กุ้งแดงราคาแพงที่สุดในโลกเข้าสู่ตลาดเทศกาลตรุษจีนด้วยราคา 4.7 ล้านดองต่อกิโลกรัม

กุ้งปีศาจแดงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกำลังท่วมตลาดเต๊ต กุ้งชนิดนี้ถือเป็นกุ้งที่มีราคาแพงที่สุดในโลก โดยราคาสูงถึง 4.7 ล้านดองต่อกิโลกรัม แต่ขนาดของมันเทียบเท่ากับกุ้งลายเสือขนาดใหญ่ของเวียดนามเท่านั้น

ตลาดอาหารทะเลระดับไฮเอนด์กำลังเข้าสู่ช่วงคึกคักที่สุดของปีเมื่อ เท็ดแอทไท ใกล้เข้ามาแล้ว เพื่อตอบสนองความต้องการจับจ่ายที่เพิ่มมากขึ้นในช่วงนี้ นอกจากสินค้าพื้นเมือง เช่น กุ้งมังกร ปูอลาสก้า หอยเป๋าฮื้อ เป็ดปักกิ่ง ฯลฯ แล้ว ร้านค้าต่างๆ ยังเพิ่มการนำเข้าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีเอกลักษณ์และมีราคาแพงอีกมากมาย

“ครั้งนี้กุ้งปีศาจแดงมาถึงในปริมาณมากเพื่อรองรับความต้องการช้อปปิ้งของลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีน” นางสาว Cao Thi My เจ้าของร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในย่าน Tay Ho ( ฮานอย ) กล่าวถึงผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอย่างหนึ่งที่ลูกค้าชื่นชอบ

คุณ My บอกว่ากุ้งปีศาจแดงเป็นสินค้าใหม่ในตลาดอาหารทะเลของเวียดนาม กุ้งชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่ากุ้งคาราบิเนโร่หรือกุ้งแดงเมดิเตอร์เรเนียน กุ้งชนิดนี้มักถูกจับได้ตามธรรมชาติในบริเวณชายฝั่งของสเปน โปรตุเกส และประเทศอื่นๆ ตามแนวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

กุ้งปีศาจแดงขายกันที่ตลาดเต๊ตในราคาสูงลิ่ว ภาพ: NVCC

อย่างไรก็ตาม กุ้งปีศาจแดงที่นำเข้ามาจะเป็นแบบแช่แข็ง ไม่สดเหมือนกุ้งมังกรอลาสก้า นอกจากนี้ นางสาวมายยังเน้นย้ำด้วยว่าขนาดของกุ้งปีศาจแดงจะเท่ากับกุ้งลายเสือเวียดนามตัวใหญ่ คือ 10-20 ตัวต่อกิโลกรัมเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม กุ้งปีศาจแดงมีความพิเศษตรงที่เปลือกมีสีแดงสด ซึ่งสีแดงนี้จะคงอยู่แม้เมื่อกุ้งสุกแล้ว เนื้อกุ้งสีชมพูจะนุ่มและเคี้ยวหนึบ ผสมผสานกับความหวานเข้มข้น ส่วนไข่กุ้งจะมีไขมันมาก

นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมหลายๆ คนถึงยอมควักเงิน 4.5 ล้านดอง เพื่อซื้อกุ้งมังกรแดง 1 กก. มาทานเล่น คุณไมเล่าให้ฟัง

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา กุ้งก้ามกรามแดงถูกขายไปทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นร้านขายอาหารทะเล “แดงใกล้ตาย” หรือตลาดออนไลน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กุ้งชนิดนี้จะขายเป็นกล่องขนาด 1.5 กิโลกรัม ไม่ได้ขายแยกตามน้ำหนัก

ดังนั้นราคากุ้งขนาด 10-20 ตัวต่อกิโลกรัมจึงอยู่ระหว่าง 3.5-4.7 ล้านดองเวียดนามต่อกิโลกรัม ด้วยราคานี้ กุ้งมังกรแดงจึงแซงหน้ากุ้งมังกรทุกประเภทและกลายเป็นสินค้าที่มีราคาแพงที่สุดในตลาดเวียดนามในปัจจุบัน

นาย Pham Van Tuyen ที่ปรึกษาและพนักงานปิดการขายของร้านอาหารระดับไฮเอนด์แห่งหนึ่งใน Hai Ba Trung (ฮานอย) กล่าวว่ากุ้งปีศาจแดงเป็นหนึ่งในอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ที่ขายดีที่สุดในตลาด ปัจจุบันทางร้านขายกุ้งปีศาจแดงนี้ในราคา 4.7 ล้านดองต่อกิโลกรัม สำหรับกุ้งขนาด 10-15 ตัวต่อกิโลกรัม

“ปกติแล้วกุ้งแดงนำเข้าประเภทนี้จะพิถีพิถันกับลูกค้ามาก โดยส่วนใหญ่มักจะขายเฉพาะกลุ่มคนรวย” นายเตวียนยอมรับ อย่างไรก็ตาม เมื่อใกล้ถึงวันตรุษจีน จำนวนลูกค้าที่สั่งกุ้งแดงเพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ

เช่นในสัปดาห์ที่ผ่านมาทางร้านสามารถจำหน่ายกุ้งมังกรแดงได้เฉลี่ยวันละ 50-70 กก. ซึ่งลูกค้าที่ซื้อไปทานส่วนใหญ่จะสั่งแค่ 1 กล่องหนัก 1.5 กก. อย่างเดียว ส่วนลูกค้าที่ซื้อไปฝากเพื่อนก็สั่ง 2-5 กล่องก็ถือว่าเยอะมากแล้ว

คุณ Cao Thi My เปิดเผยว่าทางร้านมีกุ้งปีศาจแดง 1,800 กล่องไว้ขายช่วงเทศกาล Tet นี้ ปัจจุบันกุ้งที่ขายได้ (รวมทั้งที่สั่งจองล่วงหน้าและที่สั่งไว้ช่วงเทศกาล Tet) ขายหมดไปแล้วกว่าครึ่ง แม้ว่าจะยังเหลือเวลาอีกเกือบเดือนก่อนเทศกาล Tet At Ty

“กุ้งชนิดนี้ได้รับความนิยมมากกว่าหอยเป๋าฮื้อปากเขียวของออสเตรเลีย และได้รับความนิยมพอๆ กับแฮมสเปน เพราะนอกจากจะย่าง นึ่ง และเสิร์ฟพร้อมซอสเนยกระเทียมแล้ว ผู้คนยังนิยมทำเป็นซาซิมิอีกด้วย” นางสาวมีกล่าวเสริม

แหล่งที่มา