อิ่มอร่อยกับอาหารเลิศรสใต้ร่มเงาของป่าชายเลนที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

ป่าชายเลนก่าเมาเป็นป่าชายเลนที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก สถานที่แห่งนี้มีผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายที่น่าดึงดูดใจนักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกลหากได้มาสัมผัสสักครั้ง

ปลาตีนเป็นปลาทั่วไปที่พบได้ในป่าชายเลน แม้จะมีรูปร่างหน้าตาที่น่าเกลียด แต่ปลาตัวเล็กชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถว่ายน้ำ วิ่งบนน้ำหรือบนบกได้ และสามารถปีนต้นไม้ได้ด้วย - ภาพโดย: THANH HUYEN

จังหวัด ก่าเมา มีพื้นที่ป่าชายเลนประมาณ 90,000 เฮกตาร์ ทอดยาวตามแนวชายฝั่งประมาณ 254 กม. จากทะเลตะวันออก (ตำบลเตินถ่วน อำเภอดัมดอย) ไปจนถึงทะเลตะวันตก (ตำบลคานห์เตียน อำเภออูมินห์)

ป่าชายเลนในก่าเมามีพื้นที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก รองจากป่าอะเมซอนของอเมริกาใต้

กาเมามีพื้นที่เลี้ยงกุ้งและปูเชิงนิเวศน์เกือบ 40,000 เฮกตาร์ใต้ร่มเงาของป่าไม้ - ภาพ: THANH HUYEN

สถานที่แห่งนี้มีระบบนิเวศที่มีเอกลักษณ์และหลากหลายมาก มีพืชพรรณที่อุดมสมบูรณ์รวมถึงต้นไม้หลายชนิด เช่น โกงกาง อะคาเซีย นกแก้ว ต้นไทร หิน ซู่ คางคก ... และสัตว์หลายชนิด เช่น กุ้ง ปู ปลา หอย ปู หอยนางรม ...

นอกจากจะทำหน้าที่ป้องกันการกัดเซาะแล้ว ป่าชายเลนก่าเมายังช่วยทับถมทะเลเพิ่มพื้นที่ดินของประเทศเราอีกด้วย โดยเฉพาะทางทิศตะวันตกของแหลมก่าเมาเป็นที่ราบลุ่มน้ำขนาดใหญ่ มีพื้นที่ 6,500 เฮกตาร์ ซึ่งทุกปีจะค่อยๆ ล้ำลงสู่ทะเล 50-80 เมตรจากตะกอนน้ำพา

นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาที่เกาะก่าเมาจะสามารถ "พายเรือ" ล่องผ่านป่าได้อย่างอิสระ - ภาพโดย: THANH HUYEN

ชายหาดหอยทอดยาวตามแนวชายฝั่ง นักท่องเที่ยวสามารถจับหอยได้เองและแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย - ภาพโดย: THANH HUYEN

ป่าชายเลนก่าเมาเป็นพื้นที่อนุรักษ์ที่ให้ที่พักพิงที่ปลอดภัยแก่สัตว์ป่าหายากและมีค่าหลายชนิดมาหลายชั่วอายุคน ขณะเดียวกัน ระบบนิเวศที่หลากหลายอย่างยิ่งตลอดแนวป่ายังสร้างอาชีพให้กับครัวเรือนจำนวนมากจากการจับปูและหอยทาก ผลิตภัณฑ์ใต้ร่มเงาของป่าได้สร้างความพอใจให้กับผู้มาเยือนจากใกล้และไกลด้วยรสชาติที่อร่อยและแน่น

การจับหอยแครงด้วยมือบนพื้นที่ตะกอนชายฝั่งเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวจากใกล้และไกล - ภาพโดย: THANH HUYEN

เมื่อพูดถึงชื่อสถานที่ นามกาน และ หง็อกเฮียน ในจังหวัดก่าเมา ผู้คนไม่เพียงแต่จะนึกถึงป่าชายเลนอันกว้างใหญ่ทันที แต่ยังชื่นชม ความอร่อยของอาหาร ปูทะเลในดินแดนแห่งนี้ด้วย

ปู Ca Mau มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศเนื่องจากเนื้อแน่นและหวาน เนื่องจากอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีตะกอนน้ำพาเป็นจำนวนมาก - ภาพโดย: THANH HUYEN

นอกจากการท่องเที่ยวธรรมชาติแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถจัดกิจกรรมปิกนิกเป็นหมู่คณะ กางเต็นท์พักแรม หรือพักค้างคืนท่ามกลางธรรมชาติอันสดชื่น ทำอาหารรับประทานเองบนเตาถ่านอันร้อนระอุ เช่น ปูต้ม กะปิ หอยทากผัดกะทิ ปลากะพงนึ่งผลไม้ ปูสามสี ฯลฯ

การจับปลาสีน้ำตาลใต้ร่มไม้เพื่อทำปลาสีน้ำตาลผัดมะเฟืองเป็นทางเลือกที่น่าสนใจเมื่อมาเยือนก่าเมา - ภาพโดย: THANH HUYEN

จุดเด่นของแหลมที่ไม่ควรพลาดคือปูสามหน้าเค็ม ปูสามหน้าจัดอยู่ในตระกูลปู มักอาศัยอยู่ในป่าชายเลน กินผลโกงกางสีดำที่ร่วงหล่น ทำให้เนื้อแน่นมากและมีไข่สีแดง

การจับปูในตอนกลางคืนเป็นกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงนิเวศอย่างหนึ่งของเกาะก่าเมาที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก - ภาพโดย: THANH HUYEN

ปูเค็ม Dam Doi เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวใน Ca Mau - ภาพ: THANH HUYEN

หอยทากอาศัยอยู่ใต้ร่มไม้ในป่า โดยมักจะไต่ขึ้นต้นไม้เมื่อน้ำขึ้นสูง และไต่ลงมาหารากไม้เมื่อน้ำลง หอยทากชนิดนี้ผัดกับกะทิและเครื่องปรุงเล็กน้อย รสชาติอันแสนอร่อยของเนื้อหอยทากผสมกับรสชาติมันๆ ของกะทิจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้รับประทาน

การใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่น้ำเพิ่งลดลงเพื่อจับหอยทากเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจ - ภาพถ่าย: THANH HUYEN

หอยทากทอดมะพร้าวเป็นเมนูที่คุณควรลองสักครั้ง เพราะความหอมหวานของหอยทากและความเข้มข้นของกะทิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูนี้ ลูกค้าต้องใช้แรงดูดแรงๆ เพื่อให้หอยทากไหลเข้าปาก - Photo: THANH HUYEN

กะปิถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวเมืองก่าเมาคุ้นเคยกันดี ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของกุ้ง รสเผ็ดของพริกและขิง ผสมผสานกับมะละกอกรอบและรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของซอส ทำให้กะปิกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง

กะปิมักนำมาผสมกับเนื้อหมูและผลไม้เปรี้ยวฝาดเพื่อกลบกลิ่นของน้ำปลาและความเข้มข้นของเนื้อหมู - ภาพ: THANH HUYEN

อาหารพิเศษของ Ca Mau ที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของตะวันตกจะมอบประสบการณ์การลิ้มรสอันน่าประทับใจที่เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจะยากจะลืมเลือน

ป่าชายเลนก่าเมามีสองประเภทคือ ป่าชายเลนชายฝั่ง และป่าชายเลนผลิต

สัตว์ที่อาศัยอยู่ใต้ร่มเงาของป่าชายเลนชายฝั่งและพื้นที่ตะกอนน้ำพาเพื่อการฟื้นฟูพันธุ์สัตว์น้ำจะได้รับการคุ้มครองอย่างเคร่งครัด และห้ามมิให้มีการแสวงประโยชน์หรือทำการประมงในทุกรูปแบบ

ประชาชนจะได้รับพื้นที่ป่าเพื่อการผลิตทั้งการเลี้ยงกุ้งและปู และพัฒนาเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว ในพื้นที่ป่าเพื่อการผลิต ประชาชนจะสามารถใช้ประโยชน์จากผลผลิตใต้ร่มเงาของป่า หรือเพาะเลี้ยงและพัฒนาพันธุ์สัตว์น้ำได้หลากหลายชนิด

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5