก

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 3. — ชาวฮานอยได้นำบั๋นดึ๊กจิ้มซีอิ๊วมาทำอาหารอร่อยๆ มากมาย ตั้งแต่ต้นตำรับ รวมถึงสลัดบั๋นดึ๊กด้วย ภาพ: HM

นี่คือเมนูที่มีรสชาติพิเศษ ลองชิมสักครั้งแล้วคุณจะจดจำรสชาติที่เบา หวาน และสดชื่นได้ โดยเฉพาะเมนูง่ายๆ สดชื่นนี้ หลายคนนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงในฐานะเมนูที่ให้ความสดชื่น

สลัดบั๋นดึ๊กแตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมตรงที่ส่วนประกอบหลักคือบั๋นดึ๊กเส้นฝอย น้ำซุปถั่วลิสงและงา บวกกับถั่วงอกลวกธรรมดา สิ่งที่ทำให้สลัดบั๋นดึ๊กแตกต่างคือน้ำซุปที่เสิร์ฟมาคู่กัน

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 4. — *สลัดบั๋ญดึ๊กเป็นอาหารยอดนิยมในฤดูร้อน ภาพ: HM*

สลัดบั๋ญดึ๊กมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรต่างๆ เช่น ผักชีลาว โหระพา ต้นกล้วยอ่อนหั่นเป็นเส้นบางๆ ... เมื่อลูกค้ารับประทาน ผู้ขายจะหั่นบั๋ญดึ๊กให้เป็นเส้นยาวบางๆ แล้วราดบนซุปงาดำและถั่วลิสงขาวขุ่น

เจ้าของร้าน 14C Hang Than ( ฮานอย ) บอกว่าสลัดบั๋นดึ๊กเหมาะกับการทานในอากาศร้อน ช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงจะมีลูกค้าเยอะ

เค้กข้าวที่ใช้ทำเมนูแสนอร่อยนี้ต้องทำล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้เย็น ถั่วลิสงคั่วบดและงาดำจะถูกต้มกับถั่วงอกลวก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นแต่ยังคงความหวานเล็กน้อย ซอสที่ใช้สำหรับสลัดเค้กข้าวมักจะมีสีขาวขุ่นและมีกลิ่นถั่วลิสง เมื่อสุกแล้วต้องปล่อยให้เย็นสนิทก่อนราดบนเค้กข้าวและถั่วงอกลวก

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 5. — *สลัดบั๋ญดึ๊ก มักรับประทานคู่กับสมุนไพร ถั่วงอก และถั่วลิสง*

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 6.

คุณนิญ ติโต ลูกค้าของร้านเล่าว่าอาหารจานนี้เหนียวนุ่ม รสชาติเข้มข้น และเย็นชื่นใจ ตั้งแต่คำแรก ลูกค้าสัมผัสได้ถึงรสชาตินุ่มละมุนของบั๋นดึ๊ก น้ำซุปเข้มข้น รสชาติเข้มข้นของถั่วลิสง และความกรอบเย็นของถั่วงอก

บั๋ญดึ๊กนามเป็นที่นิยมในหมู่นักทานมากมาย ไม่เพียงแต่เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีราคาที่เอื้อมถึงอีกด้วย ของขวัญสไตล์ชนบทชิ้นนี้ราคาเพียง 20,000 - 25,000 ดองต่อชาม ขึ้นอยู่กับร้านอาหาร

ในฮานอย นอกจากร้านฮางเถิ่นแล้ว ผู้คนยังสามารถไปร้านอื่นๆ ที่ขายสลัดบั๋นดึ๊กได้ เช่น ฮังเบ (ถนนฮว่านเกี๋ยม) สลัดบั๋นดึ๊กดอกฮเว่ญ (บาดิญ) หรือสลัดบั๋นดึ๊กตลาดโก๊กเด (ถนนเติงไหม)...

สลัดบั๋ญดึ๊ก - อาหารฤดูร้อนแสนอร่อยในฮานอย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-dan-da-giai-nhiet-la-dac-san-ha-noi-dat-khach-vao-dip-nang-nong-ai-cung-me-vi-huong-vi-dac-biet-gia-chi-20k-172250812111540131.htm