กุ้งปีศาจแดงราคาแพงที่สุดในโลกเข้าสู่ตลาดเทศกาลเต๊ตด้วยราคา 4.7 ล้านดองต่อกิโลกรัม

กุ้งปีศาจแดงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกำลังมาถึงตลาดเต๊ต กุ้งชนิดนี้มีราคาแพงที่สุดใน โลก สูงถึง 4.7 ล้านดองต่อกิโลกรัม แต่ขนาดตัวของมันเทียบเท่ากับกุ้งลายเสือเวียดนามขนาดใหญ่เท่านั้น

ตลาดอาหารทะเลระดับไฮเอนด์กำลังเข้าสู่ช่วงที่คึกคักที่สุดของปี เท็ด แอต ไท ใกล้เข้ามาแล้ว เพื่อตอบสนองความต้องการจับจ่ายซื้อของที่เพิ่มสูงขึ้นในโอกาสนี้ นอกจากสินค้าพื้นเมืองอย่างกุ้งมังกร ปูอลาสก้า หอยเป๋าฮื้อ เป็ดเหลือง ฯลฯ แล้ว ร้านค้ายังเพิ่มการนำเข้าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีราคาแพงอีกมากมาย

“คราวนี้กุ้งปีศาจแดงมาถึงในปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการซื้อของลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีน” คุณ Cao Thi My เจ้าของร้านอาหารหรูในย่าน Tay Ho ( ฮานอย ) กล่าวถึงผลิตภัณฑ์อาหารทะเลชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า

คุณหมีกล่าวว่า ในตลาดอาหารทะเลเวียดนาม กุ้งปีศาจแดงเป็นสินค้าที่ค่อนข้างใหม่ กุ้งชนิดนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่ากุ้งคาราบิเนรอส หรือกุ้งแดงเมดิเตอร์เรเนียน กุ้งชนิดนี้ถูกจับได้ตามธรรมชาติตามชายฝั่งของสเปน โปรตุเกส และประเทศอื่นๆ ตามแนวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

กุ้งปีศาจแดงขายที่ตลาดเต๊ดราคาพุ่งสูง ภาพ: NVCC

อย่างไรก็ตาม กุ้งปีศาจแดงนำเข้าทั้งหมดเป็นกุ้งแช่แข็ง ไม่ใช่กุ้งสดเหมือนกุ้งล็อบสเตอร์อลาสก้า นอกจากนี้ คุณหมียังเน้นย้ำว่าขนาดของกุ้งปีศาจแดงเทียบเท่ากับกุ้งลายเสือเวียดนามขนาดใหญ่ คือประมาณ 10-20 ตัวต่อกิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม กุ้งเรดเดวิลมีความพิเศษตรงที่เปลือกมีสีแดงสด สีแดงนี้จะคงอยู่แม้เมื่อกุ้งสุกแล้ว เนื้อกุ้งสีชมพูจะนุ่มและเหนียวนุ่ม ผสมผสานกับความหวานเข้มข้น ในขณะที่ไข่กุ้งกลับมีไขมันมาก

นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมหลายๆ คนถึงยอมควักเงิน 4.5 ล้านดองซื้อกุ้งแดง 1 กก. มาทานเล่นกัน คุณมี่เล่าให้ฟัง

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ตลาดกุ้งแดง Carabineiros ขยายตัวอย่างรวดเร็ว ร้านขายอาหารทะเลที่ "กำลังจะตาย" และตลาดออนไลน์กุ้งแดง กุ้งประเภทนี้จำหน่ายในกล่องขนาด 1.5 กิโลกรัม ไม่ได้ขายปลีกตามน้ำหนัก

ดังนั้น ราคากุ้งขนาด 10-20 ตัวจึงอยู่ระหว่าง 3.5-4.7 ล้านดองต่อกิโลกรัม ด้วยราคานี้ กุ้งปีศาจแดงจึงแซงหน้ากุ้งมังกรทุกประเภท และกลายเป็นสินค้าที่มีราคาแพงที่สุดในตลาดเวียดนามในปัจจุบัน

คุณ Pham Van Tuyen ที่ปรึกษาและพนักงานขายของร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในย่าน Hai Ba Trung (ฮานอย) กล่าวว่า กุ้งปีศาจแดงเป็นหนึ่งในอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ชั้นนำในตลาด ปัจจุบันทางร้านจำหน่ายกุ้งปีศาจแดงนี้ในราคา 4.7 ล้านดองต่อกิโลกรัม สำหรับกุ้งขนาด 10-15 ตัวต่อกิโลกรัม

“ปกติแล้วกุ้งแดงนำเข้าร้านนี้จะพิถีพิถันกับลูกค้ามาก ส่วนใหญ่จะเน้นขายเฉพาะคนรวย” คุณเตวียนยอมรับ อย่างไรก็ตาม ช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน จำนวนลูกค้าที่สั่งกุ้งแดงกลับเพิ่มขึ้นกว่าวันปกติถึงสิบเท่า

ยกตัวอย่างเช่น สัปดาห์ที่ผ่านมา ทางร้านสามารถขายกุ้งปีศาจแดงได้เฉลี่ยวันละ 50-70 กิโลกรัม ซึ่งลูกค้าที่ซื้อไปทานส่วนใหญ่มักจะสั่งแค่ 1 กล่อง น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมเท่านั้น สำหรับลูกค้าที่ซื้อเป็นของฝาก ปริมาณที่มากถึง 2-5 กล่องก็ถือว่าเยอะมากแล้ว

คุณ Cao Thi My เปิดเผยว่าทางร้านมีกุ้งปีศาจแดง 1,800 กล่องจำหน่ายในช่วงเทศกาลเต๊ดนี้ ปัจจุบันกุ้งที่ขายได้ (รวมออเดอร์ล่วงหน้าและออเดอร์ที่สั่งไว้ช่วงเทศกาลเต๊ด) ขายหมดไปแล้วกว่าครึ่ง แม้ว่าจะยังเหลือเวลาอีกเกือบเดือนกว่าจะถึงเทศกาลเต๊ด At Ty

“กุ้งชนิดนี้ได้รับความนิยมมากกว่าหอยเป๋าฮื้อปากเขียวของออสเตรเลียมาก และได้รับความนิยมพอๆ กับแฮมสเปน เพราะนอกจากจะนำไปย่าง นึ่ง และเสิร์ฟพร้อมซอสเนยกระเทียมแล้ว ผู้คนยังนิยมทำซาชิมิกุ้งเรดเดวิลอีกด้วย” คุณหมีกล่าวเสริม

แหล่งที่มา