เพลิดเพลินกับอาหารพิเศษใต้ร่มเงาของป่าชายเลนที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

ป่าชายเลนก่าเมาเป็นป่าชายเลนที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ที่นี่มีผลิตภัณฑ์มากมายที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกล หากได้มาสัมผัสสักครั้ง

ปลาตีนเป็นปลาที่พบได้ทั่วไปในป่าชายเลน แม้จะมีรูปร่างหน้าตาไม่สวยงาม แต่ปลาตัวเล็กชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถว่ายน้ำ วิ่งบนน้ำหรือบนบก และสามารถปีนต้นไม้ได้ - ภาพโดย: THANH HUYEN

จังหวัด ก่าเมา มีพื้นที่ป่าชายเลนประมาณ 90,000 เฮกตาร์ ทอดยาวไปตามแนวชายฝั่ง ห่างจากทะเลตะวันออก (ตำบลเตินถ่วน อำเภอดัมดอย) ไปทางทะเลตะวันตก (ตำบลข่านเตียน อำเภออูมินห์) ประมาณ 254 กม.

ป่าชายเลนในก่าเมามีพื้นที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก รองจากป่าอะเมซอนในอเมริกาใต้

กาเมามีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งและปูเชิงนิเวศเกือบ 40,000 เฮกตาร์ใต้ร่มเงาของป่า - ภาพโดย: THANH HUYEN

ที่นี่มีระบบนิเวศที่มีเอกลักษณ์และหลากหลายมาก มีพืชพรรณที่อุดมสมบูรณ์รวมถึงต้นไม้หลายชนิด เช่น โกงกาง อะคาเซีย นกแก้ว ต้นไทร หิน ซู คางคก... และสัตว์ต่างๆ มากมาย เช่น กุ้ง ปู ปลา หอย หอยทาก ปู หอยนางรม...

นอกจากภารกิจป้องกันการกัดเซาะแล้ว ป่าชายเลนก่าเมายังช่วยทับถมทะเล ช่วยเพิ่มพื้นที่ดินของประเทศเราอีกด้วย โดยเฉพาะทางตะวันตกของแหลมก่าเมา มีพื้นที่ราบตะกอนน้ำพาขนาดใหญ่ 6,500 เฮกตาร์ ซึ่งทุกปีตะกอนน้ำพาจะค่อยๆ ซึมลงสู่ทะเล 50-80 เมตร เนื่องจากตะกอนน้ำพา

นักท่องเที่ยวที่มาเกาะก่าเมาจะได้ "นั่ง" เรือแคนูล่องผ่านป่าได้อย่างอิสระ - ภาพโดย: THANH HUYEN

ชายหาดหอยลายทอดยาวไปตามชายฝั่ง นักท่องเที่ยวสามารถจับหอยลายมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด - ภาพโดย: THANH HUYEN

ป่าชายเลนก่าเมาเป็นพื้นที่อนุรักษ์ที่ให้ที่พักพิงที่ปลอดภัยแก่สัตว์ป่าหายากและมีค่ามากมายหลายชั่วอายุคน ขณะเดียวกัน ระบบนิเวศอันหลากหลายริมป่ายังสร้างอาชีพให้กับหลายครัวเรือนจากการจับปูและหอยทาก ผลิตภัณฑ์ใต้ร่มเงาของป่าสร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนทั้งใกล้และไกล ด้วยรสชาติที่อร่อยและเนื้อแน่น

การจับหอยด้วยมือบนพื้นที่ตะกอนชายฝั่งเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวจากใกล้และไกล - ภาพโดย: THANH HUYEN

เมื่อพูดถึงชื่อสถานที่ชื่อน้ำกานและหง็อกเฮียนในจังหวัดก่าเมา ผู้คนไม่เพียงแต่จะนึกถึงป่าชายเลนอันกว้างใหญ่ทันที แต่ยังชื่นชม ความอร่อยของอาหาร ปูทะเลในดินแดนแห่งนี้ด้วย

ปู Ca Mau มีชื่อเสียงทั่วประเทศเนื่องจากเนื้อแน่นและหวานเนื่องจากอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีตะกอนดินจำนวนมาก - ภาพโดย: THANH HUYEN

นอกจากการท่องเที่ยวธรรมชาติแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถจัดปิคนิคเป็นหมู่คณะ กางเต็นท์พักแรม หรือพักค้างคืนท่ามกลางธรรมชาติอันสดชื่น ปรุงอาหารจานเด็ดบนเตาถ่านที่ร้อนจัด เช่น ปูต้ม กะปิ หอยทอดกะทิ ปลากะพงผัดผลไม้ ปูสามหน้า เป็นต้น

การจับปลาสีน้ำตาลใต้ร่มเงาของป่าเพื่อทำปลาสีน้ำตาลตุ๋นกับมะเฟืองเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเมื่อมาเยือน Ca Mau - ภาพโดย: THANH HUYEN

จุดเด่นของแหลมเคปที่คุณไม่ควรพลาดคือปูสามหน้าเค็ม ปูสามหน้าจัดอยู่ในตระกูลปู มักอาศัยอยู่ในป่าชายเลน กินผลโกงกางสีดำที่ร่วงหล่น ทำให้เนื้อแน่นและมีไข่สีแดง

การจับปูในเวลากลางคืนเป็นกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงนิเวศอย่างหนึ่งในก่าเมาที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก - ภาพโดย: THANH HUYEN

ปูเค็ม Dam Doi เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวใน Ca Mau - ภาพโดย: THANH HUYEN

หอยทากอาศัยอยู่ใต้ร่มเงาของป่า มักจะไต่ขึ้นต้นไม้เมื่อน้ำขึ้นสูง และไต่ลงมาถึงรากเมื่อน้ำลง หอยทากชนิดนี้ผัดกับกะทิและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย รสชาติอันแสนอร่อยของเนื้อหอยทาก ผสมผสานกับรสชาติมันๆ ของกะทิ จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้รับประทาน

การใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่น้ำเพิ่งลดลงเพื่อจับหอยทากเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจ - ภาพถ่าย: THANH HUYEN

หอยทากทอดมะพร้าวเป็นเมนูที่คุณควรลองสักครั้ง เพราะรสชาติหวานของหอยทากและความเข้มข้นของกะทิ เมนูนี้ลูกค้าต้องใช้แรงดูดแรงๆ เพื่อให้หอยทากไหลเข้าปาก - ภาพ: THANH HUYEN

กะปิเป็นอาหารพื้นบ้านที่คุ้นเคยกันดีในหมู่ชาวเมืองก่าเมา ด้วยรสชาติเข้มข้นของกุ้ง รสเผ็ดร้อนของพริกและขิง ผสมผสานกับมะละกอกรอบและรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของซอส สร้างสรรค์เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง

กะปิมักนำมาผสมกับเนื้อหมูและผลไม้รสเปรี้ยวฝาดเพื่อกลบกลิ่นของน้ำปลาและความเข้มข้นของเนื้อหมู - ภาพ: THANH HUYEN

อาหารพิเศษของ Ca Mau ที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของตะวันตกจะมอบประสบการณ์การลิ้มรสอันน่าประทับใจที่เมื่อคุณได้ลิ้มลองแล้วคุณจะไม่มีวันลืม

ป่าชายเลนก่าเมาแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ป่าชายเลนชายฝั่ง และป่าชายเลนแปรรูป

สัตว์ที่อาศัยอยู่ใต้ร่มเงาของป่าชายเลนชายฝั่งและพื้นที่ตะกอนน้ำเพื่อการฟื้นตัวของพันธุ์สัตว์น้ำจะได้รับการคุ้มครองอย่างเคร่งครัด และห้ามการแสวงประโยชน์และการทำการประมงในทุกรูปแบบ

ประชาชนได้รับมอบพื้นที่ป่าเพื่อการผลิตเพื่อเลี้ยงกุ้งและปู รวมถึงพัฒนาเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว ในพื้นที่ป่าเพื่อการผลิต ประชาชนจะสามารถใช้ประโยชน์จากผลผลิตใต้ร่มเงาของป่า หรือเพาะเลี้ยงและพัฒนาพันธุ์สัตว์น้ำได้หลากหลายชนิด

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5