ตลาดหางเบ้ผูกพันกับวัฒนธรรม อาหาร ของผู้คนมาอย่างยาวนาน แม้ว่าราคาจะค่อนข้าง "แพง" เมื่อเทียบกับราคาตลาดทั่วไป แต่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอาหารดั้งเดิมของฮานอยก็ยังคงเลือกมาช้อปปิ้งที่นี่ในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตทุกปี
ตลาดหางเบมีความยาวเพียงไม่กี่ร้อยเมตร ทอดยาวไปตามถนนตั้งแต่ถนนจางู ถนนหางเบ ถนนเกาโก และถนนจุงเยน แต่มีชื่อเสียงในเรื่องร้านค้าต่างๆ ที่ขายอาหารและอาหารแปรรูปมากมาย
เมื่อสำรวจช่วงก่อนเทศกาลเต๊ต จะเห็นว่ามีลูกค้าจำนวนมากแห่กันไปที่ตลาดหางเบเพื่อซื้อของต่างๆ เช่น บั๋นชุง จิ่ว ไก่ต้ม ข้าวเหนียว ฯลฯ
พ่อค้าแม่ค้าที่ค้าขายมานานหลายรายระบุว่า ราคาอาหารช่วงเทศกาลเต๊ดแทบไม่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ยกตัวอย่างเช่น ไก่ต้มปีกนางฟ้าราคา 230,000 ดอง/กก. โดยเฉลี่ยแล้วลูกค้าต้องจ่ายเงินเกือบครึ่งล้านดองเพื่อซื้อไก่น้ำหนักประมาณ 2 กก.
ตลาดแห่งนี้ไม่เพียงแต่ตั้งอยู่ในทำเลทองในย่านเมืองเก่าเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องอาหารที่อร่อยและสวยงาม ซึ่งสามารถเอาใจลูกค้าที่ต้องการมากที่สุดได้อีกด้วย
นางสาวเหงียน ถิ โต หลาน (พ่อค้า) กล่าวว่า ปีนี้ลูกค้าประจำส่วนใหญ่จะสั่งอาหารล่วงหน้าในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น ไก่มีปีก ข้าวเหนียวมะม่วง และนกย่าง
“ด้วยประสบการณ์ที่สั่งมาหลายปี ลูกค้าที่เคยลองชิมแล้วชอบและถูกใจก็กลับมาอุดหนุนเราอีก ลูกค้าเก่าบางคนยังโทรสั่งล่วงหน้าแล้วให้ส่งถึงบ้านได้เลย ไม่ต้องไปเลือกหรือต่อรองราคา” พ่อค้าเล่าให้ฟัง
คุณหลานเล่าว่า อาหารจานหลักก่อนเทศกาลเต๊ตคือไก่ต้มคาบดอกไม้ เพื่อบูชาผู้คนอย่างงดงาม นอกจากนี้ ลูกค้าจำนวนมากยังนิยมรับประทานกับข้าวเหนียวฟักข้าว ไก่ย่าง และน้ำซุปไก่
ในขณะเดียวกัน คุณเหงียน ถิ ตรีญ มีความเชี่ยวชาญในการขายปลาและเนื้อตุ๋นในพื้นที่นี้ โดยเธอกำลังยุ่งอยู่กับการผลิตสินค้าให้ได้มากกว่าปกติเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คน
“ช่วงนี้ร้านผมทำงานหนักตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงบ่ายแก่ๆ เพื่อส่งสินค้าสำเร็จรูปให้ลูกค้า ไม่มีเวลาพักผ่อน แต่รายได้ก็เพิ่มขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ ผมจึงใช้ประโยชน์จากวันก่อนเทศกาลเต๊ดด้วย” คุณ Trinh กล่าว
คุณ Trinh ระบุว่าราคาในช่วงเทศกาลเต๊ดสูงขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงปกติ แต่ไม่มากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาตะเพียนตุ๋นราคา 250,000 ดอง/กก. (ตั้งแต่ 0.8 กก. ถึง 1.2 กก./ตัว) ปลา แมคเคอเรลตุ๋น กวางบิ่ญราคาประมาณ 250,000 ดอง/กก. หมูตุ๋นราคาประมาณ 350,000 ดอง/กก. ปอเปี๊ยะทอดแบบดั้งเดิมราคาประมาณ 80,000 ดอง/โหล หมูทอดกะทิราคาประมาณ 300,000 ดอง/กก.
“ลูกค้าหลายคนจากไซ่ง่อนก็สั่งอาหารล่วงหน้าสำหรับเทศกาลเต๊ดเช่นกัน พวกเขาชอบรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารชาวเมืองหลวง” พ่อค้าเล่า
วันที่ 8 กุมภาพันธ์ (29 วันเต๊ด) คุณเหงียน ไม ฮวง (ลองเบียน) อยู่ที่ตลาดหางเบแต่เช้าเพื่อซื้อของใช้ในเทศกาลเต๊ดให้ครอบครัวของเธอ
“แม่ยายของฉันเป็น คนฮานอย ที่ค่อนข้างพิถีพิถัน ครอบครัวฉันจึงมักจะสั่งอาหารสำเร็จรูปจากตลาดนี้ ไม่กล้าซื้อจากที่อื่นเพราะกลัวไม่ได้รสชาติที่ต้องการ ทุกปีลูกค้าต้องต่อคิวนานเพื่อรอคิว แต่ปีนี้รถติดน้อยลง” คุณเฮืองกล่าว
ครอบครัวของนาง Thanh Huyen (อำเภอ Cau Giay) เลือกมาซื้ออาหารแปรรูปที่นี่ เพราะทั้งสามีและภรรยาไม่มีเวลาเตรียมอาหารมากนัก
คุณเหวินกล่าวว่าราคาในตลาดไม่ถูกเลย แม้จะแพงเมื่อเทียบกับรายได้เฉลี่ยของคนงานก็ตาม อย่างไรก็ตาม ลูกค้าสามารถเลือกซื้อได้ตามความเหมาะสม ขึ้นอยู่กับสภาพและความต้องการของแต่ละครอบครัว
“ด้วยตารางงานที่ยุ่งมาก ครอบครัวของฉันยังคงเลือกที่จะมาช้อปปิ้งในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่นี่ เพราะว่าอาหารอร่อย สวยงาม และทำให้ฉันกับสามีมีเวลาจัดการงานที่ค้างอยู่ให้เสร็จก่อนปีใหม่” ฮูเยนเผย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)