ผลผลิตเชิงรุก
กว่า 10 ปีที่แล้ว ผมได้ไปเยือน “เมืองหลวง” ของชาเก๊า กาวเซิน ในเวลานั้น ผลิตภัณฑ์ชาเก๊าที่เก็บเกี่ยวได้ส่วนใหญ่จะถูกนำมาขายที่ตลาดเก๊าญ่าในใจกลางชุมชนโดยชาวบ้าน ผมยังจำได้ว่าตลาดคึกคักที่สุดตอนตี 4-ตี 5 พ่อค้าแม่ค้าจะขับรถบรรทุกหลายสิบคันมาซื้อชาให้ชาวบ้าน เมื่อฟ้าสว่าง รถบรรทุกชาเก๊าก็แล่นไปตามลำน้ำเพื่อการบริโภค

ภาพการซื้อชาในยามเช้าแบบนั้นค่อยๆ หายไปนับตั้งแต่สหกรณ์ชาเกย์เกาเซินก่อตั้งขึ้นในปี 2018 ด้วยเหตุนี้ ทุกวัน พ่อค้าจะติดต่อสหกรณ์เพื่อสั่งซื้อ และผู้คนจะเก็บเกี่ยวชาตามปริมาณที่ระบุในคำสั่งซื้อ เพื่อให้แน่ใจว่ามีชาเพียงพอให้พ่อค้าซื้อตลอดทั้งวัน หลีกเลี่ยงสถานการณ์การแข่งขันซื้อขายแบบเดิม
นับตั้งแต่มีการเปลี่ยนรูปแบบการนำเข้าสินค้าสำหรับพ่อค้าแม่ค้า ผู้คนต่างตื่นเต้นเป็นอย่างมาก เพราะสามารถเข้าใจความต้องการของผู้ซื้อได้อย่างแม่นยำ และหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ทุกคนต้องขายเอง ซึ่งนำไปสู่ความไม่มั่นคงของตลาด คุณเหงียน ถิ ฮา ในหมู่บ้าน 4 ตำบลเกาเซิน กำลังเก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างรวดเร็วในสวนชาเกี๊ยะ และกล่าวว่า ครอบครัวของเธอปลูกชาไว้มากกว่า 1 เฮกตาร์มาหลายปีแล้ว เนื่องจากเก็บเกี่ยวแบบหมุนเวียน จึงมีชาขายเกือบทุกวัน ปริมาณเป็นไปตามแผนของสหกรณ์ เช่นเดียวกับวันนี้ สหกรณ์สั่งชา 30 มัด ให้พร้อมก่อน 17.00 น. ดังนั้นครอบครัวจึงต้องเร่งเก็บเกี่ยวตั้งแต่บ่ายเพื่อให้ทันกับความต้องการ
“ก่อนหน้านี้ ผู้คนนำชาไปขายในตลาดโดยไม่มีทิศทาง ทำให้ราคาไม่แน่นอน แต่ปัจจุบันมีสหกรณ์ที่ทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการติดต่อกับผู้ค้าเพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตและราคาจะคงที่ ก่อนปี 2565 ราคาชาอยู่ที่ 10,000 ดองต่อพวง ปัจจุบันเพิ่มขึ้นเป็น 13,000 ดองต่อพวง ด้วยราคาขายที่สูงเช่นนี้ แต่ละครอบครัวมีรายได้ 300,000 - 400,000 ดองต่อวัน การปลูกชาส่วนใหญ่ต้องลงทุนเริ่มต้นตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ การเตรียมดิน และปุ๋ย และหลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว จะใช้ปุ๋ย NPK เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ชาเจริญเติบโตได้ดี” คุณฮากล่าว

คุณเหงียน โธ เว้ ผู้ซื้อชาในเมืองวินห์ เล่าว่าเกือบทุกวันเขาจะขับรถบรรทุกขนาด 2 ตันไปซื้อชาเก๊าเซินเพื่อขายให้กับผู้ค้าส่งในตลาดต่างๆ ในเขตเมือง เขากล่าวว่า "ชาเก๊าเซินมีรสชาติหวานฝาด แตกต่างจากชาที่อื่นๆ ลูกค้าชอบมาก ผมดื่มชาเก๊าเซินวันละหลายพันซอง ก่อนไปซื้อชาผมจะติดต่อสหกรณ์เพื่อสั่งซื้อ ซึ่งสะดวกทั้งสองฝ่าย ไม่ต้องเสียเวลาหาสินค้าอีกต่อไป"
ผลิตภัณฑ์ชาเกย์กาวซอนเป็นที่รู้จักและไว้วางใจจากลูกค้าในหลายพื้นที่ ไม่เพียงแต่ในตลาดต่างจังหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในห่าติ๋ญ กวางบิ่ญ และแม้แต่พ่อค้าบางคนยังขนส่งไปยังฮานอยเพื่อบริโภคอีกด้วย
นายเหงียน ฮอง เซิน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกาวเซิน กล่าวว่า เนื่องจากตลาดมีขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้น ชาวตำบลกาวเซินจึงได้ลงทุนขยายพื้นที่ปลูกชา ก่อนหน้านี้ พื้นที่ปลูกชาในตำบลนี้ปกติจะอยู่ที่ 450-500 เฮกตาร์ แต่ปีนี้เพิ่มขึ้นเป็น 560 เฮกตาร์ การปลูกชาใหม่ทำได้โดยขุดคู ใส่ปุ๋ย NPK จากนั้นหว่านเมล็ดและคลุมด้วยใบชาแห้ง หรือคลุมด้วยพลาสติกเพื่อรักษาความชื้นของดินและป้องกันวัชพืช หลังจาก 1 ปี ชาจะสูงประมาณ 60-70 เซนติเมตร และพร้อมเก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวชานั้นง่ายมาก เพียงใช้เคียวตัดต้นชาให้สูงจากพื้นดินประมาณ 10 เซนติเมตร จากนั้นใส่ปุ๋ยเพื่อให้ชาแตกยอดและเจริญเติบโตต่อไป หลังจากตัดแล้ว ชาจะถูกขายเป็นมัดๆ โดยมัดละประมาณ 1.5 กิโลกรัม
พัฒนาคุณภาพและเผยแพร่แบรนด์ชาเกย์
กาวเซินมีพืชผลหลัก 3 ชนิดที่สร้างรายได้ ได้แก่ ไม้อะคาเซียสำหรับทำไม้ ข้าว และชาเก๊า สำหรับผลิตภัณฑ์ชาเก๊าเพียงอย่างเดียว ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2566 ชุมชนทั้งหมดประเมินรายได้ไว้ประมาณ 14,000 ล้านดอง ในปีนี้คาดว่าประชาชนจะมีรายได้ประมาณ 20,000 ล้านดอง ในปี 2561 ชุมชนได้รับการสนับสนุนจากกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีเพื่อสร้างแบบจำลองการผลิตชาเก๊าตามกระบวนการ VietGAP และในปี 2562 ผลิตภัณฑ์ชาเก๊าเซินได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ปัจจุบันมีการผลิตชาเก๊าตามกระบวนการ VietGAP มากกว่า 100 เฮกตาร์
นโยบายของท้องถิ่นคือการขยายพื้นที่ปลูกชาเกย์บนพื้นที่ภูเขาที่ไม่มีประสิทธิภาพ พัฒนาขั้นตอนการปลูกชาตามมาตรฐาน VietGAP อย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษาและเผยแพร่แบรนด์” นายเหงียน ฮ่อง เซิน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกาวเซิน กล่าว

คุณเหงียน ฮอง เซิน ยืนอยู่หน้าสวนชาเขียวขจี เล่าเคล็ดลับในการจำแนกชาเกี๊ยะ เซิน ซึ่งมีลักษณะเด่นคือใบชาเล็ก ขอบหนา กรอบ เมื่อบดใบชาเบาๆ บนฝ่ามือ คุณจะได้ยินเสียงกรอบแกรบ
นอกจากปัจจัยด้านสภาพอากาศและดินแล้ว ต้นชาเกย์ยังมีรสชาติอร่อยที่แตกต่างออกไป ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเคล็ดลับการเก็บเกี่ยว นั่นคือ ไม่ได้เก็บเกี่ยวตั้งแต่อายุน้อยหรือแก่เกินไป แต่เมื่อเก็บเกี่ยวเมื่ออายุที่เหมาะสม ใบชาจะมีสีเหลืองอมเขียวอ่อน
วันหนึ่งเมื่อกลับมาถึงตำบลกาวเซิน ขณะเยี่ยมชมสวนชาหลายแห่ง ฉันได้ยินเรื่องราวน่าสนใจมากมายเกี่ยวกับต้นชาเกี๊ยะ ชาวไร่ชาเล่าว่า การจะได้ชารสชาติอร่อย นอกจากใบชาสดแล้ว จำเป็นต้องต้มชาด้วยน้ำบาดาลเพื่อให้ได้รสชาติหวานฝาดและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
การเก็บชาจากสวน ล้างด้วยน้ำบาดาล หักกิ่งก้านออก ปล่อยใบชาให้คงสภาพเดิม แล้วใส่ลงในหม้อดิน ตักน้ำจากบ่อ ต้มด้วยฟืน แล้วเทลงในหม้อ ปิดฝาชา เมื่อชงชาเสร็จแล้ว น้ำชาจะมีสีทองอร่าม กลิ่นหอมหวานเย็น

นายฮวง วัน ไท รักษาการหัวหน้ากรม เกษตร และพัฒนาชนบท อำเภออันห์เซิน กล่าวว่า ด้วยผลิตภัณฑ์ชาเกกาวเซินที่ได้รับการรับรอง VietGAP และได้รับรางวัล OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด อำเภอจึงยังคงให้คำแนะนำแก่ท้องถิ่นในการรักษาและเผยแพร่แบรนด์ ตลอดจนกำหนดทิศทางในการค้นหาตลาดการบริโภคที่มั่นคง เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์
ชาเกย์เป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงของจังหวัด และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมายาวนาน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ประชาชนสามารถขยายพื้นที่เพาะปลูกชาและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ได้อย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการลงทุนด้านการแปรรูป และมุ่งเน้นการบริโภคที่มั่นคงมากขึ้น” นายไทยกล่าวเสริม
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)