เพลิดเพลินกับอาหารพิเศษใต้ร่มเงาของป่าชายเลนที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

ป่าชายเลนก่าเมาเป็นป่าชายเลนที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ที่นี่มีผลิตภัณฑ์มากมายที่จะทำให้ผู้มาเยือนทั้งใกล้และไกลต้องประทับใจ หากได้มาสัมผัสสักครั้ง

ปลาตีนเป็นปลาชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในป่าชายเลน แม้จะมีรูปร่างหน้าตาไม่สวยงามนัก แต่ปลาตัวเล็ก ๆ เหล่านี้มีความพิเศษตรงที่สามารถว่ายน้ำ วิ่งบนน้ำหรือบนบก และแม้กระทั่งปีนต้นไม้ได้ - ภาพ: THANH HUYEN

จังหวัด กาเมา มีป่าชายเลนประมาณ 90,000 เฮกตาร์ ทอดยาวไปตามแนวชายฝั่งประมาณ 254 กิโลเมตร จากทะเลตะวันออก (ตำบลตันถวน อำเภอดัมดอย) ไปจนถึงทะเลตะวันตก (ตำบลคั้ญเตียน อำเภออูมินห์)

ป่าชายเลนในกาเมามีพื้นที่ใหญ่เป็นอันดับสองของ โลก รองจากป่าฝนอเมซอนในทวีปอเมริกาใต้

จังหวัดกาเมามีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งและปูเชิงนิเวศเกือบ 40,000 เฮกตาร์ใต้ร่มเงาของป่าชายเลน - ภาพ: THANH HUYEN

สถานที่แห่งนี้มีระบบนิเวศที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลาย อุดมไปด้วยพืชพรรณนานาชนิด รวมถึงต้นไม้หลายประเภท เช่น ต้นโกงกาง ต้นปาล์มน้ำมัน ต้นอวิเซนเนีย ต้นซอนเนอราเทีย ต้นบรูเกียรา และสัตว์หลายชนิด เช่น กุ้ง ปู ปลา หอย หอยทาก ปูโคลน หอยนางรม เป็นต้น

นอกจากบทบาทในการป้องกันการกัดเซาะแล้ว ป่าชายเลนของกาเมายังมีส่วนช่วยในการถมทะเล เพิ่มพื้นที่ดินของประเทศอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางทิศตะวันตกของแหลมกาเมา มีที่ราบลุ่มขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่ 6,500 เฮกตาร์ ซึ่งขยายออกไปในทะเลปีละ 50-80 เมตร เนื่องจากการสะสมของตะกอน

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนกาเมาสามารถเพลิดเพลินกับการล่องเรือเร็วชมป่าได้ - ภาพ: THANH HUYEN

แหล่งหอยลายทอดยาวไปตามแนวชายฝั่ง นักท่องเที่ยวสามารถจับหอยลายด้วยตนเองและนำมาปรุงเป็นอาหารหลากหลายเมนูได้ - ภาพ: THANH HUYEN

ป่าชายเลนกาเมาเป็นพื้นที่อนุรักษ์มาหลายชั่วอายุคน เป็นที่หลบภัยของสัตว์ป่าหายากและใกล้สูญพันธุ์หลายชนิด ในขณะเดียวกัน ระบบนิเวศที่หลากหลายอย่างเหลือเชื่อที่อยู่รอบป่าแห่งนี้ได้สร้างอาชีพให้กับหลายครัวเรือนผ่านการจับปูและหอยทาก ผลผลิตจากใต้ร่มไม้ได้สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนจากทั่วทุกสารทิศด้วยรสชาติหวานอร่อยและเนื้อแน่น

การจับหอยด้วยมือบนพื้นโคลนชายฝั่งเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานสำหรับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ - ภาพ: THANH HUYEN

เมื่อพูดถึงสถานที่อย่างน้ำกานและง็อกเหียนในจังหวัดกาเมา ผู้คนไม่เพียงแต่นึกถึงป่าชายเลนอันกว้างใหญ่เท่านั้น แต่ยังชื่นชม อาหารทะเลรสเลิศ ที่มีปูจากภูมิภาคนี้เป็นส่วนประกอบด้วย

ปูกาเมามีชื่อเสียงไปทั่วประเทศในเรื่องเนื้อแน่น หวานอร่อย เนื่องจากอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีดินตะกอนอุดมสมบูรณ์ - ภาพ: THANH HUYỀN

นอกจากการสำรวจธรรมชาติแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถจัดกิจกรรมกลางแจ้งเป็นกลุ่ม ตั้งเต็นท์สำหรับตั้งแคมป์ค้างคืน หรือใช้เวลาค้างคืนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ได้อีกด้วย พวกเขายังสามารถปรุงอาหารเองได้ที่เตาถ่านไม้ที่ลุกโชน เช่น ปูต้ม กะปิ หอยผัดมะพร้าว ปลาสีน้ำตาลตุ๋นมะเฟือง ปูทะเล เป็นต้น

การจับปลาสีน้ำตาลด้วยมือใต้ร่มไม้ในป่าเพื่อนำมาตุ๋นกับมะเฟืองเป็นกิจกรรมสนุกๆ อีกอย่างหนึ่งเมื่อมาเยือนกาเมา - ภาพ: THANH HUYEN

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่ห้ามพลาดของคาบสมุทรกาเมาคือ ปูสามจุดเค็ม ปูสามจุดอยู่ในวงศ์ปูและมักอาศัยอยู่ในป่าชายเลน พวกมันกินผลโกงกางดำที่ร่วงหล่น ทำให้ได้เนื้อปูที่แน่นและไข่ปูสีแดงสด

การจับปูโคลนในเวลากลางคืนเป็นหนึ่งในกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงนิเวศในกาเมาที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก - ภาพ: THANH HUYEN

ปูเค็มดัมดอยเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองระดับ 4 ดาวจาก OCOP ในกาเมา - ภาพ: THANH HUYEN

หอยโคลนอาศัยอยู่ใต้ร่มไม้ในป่า โดยปกติจะปีนต้นไม้เมื่อน้ำขึ้น และคลานลงมาที่รากไม้เมื่อน้ำลง เมื่อนำมาผัดกับกะทิและเครื่องเทศเล็กน้อย รสหวานของเนื้อหอยจะผสานกับความเข้มข้นของกะทิ สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแก่ผู้รับประทาน

การใช้ประโยชน์จากช่วงน้ำลงเพื่อจับหอยทากเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนาน - ภาพ: THANH HUYEN

หอยทากผัดกะทิเป็นเมนูที่คุณควรลองสักครั้ง ด้วยความหวานของหอยทากและความเข้มข้นของกะทิ ที่น่าสนใจคือ ผู้รับประทานต้องใช้แรงดูดอย่างมากเพื่อนำหอยทากเข้าปาก - ภาพ: THANH HUYEN

อาหารที่คุ้นเคยและเป็นที่นิยมในมื้ออาหารของชาวเมืองกาเมาคือ กะปิ ด้วยรสชาติเข้มข้นของกุ้ง ความเผ็ดร้อนของพริกและขิง ผสานกับมะละกอกรุบกรอบ และรสเปรี้ยวเล็กน้อยของกะปิ ทำให้ได้อาหารที่อร่อยถูกปากอย่างเหลือเชื่อ

กะปิมักเสิร์ฟพร้อมกับหมูและผลไม้รสเปรี้ยวหรือฝาด เพื่อลดความฉุนของกะปิและความเข้มข้นของเนื้อหมู - ภาพ: THANH HUYEN

อาหารขึ้นชื่อของกาเมา ที่มีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารที่น่าประทับใจ จนยากจะลืมเลือนหลังจากได้ลิ้มลองเพียงครั้งเดียว

ป่าชายเลนของจังหวัดกาเมาแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ ป่าชายเลนชายฝั่งและป่าชายเลนเพื่อการผลิต

สัตว์ที่อาศัยอยู่ใต้ร่มเงาของป่าชายเลนและพื้นที่ราบน้ำขึ้นน้ำลงในบริเวณที่สิ่งมีชีวิตในน้ำสามารถฟื้นตัวได้ จะได้รับการคุ้มครองอย่างเข้มงวด และห้ามการใช้ประโยชน์และการทำประมงในทุกรูปแบบ

ป่าเพื่อการผลิตถูกจัดสรรให้แก่ประชาชนเพื่อการเลี้ยงกุ้งและปู รวมถึงการพัฒนาเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว ในพื้นที่ป่าเพื่อการผลิตเหล่านี้ ประชาชนได้รับอนุญาตให้เก็บเกี่ยวผลผลิตจากใต้ร่มเงาของป่า หรือเพาะปลูกและพัฒนาสัตว์น้ำหลากหลายชนิด

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5