แป้งขมิ้นดงแดน มุ่งสู่ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของขมิ้น ซึ่งครอบครัวของเธอและคนในท้องถิ่นรู้จักปลูกและขายในราคาต่ำและไม่แน่นอนมาหลายชั่วอายุคน คุณเล ถิ เล ทัม จากตำบลบั๊กเร่อง อำเภอเตินห์ลิงห์ จึงตัดสินใจลงทุนซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้นแทนการใช้แรงงานคนแบบดั้งเดิม

ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดงดานที่ผลิตโดยนางสาวทามจึงได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนอำเภอเตินห์ลินห์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับอำเภอ

พวกเราได้เดินทางไปยังตำบลบั๊กเร่องและสอบถามเกี่ยวกับสถานการณ์การปลูกขมิ้นแดงของชาวบ้านที่นี่ ทุกคนต่างตื่นเต้น คุณเหงียน ถิ โบน จากหมู่บ้าน 2 ตำบลบั๊กเร่องกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ผมและชาวบ้านปลูกขมิ้นแดงเพื่อขายหัวขมิ้นเป็นหลัก แต่ราคาไม่แน่นอน บางครั้งราคาต่ำ แต่เราจำเป็นต้องขายเพราะหัวขมิ้นเก็บไว้ไม่ได้นาน เกษตรกรจึงไม่สนใจขมิ้น” อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่มีการก่อตั้งโรงงานแปรรูปแป้งขมิ้นดงดานขึ้น ผมและชาวบ้านก็ได้ขยายพื้นที่และลงทุนกับขมิ้นแดงมากขึ้น ผลผลิตทั้งหมดถูกซื้อโดยโรงงานแปรรูปแป้งขมิ้นดงดานในราคาที่คงที่ ชาวบ้านมีความมั่นใจอย่างมากในการปลูกขมิ้นแดง

ด้วยความมุ่งมั่นในการสอนการทำผงขมิ้นจากสมาชิกในครอบครัว ในปี พ.ศ. 2561 คุณเล ถิ เล ทัม ได้เริ่มต้นธุรกิจผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้นดงดาน เธอลงทุนกว่า 300 ล้านดองเพื่อสร้างโรงงานและติดตั้งเครื่องล้าง บด คั้น กรอง และทำให้แห้งในห้องปิด เพื่อให้มั่นใจว่าสารอาหารในแป้งขมิ้นยังคงอยู่ ด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่สนับสนุนการผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้น คุณทัมได้ร่วมมือกับครัวเรือนประมาณ 20 ครัวเรือนในตำบลบั๊กเร่อง หงิดึ๊ก และหุยเคียม เพื่อปลูกขมิ้นแดง โดยเก็บเกี่ยวได้ปีละ 20-30 ตัน และซื้อในราคาตลาด 5,000-6,000 ดอง/กิโลกรัมของขมิ้นสด คุณเล ถิ เล ทัม เจ้าของโรงงานผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้นดงดาน เล่าว่าเธอเลือกขมิ้นแดงมาแปรรูปเป็นแป้งขมิ้น เพราะมีสารเคอร์คูมินสูง ซึ่งเป็นทั้งผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่ดีต่อสุขภาพ ขมิ้นสดประมาณ 30 กิโลกรัม สามารถแปรรูปเป็นแป้งขมิ้นแห้งได้ 1 กิโลกรัม ซึ่งมีราคาประมาณ 400,000 - 450,000 ดอง โครงการสตาร์ตอัพแป้งขมิ้นดงดานของเธอได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับ 3 จากการแข่งขันสตาร์ตอัพสตรีจังหวัด บิ่ญถ่ วน ประจำปี 2563 เมื่อเร็วๆ นี้ ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดงดานของเธอได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนอำเภอเตินห์ลิงห์ว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับอำเภอ นี่จึงเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทัมตั้งเป้าหมายที่สูงขึ้นในการบรรลุเป้าหมายระดับ 4 ดาวและ 5 ดาว

ด้วยวัยเยาว์และความกระตือรือร้น คุณธามจึงมีความมุ่งมั่นที่จะนำอาหารพื้นเมืองอันเป็นเอกลักษณ์ไปเผยแพร่ให้แพร่หลาย ผ่านการโปรโมตบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและโซเชียลมีเดีย ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดงดานจึงเข้าถึงลูกค้าภายในประเทศจำนวนมาก นอกจากนี้ เธอยังมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดงดานได้รับการยอมรับในระดับ 4 ดาว ขณะเดียวกัน เธอกำลังดำเนินโครงการสตาร์ทอัพที่สองเกี่ยวกับแป้งมันสำปะหลัง โดยคาดหวังว่าจะได้บริโภคผลผลิตทางการเกษตร สร้างงาน และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อพัฒนาศักยภาพในท้องถิ่น

แหล่งที่มา