สัตว์ประหลาดในน้ำ สัตว์ที่เลี้ยงไว้บนแม่น้ำดาในจังหวัดหว่าบิ่ญ ดึงดูดปลาคาร์ปดำและปลาสเตอร์เจียนตัวใหญ่เท่าเสาบ้าน

เดินเล่นบน “อ่าวฮาลองบนภูเขา” - ทะเลสาบพลังงานน้ำฮัวบินห์ (จังหวัดฮัวบินห์) เราไม่เพียง “พอใจ” กับทัศนียภาพอันงดงามเท่านั้น แต่ยัง ได้สำรวจ และสัมผัสชีวิตของครัวเรือนที่เลี้ยงปลาในกระชัง (เลี้ยงปลาคาร์ปดำ เลี้ยงปลาสเตอร์เจียน) ที่นี่ด้วย

ไม่ใช่แม่น้ำดาอันเชี่ยวกรากที่มีแก่งน้ำและน้ำตกมากมายอีกต่อไป เหมือนอย่างม้าที่ดื้อรั้นในผลงานเรื่อง “คนพายเรือข้ามแม่น้ำดา” ของนักเขียนเหงียน ตวน ในปัจจุบัน แม่น้ำดาอ่อนโยน สงบ สีเขียวของน้ำและขุนเขากลมกลืนกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาฟาร์มปลากระชังทำให้ผู้รับประทานได้รู้จักกับผลิตภัณฑ์ปลาและกุ้งจากแม่น้ำอันยิ่งใหญ่

การเดินเล่นบน “อ่าวฮาลองบนภูเขา” ไม่เพียงแต่เราจะ “พอใจ” กับทัศนียภาพอันงดงามตระการตาเท่านั้น แต่ยังได้สำรวจและสัมผัสวิถีชีวิตของครัวเรือนที่เลี้ยงปลาในกระชังที่นี่อีกด้วย

ปัจจุบันในทะเลสาบโฮบิ่ญมีครัวเรือนประมาณ 2,000 หลังคาเรือนและมีธุรกิจจำนวนหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปลาในกระชัง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โฮบิ่ญได้ดำเนินนโยบายและมาตรการสนับสนุนต่างๆ มากมายเพื่อพัฒนาระบบการเลี้ยงปลาในกระชังบนทะเลสาบโฮบิ่ญให้เหมาะสมกับศักยภาพและข้อดีของทะเลสาบ

เมื่อ 10 ปีก่อน จำนวนกระชังปลา/แพในอ่างเก็บน้ำพลังน้ำมีอยู่ประมาณ 1,700 กระชัง และตอนนี้เพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 5,000 กระชังแล้ว ควบคู่ไปกับปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ธุรกิจและผู้คนในพื้นที่ทะเลสาบได้พยายามปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง "Da River Shrimp - Hoa Binh", "Da River Fish - Hoa Binh" เป็นสองแบรนด์ที่ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาด

คุณภาพทำให้แบรนด์

บริษัท Hai Dang Group Seafood Company Limited (เมือง Hoa Binh) เป็นบริษัทที่มีประสบการณ์มากกว่า 30 ปีในอุตสาหกรรมการประมงบนแม่น้ำดา ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 บริษัท Hai Dang ได้เริ่มต้นธุรกิจโดยใช้ชื่อแบรนด์ว่า Bay Tuyen Fish Farm โดยใช้ประโยชน์จากสายพันธุ์ปลาตั้งแต่เมือง Hoa Binh ไปจนถึงเมือง Lai Chau

ในปี 2012 โรงงานได้เริ่มเลี้ยงปลาในทะเลสาบ Hoa Binh ด้วยกระชังปลา 20 กระชังตามมาตรฐาน VietGAP ในปี 2015 โรงงานได้ก่อตั้งบริษัท Hai Dang HB Seafood จำกัด ในปี 2017 โรงงานได้เริ่มส่งเสริมการพัฒนาและส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำ Hai Dang Da เพื่อให้ใกล้ชิดกับลูกค้าในจังหวัดและเมืองต่างๆ มากขึ้น

ภายในปี 2020 ผลิตภัณฑ์ของบริษัท ได้แก่ ปลาหมอดำ ปลาดุกดำ ปลาดุกเหลือง จะได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวจากจังหวัด ในปี 2022 บริษัทจะพัฒนาฟาร์มปลาขนาด 9 เฮกตาร์และกระชังปลา 300 กระชังตามมาตรฐาน VietGAP

การเพาะเลี้ยงปลากระชังกำลังพัฒนาอย่างมากในทะเลสาบพลังงานไฟฟ้าพลังน้ำ Hoa Binh (จังหวัด Hoa Binh )

ในปี 2566 พัฒนาระบบนิเวศน์ของไห่ดัง ได้แก่ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ บริการเรือ ร้านอาหาร และที่พัก ในปี 2567 เปลี่ยนชื่อเป็น บริษัท ไห่ดัง กรุ๊ป ซีฟู้ด จำกัด

นายเหงียน ถิ ดุง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท Hai Dang Group Seafood จำกัด กล่าวว่า: ในการสร้างแบรนด์ปลากระชังจากแม่น้ำดา ลูกปลาจะต้องได้รับการเลี้ยงด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพสูงซึ่งมีแหล่งที่มาที่ชัดเจนเท่านั้น

เมื่อปลามีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมขึ้นไป อาหารจะประกอบด้วยปลาน้ำจืด 80% เช่น กุ้ง ปู เป็นต้น นอกจากนี้ ปลาจะได้รับการเสริมสารอาหาร เช่น วิตามินซี แร่ธาตุ มัลติวิตามิน และโดยเฉพาะยีสต์กระเทียม เพื่อป้องกันเชื้อโรค

ปลาจะถูกเลี้ยงเป็นระยะเวลา 2-3 ปีก่อนที่จะจับมาขาย ผลิตภัณฑ์ปลาสะอาดของ Hai Dang ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงอย่างแน่นอน เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคจะมีสุขภาพดี

“ไม่มียาปฏิชีวนะ ไม่มีฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ไม่มีสารตกค้างของโลหะหนัก” นั่นคือคำยืนยันของ Hai Dang ที่มีต่อผลิตภัณฑ์ของตน ตามคำกล่าวของนาง Dung ทุกวันมีการขนส่งปลาจากทะเลสาบ Hoa Binh ไปยังจังหวัดทางภาคเหนือ

บริษัท Hai Dang ได้ปรับปรุงกระบวนการบรรจุภัณฑ์ให้สมบูรณ์แบบเพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำต้าสดระหว่างการขนส่งระยะไกล

ปัจจุบัน บริษัทฯ สามารถบรรจุสินค้าได้ 4 วิธี ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ได้แก่ การบรรจุปลาทั้งตัวที่สะอาดและปิดผนึกสูญญากาศในกล่องน้ำแข็ง การบรรจุและหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดผนึกสูญญากาศในกล่องน้ำแข็ง การบรรจุและบรรจุกระป๋องในกล่องน้ำแข็ง การบรรจุปลามีชีวิตในถุงบรรจุออกซิเจน โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทฯ สามารถส่งออกปลาเชิงพาณิชย์ประเภทต่างๆ ออกสู่ตลาดได้ประมาณ 500 ตันต่อปี

แม้ว่า Hai Dang จะมีประสบการณ์มาหลายสิบปี แต่ Da Giang Eco Cooperative ก็ได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ และได้เริ่มดำเนินกิจการฟาร์มปลากระชังในทะเลสาบ Hoa Binh Da Giang Eco ก่อตั้งขึ้นในปี 2023 และประสบความสำเร็จ โดยมุ่งสู่การเพาะเลี้ยงปลาที่สะอาดด้วยเช่นกัน

นายซา หง็อก หุ่ง ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า เตี๊ยนฟองเป็นชุมชนแห่งหนึ่งในเขตดาบัค ซึ่งอยู่ติดกับอ่างเก็บน้ำฮัวบิ่ญ และมีศักยภาพในการเลี้ยงปลาในกระชังสูง ในความเป็นจริง การเลี้ยงปลาได้รับการพัฒนามานานหลายทศวรรษแล้วแต่ยังไม่มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง สาเหตุประการหนึ่งคือการขาดการเชื่อมโยงในการผลิต ขาดความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นโดยมีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 17 รายและครัวเรือนที่เกี่ยวข้องอีกหลายสิบครัวเรือน การดำเนินการที่สอดประสานกันในการผลิต โดยเฉพาะในขั้นตอนการบริโภค ได้เปิดจุดเปลี่ยนสำหรับการพัฒนาการเลี้ยงปลากระชังในชุมชนแห่งนี้ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ยากลำบากเป็นพิเศษ

นายหุ่ง กล่าวว่า สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงปลาของสหกรณ์สะอาดมาก เนื่องจากมีเรือผ่านมาไม่มากนัก สหกรณ์ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ แต่ใช้ใบไม้ธรรมชาติในการเลี้ยงปลา ทำให้ปลามีสุขภาพแข็งแรง เจริญเติบโตได้ดี และไม่มีสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะในปลา

ปลาที่เลี้ยงด้วยน้ำมันกุ้งล้วนๆ จึงอร่อยและผู้บริโภคไว้วางใจ จนถึงขณะนี้ สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP 3 ดาว ตลาดบริโภคหลักอยู่ที่ฮานอย

เสน่ห์ของ “สัตว์ประหลาดแห่งน้ำ” ที่ถูกเลี้ยงไว้บนแม่น้ำดา

เพื่อสร้างและพัฒนาแบรนด์ปลาและกุ้งแม่น้ำดาอย่างยั่งยืน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จังหวัดหว่าบิ่ญได้ดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขาย การแนะนำผลิตภัณฑ์ และการส่งเสริมการค้ามากมาย กิจกรรมที่โดดเด่นที่สุดคือการจัดเทศกาลปลาและกุ้งแม่น้ำดาครั้งแรกในจังหวัดหว่าบิ่ญที่ประสบความสำเร็จในเดือนตุลาคม 2023

ล่าสุด เทศกาลปลาและกุ้งแม่น้ำดาครั้งที่ 2 ในจังหวัดหว่าบิ่ญ จัดขึ้นอย่างประสบความสำเร็จในเดือนพฤศจิกายน 2567 การประมูลปลา "ยักษ์" ที่เลี้ยงในทะเลสาบหว่าบิ่ญดึงดูดนักทานจากในและนอกจังหวัดให้เข้าร่วม

ในปี 2566 ผู้บริโภคในประเทศได้เห็นปลาขนาดใหญ่ 2 ตัวถูกนำมาประมูลเป็นครั้งแรก รวมถึงปลาตะเพียนดำแม่น้ำดาหนัก 30 กิโลกรัมจากบริษัท Hai Dang Group Seafood Company Limited และปลาดุกหางแดงหนัก 20 กิโลกรัมจากบริษัท Cuong Thinh Construction and Service Company Limited

ในงานเทศกาลปี 2024 ธุรกิจทั้งสองแห่งนี้ยังคงประมูลปลา 2 ตัวที่มีขนาด "ใหญ่กว่า" เดิม โดยปลาสเตอร์เจียนหนัก 45 กิโลกรัม นำออกมาประมูลในราคา 150 ล้านดอง และปลาคาร์ปดำหนัก 30 กิโลกรัม นำออกมาประมูลในราคา 105 ล้านดอง

รายได้จากการประมูลทั้งหมดถูกนำไปใช้ซื้อลูกชิ้นปลาเพื่อฟื้นฟูทรัพยากรน้ำในทะเลสาบ Hoa Binh นาย Nguyen Dinh Hieu (ฮานอย) เจ้าของการประมูลปลาสเตอร์เจียนน้ำหนัก 45 กิโลกรัมที่ประสบความสำเร็จ กล่าวว่า ผมชอบผลิตภัณฑ์จากปลาแม่น้ำดามาก เพราะมีคุณภาพดีเยี่ยมและอร่อย

หลายครั้งที่ผมเคยตกปลาในแม่น้ำดาและใฝ่ฝันที่จะพิชิตปลา "ยักษ์" ที่นี่ แต่ก็ทำได้ยากมาก ดังนั้น ผมจึงดีใจมากที่ประมูลได้สำเร็จและเป็นเจ้าของปลาตัวใหญ่ที่เลี้ยงไว้ในทะเลสาบ Hoa Binh

กล่าวได้ว่าการจัดเทศกาลปลาและกุ้งแม่น้ำดาที่ประสบความสำเร็จได้สร้าง "สนามเด็กเล่น" ใหม่เพื่อโปรโมตแบรนด์อาหารทะเลของแม่น้ำดา สหายลวง ถัน ไห หัวหน้ากรมประมงจังหวัดกล่าวว่า เพื่อสร้างและพัฒนาแบรนด์ปลาและกุ้งแม่น้ำดา เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2024 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกคำสั่งหมายเลข 966/QD-UBND อนุมัติโครงการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของอ่างเก็บน้ำพลังงานน้ำแม่น้ำดาร่วมกับการท่องเที่ยวจนถึงปี 2030

นี่คือพื้นฐานทางกฎหมายและแนวทางเชิงกลยุทธ์สำหรับการจัดการ พัฒนา และใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ทางน้ำในอ่างเก็บน้ำหว่าบิ่ญจนถึงปี 2030 จังหวัดได้ระบุให้การท่องเที่ยวเป็น "แรงผลักดัน" เพื่อเพิ่มมูลค่าของแบรนด์กุ้งและปลาแม่น้ำดา แนวทางระยะยาวของหว่าบิ่ญคือการใช้ประโยชน์จากมูลค่าของแบรนด์กุ้งและปลาแม่น้ำดา ไม่ใช่การผลิตผลิตภัณฑ์ทางน้ำของแม่น้ำดา

ที่มา: https://danviet.vn/thuy-quai-dong-vat-nuoi-tren-song-da-o-hoa-binh-suc-hut-tu-ca-tram-den-ca-tam-to-nhu-cot-nha-20250203091628975.htm